Jak wyciąć Brie

ser Brie to znany widok na większości desek serów. Jego kremowa konsystencja, maślany smak i delikatna skórka doskonale kontrastują z ostrymi lub twardymi serami. Jeśli wahasz się, czy nie wkopać się w klina lub krążek, postaraj się pokroić małe kawałki, które zawierają skórkę, aby nikt nie znalazł wydrążonej porcji brie na desce. Pamiętaj, że możesz usunąć skórkę z całej porcji brie, jeśli wiesz, że nikt nie chce go zjeść.

jak grać w badmintona w grze podwójnej

Kroki

metoda jeden z 3: Cięcie dysku Brie

1. jeden Znajdź nóż do brie. Aby pokroić ser bez przyklejania się do noża, potrzebny jest długi nóż z bardzo cienkim ostrzem. Jeśli nie masz noża brie, użyj dowolnego noża, który ma cienkie, ostre ostrze lub nawet ostrze z otworami. Nazywa się je czasem nożami z otwartym ostrzem.
   • Jeśli planujesz rozprowadzić brie na bagietce, możesz również wyjąć mały, spiczasty nóż do sera, który możesz ustawić obok sera. Ten nóż jest czasami nazywany małym łopatą.
2. 2 Pokrój na krótko krążek o temperaturze pokojowej. Odstaw brie w temperaturze pokojowej na deskę do krojenia do 1 godziny, zanim je pokroisz. Następnie delikatnymi ruchami do przodu i do tyłu przeciąć środek dysku. Powinieneś teraz mieć 2 równe półkola sera.
   • Trudniej będzie skosztować wyjątkowych smaków brie, jeśli zostanie podane na zimno z lodówki.
   • Jeśli planujesz podać połowę brie, zawiń 1 półkole w pergamin lub woskowany papier i przechowuj w lodówce.
3. 3 Przed podaniem pokrój półkole na małe trójkątne kawałki. Pokrój od środka prostej krawędzi w kierunku krawędzi zaokrąglonej, aby zrobić małe, cienkie kliny. Zrób kliny ^jeden⁄₂ cala (1,3 cm) szerokości w najszerszej części trójkąta. Możesz ciąć z 1 lub z obu stron półkola.
   • Jeśli obsługujesz gości, zostaw półkole sera na talerzu, a obok niego nóż. Następnie pozwól swoim gościom wyciąć z sera trójkątne kawałki.
   • Możesz przechowywać resztki sera brie, o ile nie był przechowywany w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny (wliczając 1 godzinę pozostawienia sera przed podaniem). Owiń brie w folię i włóż do hermetycznego pojemnika. Następnie wstaw do lodówki na 2 do 3 dni.

   Wskazówka: Unikaj wcześniejszego krojenia kilku trójkątnych kawałków brie, ponieważ nie chcesz, aby ser wysechł.

   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 2 z 3: Krojenie klina Brie

1. jeden Wybierz ostry nóż do brie. Poszukaj cienkiego noża z długim, wąskim ostrzem, który nie przyklei się do sera. Jeśli możesz, wybierz taki, który ma otwory w ostrzu, aby ułatwić krojenie brie.
   • Możesz również ustawić małą łopatę lub nóż do rozprowadzania na talerzu serów, jeśli chcesz rozłożyć brie na bagietce.
2. 2 Pokrój wzdłuż długości klina temperatury pokojowej. Zamiast kroić brie na kawałki, używaj noża do robienia długich, cienkich plasterków. Zacznij od końca klina i tnij wzdłuż jednej strony. Następnie przejdź na drugą stronę klina i wytnij kolejny cienki kawałek.
   • Staraj się, aby ser podczas krojenia miał kształt klina. Gdy ty lub twoi goście wykonacie kilka cięć, brie będzie mniejsze, ale nadal powinno wyglądać jak klin.
   • Resztki brie można przechowywać w lodówce, o ile nie zostało ono pozostawione w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny (wliczając 30 minut przed podaniem). Owiń brie w folię i włóż do hermetycznego pojemnika. Następnie przechowuj go do 2 do 3 dni.

   Wskazówka: Pozostaw kawałek brie w temperaturze pokojowej na około 30 minut, zanim go pokroisz. Dzięki temu Twoi goście będą mogli lepiej smakować brie.

   
   
   
3. 3 Unikaj odcinania trójkątnego końca klina. Być może widziałeś, jak ludzie odcinają sam koniec klina, tworząc mały trójkąt. Uważa się to za niegrzeczne, ponieważ czubek klina jest zwykle najbardziej dojrzałą i najbardziej aromatyczną częścią klina.

   Czy wiedziałeś? Końcówka klina nazywana jest noskiem, dlatego być może słyszałeś, jak ludzie mówią: „Nie odcinaj nosa serowi!”.

   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 3 z 3: Usuwanie skórki

1. jeden Wstaw brie do zamrażarki na 20-30 minut. Brie przechowuj w opakowaniu, aby nie wchłaniało zapachu, gdy jest w zamrażarce. Krótkie schłodzenie brie ułatwi odcięcie skórki.
   • Możesz zamrozić brie do 1 dnia.
2. 2 Wyjmij brie i połóż na desce do krojenia. Wyjmij brie z zamrażarki na co najmniej kilka godzin przed podaniem. Następnie wyjmij brie z opakowania i połóż ser na desce do krojenia. Chcąc, aby przed podaniem spadł do temperatury pokojowej, należy odciąć skórkę, gdy ser jest jeszcze zimny.
3. 3 Obróć brie na bok i odetnij płaskie boki. Jeśli wycinasz klin, obróć go na jeden z jego płaskich boków. Jeśli tniesz krążek brie, musisz przesunąć go na zaokrągloną krawędź i przytrzymać na miejscu. Następnie weź ostry nóż i ostrożnie odetnij płaskie boki klina lub dysku.
   • Do tego kroku możesz użyć dowolnego rodzaju noża.

   Wskazówka: Upewnij się, że odcinasz tylko skórkę, a nie wrzynasz się w sam ser.

4. 4 Odetnij zaokrąglone boki lub boki klina. Połóż krążek lub klin brie z powrotem na deskę do krojenia i ostrożnie odetnij zaokrągloną krawędź wokół boków krążka. Jeśli wycinasz klin, musisz odciąć dłuższe boki i płaski, szeroki koniec klina. Niezależnie od tego, jaki styl wykonujesz, przycinaj ^jeden⁄₈ 0,32 cm skórki, aby nie ciąć samego sera.
   • Jeśli wolisz, użyj mniejszego noża, aby ułatwić cięcie wokół krawędzi brie.
5. 5 Niech brie osiągnie temperaturę pokojową. Po usunięciu skórki pozostaw ją na 1 do 2 godzin, aby nie była już zimna. Ty i Twoi goście będziecie mogli łatwiej cieszyć się smakiem brie, jeśli jest w temperaturze pokojowej.
6. 6 Rozłóż brie lub pokrój w plasterki. Teraz możesz położyć klin lub krążek brie na talerzu serów, a obok niego mały nóż, aby goście mogli sobie pomóc. Jeśli używasz przyciętego brie w innym przepisie, możesz go cienko pokroić.
   • Na przykład, jeśli grillujesz kanapkę brie, zrób ^jeden⁄₄ kromki o grubości 0,64 cm do ułożenia na chlebie. Jeśli wycinasz klin, zrób długie paski brie na całej długości klina. Jeśli kroisz z półkola, możesz ciąć długie, prostokątne paski na płaskiej stronie sera.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

• Pytanie Skąd mogę wziąć nóż do brie? Adele Orr Top Answerer Nóż do brie można znaleźć w sklepach z artykułami kuchennymi lub w Internecie. Wypróbuj dużych sprzedawców internetowych, takich jak Amazon lub eBay, a jeśli masz problemy, po prostu przeprowadź wyszukiwanie online na karcie zakupów pod kątem „noża brie”, aby znaleźć niektórych sprzedawców.

Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

• Jeśli montujesz talerz serów, pozostaw przestrzeń między każdym serem, aby mieć miejsce na ich pokrojenie.
• Unikaj wyciągania środka brie i pozostawiania skórki, jeśli dzielisz talerz serów.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Nóż Brie
• Deska do krojenia
• Mały nóż łopatkowy, opcjonalnie