Jak odróżnić kuchnię meksykańską od hiszpańskiej

Kuchnia hiszpańska i latynoska różnią się znacznie w zależności od regionu. Hiszpański podbój obu Ameryk wywarł ogromny wpływ na kulturę wielu krajów Ameryki Łacińskiej, ale kraje te są również definiowane przez ich lokalne uprawy. Jeśli nie znasz różnic między kuchnią hiszpańską a meksykańską, możesz być zaskoczony różnorodnością i stylem posiłków. Należy zauważyć, że dania kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej różnią się znacznie w zależności od regionu kraju; jednak istnieją pewne ogólne zasady, które pomogą Ci zrozumieć pochodzenie łacińskich potraw. W tym artykule dowiesz się, jak odróżnić kuchnię meksykańską od hiszpańskiej.

najlepsze rakiety tenisowe dla uczniów szkół średnich

Kroki

metoda jeden z 2: Hiszpańskie zszywki

1. jeden Zjedz tortillę w Hiszpanii i jest to omlet z ziemniaków, jajek i cebuli. Zwykle nazywa się to „Tortilla Española”, ale może być po prostu określane jako tortilla. Ten omlet jest zwykle smażony na oliwie z oliwek.
2. 2 Wybierz dania na bazie owoców morza na południu Hiszpanii. Hiszpanię charakteryzują głównie śródziemnomorskie korzenie. Ze wszystkich stron, z wyjątkiem północy, graniczy z wodą, a następujące są typowe dania z owoców morza:
   • Paella jest często nazywana daniem narodowym Hiszpanii, chociaż ma w sobie wpływy mauretańskie. Paella z owocami morza nazywa się „paella de marisco”. Często spotyka się „paella de mixto”, która zawiera mieszankę owoców morza z kurczakiem i kiełbasą. Paella składa się z ryżu, warzyw mieszanych, szafranu, papryki, mięsa lub owoców morza. Czasami jest aromatyzowany atramentem kałamarnicy.
   • Wzdłuż wybrzeża powszechna jest smażona ryba, zwana „pescaito frito”. Zwykle jest to biała ryba, która jest panierowana i smażona. Często je się go na ciepło lub na zimno.
   • Kalmary to powszechny posiłek lub przystawka w Hiszpanii. Po raz pierwszy został przywieziony z Rzymu. Małe kalmary są panierowane, smażone i podawane z sosem do maczania. Wiele innych kultur, w tym Stany Zjednoczone, przyjęło smażoną kałamarnicę jako przystawkę.
3. 3 Naucz się rozpoznawać wiele rodzajów wieprzowiny, których hiszpańscy kucharze używają w swojej kuchni. Znane są z pikantnego rodzaju kiełbasy zwanej „chorizo”, peklowanej szynki zwanej „dżemem serrano” i wielu innych rodzajów pieczonej lub peklowanej wieprzowiny.
4. 4 Zidentyfikuj główne składniki kuchni hiszpańskiej, które znacznie różnią się od kuchni meksykańskiej. Na przykład północ Hiszpanii znana jest z mięsa, takiego jak jagnięcina, wieprzowina, wołowina i królik, a południe Hiszpanii słynie ze skorupiaków i owoców morza. Inne podstawowe produkty to pszenica (chleb), drobne sery, ryż, czosnek, ciecierzyca, pomidory, oliwa z oliwek i fasola.
   • Pomidory są szczególnie znane ze swojego stosowania w zimnych zupach, takich jak gazpacho. Wykorzystuje również inne surowe warzywa, aby stworzyć orzeźwiającą przystawkę.
5. 5 Jedz tradycyjne hiszpańskie desery zawierające ryż lub migdały. Marcepan, migdały w cukrze i nugat z migdałów to tradycyjne desery w Hiszpanii. Powszechny jest również pudding ryżowy, zwany „arroz con leche”.
6. 6 Pij wino Rioja i sherry, aby skosztować lokalnych alkoholi. Wino Rioja jest hiszpańskim winem stołowym i jest podawane do wielu posiłków.
7. 7 Wybierz jedzenie później w Hiszpanii niż w Meksyku lub innych krajach ojczystych. Hiszpanie podają „tapas”, czyli niewielkie dania w barach i restauracjach w całej Hiszpanii. Tapas i napoje serwowane są późnym wieczorem, a małe talerze zachęcają do rozmowy z przyjaciółmi. Reklama

metoda 2 z 2: Meksykańskie zszywki

1. jeden Zwróć uwagę na meksykańskie tortille, które są podawane prawie jak chleb w większości części kraju. Są tradycyjnie wyrabiane z kukurydzy (kukurydza) i podawane na płasko, chociaż tortille z mąki produkowane są na północy kraju. Tortille są używane do zawijania niektórych posiłków lub podawane razem z potrawami jako sposób na zbieranie i spożywanie składników.
   • Tortille można prasować lub smażyć, w zależności od tego, jak zostaną podane. Muszle taco to często mniejsze, smażone tortille. Quesadillas to większa, grillowana wersja. Tostady smażone są na chrupko i ładowane z różnymi warzywami i mięsem.
2. 2 Do większości posiłków w ciągu dnia wybieraj jedzenie fasoli lub „frijoles”. Fasola ta jest często gotowana, a następnie smażona, dzięki czemu w języku angielskim zyskuje nazwę „refried beans”. Podawane są z mięsem, tortillami lub w daniach.
3. 3 Jedz lokalne owoce i warzywa, które są typowe dla diety meksykańskiej. To produkt ciepłej pogody, który rośnie bliżej równika. Poniżej przedstawiono typowe rodzaje produktów występujących w meksykańskiej żywności:
   • Awokado to duży zielony, mięsisty owoc pochodzący z Ameryki Środkowej. Awokado można kroić w plastry i podawać na tortille, tacos lub innych potrawach. Najczęściej rozgniatany z cebulą, chili i kolendrą (kolendrą) i podawany jako dip lub sos.
   • Papryka chili to rodzaj papryki, która jest bardzo często używana do przyprawiania mięs i potraw. Generalnie im większa papryka, tym mniej ostra będzie. Większe wersje są często nadziewane, tak jak w przypadku „chilli rellenos”. Habanero to jedno z najgorętszych i najmniejszych papryczek chili, z których często robi się sosy. Powszechnie podaje się również papryczki jalapeno.
   • Salsa, czyli sos, jest często przygotowywana z pomidorów, cebuli, chili i kolendry. Pikantność salsy jest bardzo zróżnicowana.
4. 4 Ciesz się mięsami, takimi jak kurczak lub wołowina, które często duszone są w sosach, takich jak kret lub salsa verde. Kret jest zrobiony z niesłodzonej czekolady, chili i innych przypraw. Mięsa są często podawane z przyprawami i grillowane razem z tortillami.
5. 5 Pij tequilę, aby cieszyć się lokalnym trunkiem. Jest zrobiony z niebieskiej agawy i dojrzewający w różnym stopniu. Tequila jest smakowana jako shot lub jako składnik napojów mieszanych, takich jak margarity.
   • Cerveza, czyli piwo, jest również popularnym napojem w Meksyku. Istnieje wiele lokalnych piw, takich jak Pacifico, Negro Modelo, Sol, Dos Equis i Corona, które są również serwowane w innych krajach.
   • Innym rodzajem napoju, zwykle podawanym w regionie Oaxaca, jest meskal.
   Reklama

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

• Kuchnia baskijskiego regionu Hiszpanii, graniczącego z Francją, znacznie różni się od kuchni południowej Hiszpanii. Przepisy, takie jak paella, są również zmienione na składniki regionalne.
• Hiszpańscy konkwistadorzy wprowadzili do Meksyku wiele przypraw. Jednak użycie przypraw jest wciąż inne w ich lokalnej kuchni. Hiszpania preferuje paprykę, szafran, pieprz cayenne, czosnek, goździki, gałkę muszkatołową, tymianek, rozmaryn, bazylię i wanilię. Meksyk preferuje sproszkowane chili, takie jak ancho i chipotle, a także kminek i epazote. Obie kuchnie często używają oregano i cynamonu.
• Świeże zioła dostępne w Hiszpanii i Meksyku znacznie się różnią. Hiszpania często posypuje swoje potrawy natką pietruszki, a Meksyk używa kolendry.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!