Ponieważ czosnek jest używany w tak wieluprzepisy kulinarne, ważne jest, abyś wiedział, jak go posiekać! Na szczęście wystarczy rozbić goździk, żeby go obrać. Uważaj, aby trzymać nóż, aby przypadkowo się nie skaleczyć, a następnie posiekaj ząbek czosnku, aż będzie tak dobrze, jak chcesz. Im więcej ćwiczysz, tym szybciej będziesz, więc zacznij siekać!
Kroki
Część jeden z 2: Separacja i obieranie goździków czosnku
- jeden Naciśnij płaską stronę noża na ząbek, aby poluzować skórkę. Weź nóż szefa kuchni i połóż go na goździku tak, aby spoczywał na nim płaska strona. Przytrzymaj rękojeść noża jedną ręką, a drugą połóż dłoń na płaskim ostrzu. Nacisk dłoni zmiażdży goździk.
- Nie musisz spłaszczać ząbka czosnku podczas jego rozgniatania. Wystarczy zastosować wystarczający nacisk, aby poluzować skórkę.
- 2 Zdejmij skórkę z ząbka czosnku. Chwyć koniec skórki kciukiem i palcem wskazującym. Następnie możesz wytrząsnąć goździk ze skórki lub delikatnie oderwać skórkę palcami.
- 3 Jeśli potrzebujesz kilku ząbków, rozgnieć całą główkę czosnku. Jeśli zamierzasz posiekać więcej niż 3 lub 4 ząbki czosnku, przyspiesz proces. Zamiast odrywać pojedyncze ząbki, połóż dłonie na całej główce czosnku i dociśnij, aby ząbki się rozdzieliły.
Wskazówka: Aby szybko obrać kilka ząbków, umieść je w misce i nałóż pokrywką. Energicznie potrząsaj miską przez około 10 sekund. Teraz powinieneś być w stanie wybrać obrane goździki.
Reklama
Część 2 z 2: Ręczne siekanie czosnku
- jeden Odetnij suchy koniec łodygi goździka. Jeśli spojrzysz na obrany ząbek czosnku, zobaczysz wąską końcówkę na jednym końcu i szeroki, suchy koniec, w miejscu, w którym był połączony z łodygą. Użyj noża, aby odciąć tylko suchy kawałek.
- Chociaż suchy koniec łodygi jest jadalny, będzie twardy i nie ugotuje się w twoim naczyniu.
- 2 Pokrój goździk na cienkie kawałki. Aby uniknąć skaleczenia, przyłóż kciuk i palce do kostek, przytrzymując ząbek czosnku. W drugiej ręce trzymaj nóż szefa kuchni i pokrój go w poprzek, tak aby kawałki były tak cienkie, jak chcesz.
- Jeśli planujesz posiekać czosnek, pokrój plasterki tak cienko, jak to możliwe. W przypadku grubo posiekanego czosnku dobrze jest zostawić trochę grubsze plasterki.
- 3 Obróć nóż o 90 stopni, aby pokroić czosnek na kawałki. Trzymaj jedną rękę na rękojeści noża, a palce drugiej ręki tak, aby spoczywały na wierzchołku ostrza noża w pobliżu końcówki. Poruszaj ostrzem noża w przód iw tył, aby nie odskoczyło od deski do krojenia, a palce nie przeszkadzały. Pokrój czosnek w przeciwnym kierunku, aby pokroić go na szorstkie kawałki.
- Jeśli Twój przepis wymaga grubo posiekanego czosnku, możesz teraz użyć jego kawałków.
Zmiana: Jeśli wolisz, trzymaj czosnek stabilnie i uderzaj nożem w górę iw dół, zamiast kołysać nim w przód iw tył.
- 4 Kontynuuj siekanie, jeśli chcesz mielony czosnek. Jeśli twój przepis wymaga drobno posiekanego lub mielonego czosnku, zgarnij czosnek z powrotem w stos i dalej siekaj, aż kawałki będą tak małe, jak chcesz.
- Jeśli chcesz zrobić szorstką pastę czosnkową, posyp posiekany czosnek odrobiną koszernej soli. Płaską częścią ostrza noża rozbić i rozsmarować czosnek, aż zmieni się w pastę.
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. ZatwierdźReklama
Wideo . Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą zostać udostępnione YouTube.
Porady
- Być może widzieliście obieraczki do czosnku. Zazwyczaj umieszcza się ząbek czosnku w silikonowym cylindrze i toczy nim o blat, aby poluzować skórkę.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Nóż
- Deska do krojenia
