Jak upiec pianki marshmallow

W tej chwili tysiące ludzi na całym świecie ogrzewa się przy ognisku. Siedzą przy ogniskach na plaży, wrzucają szyszki na ognisko w lesie lub osłaniają przed wiatrem mały ogień na podjeździe. I każdy z tych ludzi byłby szczęśliwszy, gdyby trzymał piankę na patyku.

Kroki

Część jeden z 2: Pieczenie pianki

1. jeden Rozpal ogień . Najlepiej zacząć to godzinę wcześniej, aby mieć czas na idealne prażenie węgli. Na dobre ognisko składają się trzy skuteczne składniki (plus bezpieczne miejsce na ognisko i oczywiście sposób na rozpalenie):
   • Sterta suchej podpałki, takiej jak papier, trawa, kłaczki z suszarki lubzwęglona tkanina. Jeśli ich nie przyniosłeś, a pogoda jest mokra, zbierz szyszki lub zbierz wióry z wnętrza łupanej kłody.
   • Małe gałązki do wykorzystania jako podpałka. Buduj go stopniowo na zewnątrz i do góry od małego do dużego, pozostawiając dużo miejsca na powietrze.
   • Suche gałęzie wielkości twojego przedramienia, dodawane stopniowo, gdy zacznie się ogień.
2. 2 Wybierz paluszki do pieczenia. Powinny być tak długie, jak ramię dorosłego, mocne i spiczaste. Wypróbuj jedno z poniższych:
   • Metalowe paliki lub paluszki do kebaba. Mogą być zbyt gorące, aby ich dotknąć, więc wybierz te, które są bardzo długie lub mają drewnianą rączkę
   • Patyki z twardego drewna, wolne od soków i ubite do tępego punktu.
   • Sklep kupił pieczenie ptasie mleczko
3. 3 Połóż piankę na patyku. Upewnij się, że patyczek przechodzi przez piankę, aby zapobiec poślizgnięciu. Jeśli ptasie mleczko może łatwo przesuwać się po patyczku, musisz uważać, aby nie wrzucić patyczka do ognia.
   • Możesz ułożyć kilka pianek na raz, ale łatwiej jest uzyskać dobrą tostowaną powierzchnię, używając tylko jednej na raz.
4. 4 Upiecz swoje ptasie mleczko na rozżarzonych węglach. Gdy ogień płonie przez jakiś czas, część drewna wypali się i zamieni je w żarzące się węgle. Miejsce tuż nad tymi węglami to idealne miejsce do pieczenia pianek marshmallows. Ciepło z tego prowizorycznego piekarnika doskonale karmelizuje ten cukier, a żadne smugi ognia nie niszczą majestatycznej białej mazi.
5. 5 Obracaj się stopniowo. Obracaj patyczkiem, aby ciepło równomiernie opiekowało piankę ze wszystkich stron. Zobaczysz, że zewnętrzna powierzchnia staje się brązowa podczas gotowania. Możesz albo utrzymywać stały obrót, aż ptasie mleczko stanie się jasnobrązowe, lub gotować jedną stronę, aż będzie gotowe, a następnie obrócić i zacząć od nowa po drugiej stronie.
   • Czasami ptasie mleczko opadnie i nie będzie się obracać po obróceniu patyczka. Dźgnij go lub podeprzyj drugim kijem, aby to naprawić.
6. 6 Spodziewaj się węgla drzewnego, jeśli włożysz ptasie mleczko bezpośrednio do ognia. Wtykanie prawoślazu do płomienia spowoduje jego zapalenie. Możesz to zdmuchnąć, ale skończysz z gorzką, czarną warstwą węgla drzewnego. Jeśli nie lubisz ustawiać tostera na 11, staraj się tego unikać.
   • Nigdy nie potrząsaj patyczkiem ani nie szarp go gwałtownie, gdy ptasie mleczko się zapali. Choć brzmi to głupio, płonące stopione ptasie mleczko może spowodować bolesne oparzenia.
7. 7 Uważaj, trzymając pianki nad płomieniem. W przeciwieństwie do węgli, które po prostu emitują ciepło, płomienie wysyłają w górę strumień gorących gazów. Ten drugi rodzaj ciepła (zwany konwekcją) spali Twoje ptasie mleczko znacznie szybciej. Więc nawet jeśli płomień jest znacznie poniżej twojego ptasie mleczko, nadal możesz zmienić jego połowę na czarną lub nawet podpalić. Zwykle zamiast tego warto ugotować go na węglach przez dodatkową minutę lub dwie.
8. 8 Zjedz ptasie mleczko. Niektórzy lubią zdejmować chrupiącą brązową warstwę i najpierw ją zjeść, a następnie pożreć gorącą maź w środku. Jeśli Twoje ptasie mleczko przypadkowo spaliło się na czarno, możesz zdjąć tę warstwę i zamiast tego wrzucić ją do ognia. I oczywiście niektórzy z twoich przyjaciół skończyli już szorować całe duże ptasie mleczko jednym kęsem, kiedy to czytałeś.
   • Ostrożnie - ptasie mleczko będzie bardzo gorące. Odczekaj co najmniej 30-60 sekund po wyjęciu go z ognia.
   Reklama

Część 2 z 2: Wariacje i dodatkowe przepisy

1. jeden Pieczemy pianki pod brojlerem. Europejscy arystokraci prawdopodobnie trzymali kominek w każdym pokoju, aby dla kaprysu jeść pianki. W te ciemne dni instalacji centralnego ogrzewania możesz zamiast tego polegać na ustawieniu brojlera w piekarniku. Ułóż pianki w jednej warstwie na wyłożonej folią blasze do pieczenia. Umieść na środkowym stojaku pod brojlerem i obserwuj jak jastrząb. Gdy się zrumienią - w ciągu minuty lub dwóch - obróć je szpatułką i przypiecz drugą stronę.
   • Przenieś prześcieradło do górnej półki, jeśli pianki nie rumienią się.
2. 2 Zamiast tego toast na kuchence gazowej. Ta metoda daje radość z trzymania patyczka do pieczenia ptasie mleczko, ale ma wady. Trudno będzie uzyskać równy tost, a jeśli je rozgotujesz, maź może spowodować bałagan kapiący na kuchence. Trzymaj pianki marshmallows na krawędzi płomienia, aby uniknąć kapania na lampkę kontrolną lub inne mechanizmy.
   • Możesz użyć widelca do opiekania ich, ale może on poczernieć, jeśli zrobi się zbyt gorący. I pamiętaj, że widelec będzie gorący, zanim włożysz go do ust.
3. 3 Zrób S'mores . Ten amerykański klasyk to ulubiony produkt dzieciaków i bardzo łatwy do wykonania:
   • Odłam kostkę krakersa graham mniej więcej wielkości pianki. (Zastąp innym chrupiącym, słodkim ciastkiem, jeśli w pobliżu nie ma krakersów graham).
   • Przykryj kostką czekolady.
   • Upuść świeżo prażone ptasie mleczko na czekoladę.
   • Wciśnij drugim kawałkiem krakersa graham, zgniatając gorące ptasie mleczko. To częściowo rozpuści czekoladę i stworzy pyszny, lepki bałagan.
4. 4 Zrób bananową łódź . Oto kolejny dziwaczny sposób na cieszenie się piankami:
   • Pokrój skórkę banana w długą szczelinę.
   • Wydobądź rów z banana wzdłuż tej szczeliny.
   • Wypełnij wykop mini piankami i mini kawałkami czekolady.
   • Zawiń w folię i umieść na węglach przy ognisku, na grillu lub blasze do pieczenia w piekarniku 300ºF (150ºC).
   • Gotuj przez 5–15 minut, często sprawdzając. Im dłużej czekasz, tym banan będzie bardziej brązowy i karmelizowany.
5. 5 Upuść pianki na gorące kakao lub deser. Jeśli myślałeś, że normalne pianki marshmallows są dekadenckie w kakao, być może będziesz musiał usiąść przy prażonej odmianie. Świetnie sprawdzają się również w przypadku lodów lub koktajli mlecznych, zwłaszcza waniliowych lub czekoladowych. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

• Pytanie Czy mogę je jeść, jeśli nie są całkowicie upieczone? Oczywiście. Niektórzy ludzie lubią ich pianki prawie przypaleni, inni, jak one, ledwie upieczone. Możesz je jeść tak, jak lubisz.
• Pytanie Czy ma mieć smak gazu, jeśli pieczę na kuchence gazowej? I czy można bezpiecznie jeść, jeśli ma smak? Nie, pianki nie powinny smakować jak gaz.
• Pytanie Czy mogę je jeść bez pieczenia w ogóle? Tak oczywiście! Osobiście uważam, że pianki marshmallow są smaczniejsze, gdy są opiekane, ale wszystko zależy od twoich preferencji.
• Pytanie Czy pieczenie pianek marshmallows na kuchence gazowej nie jest niebezpieczne? Kyle Nie, jeśli uważasz, żeby się nie poparzyć. Po prostu trzymaj go na patyku nad ogniem.
• Pytanie Właśnie zamierzam upiec. Jak daleko muszę być od ognia, aby być bezpiecznym? Prawdopodobnie musiałbyś znajdować się co najmniej stopę dalej. Dobrym wskaźnikiem przebywania zbyt blisko ognia jest to, że czujesz, że prawie cię pali.
• Pytanie Czego mogę użyć jako zamiennika, jeśli nie mam krakersów graham, ale chcę zrobić s'mores? Możesz użyć krakersów Ritz lub po prostu wsunąć ptasie mleczko i czekoladę między dowolne dwa ciasteczka (z kawałkami czekolady, oreos, ciasteczka cukrowe itp.), Które masz pod ręką. Mogą też działać wafle ryżowe.
• Pytanie Czy mogę skorzystać z grilla, jeśli chcę upiec ptasie mleczko? Tak, możesz.
• Pytanie Jak łatwo wyczyścić metalowe naczynie do pieczenia ptasie mleczko? Mydło, woda i skruber to najlepsze połączenie, aby wyczyścić naczynie do pieczenia po upieczeniu pianek marshmallow.
• Pytanie Czy mogę upiec ptasie mleczko bez ognia? Adele Orr Top Answerer Możesz spróbować podgrzać ptasie mleczko w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund lub upiec je w piekarniku.
• Pytanie Czy ważne jest, aby przed jedzeniem zdjąć zewnętrzną brązową warstwę pianek marshmallows? Adele Orr Top Answerer Jeśli chcesz, możesz zjeść go w całości. To kwestia preferencji. Niektórym nie podoba się spalanie na zewnątrz, a innym to wcale nie przeszkadza.