Groch śnieżny to płaskie strąki grochu, które zawierają niedojrzały groszek w środku, ale ponieważ zarówno strąki, jak i nasiona są jadalne i aromatyczne, nie trzeba ich łuskać. Groszek śnieżny można jeść na surowo lub ugotowany, co czyni go wszechstronnym warzywem w kuchni. Bez względu na technikę ich gotowania, przygotowanie groszku śnieżnego wymaga tylko kilku prostych kroków.
gra w tenisa punktowego
Kroki
Część jeden z 3: Przygotowanie grochu
- jeden Wybierz swój groszek śnieżny. Groszek śnieżny jest dostępny w dziale produktów większości sklepów spożywczych. Oto na co zwrócić uwagę wybierając do jedzenia groszek śnieżny:
- Wybierz chrupiący groszek śnieżny z jaskrawymi strąkami.
- Unikaj groszku śnieżnego, który jest spuchnięty lub dłuższy niż 3 cale (7,6 cm) - zwykle jest twardy.
- Unikaj również groszku, który wysycha na krawędziach, ma żółte plamy lub jest pomarszczony.
- Groszek śnieżny, który jest w szczelnym pojemniku i schłodzony, można przechowywać przez kilka dni.
- 2 Opłucz groszek śnieżny. Umieść groszek śnieżny w durszlaku i opłucz pod bieżącą zimną wodą, obracając groszek.
- Alternatywnie możesz zanurzyć durszlak groszku śnieżnego w misce z zimną wodą i zawirować.
- 3 Przytnij groszek śnieżny. Ważne jest, aby przyciąć łodygi grochu śnieżnego, ponieważ łodygi będą twarde.
- Koniec łodygi będzie miał na końcu małą nasadkę, być może z dołączoną krótką łodygą.
- Drugi koniec (koniec lekko zawinięty) pozostaw na razie nietknięty. Będziesz go potrzebować, aby pomóc Ci usunąć „ciąg”.
- 4 Usuń „ciąg. „Sznurek” strąka sprawia, że groszek staje się sztywny i twardy, a usunięcie go sprawia, że groszek staje się delikatniejszy.
- Ściśnij kręcony koniec groszku śnieżnego. Chwyć groszek śnieżny i chwyć małe zawinięcie na dnie strąka. Ściśnij go, aż całkowicie się wyłączy. Jeśli masz problem z usunięciem końcówki, użyj małego noża, aby ci pomóc.
- Chwytając zakręcony koniec, pociągnij go w dół wzdłuż kapsuły, aby usunąć „sznurek”.
Część 2 z 3: Cięcie grochu
- jeden Pokrój groszek śnieżny ułatwia obróbkę i jedzenie. Groszek można pokroić wzdłuż w cienkie paski (julienne) do wykorzystania w marynowanej sałatce, sałatce wiosennej, lumpii, tacos lub makaronie.
- Aby uzyskać instrukcje dotyczące przygotowywania warzyw julienne, zobaczJak Julienne.
- 2 Groszek przekroić na pół ukośnie (to znaczy nie prosto w poprzek, ale po przekątnej). Cięcie ukośne odsłania większą powierzchnię warzyw do gotowania.
- Trzymaj ostrze noża tak, aby było ustawione pod kątem do grochu.
- Pokrój ostrzem, aby przeciąć groszek na pół, upewniając się, że ostrze jest ustawione pod kątem, aby powstałe cięcie przebiegało po przekątnej przez groch.
- Im większy kąt cięcia, tym większa powierzchnia grochu, która będzie wystawiona do gotowania.
- Kontynuuj cięcie pozostałej części grochu po skosie, upewniając się, że wszystkie kawałki są w przybliżeniu tej samej wielkości.
- 3 Używaj ich w całości. Groszek śnieżny można również podawać w całości. Istnieje kilka zastosowań całego groszku śnieżnego, w tym:
- Używanie surowego groszku śnieżnego jako łyżki do hummusu lub rancza lub jako chrupiąca sałatka.
- Groszek śnieżny jako dodatek. Możesz podawać cały groszek śnieżny w glazurze, smażony, smażony lub gotowany na parze.
Część 3 z 3: Przyprawa i gotowanie
- jeden Dopraw oliwą z oliwek. Oliwa z oliwek to doskonała baza do przyprawiania i gotowania groszku śnieżnego.
- Aby doprawić oliwą z oliwek, skrop oliwą groszek śnieżny, a następnie dodaj sól i pieprz do smaku. Tak przygotowany groszek może być spożywany na surowo.
- Aby ugotować groszek śnieżny z oliwą z oliwek, wlej na patelnię na średnim ogniu około łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj groszek śnieżny wraz z solą i pieprzem do smaku i gotuj przez 3 do 5 minut, aż groszek będzie jasny i chrupiący.
- 2 Doprawiamy włoską przyprawą. Przyprawa włoska to mieszanka przypraw dostępna w większości sklepów spożywczych. To świetna mieszanka na groszek śnieżny.
- Podgrzej łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
- Opcjonalnie: dodaj ząbek mielonego czosnku i gotuj przez minutę lub dwie, aż zacznie pachnieć.
- Dodać groszek śnieżny, 1/2 łyżeczki przyprawy włoskiej, łyżkę wody i gotować, aż groszek nabierze jasnego koloru, około dwóch minut.
- Opcjonalnie: dodaj sól i pieprz do smaku.
- 3 Sezon z solą. Gotowany i lekko solony groszek śnieżny jest świetną przekąską lub warzywną łyżką.
- Umieść groszek śnieżny w średniej wielkości garnku.
- Dodaj wodę do garnka, aż groszek będzie przykryty.
- Gotuj, aż będą jasne i delikatne, około 1 do 2 minut.
- Groszek odcedzić i doprawić solą.
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Czy groszek śnieżny można zamrozić? Jak bym to zrobił? Oto szybkie i łatwe kroki, aby zamrozić groszek lub groszek śnieżny bez blanszowania: Jak zwykle zdejmij strąki z wierzchołków i sznurków. W razie potrzeby wyczyść i dobrze wysusz. Pokrój strąki na 1-2-calowe kawałki. Dodaj je do torebki do zamrażarki, usuń powietrze, oznakuj torebkę i zamroź.
- Pytanie Czy można je gotować bez soli i oleju? Jeśli gotujesz je na patelni, najlepiej użyć trochę oleju. Gotowanie grochu nie wymaga oleju. Sól i przyprawy dodają smaku, więc dopraw do własnego gustu! Jeśli uważasz, że smakuje dobrze z niewielką ilością soli lub bez soli, możesz ją pominąć lub zastąpić inną przyprawą.
- Pytanie Czy jedzenie nieobcinanego groszku śnieżnego może być szkodliwe? Jedzenie nieobrobionego groszku śnieżnego nie jest szkodliwe. Jednak łodygi i struny są bardzo twarde i nie są szczególnie przyjemne w jedzeniu.
Reklama
Porady
- Groszek śnieżny występuje w wielu potrawach azjatyckich z pełnymi smakami, takimi jak sezam, teriyaki, czosnek, szynka, wieprzowina i kaczka.
- Groszek śnieżny jest bogaty w witaminę C - jedna filiżanka to ponad połowa zalecanej dziennej porcji.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!
