Jak przechowywać żywność na pustyni

Prymitywnym przodkom współczesnego człowieka udało się przetrwać na wolności przez tysiące lat przed pojawieniem się lodówek, lodówek i fantazyjnych spiżarni z klimatyzacją. Sekret ich sukcesu tkwił nie w wyrafinowanych gadżetach, ale w pomysłowości. Dzięki kilku prostym narzędziom i intuicyjnemu zrozumieniu środowiska naturalnego możliwe jest przechowywanie niektórych produktów spożywczych wystarczająco długo, aby cieszyć się nimi we własnym czasie, nawet bez zalet nowoczesnej technologii.

Kroki

metoda jeden z 4: Zakopywanie jedzenia, aby było chłodno

1. jeden Żywność, którą chcesz zakonserwować, zapakuj w plastikową torebkę lub cienką tkaninę. Wsuń przedmiot lub przedmioty do torby i zamknij lub złóż otwarty koniec. Jeśli to możliwe, użyj gumki, opaski do włosów, linki bungee, długości liny lub podobnego przedmiotu, aby związać materiał.
   • Przedmioty z grubą skórką lub skórką, takie jak owoce i warzywa, można umieszczać pod ziemią bez żadnego zabezpieczenia. Tylko pamiętaj, aby dokładnie je umyć, zanim je zjesz!
   • Naturalne chłodzenie może wydłużyć „okres przydatności do spożycia” dowolnego rodzaju żywności, w tym świeżych produktów, takich jak produkty, mięso, nabiał i chleb, które szybko zepsułyby się w normalnych warunkach.

   Wskazówka: Niepsujące się towary zakopane w izolowanych torbach do przechowywania żywności lub podobnych pojemnikach przetrwają praktycznie wiecznie.

2. 2 Wykop otwór wystarczająco głęboki, aby całkowicie przykryć jedzenie. Zbierz kilka garści ziemi w ustronnym miejscu, gdzie ziemia jest stosunkowo luźna. Umieść swoje artykuły spożywcze na dnie otworu, upewniając się, że ułożysz je w taki sposób, aby żadna jego część nie była odsłonięta ani nie tworzyła podejrzanych grudek.
   • Ręczna kielnia lub mała łopatka obozowa mogą przyspieszyć ten proces. Jednak te narzędzia w żadnym wypadku nie są konieczne.
   • Im lepiej Twój pakiet jest schowany, tym mniejsze jest prawdopodobieństwo, że przyciągnie głodne zwierzęta.
3. 3 Zakop jedzenie i przykryj otwór mchem, darnią, słomą lub liśćmi. Uzupełnij otwór ziemią, którą wcześniej usunąłeś. Następnie wyciągnij jeden lub więcej płatów luźnej roślinności gruntowej i wygładź ją nad ponownie napełnionym otworem. Jeśli zrobisz to dobrze, powinno być prawie idealnie zakamuflowane.
   • Jeśli jest zima lub znajdujesz się w obszarze o zimnym klimacie, ułóż warstwę śniegu lub lodu na wierzchu otworu, aby uniemożliwić jego identyfikację i zachować świeżość żywności jeszcze dłużej.
   • Znajdź sposób, aby wyraźnie oznaczyć swoją dziurę. W ten sposób będziesz mógł go łatwo znaleźć, gdy wrócisz, aby go odkopać.
   • Twoja osłona służy dwóm ważnym celom - zapobieganiu przenikaniu ciepła atmosferycznego do chłodnej komory podziemnej i ukryciu dziury przed wszystkimi padlinożercami wędrującymi po okolicy.
4. 4 Odzyskaj i zjedz swoją żywność z pamięci podręcznej w ciągu 2-3 dni. Twoje przedmioty mogą potencjalnie przetrwać miesiące lub nawet lata w zimnej ziemi, o ile nie zostaną skażone bakteriami wprowadzonymi przez nadmierną wilgoć. Rozsądnie jest jednak wykorzystać je jak najszybciej, aby zminimalizować ryzyko zakażenia lub kradzieży zwierząt.
   • Dowiesz się, że jedzenie się zepsuło, jeśli wydziela nieprzyjemny zapach lub wykazuje oznaki pleśni, gnicia lub odbarwienia.
   • Wilgoć mielona zwykle przyspiesza psucie się żywności, ale w tym przypadku sprawi, że żywność będzie przyjemna i chłodna w krótkim okresie.
   Reklama

metoda 2 z 4: Wędzenie mięsa

1. jeden Wykop okrągłe ognisko na głębokość około 1–3 stóp (0,30–0,91 m). Połóż łopatę na ziemi, aż otworzysz dziurę wystarczająco głęboką, aby włożyć stopę do kostki lub kolana. Dokładna głębokość i średnica twojego dołu nie ma większego znaczenia, o ile jest wystarczająco duża, aby pomieścić niewielki stos tlących się węgli.
   • Robi się całkiem zadymiony, więc dobrze jest umieścić ognisko z dala od kempingu. Dzięki temu nie będziesz zbyt blisko, jeśli zapach wędzonego mięsa zwabi duże, agresywne zwierzęta.
2. 2 Rozpal ogień za pomocą martwego, suchego drewna. Zbierz kilka ładunków drewna z okolicy, wrzuć je do świeżo wykopanego dołu i użyj zapałki lub krzemienia i stali, aby rozpalić rozpałkę irozpalić ogień. Podtrzymaj ogień, aż całe drewno się rozpali, a następnie pozwól mu się wypalić, aby pozostało tylko złoże żarzących się węgli.
   • Dąb, jesion, jabłko, orzesznik, klon i mesquite to jedne z najlepszych gatunków drewna do palenia, jeśli wiesz, czego szukasz.
   • Zgniłe drewno jest generalnie bezpieczne do spalenia, ale należy trzymać się z dala od drewna pokrytego porostami, grzybami lub pleśnią. Substancje te mogą być szkodliwe, jeśli zostaną połknięte przez ludzi, więc zdecydowanie nie chcesz wprowadzać ich do jedzenia.
3. 3 Rozsyp wilgotne drewno na węglach, aby wytworzyć więcej dymu. Kiedy drewno z twojego źródła zostanie spalone, rzuć na niego kilka połamanych patyków lub garść wiórów zebranych z miejsc, które są częściowo mokre. Połączenie intensywnego ciepła wytwarzanego przez węgle i wilgoci resztkowej w wilgotnym drewnie natychmiast stworzy imponującą kolumnę dymu.
   • Jeśli ziemia jest sucha jak kość, twoja manierka może dostarczyć niezbędnej wilgoci.
4. 4 Zbuduj prymitywną wędzarnię z patyków nad paleniskiem. Najłatwiej to zrobić, opierając kilka opadłych gałęzi w stylu tipi, a następnie zawieszając kilka mniejszych naklejek w środkowej części, aby utworzyć „stojaki” do zawieszenia. W mgnieniu oka możesz też po prostu posadzić w ziemi parę gałęzi w kształcie litery „Y” i umieścić między nimi trzeci, prosty patyk.
   • Użyj kawałków liny, sznurka lub linki spadochronu, aby utrzymać konstrukcję razem.
   • Upewnij się, że stojaki wędzarnicze wiszą co najmniej 2–3 stopy (0,61–0,91 m) nad węglami. Jeśli Twoje mięso będzie znajdować się zbyt blisko źródła ciepła, spali się, zanim zdąży się całkowicie zestalić.
5. 5 Zakryj zewnętrzną część wędzarni luźną roślinnością, aby uwięzić dym. Po zakończeniu budowy swojego prowizorycznego palacza musisz znaleźć sposób, aby go częściowo zamknąć. Aby to zrobić, należy wypełnić szczeliny w strukturze kija kępkami mchu lub darni, kępami wilgotnych, ubitych liści lub garściami gęstego błota (lub kombinacją tych materiałów). Upewnij się, że pokrycie jest wystarczająco gęste, aby zatrzymać większość wydzielanego dymu.
   • Do wykonania skutecznego pokrycia można również użyć innych rodzajów przedmiotów bezpiecznych dla ciepła, takich jak arkusze złomu, zmieniony bęben lub beczka, a nawet wydrążone urządzenie.
   • Podstawową ideą jest tutaj po prostu zatrzymanie dymu, aby miał dużo czasu na krążenie wokół mięsa i wyciągnięcie jak największej ilości wilgoci.
6. 6 Ułóż mięso w pobliżu górnej części wędzarni. Powiesić cienkie plasterki na stojakach wysoko nad dnem dołu. Jeśli zamierzasz wędzić większe kawałki lub całe ryby, pomocne może być umieszczenie ich na „półkach” utworzonych przez siatkę patyków lub dwa patyki o średniej grubości, biegnące równolegle do siebie w odległości około 2,5–5,1 cm od siebie. .
   • Postaraj się, aby mięso było jak najdalej od węgli. Pamiętaj, że próbujesz to palić, a nie gotować.

   Wskazówka: Pokrojenie mięsa na małe kawałki zwiększy jego całkowitą powierzchnię, umożliwiając w ten sposób szybsze wędzenie. Podobnie, posmarowanie go cienką warstwą soli lub zanurzenie w słonej solance na kilka godzin skróci czas potrzebny do odparowania wilgoci i wzmocni ostateczny smak.

   
   
   
7. 7 Zamknij wędzarnię i pozostaw mięso w spokoju przez 1-2 dni. Pod koniec pierwszego dnia Twoje kawałki pochłoną wystarczającą ilość dymu, aby zapobiec ich zepsuciu przez około tydzień (jeśli są przechowywane w temperaturze pokojowej). Przed upływem 48 godzin mogą być tak dobrze zachowane, że będziesz mógł je jeść nawet przez miesiąc!
   • Unikaj otwierania wędzarni z jakiegokolwiek powodu, chyba że jest to dodanie tu i tam niewielkich ilości suchego drewna, aby węgle się paliły.
   • Palenie na wolności może być przedsięwzięciem na chybił-trafił. W związku z tym nie ma gwarancji, że domowe suszone mięso będzie jadalne dłużej niż przez kilka dni. Zawsze najlepiej jak najszybciej spożyć produkty wędzone.
   Reklama

metoda 3 z 4: Produkty i mięso suszone na słońcu

1. jeden Dokładnie umyj owoce i warzywa świeżą wodą. Zanurz każdy kawałek w pobliskim strumieniu, trzymaj pod bieżącą wodą lub polej wodą z nieużywanego pojemnika do picia. Pomoże to spłukać wszelki brud, gruz lub szkodliwe bakterie, które mogą przylgnąć do powierzchni, co jest kluczowe, ponieważ tak naprawdę nie będziesz go gotować.
   • Nie martw się, jeśli nie masz dobrego sposobu na czyszczenie jedzenia. Sam proces suszenia zwykle wystarcza, aby zabić większość drobnoustrojów chorobotwórczych, zwłaszcza jeśli polegasz na słońcu.
   • Większość owoców jest idealna do suszenia na słońcu dzięki wysokiej zawartości cukru i kwasów.
2. 2 Pokrój jedzenie w paski nie więcej niż ^jeden⁄₄ cala (0,64 cm) grubości. Do dużych owoców i warzyw, ^jeden⁄₄ paski lub plasterki o średnicy 0,64 cm będą idealne. W przypadku mięsa, drobiu i ryb postaraj się, aby każdy kawałek miał około 10 cm szerokości i 20–30 cm długości. Im cieńsze paski można dostać, tym szybciej i lepiej wyschną.
   • Podczas cięcia pamiętaj o odcięciu wszelkich tłustych, spleśniałych, posiniaczonych lub przebarwionych fragmentów.

   Ostrzeżenie: Chociaż można suszyć świeże mięso w staroświecki sposób, należy pamiętać, że jest ono znacznie bardziej podatne na zepsucie w wyniku wilgoci w otoczeniu.

3. 3 Wybierz ładne, słoneczne miejsce. Kluczem do skutecznego suszenia na słońcu jest ustawienie materiałów w taki sposób, aby promienie słoneczne mogły wnikać mniej lub bardziej stale przez małe paski. Gdy to zrobią, powoli odparują wewnętrzną wilgoć i zniszczą wszelkie zarazki, które próbują osiedlić się na powierzchni.
   • Unikaj zacienionych obszarów lub takich, które otrzymują tylko cętkowane lub częściowe światło słoneczne. Będą zbyt ciemne i zbyt chłodne, aby zapobiec psuciu się i rozkładowi spowodowanemu wilgocią.
4. 4 Zawieś jedzenie na zaimprowizowanej suszarce. Stojak do suszenia można ustawić na kilka sposobów. Jeśli dobrze radzisz sobie z nożem, możesz zbudować kratkę z ogolonych patyków. Aby uzyskać prostsze podejście, po prostu rozłóż jedzenie na pniu lub desce lub ułóż je na linie naciągniętej między dwoma drzewami lub znalezionym przedmiotem, takim jak wieszak z drutu.
   • Inne przedmioty, których możesz użyć do złożenia stojaka do suszenia DIY, to stalowy ruszt, sznurowadła lub kawałek linki spadochronowej.
   • Jeśli to możliwe, znajdź sposób na podniesienie suszarki z ziemi i zapewnienie większej cyrkulacji wokół potraw. Lepszy przepływ powietrza oznacza krótszy czas schnięcia. Jest też mniejsze prawdopodobieństwo, że zostanie on wymazany w ten sposób przez grasujące niedźwiedzie lub szopy.
5. 5 Pozostaw jedzenie na słońcu przez 6-10 godzin dziennie. Dowiesz się, że Twoje produkty są gotowe, gdy przybierają zaciemniony, skórzany wygląd i są w większości bezwonne. Może to zająć od 2 do 4 dni, a nawet dłużej, w zależności od rodzaju żywności, z którą pracujesz, wielkości poszczególnych kawałków i ilości dostępnego niefiltrowanego światła słonecznego.
   • Aby zachęcić przedmioty do szybszego wysychania, odwróć je mniej więcej w połowie ich dziennego czasu spędzonego na słońcu. Pamiętaj też, aby zabrać je do środka lub przenieść w suche, osłonięte miejsce, gdy zapadnie noc lub będzie wyglądać na deszcz.
   • Bardziej szczegółowe czasy schnięcia mogą być trudne do przewidzenia, ponieważ różne produkty mają różną strukturę i zawierają różne ilości wilgoci.
   • Po prawidłowym wysuszeniu większość produktów spożywczych może pozostać jadalna przez prawie nieokreślony czas.
   Reklama

metoda 4 z 4: Przechowywanie żywności na wycieczki kempingowe

1. jeden Zapakuj łatwo psujące się zapasy do lodówki. Jeśli chodzi o przechowywanie takich rzeczy, jak mięso, nabiał, produkty spożywcze, chleb oraz napoje w puszkach i butelkach, zimne i świeże, niezawodna lodówka jest koniecznością. Ze względu na ich ograniczone właściwości izolacyjne i krótką żywotność lodu używanego do ich chłodzenia, najlepiej sprawdzają się podczas wypraw trwających nie dłużej niż kilka dni.
   • Dobrą ogólną zasadą jest, aby zawsze parkować lodówkę co najmniej 100 jardów (91 m) od kempingu, aby uniknąć bliskich spotkań z niedźwiedziami i innymi niechcianymi gośćmi.
   • Możesz uzyskać więcej kilometrów z chłodniejszych potraw, jeśli masz dostęp do gotowego zapasu lodu.
2. 2 Skorzystaj z szafki na żywność na swoim kempingu, jeśli ją posiada. Kempingi o ugruntowanej pozycji, takie jak parki narodowe, często zapewniają gościom metalowe szafki do przechowywania żywności. Zasadniczo działają one jako wolnostojące spiżarnie zewnętrzne, wyposażone w półki lub przegródki, które pozwalają na oddzielne i uporządkowanie żywności. Większość szafek na żywność oferuje wystarczająco dużo miejsca na przechowywanie małej lub średniej lodówki oprócz przypraw, suchych produktów, kosmetyków i innych luźnych przedmiotów.
   • Ważne jest, aby szafka była zamknięta i zablokowana, gdy jej nie używasz. W przeciwnym razie każdy - lub cokolwiek - kto znajdzie się w pobliżu, nie będzie miał problemu z wejściem do środka.
   • Przeczytaj uważnie regulamin kempingu, który odwiedzasz. W niektórych przypadkach może to być w rzeczywistości nie korzystanie z dostarczonej szafki na żywność. Jeśli zostaniesz przyłapany na przechowywaniu jedzenia na świeżym powietrzu, możesz zostać uderzony wysoką grzywną.
3. 3 Zawieś jedzenie na drzewie, jeśli masz ustawione w odosobnionym miejscu. Przerzuć linę lub linkę spadochronu przez konar wysokiego drzewa. Zawiąż jeden koniec wokół małej, chłodzonej lub izolowanej torby na żywność, a drugi koniec pociągnij, aby unieść pojemnik na co najmniej 6,1 m nad ziemię. Owiń luźny koniec linki wokół podstawy drzewa i mocno zawiąż. Twoje przekąski będą teraz praktycznie nietykalne!
   • Akcesoria, takie jak karabińczyki i paski z mechanizmem zapadkowym, mogą pomóc zabezpieczyć pojemnik do przechowywania i zapewnić, że nie wyślizgnie się z wysokiego gniazda.
   • Niedźwiedzie, szopy, wiewiórki i inne stworzenia są ekspertami w wspinaniu się na drzewa. Możesz udaremnić ich próby ucieczki z kolacją, zawieszając swój schowek w pobliżu zewnętrznej części kończyny, gdzie trudniej będzie im dosięgnąć.
4. 4 Od razu podnieś lub wyrzuć wszystkie śmieci i niezjedzoną żywność. Gdy skończysz jeść, odłóż resztki do zamykanych pojemników i wyrzuć śmieci do odpornego na niedźwiedzie pojemnika na śmieci. Jeśli w pobliżu kempingu nie ma dedykowanego śmietnika, umieść śmieci w oddzielnym, szczelnym pojemniku i zabierz je ze sobą, gdy wyjeżdżasz.
   • Jeśli to możliwe, poświęć kilka dodatkowych minut na przepłukanie pustych opakowań po żywności, a także wszelkich naczyń stołowych, których mogłeś użyć, aby stłumić odstraszany zapach.
   • Nie ulegaj pokusie zakopywania resztek jedzenia. Mogą być poza zasięgiem wzroku i nie myślisz o nich, ale pobliskie zwierzęta nadal będą w stanie je wyśledzić i wykopać.

   Ostrzeżenie: Nigdy nie przechowuj żywności ani śmieci w namiocie lub paczce, niezależnie od tego, czy nadal są zamknięte. Chyba że chcesz się obudzić i znaleźć połowę lasu grzebującą w twoich rzeczach!

   Reklama

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

• Zawsze staraj się jak najszybciej skonsumować nieutwardzone, łatwo psujące się towary, bez względu na datę ważności wybitą na opakowaniu.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!

Ostrzeżenia

• Jedzenie zepsutej lub nieprawidłowo zakonserwowanej żywności może powodować nudności, wymioty i biegunkę, a także inne, cięższe choroby, takie jak czerwonka, zatrucie salmonellą lub infekcje bakteryjne lub pasożytnicze.
• Znajomość właściwego sposobu przechowywania żywności na wolności to nie tylko kwestia zdrowia - to kwestia bezpieczeństwa. Przejście między głodnym drapieżnikiem a jego następnym posiłkiem może narazić Cię na poważne obrażenia lub gorzej.

Reklama

Rzeczy, których będziesz potrzebować

Naturalne chłodzenie żywności

• jedzenie
• Plastikowa torba
• Cienka, oddychająca tkanina (opcjonalnie)
• Gumka, opaska do włosów, lina bungee, lina itp. (Opcjonalnie)
• Kielnia ręczna lub łopata obozowa (opcjonalnie)

Wędzenie mięsa

• jedzenie
• Łopata, kielnia ręczna lub łopata obozowa
• Drewno liściaste
• Lżejszy lub krzemień i stal
• Nóż
• Małe patyczki
• Złom blach, bęben, beczka lub inne znalezione przedmioty (opcjonalnie - dla prowizorycznych palaczy)

Produkty i mięso suszone na słońcu

• jedzenie
• Źródło czystej wody
• Ostry nóż
• Improwizowany stojak do suszenia (pień, deska, ogolone kije, lina, wieszak druciany itp.)

Przechowywanie żywności na wycieczki kempingowe

• jedzenie
• Chłodnica
• Zamykane pojemniki do przechowywania żywności
• Izolowana torba na żywność (opcjonalnie)
• Szafka do przechowywania żywności (opcjonalnie)