Legendarny szef kuchni i restaurator wyrazili swoje całkowite oddanie sportu w „Second Serv”.
© 2019 Getty Images
Wolfgang Puck to tytan z branży spożywczej i ktoś, kto nadal ustanawia standard dla wysokiej jakości restauracji na całym świecie. Ale zanim jego imię było synonimem doskonałego jedzenia, Puck był dzieckiem w Austrii z pasją do tenisa. Coś w tym sporcie chwyciło jego serce i nigdy nie puścił.
Kilkadziesiąt lat później, w nowym kraju z wieloma kwitnącymi restauracjami i wyróżnieniami na jego nazwisko, szef kuchni nadal szaleje na temat gry.
co to jest piłka rakietowa
Puck niedawno dołączył do Nicka Monroe, Jana-Michaela Gambilla, Tracy Austin i gospodarza Geoffa Chizevera In-Studio, aby pojawić się w „Second Serv” podczas BNP Paribas Open, gdzie w końcu omawiał swoje zaangażowanie w swoje rzemiosło, tenis i rolę pomostu między dwoma społecznościami.
Czytaj więcej: Wytrwałość Gabrieli Dabrowski świeci jasno na drugim serwowaniu Tennis Channel 2
Zobacz ten post na Instagramie
Puck dorastał w Europie z miłymi wspomnieniami i wielkimi marzeniami, z których wiele ostatecznie osiągnął. Ale jego wyobraźnia szalała z tenisem i pod wieloma względami była to jego pierwsza prawdziwa miłość.
„Zacząłem jako dziecko w Austrii, gdzie byłem chłopcem z tenisa”, powiedział Puck o swojej historii pochodzenia tenisa. „Nadal pamiętam, że moja matka była szefem kuchni w hotelu po drugiej stronie ulicy. Zarobiłem więcej pieniędzy, zbierając piłki tenisowe niż gotowanie. ”
„Zacząłem grać naprawdę, kiedy przybyłem do Ameryki” - kontynuował. „Wziąłem lekcje tenisa i wszystko, więc było naprawdę tutaj. I wiesz w Południowej Kalifornii, musisz grać w tenisa. Pogoda jest tak idealna przez cały rok”.
Zobacz ten post na InstagramiePost udostępniony przez Nicholasa Monroe (@Nicholasmonroe10S)
badminton jak służyć
Minęło więcej 50 lat, odkąd Puck przeprowadził się do Ameryki, a od tej zmieniającej życie decyzji ustalił standard dla branży restauracyjnej. Kiedy Monroe zapytał szefa kuchni, jaką jest rada dla nowicjusza takiego jak on, odpowiedź była szybka.
„Wiem, od czego powinieneś zacząć. Podnieś telefon i dokonaj rezerwacji, zadzwoń do mnie do Spago ”, odpowiedział Puck z uśmiechem, odnosząc się do swojej flagowej restauracji Los Angeles założonej w 1982 roku.
„W ten sposób poznałem Rogera Federera w Spago. Za każdym razem przed wyjazdem do Indian Wells przyszedł i miał swojego Wienera Schnitzela - wspominał z miłością szef kuchni. „Roger był naprawdę moim ulubionym graczem. Kiedy patrzę na taśmy, sposób, w jaki się poruszył i wszystko, myślę, że to było tak bez wysiłku. ”
Nawet przy wszystkich swoich osiągnięciach Puck nadal pozostaje głodny (kalambur wyraźnie przeznaczony) i każdego dnia motywuje. Mówi, że nie ma planów zwolnienia i nie uważa emerytury jako opcji, o ile w jego płucach jest oddech - podobnie jak tenisista.
Puck z Federerem, częstym klientem, podczas BNP Paribas Open 2017.
© 2017 Getty Images
„Jeśli zamierzasz grać w Wimbledon, US Open lub tutaj w Indian Wells, jeśli nie jesteś zmotywowany, równie dobrze możesz zostać w domu” - powiedział. „Więc dla mnie nowa restauracja jest zawsze ekscytująca. Nawet wiele nauki jest dla mnie naprawdę ekscytujące. ”
Szef kuchni jest również lojalny wobec swojego zespołu, a lojalność doprowadziła do minimalnego obrotu i pracowników, którzy czują się upoważnieni. „Musimy stworzyć kulturę. Musimy naprawdę zdobyć ludzi, którzy naprawdę rozumieją, co robimy. I mam ludzi, którzy pracują ze mną przez 30 lat, 40 lat. ”
Z szefem kuchni pełnym entuzjazmu podczas całego występu podczas drugiego serwowania, 30 minut przeleciało podczas żywej rozmowy na temat jedzenia, tenisa i kultury. Puck był fanem Austin, który oferuje naprawę backhandu, ale nie był fanem wyboru obsady i ekipy tego wieczoru (przepraszam za Smashburger). Ale ogólnie wspaniale jest mieć ludzi sukcesu z dużymi platformami, którzy chcą dołączyć do społeczności tenisowej, a to, że tak utalentowana osoba zachwyca się tym, co najlepsi gracze mogą zrobić na boisku.
Second Serve wydobywa najlepsze, co sport ma do zaoferowania, a wygląd Pucka absolutnie ugotował.
system punktów tenisowych
