Koreańskie grillowanie jest coraz popularniejszym trendem w restauracjach, dzięki czemu można przyprowadzić grupę przyjaciół, aby wszyscy mogli cieszyć się typową ucztą typu `` wszystko, co możesz, zjeść '' przez wiele godzin. Tradycyjne mięsa, przystawki, sosy i alkohole są częścią tego doświadczenia, ale może być trudno wiedzieć, od czego zacząć, jeśli jesteś nowy na tej scenie. Pamiętaj, aby przywieźć ze sobą duży apetyt, wielu gości i pragnienie alkoholu, aby doświadczyć koreańskiego grilla tak, jak powinno.
Kroki
metoda jeden z 3: Zamawianie i przestrzeganie etykiety
- jeden Zamawiaj jedzenie ze swojego serwera i zadawaj wiele pytań. Koreański grill to styl, w którym możesz zjeść, ale nie jest to bufet, co oznacza, że zamawiasz jedzenie od kelnera, który przynosi je na Twój stół. Różne restauracje mają różne metody płatności, więc sprawdź z wyprzedzeniem, czy będziesz płacić zryczałtowaną stawkę za osobę lub za każdy kurs.
- Twój kelner udzieli świetnych porad dla osób, które dopiero zaczynają koreański grill, więc nie bój się zadawać im jakichkolwiek pytań na temat kuchni.
- Możesz spodziewać się spędzenia do 2 godzin w koreańskiej restauracji BBQ, jeśli chcesz uzyskać pełnię wrażeń, spróbować każdego mięsa i pić do syta.
- Niektórzy koreańscy eksperci od grillowania sugerują przyniesienie gotówki zamiast korzystania z karty, ponieważ serwerowi może być trudno podzielić rachunek między wielu gości na kartach.
- 2 Użyj grilla przy stole do mięs i warzyw. Grill jest zwykle okrągły i często ma specjalne miejsca do podgrzewania boków i gotowania małych potraw wokół krawędzi. Środek grilla jest najgorętszy i jest to miejsce, w którym gotuje się mięso, podczas gdy brzegi środka służą do utrzymywania ciepła potraw przed jedzeniem.
- Twój kelner przyniesie Ci nieogrzewane jedzenie, a do przygotowania wszystkiego użyjesz grilla na środku stołu. Koreański grill to kuchnia typu `` jesz ile chcesz '', ale to nie to samo, co bufet.
- Nie jest brakiem szacunku proszenie o czystszy grill, jeśli twój jest brudny i zwęglony - restauracja chce, abyś miał jak najbardziej autentyczne i pyszne doznania.
- 3 Pozwól swojemu kelnerowi odwrócić jedzenie, jeśli jesteś nowy w kuchni. Tradycyjne jest, że goście odwracają i grillują swoje mięsa i warzywa przy stole, ale jeśli jesteś nowy w koreańskim grillu, normalne jest, aby poprosić kelnera o pomoc i gotowanie.
- Większość ekskluzywnych koreańskich miejsc z grillem zrobi to bez pytania, aby zapewnić najlepszą możliwą jakość mięsa. Jeśli nalegają, bądź ich gościem.
- 4 Upewnij się, że napoje Twoich gości są napełniane przed Twoimi, ale nie nalewaj własnych. Nie ma wielu zasad postępowania, jeśli chodzi o koreański grill, ale jeśli jest jedna zasada, której powinieneś przestrzegać, to jest nią. Jeśli chcesz nalać własnego drinka, nikt Cię nie wezwie, ale autentyczne koreańskie grillowanie opiera się na dzieleniu się z innymi.
- Poczekaj, aż Twoi znajomi napełnią Twój drink, a jeśli nie możesz się doczekać, zakryj szklankę innych osób, aby zasugerować, że Ty też chciałbyś, aby Twój był napełniony.
- Jeśli jesteś z ludźmi, którzy również są nowicjuszami w kuchni, zastanów się, czy wszyscy wiedzą o tej jednej zasadzie koreańskiego grilla - przekonasz się, że dzielenie się napojami i dbanie o siebie nawzajem to świetna zabawa!
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 2 z 3: Grillowanie mięs i warzyw
- jeden Połóż mięso, które chcesz wypróbować, najpierw płasko na grillu. Grill ma zwykle ustawioną temperaturę, ale serwer może zmienić temperaturę, jeśli jest taka potrzeba. Ułożenie mięsa na grillu przed warzywami gwarantuje, że wszystko zakończy się w tym samym czasie.
- 2 Wiedz, kiedy odwrócić swoje mięso, jeśli Twój serwer nie robi tego za Ciebie. Poszukaj `` pocenia się '' na wierzchu grubszych mięs, takich jak Kalbi lub Samgyupsal, i regularnie sprawdzaj spód lżejszych kawałków, takich jak pikantna wieprzowina lub bulgogi, przed przewróceniem.
- Twój kelner zaoferuje ci grillowanie twoich mięs, ale jeśli wolisz zrobić to sam, twój kelner nie będzie obrażony. Jeśli nie masz doświadczenia z koreańskim grillem, najlepiej pozwolić serwerowi obsługiwać grill, abyś mógł sam nauczyć się prawidłowych procedur.
- 3 Dodaj warzywa po odwróceniu mięsa, uważając na zwęglenie. Warzywa zwęglają się łatwiej niż mięsa na grillu, a także gotują się szybciej niż mięso. Oddzielaj warzywa i mięso najlepiej, jak to możliwe, aby marynaty i smaki się nie mieszały.
- Papryka, grzyby, marchew, cukinia, ogórki, ziemniaki i cebula są używane w kuchni koreańskiej i są zwykle dostępne do grillowania.
- 4 Po ugotowaniu wyjmij mięso i warzywa z grilla. Umieść je na osobnych talerzach, abyś ty i twoja grupa mogli wybierać potrawy do zmieszania według własnego gustu.
- Niektóre grille mają z boku specjalne pojemniki, które służą do utrzymywania ciepła mięs i warzyw podczas przygotowywania większej ilości potraw na grillu. Jeśli nie będziesz jadł jedzenia, gdy tylko będzie gotowe, zaleca się przechowywanie go w tych bocznych pojemnikach, aby pozostało gorące i świeże.
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 3 z 3: Próbowanie tradycyjnych koreańskich potraw i dodatków
- jeden Sprawdź tradycyjne koreańskie dania mięsne. Mostek wołowy, grillowany kurczak i pikantna wieprzowina są powszechne w kuchni azjatyckiej, ale koreańskie restauracje z grillem zawsze oferują również różnorodne tradycyjne koreańskie mięsa. Samgyupsal, Kalbi i Bulgogi to jedne z najczęściej dostępnych mięs.
- Spróbuj zwykłego lub aromatyzowanego Samgyupsal, koreańskiego boczku wieprzowego. Można je spożywać bez dodatków lub marynowane w czosnku, miso, winie i czerwonej papryce.
- Spróbuj Kalbi, koreańskiej marynowanej wołowiny z krótkim żebrem. Kalbi różni się od europejskich krótkich żeber tym, że jest cięty kością na zewnątrz, a nie przez środek. Pokrój Kalbi w cienkie paski, aby przyspieszyć proces grillowania.
- Spróbuj Bulgogi, cienko pokrojonej wołowiny z marynatą sojową. Bulgogi, często używane do smażenia na patelni, to pikantne i stosunkowo lekkie mięso, które jest dobrym wyborem na początek uczty.
- 2 Połącz tradycyjne koreańskie zupy z mięsem. Koreańscy szefowie kuchni słyną z ogromnej różnorodności pysznych zup, więc koniecznie spróbuj ich razem z mięsem i innymi dodatkami. Niektóre typowe zupy, o które możesz poprosić, obejmują następujące.
- Dwenjang Jjigae: Zupa przygotowana z cukinii, cebuli i tofu jest gorąca, musująca i złożona.
- Soondubu Jjigae: Wykonane z warzyw i tofu, składniki tej pikantnej zupy rozpływają się w ustach.
- Makaron bulionowy z zimną wołowiną: zamów go po skończonej uczcie, aby móc wymieszać wszelkie resztki, które masz. Kalbi jest szczególnie smaczny z zimnymi makaronami, ponieważ ciepło mięsa i zimny makaron współgrają ze sobą w nieoczekiwany sposób.
- 3 Zapytaj o banchan, dodatki do Twojego zamówienia. Serwowane na małych talerzach banchan to darmowe przystawki, którymi można się dzielić. Rodzaj i liczba banchanów będzie się różnić w zależności od restauracji, ale nie wahaj się poprosić o więcej - dolewki również są bezpłatne. Oto niektóre typowe dodatki.
- Kimchi: jedno z bardziej znanych koreańskich potraw, kimchi jest zrobione ze sfermentowanej kapusty, a także z różnych warzyw. Porównywany jest do kiszonej kapusty i pikli.
- Kiełki fasoli: Zwykle w pikantnym sosie, takim jak olej sezamowy, kiełki fasoli są świetne do orzeźwiającego kąska między mięsami.
- Sałatka z wodorostów: wodorosty są tradycyjnym składnikiem w wielu przybrzeżnych krajach, a sałatka z wodorostów pomoże zrównoważyć całe zjadane mięso.
- Rzodkiew Daikon: czasami nazywana rzodkiewką orientalną, ta łagodna zimowa rzodkiewka ma słodki i rześki smak.
- 4 Szukaj koreańskich przypraw i przypraw wytwarzanych na miejscu. Koreański grill jest wzbogacony przyprawami i przyprawami z regionu. Poszukaj ssamjang, jasnej pasty sojowej używanej do mięs, oleju sezamowego do warzyw i pasty z czerwonej papryki zarówno do mięs, jak i do warzyw.
- 5 Do posiłku spróbuj koreańskiego importowanego piwa, soju lub makgeolli. Podczas gdy podczas koreańskiego grilla nie wolno pić alkoholu, kuchnia koreańska jest często przygotowywana do spożycia z piwem lub winem ryżowym. Nie martw się, że pijesz za dużo, ponieważ Soju i Makgeolli mają stosunkowo niską zawartość alkoholu, podczas gdy koreańskie piwo jest lekkie jak Coors czy Budweiser w USA.
- Dwie świetne marki piwa często dostępne w koreańskich restauracjach BBQ to Hite i OB. Są uważane za „piwo robotnicze” Korei.
- Soju to koreański trunek, który smakuje słodko niż europejskie trunki klarowne, ale jest też łagodniejszy. Ze względu na stosunkowo niską zawartość alkoholu łatwo i zachęcamy do robienia shotów soju przez cały czas trwania posiłku. Aromatyzowane soju, takie jak mango, brzoskwinia, kiwi i inne, są często dostępne dla niewielkiej różnorodności.
- Makgeolli, czasami nazywane Makkoli, to lekko musujące wino ryżowe, lekkie w alkoholu, ale mocne w smaku. Smaczny wybór do wypicia podczas pierwszego dania.
Zrobiłeś ten przepis?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. ZatwierdźReklama
Porady
- Daj hojnie napiwek swojemu kelnerowi, jeśli grillował twoje mięso i podawał pyszne jedzenie, zwłaszcza jeśli jesteś tam przez chwilę z dużą grupą. Pokazuje serwerowi, że wykonał świetną robotę i może sprawić, że Twoja następna wizyta będzie o wiele przyjemniejsza. 20% to zwykła stawka za dobrą obsługę w USA, ale możesz przejść wyżej, jeśli Twój serwer wyróżniał się w swojej pracy.
- Spróbuj mięs, które znasz, zanim pojawią się nowe opcje, takie jak mostek i kurczak. Koreańskie restauracje z grillem mają egzotyczne i tradycyjne koreańskie opcje, ale najlepiej zacząć od rzeczy, które znasz, aby nie dać się przytłoczyć różnorodności.
- Chociaż w kulturze koreańskiej powszechne jest picie do posiłku, jest to całkowicie akceptowalne i nie lekceważące, aby zamiast tego wybrać napój bezalkoholowy.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!
Ostrzeżenia
- Jak w przypadku każdego stylu grillowania, przygotuj się na bałagan i nie martw się, że będziesz dobrze wyglądać podczas jedzenia.
