Nie ma to jak głęboki, ostry zapach bogatego w czosnek sosu lub gulaszu gotującego się na ogniu. Kruszenie świeżych ząbków czosnku ułatwia ich obieranie, a jako bonus faktycznie maksymalizuje wiele korzyści zdrowotnych czosnku. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zmiażdżyć czosnek za pomocą noża, prasy lub kamienia.
Kroki
metoda jeden z 3: Używanie noża
- jeden Usuń korzeń. Umieść ząbek czosnku na desce do krojenia i nożem odetnij czubek korzenia.
- Nie odcinaj zbyt mocno, bo stracisz dobry, nadający się do użytku czosnek. Zdejmij tylko końcówkę.
- Usunięcie korzenia ułatwi późniejsze usunięcie naskórka.
- 2 Umieść ząbek czosnku na desce do krojenia. Upewnij się, że znajduje się blisko krawędzi planszy, po tej stronie, która jest najbliżej Ciebie.
- 3 Połóż płaską stronę szerokiego noża na ząbku czosnku. Upewnij się, że ostrze jest skierowane z dala od dłoni.
- 4 Użyj dłoni, aby przycisnąć płaską stronę noża do goździka. Ząbek łatwo zmiażdży się pod twoim ciężarem. Użyj ruchu kołysania, aby dokładnie go zmiażdżyć.
- Ostre ostrze powinno być skierowane na zewnątrz i z dala od dłoni uderzającej w nóż. Jeśli trzymasz nóż prawą ręką, ostrze powinno być skierowane w prawo. Jeśli trzymasz nóż lewą ręką, ostrze powinno być skierowane w lewo.
- 5 Obierz skórę. Skórkę złamanego goździka należy rozluźnić i łatwo zdjąć palcami.
- 6 Przygotuj czosnek do gotowania. Możesz go dalej kruszyć, siekać lub mielić. Aby zrobić pastę, uderzaj ją szerszym bokiem noża, aż utworzy się pasta.
- Należy usunąć odsłonięte zielone pędy ze środka ząbka czosnku. Te pędy można wyrwać palcami. Zaleca się ich usunięcie, ponieważ mogą mieć gorzki smak.
metoda 2 z 3: Korzystanie z wyciskarki do czosnku
- jeden Obierać ze skórki. Odetnij korzeń ząbka czosnku, aby ułatwić usunięcie skórki. Możesz usunąć skórę na kilka sposobów.
- Naciśnij goździk nasadką dłoni. Wystarczy niewielki nacisk na ząbek czosnku, aby rozluźnić skórę. Połóż piętę dłoni na ząbku czosnku i mocno dociśnij, aż poczujesz, że skóra zaczyna się przesuwać. Podnieś rękę i zdejmij skórę palcami.
- Jak opisano powyżej, innym sposobem na poluzowanie skóry jest wciśnięcie ząbka czosnku płaską stroną szerokiego noża. Ustaw bok noża nad goździkiem z ostrym ostrzem z dala od dłoni. Dociśnij mocno lub lekko wbij w nóż. Nie musisz mocno naciskać, ponieważ chcesz tylko rozluźnić skórkę zamiast kruszyć goździk.
- Możesz również użyć obieraczki do czosnku. To gumowane narzędzie zaprojektowane specjalnie do obierania czosnku. Włożyć ząbek czosnku do tuby i nacisnąć tubkę piętą dłoni. Przetaczaj rurkę w przód iw tył, aż usłyszysz dźwięk „chrupania”. Lekko przechyl tubkę, aby ząbek czosnku wypadł. Skóra powinna już zostać usunięta.
- Innym sposobem na obieranie czosnku jest mikrofalowanie ząbka czosnku. Umieść goździk w kuchence mikrofalowej i gotuj przez 5 do 10 sekund. Ząbek czosnku wysunie się ze skóry. W ten sposób można nawet obrać całe główki lub cebulki czosnku, wkładając je na 15 do 20 sekund. Należy jednak pamiętać, że ta metoda może sprawić, że smak czosnku będzie nieco mniej ostry.
- 2 Obrany ząbek czosnku włożyć do prasy do czosnku. Umieść czosnek w obszarze kosza prasy.
- Rodzaj używanej wyciskarki do czosnku może mieć wpływ na przebieg procesu. Prasa wyższej jakości ma wypustki, które ułatwiają usuwanie czosnku z otworów, a dzięki temu możesz uzyskać więcej czosnku z każdego ząbka. Jednak nawet prasa o niższej jakości zwykle wystarcza, aby wystarczająco zmiażdżyć czosnek.
- 3 Ściśnij prasę zamkniętą. Ściśnij oba uchwyty razem, wywierając jak największy nacisk.
- W zależności od jakości i wagi prasy może być konieczne użycie znacznej siły. Prasa do czosnku wykonana z cięższego materiału będzie zwykle łatwiejsza do ściśnięcia niż ta wykonana z lekkiego, cienkiego materiału.
- Czosnek, który przejdzie przez drugą stronę prasy, zostanie zmiażdżony.
metoda 3 z 3: Korzystanie z kamienia
- jeden Znajdź gładki kamień. Kamień powinien mieć mniej więcej taki sam rozmiar jak dłoń.
- Zasadniczo działa to podobnie do metody używania noża kuchennego. Zaletą jest to, że nie musisz używać naczynia z ostrym ostrzem i możesz korzystać z tej metody podczas biwakowania lub z plecakiem.
- Gładka skała działa znacznie lepiej niż ta o poszarpanej powierzchni. Im bardziej równa jest powierzchnia, tym równomierniej czosnek zostanie zmiażdżony.
- 2 Oczyść kamień. Przepuść go przez zmywarkę dwa lub trzy razy, aby upewnić się, że jest dokładnie czysty.
- Jeśli nie masz zmywarki lub nie czujesz się komfortowo wrzucając do niej kamienie, możesz wyczyścić kamień, myjąc go w roztworze gorącej wody, mydła i niewielkiej ilości wybielacza. Dobrze spłucz i dobrze wysusz.
- 3 Owiń czosnek w woskowany papier. Złóż mały arkusz woskowanego papieru wokół górnej i dolnej części ząbka czosnku.
- Technicznie rzecz biorąc, ten krok jest tylko opcjonalny, ale pomaga w utrzymaniu procesu higienicznego, ponieważ papier woskowany zapobiega bezpośredniemu kontaktowi skały z czosnkiem. Ułatwia również późniejsze zebranie zmiażdżonego czosnku.
- 4 Ubij ząbek czosnku pestką. Mocno posmaruj ząbek czosnku pestką, tylko na tyle, aby poluzować skórkę.
- Zachowaj ostrożność, aby przypadkowo nie zmiażdżyć palców.
- 5 Usuń skórę. Już po pierwszym uderzeniu skóra powinna łatwo odchodzić.
- 6 Kontynuuj miażdżenie czosnku kamieniem. Możesz dalej kruszyć czosnek, kontynuując ubijanie lub mielenie.
- Zmiażdżyć czosnek, uderzając go wielokrotnie kamieniem.
- Umieść kamień na ząbku czosnku i „poruszaj” nim w przód iw tył, wywierając silny, równomierny nacisk.
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Czy sól pomaga w obieraniu ząbków czosnku? Nie, ale to pomaga zrobić z czosnku pastę.
Reklama
Porady
- Podczas pracy posyp deskę do krojenia odrobiną soli. Sól pomaga utrzymać czosnek w miejscu, a także zapobiega wchłanianiu przez deskę soku czosnkowego.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Szeroki nóż kuchenny
- Wyciskacz do czosnku
- kuchenka mikrofalowa
- Obieraczka do czosnku
- Płaska skała
- Papier woskowany
