Jak zrobić domowe jedzenie

Przygotowywanie domowych potraw to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i dobre odżywianie. Na początku może to być trochę czasochłonne, ale kiedy już to zrozumiesz, możesz przygotować pyszny posiłek w mniej niż 30 minut. Zacznij od kilku podstawowych przepisów, takich jak omlet z serem, spaghetti lub rosół z makaronem drobiowym, i idź dalej, aby stać się bardziej kreatywnym w kuchni!

wszystkie czerwone tenisówki

Składniki

Omlet serowy

• 1-2 kawałki masła
• 4 jajka
• 1–2 uncje (28–57 g) sera cheddar
• Opcjonalnie 1 gruby plasterek szynki
• Sól i pieprz

Proste spaghetti

• 1 funt (0,45 kg) mielonej wołowiny, opcjonalnie
• 1 puszka całych lub pokruszonych pomidorów, 28 uncji (790 g)
• 2-4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• ³⁄₄ funt (0,34 kg) makaronu spaghetti
• Sól i pieprz
• 1 szklanka (240 ml) świeżej bazylii

' Służy 3-5

Podstawowa Zupa Z Kurczaka Z Makaronem

• 2 średnie marchewki
• 2 łodygi selera
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek
• 2 liście laurowe
• 1 funt (0,45 kg) piersi lub ud z kurczaka bez kości i skóry
• ¹⁄_dwa funtowy (0,23 kg) makaron jajeczny
• 6 filiżanek (1,4 l) bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka (4,9 ml) przyprawy do drobiu
• 2–3 łyżki (30–44 ml) świeżej pietruszki, mielonej

Porcje: 4 miski

Kroki

metoda 1 z 4: Kreatywność w kuchni

1. 1 Popracuj nad swoimi podstawowymi umiejętnościami, aby ulepszyć gotowanie. Każdy domowy szef kuchni musi znać podstawowe umiejętności, na przykład jak to zrobićposiekać warzywa,skórka owocowa, brązowe mięso, zagotowaćjajkolubmakaron, igotować ryż.Gotowanie jajekto także podstawowa umiejętność, która się przydaje. Umiejętności te zaprowadzą Cię daleko, jeśli poświęcisz trochę czasu na ich naukę przed zajęciem się bardziej skomplikowanymi przepisami.
   • Spróbuj obejrzeć filmy, aby nauczyć się podstaw, takich jak siekanie lub tarcie. Często przechodzą przez ten proces krok po kroku, a Ty możesz śledzić je w domu.
2. dwa Uczyć się bezpieczeństwo w kuchni aby chronić siebie i innych. Bezpieczeństwo w kuchni wiąże się z oczywistymi zagrożeniami, takimi jak skaleczenie się nożem lubspalić się na piecu. Jednak dotyczy to również mniej oczywistych niebezpieczeństw, takich jak nie gotowanie żywności, takiej jak surowe mięso, do odpowiedniej temperatury, aby można ją było bezpiecznie jeść.
   • Obejrzyj filmy lub samouczki kulinarne dotyczące bezpieczeństwa w kuchni, aby dowiedzieć się, jak unikać zakażeń krzyżowych i utrzymywać mięso w bezpiecznej temperaturze.
3. 3 Zaopatrz swoją kuchnię z podstawowymi składnikami. Trudno jest improwizować i tworzyć własne przepisy, jeśli nie masz pod ręką składników. Oczywiście do każdego przepisu zwykle trzeba kupować produkty łatwo psujące się, ale jest wiele rzeczy, które możesz mieć pod ręką, aby improwizować przepisy.
   • Na przykład przechowuj w spiżarni produkty w puszkach, takie jak koncentrat pomidorowy, sos pomidorowy, pomidory w puszkach, mleko kokosowe i fasola w puszkach. Możesz użyć mleka kokosowego i sosu pomidorowego do curry lub dodać fasolę do potrawy, aby szybko i łatwo uzyskać białko.
   • W produktach suszonych trzymaj pod ręką makaron, ryż, soczewicę, jęczmień i komosę ryżową. Te produkty mogą stanowić podstawę dla dania. Pomaga również mieć pod ręką mąkę i skrobię kukurydzianą, aby zagęścić potrawy i zrobić sosy.
   • Zaopatrz swoje przyprawy w przyprawy i zioła, takie jak przyprawy włoskie, czosnek w proszku, cebula w proszku, papryka, chili w proszku, kminek, curry w proszku, koperek i rozmaryn.
   • Trzymaj białka w zamrażarce, takie jak piersi z kurczaka, mielona wołowina i kotlety wieprzowe. W lodówce przechowuj składniki, które możesz dodać do potraw, takie jak pasta bulionowa, sos Worcestershire, sos sojowy, olej sezamowy, musztarda i oliwa z oliwek.
4. 4 Znajdź przepisy online i za pomocą aplikacji do gotowania. Kiedy dopiero zaczynasz, przepis jest dobrym miejscem do rozpoczęcia. Poszukaj prostych przepisów, które chcesz wypróbować, a nawet obejrzyj filmy wideo, które krok po kroku omawiają przepis. Może to być świetny sposób na rozpoczęcie gotowania, gdy nie masz dużego doświadczenia.
   • Aplikacje do gotowania umieszczają przepisy na czubkach palców, a ulubione przepisy można zapisać na później.
5. 5 Bądź kreatywny! Nie ma problemu z odejściem od przepisu. Przepis to tylko przewodnik i musisz rozwinąć wiedzę, aby wiedzieć, kiedy należy go stosować, a kiedy nie. Na przykład przepis może wymagać zapiekania zapiekanki przez 30 minut, ale jeśli na wierzchu nie bulgocze i nie zarumienia się, może być konieczne pieczenie jej przez kolejne 10 minut.
6. 6 Zacznij mieszać przepisy ze swoimi ulubionymi smakami. Gdy zaczniesz rozpoznawać smaki, które lubisz, spróbuj bawić się przepisami. Nie zmieniaj całkowicie przepisu. Zamiast tego zacznij od 1 lub 2 składników i zamień je na podobne składniki, które lubisz bardziej.
   • Na przykład, jeśli przepis wymaga żółtej musztardy, spróbuj wymienić w Dijon.
   • Jeśli okaże się, że nie lubisz konkretnego zioła, takiego jak oregano, spróbuj zamienić na inne, na przykład rozmaryn.
7. 7 Improwizuj, gdy nie masz składnika. Może być kuszące, aby pobiec do sklepu, gdy brakuje Ci składnika, którego wymaga przepis. Czasami jest to konieczne. Innym razem możesz znaleźć w spiżarni lub lodówce składnik, który będzie idealnym zamiennikiem.
   • Pomyśl o naturze składnika i jego wpływie na przepis. Na przykład, jeśli przepis wymaga soku z cytryny, prawdopodobnie dodaje do potrawy kwaśności i smaku. Możesz na przykład wymienić ocet z czerwonego wina lub ocet balsamiczny.
   • Ważne jest, aby pomyśleć o daniu. Ocet balsamiczny nie sprawdzi się w potrawach takich jak kurczak piccata, ponieważ ciężki smak całkowicie to zmieni. Możesz spróbować, ale pamiętaj, że skończysz z zupełnie innym daniem.
8. 8 Spróbuj stworzyć własny przepis. Kiedy nauczysz się trochę improwizować, czas wyruszyć na własną rękę! Możesz przejrzeć przepisy online, aby zorientować się, co chcesz zrobić, ale potem odejdź od nich i spróbuj samodzielnie wymyślić przepis. Może nie jest idealny, ale następnym razem będzie cennym doświadczeniem edukacyjnym.
   • Spróbuj pójść na targowisko i kupić kilka świeżych składników, aby znaleźć inspirację. Następnie użyj tego, czego nauczyłeś się z innych przepisów, aby stworzyć własną miksturę.
9. 9 Bądź przygotowany na błędy, ale nie przejmuj się nimi. W kuchni będą popełniać błędy. Czasem przypalisz chleb lub przypadkowo wsypiesz za dużo soli. Spróbuj go ocalić, jeśli możesz. W końcu nikt inny nie wie dokładnie, po co się wybierasz, a mimo to może być pyszny.
   • Jeśli nie możesz tego uratować, śmiej się z tego i ucz się na swoim błędzie!
   • Jeśli chcesz wypróbować nowy przepis, ćwicz, kiedy masz czas, na przykład w weekend. Nie próbuj tego, gdy chcesz nakarmić tłum.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda dwa z 4: Gotowanie omletu z serem

1. 1 Wbij jajka do miski i ubij je. Delikatnie uderz jajko o płaską powierzchnię, aby je rozbić. Użyj kciuków, aby podważyć go nad małą miską. Powtórz z pozostałymi 2 jajami. Dodaj kilka porcji soli i pieprzu i ubij jajka widelcem.
   • Aby ubić jajka, delikatnie rozbij żółtka widelcem, przekłuwając je. Następnie ubij jajka okrężnymi ruchami, aby je wymieszać.
   • Jeśli skorupki spadną do miski, wyłóż je innym kawałkiem.
2. dwa Zetrzyj 1–2 uncje (28–57 g) sera cheddar i posiekaj szynkę. Użyj małej tarki do rozdrobnienia sera. Rozłóż ser w górę iw dół na tarce, aż wszystko zostanie posiekane, i odłóż na chwilę na bok. Uważaj, aby nie zasłaniać palców, aby się nie skaleczyć.
   • Jeśli wolisz, możesz kupić wstępnie rozdrobniony ser.
   • Jeśli używasz szynki, pokrój ją na małe kawałki ostrym nożem. Jeśli szynka jest zimna, podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 15-30 sekund.
3. 3 Na średniej patelni rozgrzej kilka kawałków masła. Postaw patelnię na kuchence na średnim lub średnim ogniu. Dodaj masło na patelnię i gotuj, aż się spieni. Rozłóż na patelni szpatułką.
4. 4 Dodaj jajka na patelnię i rozłóż. Wlej mieszaninę jajek na patelnię i przesuwaj ją tak, aby jajka znalazły się na samej krawędzi patelni. Możesz również użyć widelca lub łopatki, aby pomóc je rozłożyć.
   • Jajka gotują się przez kilka minut.
5. 5 Posyp serem, gdy jajka są już w większości ugotowane. Uważaj na jajka. W trakcie gotowania powinny zacząć twardnieć na dnie. Gdy już to zrobią, nie powinny zbytnio się poruszać, jeśli poruszasz patelnią. Jednak nadal powinny wyglądać na trochę mokre na wierzchu. Omlet posyp serem.
   • Dodaj szynkę teraz, jeśli używasz szynki.
6. 6 Złóż omlet na drugą stronę. Wsuń szpatułkę pod brzegi omletu dookoła, choć delikatnie. Złóż jedną stronę omletu na drugą, jak taco.
7. 7 Wyjmij omlet, gdy zacznie się rumienić. Spód omletu zacznie zmieniać kolor na jasnobrązowy. Kiedy to się stanie, lekko przechyl patelnię nad talerz i użyj szpatułki, aby skierować ją w dół na talerz.
   • Jeśli chcesz, posyp trochę świeżej pietruszki na omlet.
   • Jeśli twój omlet jest trochę niedopieczony, nie bój się. Możesz włożyć go z powrotem na patelnię na kilka minut po drugiej stronie lub nawet umieścić w kuchence mikrofalowej na około 30 sekund. Jednak środek powinien być dość miękki.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 3 z 4: Tworzenie prostego spaghetti

1. 1 Przyrumienić 1 funt (0,45 kg) wołowiny w garnku lub dużym rondlu. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Rozbij wołowinę na patelni i dodaj odrobinę soli i pieprzu. Gotuj wołowinę, aż nie będzie już różowa, i kontynuuj łamanie na kawałki.
   • Jeśli Twoja wołowina jest wyjątkowo chuda, może być konieczne dodanie do patelni odrobiny oliwy z oliwek.
   • Jeśli nie chcesz używać mielonej wołowiny, po prostu pomiń ten krok. Zamiast mielonej wołowiny można również użyć mielonej wieprzowiny, indyka lub kurczaka.
2. dwa Cebulę i czosnek pokrój w kostkę. Połóż ząbek czosnku na desce do krojenia i uderz pięścią płaską stroną dużego noża o ząbek czosnku. Czosnek obrać ze skórki, a następnie pokroić na małe kawałki. Powtórz dla wszystkich goździków.
   • Użyj 4 ząbków, jeśli bardzo lubisz czosnek, lub 2, jeśli chcesz, aby sos był słabszy. Pojedynczy ząbek czosnku to 1 kawałek z dużej główki czosnku.
   • Jeśli wolisz, możesz użyć czosnku posiekanego w słoiku. Powie ci, ile odmierzyć na 1 ząbek. Możesz nawet użyć sproszkowanego czosnku, ale poczekaj, aż zaczniesz gotować pomidory, zanim go dodasz.
3. 3 Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Odetnij końcówki cebuli, a następnie pokrój ją w drugą stronę. Obierać ze skórki. Połóż cebulę płaską stroną do dołu na powierzchni deski do krojenia. Cebulę pokrój wzdłuż tak, aby powstały półpierścienie cebuli. Obróć cebulę w drugą stronę i pokrój w kostkę.
   • Cebula nie jest absolutnie konieczna, ale dodaje dużo smaku.
4. 4 Wyjmij wołowinę z patelni i ugotuj cebulę i czosnek. Na razie włożyć wołowinę do osobnego naczynia. Wlej kilka łyżek oliwy z oliwek na patelnię, a następnie dodaj cebulę. Gotuj je przez 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając, a następnie dodaj czosnek. Cebulę i czosnek gotujemy przez kolejne 2-3 minuty. Cebula powinna wyglądać na półprzezroczystą.
5. 5 Dodaj pomidory i wołowinę z powrotem na patelnię. Do cebuli i czosnku wmieszaj pomidory i wołowinę. Jeśli używasz całych pomidorów z puszki, użyj łyżki, aby trochę je rozbić na patelni.
   • W tym momencie możesz dodać około 1 szklanki (240 ml) bulionu wołowego, jeśli chcesz. W przeciwnym razie przepłucz puszkę po pomidorze odrobiną wody i wlej na patelnię.
6. 6 Dodaj bazylię i gotuj sos przez około 20 minut. Świeżą bazylię podrzyj rękami i wymieszaj z sosem. Mieszając, zwiększ sos do średnio wysokiego i gotuj na wolnym ogniu.
   • Możesz użyć kilku łyżek suszonej bazylii lub włoskiej przyprawy, jeśli nie masz świeżej bazylii.
   • Simmering to lekkie bulgotanie. Często mieszaj sos, gdy się gotuje i gęstnieje.
7. 7 Ugotuj makaron spaghetti. Doprowadź osoloną wodę do wrzenia w osobnym garnku na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, wrzuć makaron spaghetti do garnka. Gdy makaron zmięknie, wymieszaj go łyżką cedzakową do makaronu, taką, która ma wystające z niej małe paluszki.
   • Mieszanie makaronu po włożeniu pomaga powstrzymać ich przywieranie do siebie.
   • Makaron powinien zająć około 9-11 minut, ale sprawdź tył opakowania.
8. 8 Przetestuj makaron i podaj swoje danie. Wyciągnij makaron i włóż go pod zimną wodą. Spróbuj, aby zobaczyć, czy jest gotowe. Powinien być łatwy do przeżucia z lekkim ugryzieniem, a nie chrupiący. Jeśli to zrobione, odcedź makaron w durszlaku. Wlej trochę chochli na talerz i polej trochę sosu.
   • Udekoruj spaghetti świeżym parmezanem.
   • Resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Zjedz je w ciągu 3 lub 4 dni.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 4 z 4: Przygotowanie podstawowej zupy z makaronem z kurczaka

1. 1 Pokrój marchewki na małe kawałki. Użyj deski do krojenia i dużego noża szefa kuchni. Najpierw pokrój marchewki na pół, a następnie połóż płaską stroną w dół na desce do krojenia. Odciąć pół rundy, idąc wzdłuż marchewki.
   • Dokładnie wyszoruj warzywa pod bieżącą wodą, zanim je pokrój.
2. dwa Podgrzej 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek na umiarkowanym ogniu. Ustaw garnek, który trzyma ³⁄₄ do 1 galona (2,8 do 3,8 l) płynu na kuchence i włącz palnik na średnim ogniu. Wlej olej i pozwól mu powoli się nagrzewać.
3. 3 Dodaj marchewki do garnka i zacznij siekać seler. Marchew musi być włożona jako pierwsza, ponieważ gotuje się dłużej. Podczas gotowania zacznij siekać selera. Pokrój w krążki, przecinając żebro selera. Jeśli kawałki będą zbyt duże, pokrój je na pół.
   • Seler potrzebuje więcej czasu na gotowanie niż cebula.
4. 4 Dodaj seler do garnka i posiekaj cebulę. Wlej seler do garnka i zamieszaj. Odetnij końcówki cebuli i pokrój środek w drugą stronę. Zdejmij zewnętrzną skórę. Połóż połówki płaską stroną w dół na desce do krojenia, aby je pokroić w kostkę.
   • Przeciąć równolegle wzdłuż pierścieni, tworząc 3 lub 4 nacięcia w poprzek połowy cebuli. Obróć cebulę i pokrój ją w drugą stronę, tworząc małe kawałki wielkości kęsa.
5. 5 Dodaj cebulę do garnka i gotuj, aż zmiękną. Wymieszaj cebulę z innymi warzywami, aby mogły zacząć gotować. Gotuj je na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta, i kontynuuj mieszanie warzyw podczas gotowania.
6. 6 Wlej 6 filiżanek (1400 ml) bulionu drobiowego i przypraw. Do bulionu dodać liście laurowe i 1 łyżeczkę (4,9 ml) przyprawy drobiowej. Należy jednak zachować świeżą pietruszkę na koniec.
7. 7 Doprowadź garnek do wrzenia i dodaj kurczaka. Zwiększ temperaturę, aby garnek się zagotował. Wrzenie ma miejsce, gdy widzisz, jak gwałtownie bulgocze na górze. Gdy się zagotuje, wrzuć kawałki kurczaka.
   • Jeśli wolisz, możesz pokroić kurczaka na małe kawałki przed włożeniem go do garnka, co skróci czas gotowania. Czyste nożyce kuchenne dobrze sprawdzają się podczas krojenia mięsa.
   • Możesz również użyć gotowanego kurczaka, ale nie musisz go gotować tak długo.
8. 8 Gotuj garnek na wolnym ogniu przez około 20 minut na całe kawałki. Przykryj garnek pokrywką. Zmniejsz temperaturę do średniego do niskiego ciepła. Chcesz, aby na wierzchu lekko bulgotała, podczas gotowania kurczaka i zawiera smak przypraw.
   • Możesz także zacząć od mrożonych kawałków kurczaka, ale zamiast tego musisz gotować go w garnku około 40 minut.
   • Jeśli pokroiłeś kurczaka w kostkę, musisz go ugotować tylko kilka minut przed dodaniem makaronu.
9. 9 Ugotuj makaron jajeczny. Gdy kurczak jest gotowy lub prawie gotowy, wlej makaron jajeczny do garnka. Wmieszaj je i gotuj przez około 6 minut, aż zmiękną.
   • Aby sprawdzić wysmażenie, wyciągnij makaron i włóż go pod zimną wodą. Następnie spróbuj, aby zobaczyć, czy jest gotowe.
10. 10 Rozdrobnij całe kawałki kurczaka, gdy makaron będzie gotowy. Jeśli użyłeś całych kawałków kurczaka, użyj chochli, aby rozłożyć je na talerzu. Nożem i widelcem posiekaj kurczaka na małe kawałki, upewniając się, że nie są różowe w środku. Kurczak powinien się dość łatwo rozpaść.
    • Jeśli po środku kurczak jest nadal różowy, włóż go z powrotem do garnka, aby dłużej gotował lub podgrzej w kuchence mikrofalowej. Wyjmij nowy talerz do rozdrobnienia kurczaka, jeśli włożysz kurczaka z powrotem do garnka.
    • Jeśli chcesz użyć gotowanego kurczaka, dodaj go na kilka minut przed zakończeniem gotowania makaronu, aby mógł się rozgrzać.
11. jedenaście Zupę zakończyć pietruszką. Wrzuć posiekanego kurczaka z powrotem do garnka i dodaj świeżą pietruszkę. Wyłowić liście laurowe i wyrzucić je do kosza, ponieważ nie są zbyt jadalne.
    • Jeśli chcesz, możesz na koniec dodać trochę świeżego koperku.
    Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Wskazówki i przepisy dla domowych kucharzy

Podstawowe składniki, które powinien mieć każdy domowy kucharz Narzędzia, które powinni posiadać wszyscy kucharze w domu Proste domowe przepisy

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

• Pytanie Jakie przepisy zawierają tylko mąkę, wodę i inne rzeczy, takie jak jajka lub drożdże? Z mąki, wody i drożdży można zrobić wiele różnych rodzajów pieczywa. Z mąki, wody i jajek możesz zrobić domowy makaron.
• Pytanie Jak zrobić curry z kurczaka? SprawdzićJak zrobić curry z kurczaka.

Pytania bez odpowiedzi

• Jak zrobić prosty koktajl bez cukru? Odpowiedź

Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Wideo . Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą zostać udostępnione YouTube.

Porady

• Poświęć trochę czasu na przeczytanie całego przepisu z wyprzedzeniem, abyś nie był zaskoczony czymś, czego nie wiesz na końcu. W rzeczywistości spróbuj przeczytać 3-4 podobne przepisy, aby zobaczyć, jak różni ludzie robią to samo.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!

Ostrzeżenia

• Trzymaj zwierzęta i małe dzieci z dala od kuchni podczas gotowania. Jeśli chcesz gotować z dziećmi, przy specjalnych okazjach rób przyjazne dzieciom jedzenie. Jeśli chcesz, aby Twoje dzieci chłonęły atmosferę gotowania, umieść je w bezpiecznym miejscu, gdzie będą mogły zobaczyć, co robisz, ale nie mogą przeszkadzać.
• Rondle, garnki i patelnie zawsze powinny być skierowane do wewnątrz, a nie za krawędź. W przeciwnym razie nie tylko ryzykujesz uderzenie w uchwyt, ale także małe dłonie mogą zsunąć je z kuchenki, gdy jesteś rozproszony.
• Noże należy umieścić z powrotem w ich blokach lub w szufladzie, gdy nie są używane. Nabierz zwyczaju mycia ich zaraz po użyciu, suszenia i umieszczania z powrotem w miejscu przechowywania. W ten sposób nikt nie zostanie ranny. Jeśli musisz chodzić z nożem, zawsze ostrzegaj innych w kuchni, że to robisz.
• Do wkładania i wyjmowania rzeczy z piekarnika używaj bardzo dobrej jakości rękawic kuchennych. Upewnij się, że się nie ślizgają i są wygodne.
• Po zakończeniu używania wyłącz kuchenkę i piekarnik.
• Uważaj na gorący olej. Łatwo się rozpryskuje, szczególnie w kontakcie z wodą i może poparzyć skórę.

Reklama

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Średnia patelnia
• Tarka do sera
• Deska do krojenia
• Ostry nóż
• Duży rondel
• Duży garnek do zupy