Jak pić mezcal

Mezcal to spirytus destylowany z agawy, produkowany głównie w Oaxaca. Słynie z charakterystycznego wędzonego posmaku, który pochodzi z metody produkcji stosowanej w procesie destylacji. Jest często mylony z tequilą, ale w rzeczywistości tequila jest technicznie rodzajem mezcalu. Możesz cieszyć się ziemistymi i dymnymi właściwościami mezcalu, pijąc go bezpośrednio, robiąc mezcal margarita lub tworząc koktajl Last of the Oaxacans.

Składniki

Picie Mezcal prosto

• 2 fl oz (59 ml) mezcal
• Pół koła pomarańczy
• Posyp solą robaka

Przepis na 1 porcję

Robienie Mezcal Margarita

• 2 fl oz (59 ml) mezcal
• 30 ml świeżego soku z limonki
• ^jeden⁄₂ fl oz (15 ml) syropu z agawy
• lód
• Koło wapienne do dekoracji

Przepis na 1 porcję

Tworzenie ostatniego koktajlu z Oaxaca

• ³⁄₄ fl oz (22 ml) mezcal
• ³⁄₄ fl oz (22 ml) świeżo wyciśniętego soku z limonki
• ³⁄₄ fl oz (22 ml) Luxardo Maraschino
• ³⁄₄ fl oz (22 ml) green chartreuse
• Cienki kawałek papryki serrano do przybrania
• lód

Przepis na 1 porcję

Kroki

metoda jeden z 3: Picie Mezcal prosto

1. jeden Wlej 2 fl oz (59 ml) mezcalu do jicarita. Kształt tego glinianego kubka pozwala wchłonąć i poznać aromaty mezcalu przed wypiciem łyka. Mezcal to spirytus o szerokim spektrum smaków, w tym wędzonych, owocowych i roślinnych, którymi należy się delektować powoli.
   • Jeśli nie masz doświadczenia z mezcalem, zaleca się rozpoczęcie od tańszej butelki, aby zapoznać się ze smakiem.
   • Jeśli nie masz jicarity, możesz pić mezcal ze staromodnego kieliszka. Jednak ze względu na konstrukcję jicarity, aromaty mogą nie być takie same.
2. 2 Udekoruj pomarańczowym kołem posypanym sal de gusano. Sal de gusano to mieszanka soli i mielonej papryki chili. Te przyprawy zostały stworzone w celu wzmocnienia ziemistego odcienia mezcalu.
   • Autentyczne sal de gusano zawiera również zmielone, prażone robaki z agawy.
   • Możesz zastąpić sal de gusano solą i mieloną suszoną papryką chili, ale pamiętaj, że smak może nieznacznie różnić się od sal de gusano.
3. 3 Ciesz się nim schludnie iw temperaturze pokojowej. Najlepszym sposobem na picie mezcalu prosto jest bez lodu. Podawanie mezcalu bezpośrednio w temperaturze pokojowej to najlepszy sposób na poznanie jego kolorowych smaków i aromatów.
4. 4 Wypij łyk i opłucz usta. To otworzy twoje podniebienie i pozwoli twoim kubkom smakowym dostosować się do początkowego uczucia pieczenia. Aby poczuć więcej smaku, ugryź pomarańczowy dodatek zaraz po łyku mezcalu. Mezcal powinien być używany powoli i nie powinien być traktowany jako strzał.
5. 5 Podawaj mezcal z tradycyjnym Oaxacan tlayuda . Ponieważ mezcal to czysty spirytus, można go łączyć z różnymi potrawami. Jednak, aby mieć autentyczne wrażenia z mezcalu, należy połączyć go z daniami meksykańskimi. Staraj się trzymać potraw zawierających mięso, ser i chili, aby wydobyć bogaty smak mezcalu.
   • Inne dania, które warto spróbować z mezcalem, to sałatka z pisoli lub quinoa.
   Reklama

metoda 2 z 3: Robienie Mezcal Margarita

1. jeden Połącz 2 uncje (59 ml) mezcalu w shakerze wypełnionym lodem. Shaker do koktajli ze stali nierdzewnej powinien być wypełniony lodem w ½ do ¾ objętości. Pomoże to schłodzić wszystkie składniki przed podaniem napoju. Nie ma jeszcze potrzeby mieszania mezcalu i lodu razem.
2. 2 Dodaj sok z limonki i syrop z agawy do shakera. Wlej 1 uncję (30 ml) soku z limonki i ^jeden⁄₂ Wlej 15 ml syropu z agawy do shakera z mezcalem. Sok z limonki i agawa są używane w celu zwiększenia zadymienia mezcalu i dodania odrobiny słodyczy do suchego koktajlu.
   • Możesz zrobić syrop z agawy, rozpuszczając lekką agawę w równej ilości gorącej lub wrzącej wody.
   • Jeśli nie masz shakera do koktajli, użyj słoika lub butelki z zakręcaną pokrywką.
3. 3 Wstrząsaj miksturą przez 10-30 sekund. Mocno nałożyć nakrętkę shakera i energicznie wstrząsnąć. Chcesz, aby składniki dokładnie się wymieszały i pozwolił lodowi całkowicie ostygnąć płyny.
   • Twój koktajl jest gotowy, gdy na zewnętrznej stronie shakera utworzy się lekki szron.
4. 4 Przecedź mieszaninę do kieliszka koktajlowego. Shaker do koktajli ma wbudowane sitko w pokrywie. Przytrzymaj krawędzie góry w dół i odwróć shaker do góry nogami, aby przecedzić koktajl do szklanki. Każdy kieliszek koktajlowy będzie pasował do tej suchej margarity.
   • Możesz podawać ten koktajl prosto lub na skałach, w zależności od preferencji.
   • To świetny drink, jeśli jesteś nowy w świecie mezcalu. Pozwala doświadczyć ziemistych i subtelnych tonów w znajomym otoczeniu.
5. 5 Udekoruj limonką i podawaj z tacos i guacamole. Smaki twojej mezcal margarita świetnie komponują się z wołowiną, rybą lub tacos carne asada. Spróbuj dodać trochę guacamole, aby wzmocnić aromat przypraw i limonki w mezcalu. Powinieneś spróbować przypraw z czarnym pieprzem, chili lub limonką, aby uzupełnić swój koktajl. Reklama

metoda 3 z 3: Tworzenie ostatniego koktajlu z Oaxaca

1. jeden Schłodź kieliszek koktajlowy w zamrażarce. Umieść szklankę w zamrażarce i poczekaj, aż osiągnie 32 ° F (0 ° C). Aby nieco przyspieszyć proces, można zwilżyć ręcznik papierowy wodą i owinąć go wokół szkła przed włożeniem do zamrażarki.
   • Schłodzenie szklanki sprawi, że koktajl będzie dłużej zimny i wyeliminuje możliwość rozwadniania napoju przez stopiony lód.
2. 2 Wlej mezcal i sok z limonki do shakera z lodem. Połącz swoje ³⁄₄ fl oz (22 ml) mezcalu i ³⁄₄ wlej 22 ml soku z limonki do wytrząsarki ze stali nierdzewnej. Po dodaniu mezcalu i soku z limonki napełnij shaker w 2/3 objętości lodem.
   • Do odmierzania płynów używaj miarki do cieczy lub szklanki o pojemności 2 uncje (59 ml).
   • Jeśli nie masz shakera do koktajli, możesz użyć słoika lub butelki z zakręcaną pokrywką, aby wymieszać składniki.
   • Świeżo wyciśnięty sok z limonki będzie lepiej smakował, ale w razie potrzeby możesz użyć wstępnie wyciśniętego soku z limonki.
   • Możesz wycisnąć własny sok z limonki, wyciskając 1-2 limonki.
3. 3 Dodaj luxardo maraschino i green chartreuse. Plik ³⁄₄ fl oz (22 ml) maraschino i ³⁄₄ fl oz (22 ml) chartreuse należy dodać do shakera zawierającego mezcal, sok z limonki i lód. Jeśli chcesz, aby twój napój był ostrzejszy, możesz dodać kawałek pieprzu serrano, aby zwiększyć pikantność napoju.
   • Luxardo maraschino i zielony chartreuse można znaleźć w lokalnym sklepie monopolowym.
   • Jeśli chcesz, aby Twoje napoje były ostrzejsze, dodaj kolejny kawałek pieprzu lub odrobinę pikantnej goryczki.
4. 4 Wstrząsaj zawartością przez około 20 sekund. Energicznie potrząsaj, aby dokładnie wymieszać płyny i ich smaki. Należy kontynuować potrząsanie, aż zewnętrzna część shakera zacznie szronić.
   • Szron na zewnątrz wytrząsarki powinien powstać po około 20 sekundach wstrząsania.
5. 5 Odcedź zawartość do schłodzonego kieliszka koktajlowego. W przypadku tego konkretnego napoju należy dwukrotnie odcedzić napój. Przytrzymaj sitko o drobnych oczkach nad szklanką koktajlową podczas nalewania napoju z shakera. Podwójne odcedzanie po prostu dodaje kolejny filtr, aby żadne składniki nie przedostały się do napoju.
   • Podwójne odcedzanie usunie miazgę lub inne kawałki składników, które chcesz trzymać z dala od napoju.
   • Jeśli nie masz sitka o drobnych oczkach, połóż kawałek gazy na wierzchu szklanki, powoli nalewając koktajl.
6. 6 Udekoruj kawałkiem pieprzu i podawaj z sosem z kretów z Oaxaca. Zaletą korzystania ze schłodzonej szklanki jest to, że nie musisz się spieszyć, aby dokończyć napój. Podobnie jak w przypadku większości napojów mezcal, The Last of the Oaxacans należy pić powoli, aby cieszyć się każdym smakiem. Ze względu na pikantność tego trunku świetnie komponuje się z wołowiną, kurczakiem lub rybą duszonych w ostrym sosie z czerwonych kretów.
   • Jeśli nie lubisz ciepła, zostaw pieprz.
   Reklama

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Rzeczy, których będziesz potrzebować

Picie Mezcal prosto

• Jicarita (gliniany kubek)

Robienie Mezcal Margarita

• Szejker do koktajli
• Miarka lub kieliszek
• Szklanka do drinków

Tworzenie ostatniego koktajlu z Oaxaca

• Szejker do koktajli
• Miarka lub kieliszek
• Drobne sitko
• Szklanka do drinków

Porady

• Jeśli jesteś nowy w mezcalu, nie wybieraj najdroższej butelki.
• Jeśli w butelce są robaki, prawdopodobnie jest to tańszy mezcal, który może być dobry, ale nie będzie to produkt z najwyższej półki.
• Nie zniechęcaj się, jeśli nie podoba ci się pierwsza butelka, którą spróbujesz. Mezcal ma szeroki zakres mocnych stron. Jest mezcal, który zadowoli każde podniebienie.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!

Ostrzeżenia

• Nigdy nie pij i nie prowadź samochodu i zawsze organizuj transport z wyprzedzeniem, jeśli będziesz pił.
• Mezcal ma wyższą zawartość alkoholu, więc pij go naprzemiennie z 12 fl oz (350 ml) szklanką wody.
• Nie spożywaj mezcalu, jeśli nie masz pełnoletności.

Reklama