Przerzucanie jajek sadzonych to jeden z najbardziej przerażających czynów każdego początkującego szefa kuchni śniadaniowej. Lekko chrupiące, dobrze ugotowane białe i rzadkie żółtko nie jest jednak trudne do osiągnięcia przy odrobinie praktyki. Nie ma nic tak wspaniałego, jak idealnie smażone jajko, które pasuje do każdego posiłku, jaki tylko sobie wymarzysz.
Kroki
metoda jeden z 2: Smażenie idealnego jajka
- jeden Postaw patelnię na kuchence, podgrzewając ją na średnim ogniu. Użyj patelni z wystarczającą ilością miejsca, aby umożliwić trochę biegania między jajami. 8-calowa patelnia jest idealna na jedno jajko, podczas gdy będziesz potrzebować 12 'lub większej na 2-3 jajka na raz.
- 2 Dodaj trochę oleju lub masła na patelnię, gdy się nagrzeje. Na jajko powinno wystarczyć około 1/2 łyżki stołowej. Gdy się nagrzeje, obracaj nim, aby pokryć całe dno patelni olejem. Monitoruj temperaturę palnika, aby uniknąć brązowienia oleju lub masła.
- Używanie zbyt dużej patelni może spowodować przywieranie, ponieważ olej jest zbyt cienki, aby ugotować samo jajko. W takim przypadku dodaj trochę więcej oleju.
- Aby uzyskać niezwykle bogate jajka, użyj niewielkiej ilości tłuszczu z bekonu.
- Spraye do gotowania to szybki i łatwy sposób na pokrycie całej patelni.
- 3 Pozwól patelni rozgrzać się, aż masło / olej się rozgrzeje, ale nie zrumieni. Niższa temperatura jest lepsza; zbyt wysoka i szybko spalisz olej i jajka. Chcesz, aby olej po prostu zaczął migotać lub masło zaczęło bulgotać. Po dodaniu jajka białka powinny lekko skwierczeć.
- 4 Rozbij pierwsze jajko do małego naczynia lub miski i wlej je lub rozbij jajko bezpośrednio na patelni. Chcesz delikatne pękanie, aby nie złamać żółtka. Wbicie jajka najpierw do miski może pomóc w wyjęciu skorupek przed gotowaniem. Kiedy wrzucasz jajko do środka, powinieneś usłyszeć lekkie skwierczenie, ale nie powinno być pękania ani gwałtownych rozprysków.
- 5 Jajka gotować bez przeszkód, aż wyraźne brzegi staną się białe. Gdy nie widać dna patelni, ponieważ białka ugotowały się najbliżej powierzchni, możesz przejść do następnego kroku. Nie próbuj teraz przesuwać jaj, ponieważ są galaretowate i prawdopodobnie wrócą na swoje miejsce.
- Zwykle zajmuje to 1-3 minuty.
- 6 Przykryj patelnię i zmniejsz ogień, gdy brzegi staną się białe. Umieść pokrywkę na patelni. Spowoduje to uwięzienie pary na patelni, ugotowanie wierzchołków jajek i pomoc białkom w zestaleniu. Jest to najlepszy sposób na utrzymanie płynności żółtka, ponieważ zbyt dużo bezpośredniego ciepła może ugotować żółtko od spodu, zanim białko całkowicie się ugotuje.
- 7 Obserwuj twardość żółtka, unosząc pokrywkę patelni i delikatnie wbijając ją palcem. Kiedy na białkach nie ma już galaretowatych, wyraźnych kawałków niegotowanego jajka, jajko jest gotowe. Możesz kontynuować gotowanie na twardsze jajka lub odwrócić je i natychmiast podawać.
- W przypadku przeciętnego, płynnego jajka proces ten trwa około 5 minut od momentu uderzenia jajka na patelnię, aż do zakończenia.
- 8 Wyjmij jajko z patelni szybkim, pewnym ruchem łopatki. Chcesz się szybko poruszać podnosząc i wyjmując jajko, aby go nie rozbić. Podawaj i ciesz się.
- Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, gdy jajko jest jeszcze gorące.
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 2 z 2: Podawanie jajek sadzonych
- jeden Smaż jajko na gorącym oleju, aby uzyskać dekadencką złotobrązową skórkę i rzadkie żółtko. Aby to zrobić, zamiast 1 lub 1/2 podgrzej 4 łyżki (60 ml) oliwy z oliwek. Po wbiciu jajka obróć patelnię tak, aby gorący olej i jajko zsunęły się na krawędź patelni, która wciąż jest na ogniu. Podczas gotowania użyj łyżki, aby zanurzyć wierzch jajka w gorącej oliwie z oliwek. Gdy zewnętrzna strona będzie brązowa i chrupiąca, wyjmij jajko, udekoruj solą i pieprzem i podawaj.
- Uważaj - olej będzie pryskać i skwierczeć.
- To może ugotować jajko w zaledwie 30-60 sekund.
- 2 Odwróć jajka w połowie, aby były zbyt łatwe. Zamiast nakładać pokrywkę na patelnię, po prostu odwróć jajko, gdy białka ustawią się, aby szybko i chrupko ugotować wierzch żółtek. Upewnij się, że używasz dużej ilości oleju i wykonuj szybkie, równe ruchy szpatułką, aby ją obrócić bez rozrywania.
- 3 Na proste śniadanie podawaj jajko z grzanką. Klasyczne jajko sadzone jest podawane z tostami, często w połączeniu z owocami lub mięsem, jest podstawą śniadań na całym świecie. Na proste, sycące śniadanie możesz dodać:
- Szpinak lub rukola.
- Pomidory i / lub awokado
- Boczek, kiełbasa lub szynka.
- Ser.
- Smażony ryż.
- 4 Podawaj jajko sadzone z resztkami, aby uzyskać sycący posiłek. Wymieszaj smażone warzywa, soczewicę, ryż, a nawet makaron, aby uzyskać bogaty, ciepły smak z jajkiem sadzonym i kapiącym żółtkiem. Jeśli chcesz szybko przyprawić / uzupełnić resztki potrawy, nie szukaj dalej niż skromne jajko sadzone.
- 5 Umieść jajko sadzone na kanapkach lub burgerach, aby uzyskać bogatą, wypełnioną białkiem opcję. Same też robią świetne kanapki, nadziewane w bagietki lub bułkę z serem, awokado i pomidorem. Oprócz burgera jajko i rzadkie żółtko mogą podnieść mięso na nowy poziom.
- 6 Zrób Huevos Rancheros. To łatwe danie śniadaniowe przypomina trochę otwarte burrito. Aby to zrobić, ułóż 2-3 tortille kukurydziane z czarną fasolą, awokado, pomidorem, serem i salsą oraz innymi składnikami taco, które lubisz. Udekoruj każdą tortillę jajkiem sadzonym i ciesz się.
- Jajka sadzone dobrze komponują się również z ziemniakami lub batatami, więc zamiast tortilli spróbuj ziemniaków na bazę.
Zrobiłeś ten przepis?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Jak mogę sprawdzić, czy jajko jest ugotowane? Qamar Górna odpowiedź Krawędzie są zwykle brązowe, a jajko może lekko bąbelkować.
- Pytanie Jak mogę odwrócić jajko, nie niszcząc go?Allison SchickTop Answerer Odwróć jajko, gdy żółtko utworzy gotowaną skórkę na wierzchu, aby zminimalizować ryzyko rozbicia żółtka.
- Pytanie Co się stanie, jeśli masło się pali, ale nie jajko? I i Rozłóż masło na rozgrzanej patelni tuż przed wlaniem jajka. Lub gotuj jajko na oleju roślinnym i dodaj masło na ostatnie 20 sekund. Oba podejścia pozwolą uniknąć przypalenia masła.
- Pytanie Ile razy musimy odwrócić jajko？ Cucumberry Wystarczy raz obrócić, aby ugotować wierzch. Następnie, gdy jest ugotowany, możesz go podać.
- Czy możemy usmażyć żółtko, żeby nabrało na nim więcej koloru? Odpowiedź
- Jak zapobiec przywieraniu jaj do dachu podczas przewracania? Odpowiedź
Reklama
Wideo . Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą zostać udostępnione YouTube.
Porady
- Nie przyprawiaj jajek sadzonych, dopóki nie są prawie gotowe.
- Pracuj w kierunku odpowiedniej temperatury palnika, aby otrzymać dokładnie takie jajko, które kochasz. I pamiętaj, jakie powinno być ustawienie palnika do przyszłego smażenia.
- Ze świeżych jajek najlepiej składają się jajka sadzone.
- Jeśli włożysz jakąkolwiek muszlę do miski, użyj łyżki, aby ją zgarnąć.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!
Ostrzeżenia
- Nie wypoziomowana patelnia spowoduje problemy. Patelnia nie będzie równomiernie naoliwiona, a jajka zsuną się na niższą stronę.
Wspieraj misję edukacyjną wikiHow
Każdego dnia w wikiHow ciężko pracujemy, aby zapewnić Ci dostęp do instrukcji i informacji, które pomogą Ci żyć lepiej, niezależnie od tego, czy są one bezpieczniejsze, zdrowsze, czy poprawiają samopoczucie. W obliczu obecnych kryzysów zdrowotnych i ekonomicznych, kiedy świat drastycznie się zmienia, a my wszyscy uczymy się i dostosowujemy do zmian w życiu codziennym, ludzie potrzebują wikiHow bardziej niż kiedykolwiek. Twoje wsparcie pomaga wikiHow w tworzeniu bardziej szczegółowych, ilustrowanych artykułów i filmów oraz udostępnianiu naszej zaufanej marki treści instruktażowych milionom ludzi na całym świecie. Prosimy o rozważenie wniesienia wkładu do wikiHow już dziś.
wskazówki dotyczące serwowania racquetballa
