Szampan to rodzaj musującego wina produkowanego w regionie Szampanii we Francji. Ze względu na swoją wyjątkową konsystencję ten uroczysty napój ma specjalne wymagania dotyczące przechowywania, związane z wilgotnością, temperaturą i ekspozycją na światło. Spełnienie tych wymagań sprawi, że Twój szampan pozostanie dobry przez wiele lat.
Kroki
metoda jeden z 3: Przechowywanie szampana poniżej 1 miesiąca
- jeden Przechowuj szampana w chłodnym miejscu. Długoterminowe rozwiązania do przechowywania szampana wymagają temperatury około 55 ° F (13 ° C). Jednak większość temperatur powyżej zera i poniżej temperatury pokojowej będzie dobrze działać przy krótkotrwałym przechowywaniu.
- Jeśli chcesz, możesz użyć lodówki jako pojemnika do krótkotrwałego przechowywania. Jednak pod żadnym pozorem nie przechowuj butelek w zamrażarce.
Samuel Bogue
Certyfikowany Sommelier Samuel Bogue jest dyrektorem ds. Win w Ne Timeas Restaurant Group w San Francisco w Kalifornii. Uzyskał certyfikat Sommeliera w 2013 roku, jest laureatem nagrody Zagat '30 Under 30 'i jest konsultantem winiarskim w najlepszych restauracjach w San Francisco Bay Area. Samuel Bogue
Certyfikowany SommelierPrzechowuj szampana trochę chłodniej niż inne wina. Sam Bogue, sommelier, mówi: „Każde wino powinno być przechowywane w chłodniejszym miejscu, ale w przypadku szampana najważniejsza jest temperatura serwowania, więc naprawdę musi być zimne. Jeśli masz chłodniejszą część lodówki, możesz ją tam zatrzymać. Upewnij się jednak, że nie jest w pobliżu punktu zamarzania, bo inaczej skończysz ze zniszczoną butelką szampana.
- 2 Trzymaj szampana z dala od światła słonecznego. Promienie słoneczne mogą zmienić wewnętrzną temperaturę szampana, zmieniając skład chemiczny napoju w nieprzyjemny sposób. Aby tego uniknąć, umieść butelki szampana w zacienionym miejscu, w którym nie ma bezpośredniego światła słonecznego lub, jeśli to możliwe, w całkowicie zamkniętym pojemniku do przechowywania bez jakiejkolwiek ekspozycji na światło.
- Jeśli nie możesz znaleźć zacienionego miejsca, przykryj butelki cienką, ciemną tkaniną.
- 3 Ustaw butelki na płaskiej, stabilnej powierzchni. Aby zachować musującą konsystencję szampana, trzymaj butelki na stabilnej powierzchni, gdzie będą odczuwać jak najmniej ruchu i wibracji. W przypadku krótkotrwałego przechowywania butelki można ustawić pionowo lub położyć na bokach.
- 4 Przechowuj butelki nie dłużej niż 5 dni, jeśli są otwarte, lub 1 miesiąc, jeśli są zamknięte. Po otwarciu butelki szampana można ją przechowywać przez 3 do 5 dni, ponownie zamykając ją za pomocą zawiasowego korka bąbelkowego lub uszczelniacza do szampana. Nieotwarte butelki powinny wystarczyć na około 1 miesiąc.
- Jeśli chcesz dłużej przechowywać swoje butelki, rozważ inwestycję w pomieszczenie do przechowywania szampana.
metoda 2 z 3: Tworzenie magazynu długoterminowego
- jeden Zdobądź stojak na szampana lub regał. Urządzenie, którego używasz do przechowywania szampana, nie musi być wyszukane ani ładne, po prostu potrzebuje wystarczająco dużo miejsca na butelki. Dla wielu regały ogólnego przeznaczenia będą więcej niż wystarczające. Jeśli wolisz, możesz jednak kupić profesjonalnie wykonany stojak do przechowywania szampana.
- Szukaj stojaków na szampana z metalu lub sekwoi w sklepach z winami, sklepach meblowych i sklepach dla majsterkowiczów.
- Kupując regały, szukaj modeli zbudowanych z metalu lub sekwoi. Upewnij się, że materiał półki ma co najmniej 2 cale (5,1 cm) grubości, aby mógł wytrzymać ciężar butelek.
- Unikaj wolnostojących regałów. Zamiast tego poszukaj modeli, które możesz przymocować do ściany za pomocą gwoździ lub śrub.
- 2 Umieść stojak w wilgotnym, izolowanym pomieszczeniu. Aby stworzyć najlepsze możliwe warunki przechowywania szampana, umieść stojak w pokoju lub szafie, która ma wystarczającą izolację, aby chronić go przed ekstremalnymi temperaturami. Aby Twoje napoje zachowały musującą konsystencję, spróbuj znaleźć pomieszczenie o wilgotności około 50%.
- Niektóre domy mają piwnice z winami, które są specjalnie zaprojektowane na napoje, takie jak szampan.
- Poszukaj pomieszczenia z twardą podłogą i solidną, paroszczelną izolacją o grubości co najmniej 3,8 cm.
- Jeśli nie możesz znaleźć wilgotnego pomieszczenia do przechowywania butelek lub jeśli wilgotność w Twoim domu znacznie się zmienia w ciągu roku, rozważ zakup nawilżacza w sklepie dla majsterkowiczów.
- 3 Połóż butelki płasko na stojaku. Jeśli planujesz przechowywać butelki szampana przez dłuższy czas, połóż je poziomo na wieszaku lub półce. Chociaż możesz przechowywać butelkę szampana w pozycji pionowej przez około 1 miesiąc, długotrwałe przechowywanie w pozycji pionowej wysuszy korek butelki, co znacznie utrudni jej otwarcie.
- Nie musisz zostawiać odstępów między butelkami.
- 4 Przechowuj butelki w temperaturze około 13 ° C (55 ° F). Aby lepiej zachować smak i konsystencję szampana, przechowuj w pomieszczeniu magazynowym stałą temperaturę od około 50 do 59 ° F (10 do 15 ° C). Jeśli to możliwe, zainstaluj w pomieszczeniu termostat lub jednostkę chłodzącą, aby zapewnić sobie dokładniejszą kontrolę temperatury.
- Sprawdzaj swoje butelki raz w tygodniu, aby upewnić się, że nie są za gorące ani za zimne.
- 5 Zasłoń okna pokoju, aby nie wpuszczać światła słonecznego. Odsłonięte okna wpuszczają światło słoneczne, które może podnieść temperaturę w pomieszczeniu i zmienić chemiczny skład szampana. Aby temu zapobiec, zakryj wszystkie okna w magazynie grubymi zasłonami, które można spiąć lub związać.
- Jeśli wolisz, rozważ zamiast tego przyciemnienie okien. Zapobiegnie to wpadaniu światła słonecznego, jednocześnie zachowując widok z pokoju.
- 6 Przechowuj szampana do 5 dni, jeśli jest otwarty, lub 10 lat, jeśli jest zamknięty. W przeciwieństwie do dobrego wina, szampany mają krótki termin przydatności do spożycia, nawet jeśli nie są otwierane. Z reguły szampan inny niż rocznik wystarcza na 3 do 4 lat od dnia zakupu, a szampan vintage - od 5 do 10 lat. Po otwarciu szampan zachowuje świeżość przez 3 do 5 dni.
- „Winobranie” odnosi się do każdego szampana wyprodukowanego z winogron z jednego roku zbioru.
- Non-vintage odnosi się do każdego szampana wyprodukowanego z winogron z wielu lat zbiorów.
- Przykryj otwarte butelki szampana uszczelniaczami do szampana lub zatyczkami na zawiasach, aby pomóc im zachować ich konsystencję.
metoda 3 z 3: Schładzanie butelek szampana i przechowywanie ich później
- jeden Schładzaj szampana stopniowo za pomocą lodówki. Ekstremalne wahania temperatury mogą uszkodzić szampana i sprawić, że będzie mniej aromatyczny. Aby tego uniknąć, schłodź szampana w lodówce, aby mógł stopniowo ostygnąć. Ten proces powinien zająć około 4 godzin, chociaż niektóre jednostki mogą go schładzać szybciej lub wolniej.
- 2 Szybko schłodź butelkę za pomocą wiadra z lodem. Jeśli chcesz szybko schłodzić butelkę szampana, weź wiadro i napełnij je do góry lodem. Posyp lód solą kamienną, aby szybciej się stopił, a następnie włóż butelkę szampana do środka. Ten proces powinien zająć od 10 do 25 minut.
- Nigdy nie schładzaj butelki szampana w zamrażarce. Może to zepsuć smak napoju.
- 3 Wyjmij szampana, gdy ma temperaturę około 48 ° F (9 ° C). Dla większości ludzi szampan najlepiej smakuje podany tuż poniżej temperatury przechowywania. Dzieje się tak, ponieważ niższe temperatury utrudniają wykrycie wyjątkowych aromatów, podczas gdy wyższe temperatury powodują, że napój wydaje się ciężki. Podawanie tuż poniżej temperatury przechowywania chroni również szampana przed ekstremalnie niskimi temperaturami, zachowując jego ogólny smak i konsystencję.
- Aby sprawdzić temperaturę butelki bez jej otwierania, kup termometr do wina. Możesz je znaleźć w sklepach z winami i kuchniami.
- 4 Otwarte, schłodzone butelki szampana przechowuj w lodówce do 5 dni. Po schłodzeniu i otwarciu butelki szampana można ją przechowywać w lodówce od 3 do 5 dni. Aby lepiej zachować konsystencję napoju, przykryj go zamknięciem do szampana, który można przechowywać w lodówce.
- Nadmierne wibracje mogą spowodować, że szampan straci swój smak, dlatego przechowuj go na półce, która nie jest często używana.
- 5 Umieść zamknięte, schłodzone butelki szampana z powrotem w swoim magazynie. Jeśli schłodziłeś butelkę szampana, ale jej nie otworzyłeś, możesz odłożyć ją z powrotem do magazynu do późniejszego wykorzystania. Kiedy po raz pierwszy wprowadzasz go ponownie, pozwól mu się ogrzać w oddzielnym miejscu, aby schłodzona temperatura nie wpłynęła na inne butelki. Następnie przenieś go z powrotem do pierwotnego miejsca. Reklama
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Jaki jest najlepszy sposób przechowywania nieotwartego szampana?wikiHow Redaktor personelu
Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Staff Redaktor Staff Odpowiedź Jeśli planujesz przechowywać szampana krócej niż miesiąc, trzymaj go w chłodnym pomieszczeniu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Upewnij się, że stoją na płaskiej, stabilnej powierzchni, aby nie wibrowały i nie traciły nagazowania. W przypadku długotrwałego przechowywania przechowuj je na bokach na stojaku lub półce, aby korki pozostały wilgotne i nie pękły. - Pytanie Czy szampan powinien być przechowywany na płasko czy w pozycji pionowej?wikiHow Redaktor personelu
Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Staff Redaktor Staff Odpowiedź Jeśli planujesz wypić szampana za mniej więcej miesiąc, przechowywanie go w pozycji pionowej jest w porządku. Jednak długotrwałe przechowywanie lub szampany vintage należy przechowywać płasko na bokach, aby korki nie wysychały. Umieść je na półce lub stojaku w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aż będziesz gotowy do wypicia. - Pytanie Czy potrafisz przechowywać szampana przez lata?wikiHow Redaktor personelu
Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Staff Odpowiedź To zależy od jakości. Standardową butelkę szampana można przechowywać przez około miesiąc. Ale wysokiej jakości szampan vintage można przechowywać nawet przez 10 lat, jeśli jest odpowiednio przechowywany w chłodnym, wilgotnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Muszą być również przechowywane na bokach, aby ich korki nie wysychały i nie pękały. - Pytanie Czy szampan jest dobry, jeśli jest przechowywany w temperaturze pokojowej przez 5 lat? Dopóki korek utrzymuje stały kontakt z szyjką butelki, powinno być dobrze.
- Pytanie Obecnie otrzymujemy szampana z rocznika 2009 Dom Perignon, którego wygraliśmy na aukcji. Czy powinniśmy go teraz pić, bo ma 10 lat? Nie chciałbym, żeby się zepsuło, więc wszelkie myśli pomogłyby. Dom Perignon, wraz z wieloma innymi prestiżowymi cuvées szampańskimi, ma bardzo dobry potencjał starzenia. Na przykład DP z lat 70. i 80. teraz dobrze piją. Rzeczywiście, rok 2009 został dopiero co wydany przez winiarza (domy szampańskie często wypuszczają swoje roczniki około dekady po roku, w którym zostały wyprodukowane). Już teraz możesz wypić swoje - będzie to cudownie energetyczne wino - ale jeśli będziesz mieć cierpliwość, by je trzymać przez następną dekadę lub dwie (pod warunkiem, że dobrze je przechowujesz), złagodzi się w cudownie złożony wino, doznanie picia dostępne dla niewielu. W tym czasie również znacznie zyska na wartości.
Reklama
