Jak zjeść Brie

Brie to miękki francuski ser wytwarzany z mleka krowiego, który ma gładką i kremową konsystencję. Jeśli nie jesteś zaznajomiony z serem, ma on również białą skórkę, która jest jadalna. Tradycyjnie jest krojony na małe kawałki i spożywany ze zwykłym chlebem lub krakersami. Możesz również połączyć go z różnego rodzaju dodatkami i napojami. Jeśli chcesz gotować z brie, rozpuść je w wielu różnych daniach, aby cieszyć się jego wyjątkową, lepką smakowitością.

Kroki

metoda jeden z 3: Obsługa koła lub bloku Brie

1. jeden Wytnij brie plastrem od czubka do skórki. Odcięcie czubka lub „wskazanie” sera jest uważane za faux pas. Najsmaczniejszą częścią brie jest końcówka. Kiedy odcinasz tę część dla siebie, w zasadzie mówisz wszystkim innym: „wszystko moje!” Trzymaj brie w kształcie trójkąta, przecinając wzdłuż jego krawędzi.
   • Jeśli skórka Ci nie odpowiada, pokrój ser pod większym kątem, aby zmaksymalizować ilość „wnętrza”, jakie otrzymasz. Nikt nie zauważy, jeśli zachowasz trójkątny kształt brie.
   • Idź i weź część skórki! Jeśli kroisz na krótko we właściwy sposób, każdy kawałek będzie miał trochę na sobie. Jeśli przecinasz brie, aby usunąć końcówkę, nieuchronnie pozostawiasz kawałek, który jest cały ze skórki.
2. 2 Zjedz skórkę wraz z resztą sera. Wszyscy zastanawiają się, co mają zrobić z tą twardą skorupką na serze, ale skórka brie jest bezpieczna do spożycia. Nie próbuj wyskrobać wnętrza, aby uniknąć skórki. To byłoby jak wyjęcie mięsa z kanapki i wyrzucenie chleba. Skórka brie jest krucha i ma lekko gorzki smak, ale nie odwraca uwagi od lepkiej konsystencji sera.
   • Jeśli nie próbowałeś wcześniej skórki, zrób to! Skórka nie jest dla każdego. Pamiętaj, że smakuje gorzej, gdy brie zepsuje się, więc pamiętaj, aby spróbować go na świeżym kawałku.
3. 3 Jeśli nie chcesz, zdejmij skórkę z kawałka sera. Niektórym nie podoba się skórka i to w porządku, ale przed wyjęciem go poczekaj, aż będziesz miał na talerzu kawałek sera. Postaraj się oderwać go ręcznie. Brie jest miękka i lepka, więc oddzielenie skórki nie jest najłatwiejszą rzeczą na świecie. Spróbuj odciąć górę, aby reszta była łatwiejsza do usunięcia lub zjedzenia wokół niej, jeśli musisz.
   • Kiedy podajesz brie w domu, możesz odciąć skórkę z wyprzedzeniem. Ser zamrażamy na około 30 minut, a następnie skórkę odciąć ostrym nożem. Nie usuwaj skórki, jeśli podajesz ser gościom, ponieważ niektórzy z nich mogą tego chcieć.
4. 4 Wyrzuć ser, jeśli pachnie amoniakiem. Brie zazwyczaj przechowuje przez kilka tygodni, aż do otwarcia, a potem trwa tydzień lub krócej. Gdy ser się psuje, skórka staje się szara i łuszcząca się. Zielone i różowe plamy pleśni to rzeczy, których nie chcesz nigdzie w pobliżu ust. Wnętrze sera staje się lepkie i ma nieprzyjemny chemiczny zapach, gdy się psuje.
   • Underripe brie jest trudny w dotyku. Posiada twardą skórkę zewnętrzną ze sprężystym wnętrzem. Przejrzałe brie staje się miękkie i rzadkie.
   • Brie przestaje się starzeć po pokrojeniu, więc jedz jak najszybciej, aby uniknąć zepsucia. Jeśli musisz go przechowywać, zawiń go w pergamin lub woskowany papier i trzymaj w szufladzie lodówki z dala od wilgoci.
   • Zasadniczo zamrażanie nie jest zalecane, chyba że zamierzasz używać go do potraw, których konsystencja nie ma znaczenia, takich jak zupy i zapiekanki. W bezpiecznym do zamrażania pojemniku wytrzyma do 6 miesięcy. Rozmrozić w lodówce, zimnej wodzie lub w kuchence mikrofalowej, aż zmięknie.
   Reklama

metoda 2 z 3: Porcja Brie

1. jeden Brie pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Wyjmij go z lodówki i pozwól mu się uspokoić. Okazuje się przyjemny i kremowy, dzięki czemu można wydobyć jak najwięcej z jego smaku. Lekkie podgrzanie zmniejsza smak amoniaku, który można uzyskać z plastra, który był przechowywany w lodówce przez kilka dni.
   • Można go również podgrzać, aby był lepki w środku. Podgrzewaj przez około 1 minutę w kuchence mikrofalowej na wysokim ustawieniu, aż będzie miękki w środku. W piekarniku podgrzej go w temperaturze 350 ° F (177 ° C) przez około 5 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji.
2. 2 Podawaj brie, przecinając je w klin. Jeśli kupiłeś klin, wystarczy położyć go na tacy nożem. Dużo brie jest sprzedawanych jako koło, więc wytnij klin, aby rozpocząć imprezę. Pokrój od skórki do środka brie wąskim nożem do sera. Utrzymuj plasterek stosunkowo mały, około 2,5 cm lub mniej, w zależności od pożądanej wielkości porcji.
   • Cięcie brie przypomina krojenie szarlotki, ale pierwsze cięcie w piękne koło może onieśmielać, gdy jesteś gościem. Wytnij kawałek, aby goście mogli przejść przez próbkę.
   • Kiedy wycinasz kawałek sera, zawsze przecinaj go wzdłuż boków, od środka do skórki. Nie odcinaj spiczastego czubka, najsmaczniejszej części brie.
3. 3 Ułóż ser na zwykłym chlebie lub krakersach, aby cieszyć się jego podstawowym smakiem. Oderwij kawałek bagietki lub innego chrupiącego chleba i nałóż na niego brie. Francuzi tradycyjnie jedzą w ten sposób brie, ponieważ zwykły chleb nie konkuruje z wyśmienitym smakiem sera. Wrzuć ser na wierzch chleba i włóż go do ust.
   • W ogóle nie musisz rozprowadzać sera. Brie jest miękkie i kremowe, więc połóż je na czymś podobnym i ciesz się nim.
4. 4 Połącz ser ze słodkimi owocami lub orzechami, aby dopełnić jego smak. Jeśli nie możesz się oprzeć włożeniu całego plastra do ust, gdy tylko go pokroisz, połącz go z innymi pysznymi rzeczami. Najbardziej tradycyjne połączenie to lekko kwaśne owoce, takie jak jabłka, winogrona i gruszki. Zarówno świeże, jak i suszone owoce dobrze komponują się z brie. Możesz także spróbować niesolonych orzechów pekan, kandyzowanych orzechów włoskich i odrobiny miodu.
   • Przetwory zawsze świetnie nadają się do smarowania na brie. Każdy rodzaj konfitury lub dżemu sprawdza się, ale najlepsze są słodkie i kwaśne, takie jak wiśnie, mieszanki jagodowe i figi.
   • Jeśli szukasz więcej opcji na imprezę, ułóż własną deskę wędlin. Stwórz wycieczkę degustacyjną z mięs, takich jak salami i prosciutto. Dodaj różne sery, takie jak orzechowe manchego i kruchy ser pleśniowy.
5. 5 Wybierz owocowy lub kwaśny drink sparować z brie. Jesz francuski ser, więc nie możesz się pomylić z dobrym francuskim szampanem. Słodkie, cierpkie wina, takie jak pinot noir, dobrze komponują się z brie, ale można też kupić pożywne piwo. Jeśli nie pijesz alkoholu, rozważ nalanie soku owocowego, takiego jak winogronowy lub jabłkowy, aby dopełnić delikatny smak sera.
   • Miękkie sery, takie jak brie, zwykle dobrze komponują się z wytrawnymi, owocowymi winami, takimi jak riesling, marsannnay lub viognier. Jaśniejsze czerwone wino, takie jak pinot noir, również działa dobrze ze względu na delikatny, ale bogaty smak, który kontrastuje z łagodnym serem.
   • Jeśli wolisz białe wino, poszukaj czegoś wytrawnego i kwaśnego. Ziołowy smak przyjemnego sauvignon blanc dobrze komponuje się z plasterkiem brie.
   • W przypadku piw dobrym wyborem są mocne, ale nieszkodliwe napary, takie jak szkockie ale, stout i porter. Możesz też wybrać coś lżejszego i bardziej owocowego, na przykład pilsnera.
   Reklama

metoda 3 z 3: Gotowanie z Brie

1. jeden Piec brie aby go zmiękczyć i uczynić go bardziej rozsmarowanym. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie pieczonej przystawki brie, ale zacznij od umieszczenia miękkiego brie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia podgrzanym do 350 ° F (177 ° C). Poczekaj, aż zmięknie i trochę się bąbelkuje. Jeśli pozostawisz go zbyt długo, może się rozpuścić, więc często go sprawdzaj.
   • Dodać dodatki przed lub po podgrzaniu brie w piekarniku. Niektóre dodatki do wypróbowania to przetwory owocowe, miód, świeże zioła i pokruszone orzechy.
   • Możesz zrobić brie, które można zanurzać, odcinając górną skórkę sera. Resztę skórki pozostaw nienaruszoną, aby brie zachował swój kształt koła. Następnie zanurz krakersy w stopionej dobroci lub zgarnij łyżką.
2. 2 Zrób brie en croute, aby przygotować przystawkę z ciasta. Brie en croute to danie, w którym mały krążek brie przykrywa się ciastem francuskim phyllo i piecze, aż się zarumieni. Istnieje wiele odmian dodatków, które można dodać do brie przed zamknięciem go w cieście. Przed dodaniem odetnij skórkę z wierzchu brie. Kiedy będziesz gotowy do upieczenia, ubij jajko i posmaruj nim ciasto ciasta, aby złożyć je na brie.
   • Na przykład na brie połóż sos żurawinowy na świąteczną lub zimną przekąskę. Podawaj brie, krojąc je na kliny i jedz takie, jakie jest, lub kładąc na krakersach.
   • Możesz dodać wszelkiego rodzaju dodatki, aby uzyskać łatwą, ale pyszną przystawkę brie. Spróbuj wymieszać ⅓ szklanki (42 g) posiekanych orzechów pekan z 1 łyżką (14,2 g) roztopionego masła, ¼ szklanki (50 g) brązowego cukru i ¼ łyżeczki (0,6 g) cynamonu.
3. 3 Na kolację z owocami morza nadziać łososia brie i kraba. Miękki, kremowy smak brie dobrze komponuje się z mocniejszymi aromatami owoców morza. Potnij 4 filety z łososia wzdłuż, aby otworzyć kieszeń na farsz. Następnie napełnij je 170 gramami kraba i krewetek oraz 170 gramami brie pokrojonej w kostkę ^jeden⁄₂ w (1,3 cm) kostkach. Piecz rybę przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 400 ° F (204 ° C), aby uzyskać rybną kolację z lepkim nadzieniem.
   • Brie nie musi być słodką ucztą. Rozważ nadzienie ryby papryką, cebulą, orzeszkami pinii i innymi pikantnymi składnikami. Możesz również zrobić sos beurre blanc dla dodatkowego smaku.
4. 4 Brie użyj jako aromatycznej pasty do podjadania. Pesto to jeden z wielu sposobów przyprawiania brie do smarowania chleba i krakersów. Świetnie nadaje się na nieformalne spotkania lub na pyszną przekąskę dla siebie. Krążek brie przekrój na pół, a następnie wlej trochę pesto ze sklepu. Przynieś dużo precli, krakersów i chleba do maczania.
   • Możesz zrobić własne pesto, na przykład mieszając ze sobą świeże liście bazylii, twarożek, orzeszki pinii i inne składniki. Dodaj też brie, jeśli chcesz mieć coś bardziej zanurzonego niż solidny krążek sera.
5. 5 Połóż brie na kanapce, aby móc go w prosty sposób wykorzystać. Nie ma prostszego sposobu na delektowanie się dobrym kawałkiem brie niż zjedzenie go w całości. Rozpuść brie na chlebie, aby cieszyć się przyjemnym grillowanym serem. Możesz również dodać trochę pesto lub dostosować smak innymi składnikami, takimi jak bekon, awokado i szynka. Brie pasuje do wielu różnych składników.
   • Jeśli chcesz poczuć przygodę ze słodkim grillowanym serem, spróbuj posmarować brie żurawiną lub innymi konfiturami. Możesz nawet dodać indyka i farsz do dzikiej jesiennej lub świątecznej kanapki.
6. 6 Użyj brie zamiast innych serów, aby wymyślić własny przepis. Gdy już przyzwyczaisz się do gotowania z brie, nie ma ograniczeń co do tego, co możesz z nim zrobić. Możesz to zjeść prosto, posypane sałatką. Dobrze smakuje rozpuszczony na burgerze lub na frytkach. Tylko pamiętaj, aby zapisać wystarczająco dużo, aby użyć go w swoim przepisie! Reklama

Parowania i znaki żywności i napojów Brie jest zła

Parowania potraw dla Brie Parowania napojów dla Brie Znaki Brie jest złe

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

• Pytanie Co mogę dodać do pieczonego Brie?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Staff Redaktor Staff Odpowiedź Możesz spróbować wielu różnych potraw z pieczonym Brie. Na przykład możesz spróbować dodać niektóre z następujących dodatków jako dodatki: Mini tosty lub tosty, kiść winogron, pokrojone gruszki, miód lub dżem, pokrojone owoce pestkowe (np. galaretka gruszkowa, precle itp.
• Pytanie Jak przygotowuje się ser Brie?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Personel Odpowiedź Wyjmij Brie z lodówki i pozostaw na godzinę do ogrzania do temperatury pokojowej przed podaniem. Brie można podawać w całości z zestawem noży na desce do krojenia sera lub pokroić przed podaniem (instrukcje dotyczące krojenia podano powyżej). Powyższy artykuł zawiera wiele sugestii dotyczących podawania Brie lub dodawania go do innych potraw, jeśli chcesz, aby było ciekawsze.
• Pytanie Jak długo Brie powinna siedzieć przed podaniem?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Personel Odpowiedź Brie powinien siedzieć przed podaniem przez co najmniej godzinę, aby pozwolił mu osiągnąć temperaturę pokojową i uwolnić swój aromat, a także zmiękczyć. We Francji, ojczyźnie pysznych miękkich serów, Brie może pozostać cały dzień poza domem, jeśli ma być zjedzone tego dnia, a pogoda nie jest zbyt ciepła.
• Pytanie Czy możesz podawać Brie na zimno?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Odpowiedź Personel Zwykle pozwala Brie osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem. Problem z próbą jedzenia Brie na zimno polega na tym, że jego konsystencja pozostaje stała (a zatem nieco gumowata) i nie będzie miała miękkiej kremowości, z której słynie Brie. Ponadto smak będzie osłabiony przez niską temperaturę i może być mdły lub pozbawiony smaku. Zawsze staraj się doprowadzić Brie do temperatury pokojowej na co najmniej godzinę przed podaniem.
• Pytanie Czy jesz białą część sera Brie?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Personel Odpowiedź Biała część sera Brie nazywana jest „skórką” i jest zarówno bezpieczna, jak i jadalna. Podczas krojenia Brie zachowaj nienaruszoną skórkę. Jednak nie każdemu podoba się skórka i nic nie stoi na przeszkodzie, aby zjeść tylko wewnętrzną część Brie, jeśli wolisz to. Pamiętaj tylko, że skórka na zwietrzałym Brie będzie bardzo nieprzyjemna, więc najpierw sprawdź, czy Twoje Brie jest świeże!
• Pytanie Czy możesz jeść cały ser Brie?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Staff Redaktor Staff Odpowiedź Z pewnością możesz zjeść cały ser Brie, a co więcej, dokładnie to jest zamierzone! Zewnętrzna część nazywana jest skórką i stanowi integralną część doznania kulinarnego.
• Pytanie Czy topi się ser Brie przed pieczeniem, czy po jego upieczeniu? Kiedy dodasz, zależy to od twojej polewy. W przypadku czegoś takiego jak orzechy, dżem lub pasta do smarowania można to zrobić w obie strony, ale dodanie ich wcześniej pozwoli kawałek sera mieć taką samą temperaturę, co może być preferowaną konsystencją.
• Pytanie Czy mogę zamrozić ser Brie, jeśli kupię go luzem? Możesz, ale najpierw pokrój na kawałki i włóż na chwilę do lodówki (straci mniej smaku). Nie należy też pozwalać mu zamarzać zbyt długo. Jeśli okaże się, że po odmrożeniu konsystencja lub smak są rozczarowujące, nie zostaną utracone. Nadal możesz go używać do gotowania. Unikaj też zamrażania rzeczy, które były na świeżym powietrzu przez jakiś czas i nigdy więcej nie zamrażaj czegoś, co już odmroziłeś.
• Pytanie Czy możesz podać przepis na pieczone Brie? Lekko naoliwić naczynie ceramiczne / żeliwne; dodaj klin lub rundę brie; dodaj tyle migdałów, ile chcesz; piec w temperaturze 375 ° C, aż ser będzie wystarczająco ciepły, aby rozsmarować go na dobrej kromce francuskiego lub włoskiego chleba. Ser powinien po prostu zacząć spływać ze skórki. Podawaj z plastrami owoców i porządnym winem musującym.
• Pytanie Czy mogę jeść winogrona z brie? Tak! Wiele osób je Brie z winogronami. Z Brie możesz jeść, co chcesz.

Pokaż więcej odpowiedzi Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

• Brie jest stosunkowo bogata w tłuszcze nasycone, więc najlepiej smakuje ją jako przysmak, jeśli jesteś na diecie.
• Podczas krojenia własnego brie staraj się nie zmieniać ogólnego kształtu i wyglądu sera. Cienkie plasterki działają najlepiej, a pozostawienie komuś całej skórki jest uważane za niegrzeczne.
• Młodsze kawałki brie mają delikatniejszą konsystencję. Starsze brie jest bardziej kruche i ma mocniejszy smak, więc nie należy zbytnio postarzać sera, jeśli odstrasza Cię odrobina amoniaku.
• Brie nie jest serem do smarowania, ale można go przekształcić w taki, podgrzewając go w piekarniku. Należy pamiętać, że nieogrzewany brie należy położyć na chlebie lub krakersach.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!

Ostrzeżenia

• Ze względu na ryzyko bakterii, trzymaj się z dala od niepasteryzowanego lub surowego mleka brie, chyba że dojrzał przez 60 dni. Mówi się, że młodszy niepasteryzowany ser smakuje lepiej, ale ze względów bezpieczeństwa rzadko jest importowany.

Reklama