Jak upiec burgera na grillu Foreman

Grill Foreman może być przydatnym urządzeniem kuchennym na blacie, zwłaszcza jeśli lubisz robić własne hamburgery, ale nie możesz grillować na świeżym powietrzu. Grille Foreman mogą ugotować wołowinę, indyka, a nawet mrożone hamburgery w ciągu kilku minut, o ile podgrzejesz grill i użyjesz pasztecików o odpowiedniej grubości. Zapobiegaj bałaganowi, zawsze używając tacki ociekowej grilla podczas gotowania i upewnij się, że sprawdziłeś temperaturę wewnętrzną hamburgerów przed ich spożyciem.

jest najważniejszy plus roku

Składniki

Klasyczne Burgery Wołowe

• 450 g mielonej wołowiny, 80% chudego mięsa / 20% tłuszczu
• 1 łyżka (15 g) świeżo mielonej pietruszki
• 1 łyżeczka (4,9 ml) sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka (4,9 ml) płynnego dymu
• 1 łyżeczka (5 g) soli
• 0,5 łyżeczki (2,5 g) czarnego pieprzu
• Przepis na 4 hamburgery

tureckie burgery

• 450 g mielonego indyka
• 1 łyżka (15 g) płatków pietruszki
• 4 łyżki (60 g) bułki tartej
• 3 łyżeczki (15 ml) sosu Worcestershire
• 0,25 łyżeczki (1,25 g) soli
• Przepis na 4 hamburgery

Kroki

metoda jeden z 3: Robienie klasycznych burgerów wołowych

1. jeden Podłącz grill, aby mógł się rozgrzać przez 5 minut. W przypadku większości modeli grilla Foreman wystarczy podłączyć urządzenie, aby je włączyć. Jeśli Twój model ma pokrętło temperatury, ustaw je na Wysoka. Trzymaj pokrywę zamkniętą i upewnij się, że tacka na tłuszcz jest na miejscu u podstawy dolnej płyty grillowej.
   • Przeczytaj instrukcję produktu przed pierwszym użyciem grilla Foreman.
2. 2 W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę i przyprawy. Dodaj 1 funt (450 g) mielonej wołowiny, 1 łyżkę (15 g) świeżo mielonej pietruszki, 1 łyżeczkę (4,9 ml) płynnego dymu i sosu Worcestershire, 1 łyżeczkę (5 g) soli i 0,5 łyżeczki (2,5 g) pieprzu. Lekko wymieszaj składniki widelcem, aż zostaną równomiernie rozłożone.
   • Jeśli chcesz, możesz zamiast tego wymieszać składniki opuszkami palców. Tylko pamiętajmyć dłoniedokładnie mydłem i wodą po zakończeniu pracy z surowym mięsem.
3. 3 Rozłóż rękoma miksturę na 4 kulki o jednakowej wielkości. Zbierz jedną czwartą mieszanki i lekko przetocz ją między dłońmi, aż utworzy się kulka. Umieść go na talerzu i powtórz proces jeszcze 3 razy.
   • Nie używaj ponownie tego talerza do gotowych burgerów. Po kontakcie z surowym mięsem należy go umyć.
4. 4 Spłaszcz każdą kulkę w kotlet o grubości 1,3–1,9 cm (0,5–0,75 cala). Delikatnie ściskaj każdą kulkę między dłońmi, aż utworzysz placek o średnicy od 4–5 cali (10–13 cm). Każdemu pasztecikowi należy nadać stałą grubość 1,3–1,9 cm (0,5–0,75 cala).
   • Każdy uformowany placek odłóż z powrotem na talerz.
5. 5 Umieść na grillu 2-4 placki w odległości 0,64 cm (0,25 cala). Podnieś pokrywę nagrzanego grilla i ostrożnie połóż placki na gorącej dolnej płycie grillowej. Jeśli nie możesz jednocześnie zmieścić wszystkich 4 kotletów na swoim modelu grilla przy takiej minimalnej odległości, ugotuj je w 2 partiach.
6. 6 Zamknij pokrywkę i gotuj hamburgery przez 3,5-5 minut. Pokrywka ma zawias zaprojektowany w taki sposób, aby górny talerz leżał płasko na burgerach. Po 3,5 minuty gotowania podnieś pokrywkę i sprawdź, czy wierzch hamburgerów jest upieczony zgodnie z Twoimi upodobaniami. Jeśli nie, zamknij pokrywkę na kolejne 30 sekund i powtórz.
   • Nie naciskaj pokrywki podczas zamykania. Spowoduje to tylko dalsze spłaszczenie hamburgerów.
   • Nie ma potrzeby odwracania hamburgerów. Grill Foreman gotuje jednocześnie górę i dół.
7. 7 Wyciągnij hamburgery i sprawdź temperaturę wewnętrzną każdego z nich. Użyj dołączonej łopatki do grilla Foreman, aby ostrożnie przenieść każdy pasztecik na czysty talerz (nie ten, na który kładziesz surowe mięso) wyłożony ręcznikami papierowymi. Umieść termometr z sondą w środku każdego ciasta. W razie potrzeby włóż paszteciki z powrotem na grill, aż temperatura wewnętrzna wskaże 160 ° F (71 ° C).
   • Jeśli wolisz hamburgery gotowane na średnio wysmażonych kolorach i używasz wysokiej jakości, świeżej wołowiny z wiarygodnego źródła, możesz dążyć do uzyskania końcowej temperatury wewnętrznej 63 ° C. Jednak zawsze bezpieczniej jest gotować mieloną wołowinę do 71 ° C (160 ° F), co jest uważane za średnio wysmażone.
   • Po zakończeniu gotowania nie zapomnij odłączyć grilla.
8. 8 Od razu podawaj lub przechowuj w lodówce ugotowane burgery. Przenieś gotowe hamburgery bezpośrednio do bułek i polej je ulubionymi przyprawami. Jeśli nie planujesz zjeść burgerów od razu, zamknij je w pojemniku i włóż do lodówki. Kiedy będziesz gotowy do spożycia, połóż je na grillu, aż temperatura wewnętrzna wskaże 160 ° F (71 ° C).
   • Nie pozwól, aby temperatura wewnętrzna burgerów spadła poniżej 60 ° C (140 ° F) przed włożeniem ich do lodówki. Jeśli są przechowywane w lodówce w temperaturze poniżej 4 ° C (40 ° F), możesz przechowywać ugotowane burgery do 3 dni.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 2 z 3: Gotowanie hamburgerów z indyka

1. jeden Podłącz grill, aby rozpocząć podgrzewanie przez 5 minut. Większość modeli grilla Foreman nie ma ustawień ogrzewania i działa poprzez włożenie i wyjęcie wtyczki z gniazdka elektrycznego. Jeśli Twój model ma ustawienia ogrzewania, ustaw pokrętło na Wysokie.
   • Rozgrzej grill przy zamkniętej pokrywie.
   • Zacznij składać hamburgery, gdy grill się nagrzeje.
2. 2 W dużej misce połącz mielonego indyka i przyprawy. Dodaj 1 funt (450 g) mielonego indyka, 1 łyżkę (15 g) płatków pietruszki, 4 łyżki (60 g) bułki tartej, 3 łyżeczki (15 ml) sosu Worcestershire i 0,25 łyżeczki (1,25 g) soli do miski. Delikatnie wymieszaj wszystko palcami, mieszając tylko składniki, aż wszystko zostanie równomiernie połączone.
   • Załóż jednorazowe rękawiczki bezpieczne dla żywności, jeśli nie chcesz wkładać rąk do surowego mięsa.
3. 3 Zrób dłońmi 4 placki o jednakowej wielkości i grubości. Weź jedną czwartą mikstury i delikatnie przetaczaj ją między dłońmi, aż utworzy kulę. Następnie delikatnie ściśnij kulkę między dłońmi, aż utworzy placek o grubości od 0,64 do 1,27 cm (0,25–0,5 cala) i średnicy 4–5 cali (10–13 cm). Gotowy placek połóż na czystym talerzu.
   • Powtórz ten proces, aby zrobić jeszcze 3 placki.
   • Spraw, by kotlety z burgera z indyka były nieco cieńsze niż paszteciki z wołowiny, ponieważ wnętrze musi całkowicie się ugotować.
4. 4 Podnieś pokrywę grilla i umieść placki na dolnej płycie grillowej. Grill jest gotowy na hamburgery z indyka po podgrzaniu przez 5 minut. Umieść placki w odległości 0,25 cala (0,64 cm) na płycie grillowej. W zależności od modelu grilla możesz jednorazowo przygotować tylko 2 placki.
   • Przygotuj hamburgery w 2 porcjach, jeśli nie możesz zmieścić wszystkich 4 placków na grillu na raz.
   • Po pracy z surowym mięsem umyj ręce mydłem i wodą.
5. 5 Zamknij pokrywkę i gotuj hamburgery przez 5 minut. Po 5 minutach gotowania podnieś pokrywkę i przyjrzyj się wierzchom burgerów. Jeśli nie są jeszcze przypieczone, zamknij pokrywkę na 30 sekund i sprawdź ponownie. W razie potrzeby powtórz proces.
   • Pełne ugotowanie burgerów z indyka może zająć do 8 minut.
   • Nie martw się o przewracanie burgerów - grill gotuje równomiernie obie strony w tym samym czasie.
6. 6 Sprawdź temperaturę wewnętrzną, aby określić, kiedy hamburgery są gotowe. Użyj łopatki dołączonej do grilla, aby unieść placki na czysty talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Umieść termometr z sondą w środku każdego ciasta. Jeśli temperatura wewnętrzna spadnie poniżej 74 ° C (165 ° F), połóż kotlety z powrotem na grillu i sprawdź je ponownie po 30 lub 60 sekundach.
   • Nie podgotować mielonego indyka. Ryzyko choroby przenoszonej przez żywność jest zbyt duże, jeśli mięso nie jest w pełni ugotowane do 165 ° F (74 ° C).
   • Nie używaj ponownie talerza, na którym kładziesz surowe placki bez uprzedniego umycia.
   • Pamiętaj o odłączeniu grilla po zakończeniu gotowania.
7. 7 Burgery z indyka podawać na gorąco lub włożyć do lodówki. Jeśli nie planujesz podać wszystkich burgerów od razu, przenieś je bezpośrednio do lodówki w szczelnym pojemniku. W lodówce można je przechowywać do 3 dni. Kiedy będziesz gotowy do spożycia, połóż je z powrotem na grillu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 ° F (74 ° C).
   • „Strefa zagrożenia” dla chorób przenoszonych przez żywność z gotowanego mięsa wynosi 40–140 ° F (4–60 ° C). Nie pozwól, aby ugotowane hamburgery spadły poniżej 140 ° F (60 ° C) bez ich chłodzenia i trzymaj je w temperaturze poniżej 40 ° F (4 ° C), dopóki nie będziesz gotowy do ponownego podgrzania.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 3 z 3: Gotowanie mrożonych hamburgerów

1. jeden Wybierz mrożone burgery o grubości nie większej niż 0,5 cala (1,3 cm). Grubszy mrożony burger może przypalić się na zewnątrz, zanim będzie się ugotował w środku. Podczas gdy świeże burgery najlepiej gotują się na grillu Foreman o średnicy 1,3–1,9 cm, wybierz cieńsze burgery, gdy gotujesz prosto z mrożonki.
   • Jeśli mrożone hamburgery mają więcej niż 1,3 cm grubości,rozmrozić jenajpierw przed ich gotowaniem. Albo włożyć do 1 funta (450 g) burgerów do lodówki w szczelnym pojemniku na 5 godzin lub w wodoszczelnej torbie w misce z zimną wodą na 30-60 minut. Postępuj zgodnie z instrukcjami gotowania świeżych burgerów zamiast mrożonych.
2. 2 Rozgrzej grill przez 5 minut. Podłącz grill z zamkniętą pokrywą. Jeśli Twój model ma ustawienie temperatury, ustaw je na Wysokie. Upewnij się, że tacka na tłuszcz znajduje się na blacie u podstawy dolnej płyty grillowej.
   • Przeczytaj instrukcję obsługi grilla przed jego pierwszym użyciem.
3. 3 Umieść 2-4 mrożone placki na dolnej płycie grillowej. Liczba hamburgerów, które możesz ugotować na raz, zależy od średnicy pasztecików i modelu grilla Foreman. Upewnij się, że kotlety nie wystają poza dolną płytkę i staraj się zachować co najmniej 0,25 cala (0,64 cm) odstępu między pasztecikami.
   • Płyty podgrzanego grilla są bardzo gorące, dlatego należy zachować ostrożność. Rozważ umieszczanie hamburgerów szczypcami, które są zarówno nieprzywierające, jak i odporne na ciepło.
4. 4 Zamknij pokrywkę i gotuj hamburgery przez 4,5-6,5 minuty. Opuść pokrywkę tak, aby górna płyta stykała się z górną częścią pasztecików. Trzymaj wieczko zamknięte przez 4,5 minuty przed sprawdzeniem, czy burgery są gotowe. Sprawdzaj co 30 sekund, aż wyglądają na gotowe na zewnątrz, co może potrwać do 6,5 minuty.
   • Mrożone burgery gotują się zwykle o 90 sekund dłużej niż świeże placki, co zajmuje około 3-5 minut.
   • Nie trzeba odwracać! Płyty grillowe gotują z obu stron w tym samym czasie.
5. 5 Wyjmij hamburgery i sprawdź temperaturę wewnętrzną pod kątem wypieczenia. Podnieś pokrywkę i użyj łopatki dołączonej do grilla, aby unieść hamburgery na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Umieść termometr do mięsa na środku każdego burgera. Jeśli temperatura spadnie poniżej 71 ° C (160 ° F), połóż kotlety z powrotem na grillu, aż osiągną tę temperaturę.
   • W tej temperaturze wewnętrznej hamburgery są średnio wysmażone. Nawet jeśli wolisz świeże hamburgery, które są gorzej upieczone, ze względów bezpieczeństwa gotuj mrożone placki w tej temperaturze.
   • Po zakończeniu odłącz grill.
6. 6 Zjedz hamburgery, zanim temperatura wewnętrzna spadnie poniżej 140 ° F (60 ° C). Ponieważ są to mrożone placki, od razu gotuj tylko to, co masz zamiar zjeść. Podawaj je na bułce z ulubionymi przyprawami w ciągu 5 minut od ugotowania. Schłodź lub wyrzuć hamburgery, jeśli temperatura wewnętrzna spadnie poniżej 60 ° C (140 ° F).
   • Gotowane mięso należy przechowywać w temperaturze powyżej 140 ° F (60 ° C) lub poniżej 40 ° F (4 ° C), aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

• Pytanie Czy używanie grilla jest uważane za smażenie? Nie, grillowanie pozostawia ślady linii na burgerach. Smażenie przypomina używanie patelni, narzędzia do gotowania na kuchence w kuchni mniejszych potraw, takich jak jajka i smażone potrawy.
• Pytanie Czy najpierw mięso musi się podgrzać? Nie trzeba go najpierw podgrzewać. Preferowana jest temperatura pokojowa, ale można ją również zamrozić.
• Pytanie Jak ugotować stek na grillu Foreman? Posmaruj mięso z obu stron oliwą z oliwek i dopraw solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Grilluj stek przez 4-7 minut dla średnio wypieczonego, 6-9 minut dla średniego.
• Pytanie Czy podgrzewam wstępnie na niskim, średnim czy wysokim poziomie? Możesz użyć średniej lub niskiej zawartości, w zależności od tego, jak dobrze wysmażony chcesz, aby Twój burger.
• Pytanie Czy mogę gotować mrożone burgery na grillu? Chociaż mrożone hamburgery gotują się dłużej, można je bezpiecznie grillować bez rozmrażania.
• Pytanie Jak gotować burgery z indyka Otwórz opakowanie mielonego indyka i umieść w średniej wielkości misce. Dodaj ubite jajko lub dwa, trochę pokruszonych krakersów Ritz lub bułki tartej, posiekaną cebulę, sos sojowy, szałwię, pieprz, pietruszkę i sól do smaku. Wymieszaj składniki, aż dobrze się połączą. Zrób placki i umieść je na rozgrzanym grillu. Gotuj do końca.
• Pytanie Czy istnieje grill, na którym można jednocześnie przyrządzić cztery lub więcej hamburgerów? Tak, są. Każdy prawdziwy, pełnowymiarowy grill powinien być w stanie przyrządzić jednocześnie więcej niż cztery hamburgery.

Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Grill brygadzisty
• Taca ociekowa (w zestawie z grillem)
• Łopatka (w zestawie z grillem)
• Wielka miska
• 2 talerze
• Papierowe ręczniki