Tamales to tradycyjny meksykański przysmak przyrządzany z użyciem masa , ciasto na bazie kukurydzy oraz nadzienie mięsne lub serowe. Gotowanie na parze tamales to łatwy i pyszny sposób ich przyrządzenia. Użyj parowca lub improwizuj i użyj talerza i folii aluminiowej, aby uzyskać ten sam efekt gotowania na parze.Ciesz się smacznymi tamalesamisamodzielnie lub podawaj je ze swoimi ulubionymi meksykańskimi przystawkami.
Kroki
metoda jeden z 2: Korzystanie z folii aluminiowej
- jeden Zgnieć folię aluminiową na kulki o średnicy 5,1 cm. Oderwij kawałki folii i zgnieć je w kulkę. Kontynuuj dodawanie folii do kulki, aż będzie miała około 2 cale (5,1 cm) szerokości i wysokości. Przykręć dobrze i mocno folię aluminiową, aby kulki nie rozwarły się podczas gotowania tamales.
- Postaraj się, aby 3 kulki miały podobny rozmiar i kształt, aby talerz mógł łatwo balansować na kulkach.
- 2 Umieść kulki w doniczce i ułóż je w trójkąt. Wybierz garnek, który jest wystarczająco duży, aby zmieścić w nim talerz. Umieść aluminiowe kulki na krawędziach garnka, aby uformowały trójkąt. Dzięki temu płyta będzie mogła stać na równym podłożu.
- Upewnij się, że garnek ma pokrywkę, ponieważ jest to niezbędne w procesie gotowania na parze.
- 3 Zrównoważyć żaroodporną płytkę na górze aluminiowych kulek. Wybierz talerz, który pasuje do garnka z odstępem co najmniej 1 cala (2,5 cm) od krawędzi garnka. Dzięki temu będziesz mógł wlać wodę na dno garnka. Wyreguluj położenie płyty, aż będzie równo osadzona na 3 aluminiowych kulkach.
- Wybierz talerz, który jest odporny na ciepło, aby nie pękał ani nie topił się, gdy woda zaczyna wrzeć. Spójrz na spód płytki, aby znaleźć znak odporny na ciepło, wskazujący, że jest bezpieczny w użyciu. Jeśli talerz jest ceramiczny lub wykonany z grubego szkła, jest bezpieczny w użyciu.
- 4 Wlej wodę pod talerz. Za pomocą dzbanka wlej zimną wodę z kranu pod talerz. Kontynuuj napełnianie garnka, aż woda znajdzie się około 1 cala (2,5 cm) poniżej talerza.
- Unikaj wlewania wody aż do linii talerza, ponieważ może to spowodować zamoczenie tamales, gdy woda zacznie wrzeć.
- 5 Rozłóż tamales na talerzu. Umieść tamales na talerzu, otwartą stroną do góry. Rozłóż tamalesy na talerzu, aby równomiernie odparowały. Jeśli gotujesz dużo tamalesów, ułóż je jeden na drugim.
- Upewnij się, że talerz jest ładny i wyważony, zanim umieścisz na nim tamales. Pozwala to uniknąć przypadkowego wpadnięcia tamales do wody. W razie potrzeby zmień rozmieszczenie aluminiowych kulek, aby płyta była bardziej stabilna.
- Ta metoda może być stosowana do świeżych i mrożonych tamales.
- 6 Doprowadź wodę do wrzenia. Postaw garnek na blacie, zwiększ ogień na średni i poczekaj, aż woda się zagotuje. Przykryj garnek pokrywką, aby przyspieszyć proces gotowania.
- Zachowaj ostrożność podczas przenoszenia garnka, aby nie wstrząsnąć tamalesami do wody.
- 7 Zmniejsz ogień i pozostaw tamales na 1 godzinę na parze. Zmniejsz ogień i przykryj garnek, jeśli nie jest jeszcze włączony. Pokrywka zatrzymuje wilgoć i ciepło wewnątrz garnka, co pomaga parować tamales.
- Ustaw minutnik na 1 godzinę, aby przypomniał Ci o sprawdzeniu tamales.
- Od czasu do czasu sprawdzaj garnek, aby upewnić się, że pod płytą nadal jest woda. W razie potrzeby dodaj więcej wody na dno garnka.
- 8 Wyjmij tamales z garnka i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Użyj metalowych szczypiec, aby przenieść tamales z garnka na talerz. Tamales będą gorące, więc przed zjedzeniem najlepiej zostaw je do ostygnięcia na 5 minut. Ciesz się ciepłymi tamalesami z ulubioną sałatką boczną.
- Pozostaw talerz w garnku na godzinę do ostygnięcia. Dzięki temu jest dużo bezpieczniejszy i łatwiejszy do usunięcia do czyszczenia.
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 2 z 2: Korzystanie z parowca
- jeden Wyłóż parowiec jedną warstwą liści bananowca. Umieść liście bananowca w parowarze, aby zapewnić barierę między wrzącą wodą a tamales. Upewnij się, że cała podstawa parowaru jest pokryta liśćmi.
- Jeśli nie masz żadnych liści bananowca, użyj zamiast tego pasków łusek kukurydzy.
- 2 Umieść tamalesy w parowarze. Rozłóż tamales na podstawie naczynia do gotowania na parze otwartą stroną do góry. Jeśli masz dużo tamales, ułóż drugą warstwę na dolnej warstwie. Rozłóż tamales równomiernie na parowarze, aby gotowały się z podobną prędkością.
- Nie gotuj na parze więcej niż 2 warstw tamales na raz, ponieważ utrudnia to dotarcie pary do środkowych warstw.
- 3 Pozostaw tamales na parze przez 1 godzinę i 20 minut. Umieść ruszt do gotowania na parze w urządzeniu do gotowania na parze i nałóż pokrywkę. Ustaw minutnik, który przypomni Ci o sprawdzeniu tamales. Jeśli woda w parowarze przestanie się gotować, po prostu zwiększ ogrzewanie.
- Od czasu do czasu sprawdzaj parowar, aby upewnić się, że jest jeszcze dużo wrzącej wody. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
- 4 Pozostaw tamales na 30 minut w przykrytym naczyniu do gotowania na parze. Wyłącz ogień, ale zostaw tamales w parowarze z założoną pokrywką. Pomaga to tamales bardziej zmiękczyć i wydobyć smaki. Ustaw licznik czasu, który będzie sygnalizował upływ 30 minut.
- 5 Ciesz się ciepłymi tamalesami ze swoimi ulubionymi meksykańskimi dodatkami. Przełóż tamalesy na półmisek metalowymi szczypcami. Zjedz tamales samodzielnie lub z dodatkiem. Chipsy kukurydziane, guacamole, fasola i salsa to pyszne dania kuchni meksykańskiej.
- Tamales będą naprawdę gorące. Jeśli wolisz ciepłe tamalesy, odczekaj pięć minut, aż lekko ostygną.
Zrobiłeś ten przepis?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Czy mogę ponownie użyć kłów po ich ugotowaniu? Tak, kły można ponownie ugotować, ale będą bardzo trudne dla zębów. Zamiast tego spróbuj użyć łusek kukurydzy.
- Pytanie Ile wody potrzebuję na tamales? Chcesz, aby woda sięgała, ale nie przekraczała twoich parujących koszy. Tamales nie powinny się zamoczyć. Pamiętaj, aby okresowo sprawdzać poziom wody.
- Pytanie Czy mogę zamrozić przygotowane tamalesy, zanim zostaną ugotowane na parze? Tak, możesz. W ten sposób są świeżo gotowane na parze, gdy gotujesz je na obiad. I nie są ponownie podgrzewane. Właściwie wolę je w ten sposób.
- Pytanie Moja masa nie gotuje się w piekarniku. Co ja robię źle? Nie należy ich gotować na koniec. Mają być gotowane na parze.
- Pytanie Jak ugotować mrożone tamales na parze? Czy mogę je zamrozić na parze, czy muszę je rozmrażać? Możesz je zamrozić na parze, ponieważ podczas gotowania na parze rozmrażają się, a nadmiar wody pomaga parze.
- Pytanie Jak długo powinni gotować na kuchence elektrycznej? Należy je gotować przez 30 do 60 minut, aż masa uzyska twardą, stałą konsystencję. Nie powinno być papkowate.
- Pytanie Czy ma pachnieć jak palą się dolne łuski? Nie. Jeśli w ogóle czujesz spaleniznę, sprawdź poziom wody. Ponieważ nie używasz dużej ilości wody, może ona dość szybko odparować.
- Pytanie Jak długo trwa gotowanie mrożonych tamales? Trzy godziny w garnku. Ustaw go na niskie-średnie ciepło i przykryj go calem wody, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Dopraw szczyptą soli lub ulubioną przyprawą, aby uzyskać prawdziwie pikantne danie.
- Pytanie Jak powstają słodkie tamales? Masę można wymieszać z cynamonem i cukrem i rozprowadzić na łusce. Możesz wypełnić środek czekoladą lub galaretkami, a następnie normalnie gotować na parze.
- Pytanie Czy podczas gotowania tamalesów należy kłaść liście na dnie garnka? Możesz, jeśli chcesz, ale jest to opcjonalne. Często się to robi, żeby woda się nie podnosiła.
Reklama
Porady
Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!Rzeczy, których będziesz potrzebować
Korzystanie z folii aluminiowej
- Garnek z pokrywką
- Płyta żaroodporna
- południe
- Folia aluminiowa
- Szczypce metalowe
- Płyta
Korzystanie z parowca
- Parowiec
- Szczypce metalowe
