Kiedy otworzysz butelkę wina, w ciągu następnych kilku godzin jego smak może poprawić się, ponieważ miesza się z tlenem w powietrzu. Jednak po dłuższym czasie natlenianie osłabi smak. Dowiedz się, jak zachować jak najświeższe resztki wina, którego nie pijesz z otwartej butelki.
buty do tenisa w Internecie
Kroki
metoda jeden z 3: Uszczelnianie i przechowywanie wina
- jeden Zakorkować butelkę. Zamknij butelkę wina po nalaniu z niej pojedynczych kieliszków. Użyj korka dołączonego do butelki lub zatyczki do wina wielokrotnego użytku.
- Ponownie zakorkować, wkładając korek do butelki w tym samym kierunku, w jakim został wyciągnięty. Unikaj wkładania „czystej” strony korka do butelki skierowanej w stronę wina, nawet jeśli wydaje się to łatwiejsze, ponieważ może nie być czysty i może w rzeczywistości zanieczyścić wino.
- Jeśli nie masz dostępnego korka lub korka do uszczelnienia butelki wina, użyj małego kawałka plastikowej folii, aby zakryć otwór butelki, a następnie zabezpiecz gumką.
- Jeśli butelka ma zakrętkę, należy ją ponownie zakręcić.
- 2 Umieść butelkę w chłodziarce lub lodówce. Po ponownym zakorkowaniu butelki włóż ją do chłodziarki do wina lub lodówki. Pamiętaj jednak, że gdy wino dotknie powietrza, szybko zacznie tracić owoce i świeżość. Otwartą butelkę najlepiej zakończyć w ciągu 2-3 dni.
- Nie przechowuj butelki wina poziomo na boku po otwarciu, czy to na półce, czy w lodówce. Spowoduje to wystawienie większej powierzchni wina na działanie tlenu.
- Pamiętaj, że przechowywanie wina w lodówce nie zapobiegnie zepsuciu się wina, ale może spowolnić proces chemiczny odpowiedzialny za utratę smaku wina.
- 3 Unikaj ciepła i światła. Otwartą butelkę wina należy przechowywać z dala od bezpośredniego światła słonecznego i wysokiej temperatury. Preferuj chłodne, ciemne miejsca lub lodówkę.
- Unikaj przechowywania w temperaturach powyżej 70 ° F. Trzymaj wino z dala od okna, aby zapobiec nagrzaniu i odbarwieniu od słońca.
- Wyjmując resztki czerwonego wina z lodówki lub innego chłodnego miejsca, pozwól mu stopniowo się ogrzać. Umieść butelkę w letniej wodzie lub po prostu wyjmij ją z lodówki na około godzinę przed podaniem.
- Jeśli pasjonują Cię wina, dobrym pomysłem może być zainwestowanie w chłodziarkę do wina, która utrzyma wino w stałej temperaturze.
metoda 2 z 3: Usuwanie lub zastępowanie tlenu z wina
- jeden Przełóż do połowy butelki. Wlej resztki wina do połowy butelki wina i zamknij. Zmniejszy to powierzchnię wina wystawioną na działanie tlenu, spowalniając proces starzenia.
- Upewnij się, że pół butelki pozostałego wina jest szczelnie zamknięte odpowiednim korkiem, korkiem lub zakrętką.
- Oszczędzaj puste pół butelki, które często można znaleźć przy zakupie win deserowych, i używaj ich w tym celu wielokrotnie.
- Jeśli nie masz pod ręką żadnych pół butelek, możesz użyć innego małego szklanego pojemnika, który szczelnie się zamyka.
- 2 Kup pompę próżniową. Kup zakrętkę próżniową do wina, która usuwa tlen z wnętrza butelki. Potencjalnie wydłuży w ten sposób świeżość resztek wina.
- Możesz zainwestować w to urządzenie, jeśli często otwierasz butelki wina do przechowywania lub pijesz odmiany szczególnie podatne na utlenianie, takie jak pełne białe wina, takie jak dębowe Chardonnay lub Viognier.
- Zauważ, że istnieje pewna różnica zdań co do skuteczności odkurzaczy do wina. Niektórzy twierdzą, że usuwanie tlenu jest tylko częściowe lub może w rzeczywistości zaszkodzić smakowi wina z powodu wydobycia jego aromatów, a także tlenu.
- 3 Zainwestuj w system gazu obojętnego. Zastąp tlen w otwartej butelce wina gazem obojętnym, najczęściej argonem. Urządzenie do tego celu można kupić u sprzedawców win.
- Wypróbuj spray w aerozolu, aby uzyskać niedrogą opcję lub bardziej wyrafinowany system, taki jak Coravin.
- Zainwestuj w ten system, jeśli jesteś koneserem wina, który często musi mieć otwarte butelki, na przykład w restauracji lub innym miejscu serwowania.
metoda 3 z 3: Uwzględnianie różnych rodzajów wina
- jeden Uważaj na wino musujące. Unikaj prób przechowywania wina musującego dłużej niż jeden do trzech dni. Wstaw do lodówki i zamknij, aby nie stracił nagazowania.
- Zdobądź korek przeznaczony specjalnie do przechowywania wina musującego, który pewniej zamknie butelkę. Zwykły korek wyskoczy z powodu nagazowania.
- Nie używaj pompy próżniowej do butelek wina musującego, ponieważ wysysa ona nagazowanie wina.
- Niektórzy ludzie lubią jednodniowe wino musujące, takie jak szampan, bardziej niż świeżo otwarte, ze względu na niewielki spadek nasycenia dwutlenkiem węgla i zaostrzenie smaków. Jednak nie polegaj na smaku pozostałym po ponad 24 godzinach.
- 2 Do lodówki wstaw też czerwone. Otwarte butelki czerwonego wina, nie tylko białego, przechowuj w chłodziarce lub lodówce. Po prostu pozwól, aby resztki czerwonego wina ogrzały się z powrotem do temperatury pokojowej przed podaniem.
- Należy pamiętać, że ciemne, bogate czerwienie, takie jak Cabernet Sauvignon i Petite Sirah, zazwyczaj utrzymują się dłużej niż jaśniejsze czerwone odmiany, takie jak Pinot Noir.
- Wino starzejące się starsze niż osiem do dziesięciu lat oraz wina organiczne lub bezsiarczynowe są również bardziej podatne na szybsze zepsucie.
- 3 Utrzymuj długotrwałe wino wzmocnione i pudełko. Spróbuj przechowywać wzmocnione wino, takie jak Marsala, Port lub Sherry, znacznie dłużej niż jakikolwiek inny rodzaj wina. Możesz także kupić wino typu bag-in-a-box do dłuższego przechowywania.
- Wina wzmocnione mają dłuższą trwałość dzięki dodaniu brandy lub cukrów w przypadku win deserowych. Przechowuj je do 28 dni z korkiem w lodówce.
- Wino w pudełku trzymaj w lodówce i pij z niego przez dwa do trzech tygodni. Zwróć uwagę i nie pij po upływie podanego terminu ważności, ponieważ jest to przewidziane w oparciu o przepisy dotyczące żywności przechowywanej w plastiku.
- Inną metodą przechowywania wina przez bardzo długi czas jest zamrażanie go w celu wykorzystania do gotowania. Zamrozić wino w kostkę lub blok i przechowywać w zamrażarce w hermetycznym pojemniku do czterech do sześciu miesięcy.
- 4 Skończone. Reklama
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie A co, jeśli otworzyłem wino z zakrętką? Zamknij butelkę szczelnie zakrętką, z którą została dostarczona, i umieść ją w chłodziarce lub lodówce do przechowywania. Zakrętki powinny mieć mniej więcej taką samą skuteczność jak korek pod względem zachowania smaku.
- Pytanie Nie mam już wieczka na butelkę czerwonego wina. Jak mogę go przechowywać bez pokrywki? Owiń górę w folię spożywczą, tworząc szczelne zamknięcie. Owiń to taśmą, aby uszczelnić mocniej. Wypij wino w ciągu 2 dni lub wykorzystaj w przepisie.
- Pytanie Czy możemy włożyć lód do kieliszka czerwonego wina? Alex Longman Możesz to zrobić, żeby się uspokoić. Może się jednak skończyć przytępieniem nuty smakowe wina.
- Pytanie Czy system Coravin jest bezpieczny w użyciu, głównie używany jest argon? Alex Longman Coravin i Winesave to systemy dostarczania gazu argonowego. Gaz argonowy jest obojętny iw powietrzu oddychamy. w rzeczywistości stanowi 1% powietrza. Argon jest gazem szlachetnym i nie miesza się ani nie łączy z niczym innym, co czyni go doskonałą barierą powstrzymującą utlenianie. Argon jest w 100% naturalny, bez smaku, zapachu, bezbarwny. Odpowiadając na Twoje pytanie, Coravin i Winesave to idealne systemy do przechowywania otwartego wina przez długi czas
Reklama
Porady
- Jest mało prawdopodobne, aby otwarte wino, które „zepsuło się” w wyniku zbyt długiego przechowywania, było dla Ciebie szkodliwe, ale smak może być ocet lub w inny sposób niesmaczny.
- Sprawdź, czy czerwone wino zepsuło się, wyczuwając zapach „off” lub octu, albo widząc ciemnobrązowy kolor wina.
Reklama
Ostrzeżenia
- Zawsze spożywaj wino odpowiedzialnie, jako osoba dorosła w wieku 21 lat lub starsza w USA
