Jak przygotować zieloną fasolkę

Fasolka szparagowa jest pożywna i pyszna i można ją jeść na wiele sposobów. Możesz przekąsić całą surową fasolę, zjeść ją z ulubionym dipem lub wrzucić do sałatki. Fasolkę szparagową można gotować na wiele różnych sposobów, w tym podsmażać ją na smaczny dodatek lub dodawać do zup i zapiekanek. Przygotowanie fasolki szparagowej do jedzenia jest dość proste, wystarczy ją opłukać i usunąć łodygi.

Kroki

metoda 1 z 4: Czyszczenie i wyrastanie fasoli

1. 1 Umyj fasolę. Przenieś fasolę do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą. Aby usunąć brud i inne cząsteczki, możesz pocierać fasolę palcami, gdy woda jest bieżąca. Wyłącz wodę i potrząśnij durszlakiem, aby usunąć nadmiar wody. Przenieś fasolę do czystej ściereczki i osusz ją.
2. dwa Usuń łodygi ręcznie lub nożem. W przypadku mniejszych ilości ziaren można usunąć łodygi ręcznie. Mocno ściśnij wierzchołek fasoli tuż pod łodygą kciukiem i palcem wskazującym, aby usunąć łodygę. Możesz zostawić kręcony ogon na drugim końcu w stanie nienaruszonym.
   • Użyj noża, aby wyhodować większe ilości fasoli. Podziel fasolę na łatwe do opanowania partie. Ułóż każdą partię na desce do krojenia z wszystkimi łodygami w jednej linii. Przytrzymaj fasolę na miejscu i dużym nożem szefa kuchni ostrożnie odetnij wszystkie łodygi naraz.
3. 3 Nie siekaj zielonej fasoli na dodatki. Fasolka szparagowa może być gotowana na wiele sposobów, w tym smażona, smażona, gotowana na parze i nie tylko. Kiedy gotujesz zieloną fasolę jako dodatek lub przekąskę, możesz zostawić fasolę na łodydze w całości, aby zachować więcej jej słodyczy i kruchości.
4. 4 Pokrój fasolę, aby dodać ją do innych potraw. Kiedy dodajesz fasolę do innych potraw, takich jak zupy, sałatki, zapiekanki, najlepiej najpierw pokroić fasolę na małe kawałki. Ułóż partię fasoli na desce do krojenia i pokrój fasolę na kawałki o długości 1 cala (2,5 cm). Reklama

metoda dwa z 4: Blanszowanie fasolki szparagowej

1. 1 Przygotuj kąpiel lodową. Napełnij do połowy dużą miskę lodem. Napełnij miskę do końca wodą. Umieść miskę obok pieca, aby mieć do niej łatwy dostęp po zakończeniu gotowania fasoli.
   • Blanszowanieto proces gotowania warzyw przez krótki czas, a następnie szybkie zatrzymanie procesu gotowania w łaźni lodowej. To dobry sposób na zachowanie koloru, smaku i tekstury warzyw przed przechowywaniem, a zwłaszcza przed zamrożeniem.
2. dwa Doprowadź wodę do wrzenia. Napełnij duży rondel wodą i nałóż pokrywkę. Doprowadź wodę do wrzenia na średnim ogniu. Możesz również dodać łyżkę (19 g) soli do wody, jeśli chcesz lekko przyprawić fasolę.
3. 3 Gotuj fasolkę szparagową do 4 minut. Przenieś fasolę do wrzącej wody. Po zdjęciu pokrywki ponownie zagotuj wodę. Gdy woda ponownie zacznie wrzeć, kontynuuj gotowanie fasoli, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Małe ziarna będą potrzebować około 2 minut, podczas gdy średnie będą potrzebować 3, a duże - 4.
4. 4 Przenieś ugotowaną fasolę do łaźni lodowej. Zdejmij rondel z ognia. Użyj łyżki cedzakowej, aby wyjąć fasolę z wrzącej wody. Pozwól, aby nadmiar wody spłynął z fasoli przed umieszczeniem ich w łaźni lodowej. Schłodź fasolę przez 2 do 4 minut lub tyle samo czasu, ile zajęło ich ugotowanie.
   • Zanurzenie fasoli w łaźni lodowej natychmiast zatrzyma proces gotowania.
5. 5 Odcedź fasolę. Po schłodzeniu fasoli przenieś je do durszlaka, aby usunąć wodę. Pozostaw fasolę w durszlaku na 5 do 10 minut, aby kapała i wyschła.
   • Po odsączeniu fasola jest gotowa do spożycia, ugotowania w dowolny sposób lub przechowywania w lodówce lub zamrażarce.
   Reklama

metoda 3 z 4: Gotowanie fasolki szparagowej na różne sposoby

1. 1 Podskoczył na świeży i chrupiący dodatek. Umieść 1 funt (450 g) łodygowej, blanszowanej i niekrojonej zielonej fasoli na dużej patelni. Dodaj 3 łyżki (44,4 ml) (43 g) masła i gotuj fasolę na średnim ogniu przez około 2 minuty, aby je podgrzać. Dodaj 3 ząbki mielonego czosnku, sól i pieprz do smaku i gotuj fasolę jeszcze przez 3 do 4 minut.
2. dwa Parowy je dla bardziej miękkiej zielonej fasoli. Napełnij koszyczek do gotowania na parze 1 filiżanką (125 g) zielonej fasoli na osobę. Napełnij zbiornik wodą do kreski minimum. Włącz parowar i gotuj fasolę przez około 7 minut, aż będą miękkie, ale nadal będą chrupiące.
   • Możesz doprawić gotowaną na parze zieloną fasolę solą, pieprzem, pieprzem cytrynowym, czosnkiem w proszku lub innymi ziołami lub przyprawami, które lubisz.
   • Możesz również użyć przenośnego metalowego kosza do gotowania na parze i ugotować fasolę w
3. 3 Fasola do mikrofalówki, aby szybciej je ugotować. Umieść 1 filiżankę (125 g) całej zielonej fasolki w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Dodaj 2 łyżki (30 ml) wody i przykryj miskę pokrywką lub folią. Lekko otwórz pokrywkę lub zdejmij róg plastikowej folii, aby para mogła wydostać się. Gotuj fasolę na wysokim poziomie przez 3 do 4 minut, aż będzie miękka.
4. 4 Upiecz je, aby uzyskać chrupiącą i aromatyczną przystawkę. Rozłóż fasolkę szparagową na blasze wyłożonej folią aluminiową, papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia. Skrop fasolę 1 łyżką (15 ml) oliwy z oliwek i dopraw do smaku solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Piec fasolę przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 425 ° F (218 ° C). Podczas gotowania odwróć fasolę raz.
   • Aby zakończyć fasolę, możesz posypać ją rozdrobnionym serem, takim jak mozzarella, parmezan lub cheddar.
   • Zamiast oliwy można również użyć oleju rzepakowego lub z pestek winogron.
5. 5 Upiecz je w garnku. Istnieje wiele różnych typów plikówzapiekankimożesz zrobić, i możesz dodać 1 szklankę (125 g) posiekanej zielonej fasoli do prawie każdego z nich. Niektóre popularne zapiekanki, które dobrze komponują się z zieloną fasolką, obejmują:
   • Zapiekanki warzywne
   • Zapiekanki ryżowe
   • Lazania
   • Zapiekanki z taco
6. 6 Dodaj je do zupy. Wiele domowych zup mięsnych, gulaszu izupy jarzynowemożna dostosować, dodając posiekaną zieloną fasolę. Dodaj 1 szklankę (125 g) zielonej fasoli do dowolnej zupy, na przykład:
   • brokuły
   • Krem z kurczaka
   • Włoska Zupa Warzywna
   • Wołowina i jęczmień
   • Krem ze szparagów
   • Zupa grzybowa
   Reklama

metoda 4 z 4: Przechowywanie fasolki szparagowej

1. 1 Świeżą fasolę przechowuj w lodówce do tygodnia. Możesz przechowywać świeżą zieloną fasolę z łodygami lub możesz ją najpierw umyć i wyhodować. Przenieś fasolę do plastikowej torby i złóż górną część torby raz. Umieść torebkę w szufladzie na warzywa lodówki i przechowuj fasolę przez 5 do 7 dni.
   • Fasolę umytą i łodygową należy zawinąć w ręcznik papierowy przed włożeniem do torby. To pochłonie nadmiar wilgoci i zapobiegnie psuciu się ziaren.
   • Jednym ze skutków blanszowania jest wydłużenie okresu przydatności do spożycia zielonej fasoli, po części dlatego, że zabija zarazki. Blanszowana zielona fasola wytrzyma w lodówce kilka dni dłużej niż nieblanszowana fasola.
2. dwa Zamrozić blanszowaną fasolę do 10 miesięcy. Po umyciu, wytrąceniu, blanszowaniu i odsączeniu ziaren, przenieś je do hermetycznej torebki do zamrażarki lub innego pojemnika nadającego się do zamrażania. Zamknij torebkę lub załóż pokrywkę i przenieś fasolę do zamrażarki. Ziarna wytrzymają od 8 do 10 miesięcy.
   • Najlepiej jest blanszować fasolę przed zamrożeniem, ponieważ pomoże im to zachować kolor, smak i konsystencję.
3. 3 Ugotowaną fasolę przechowuj w lodówce do 5 dni. Resztki fasoli, które zostały podsmażone, usmażone, prażone lub w inny sposób ugotowane, można przechowywać i spożywać później. Przenieś resztki do hermetycznego pojemnika i przechowuj je w lodówce, aby je zakonserwować. Reklama

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

• Pytanie Na co powinienem zwrócić uwagę wybierając zieloną fasolkę?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Odpowiedź personelu Kup zieloną fasolkę, która ma jasny kolor i nie ma żadnych śladów uszkodzeń. Świeża fasola łatwo pęka, gdy jest zginana na pół, podczas gdy stara fasola ma tendencję do zginania się bez pękania. Ziarna powinny być jędrne w dotyku, co oznacza, że ​​są młode, kruche, soczyste i świeże. Unikaj kupowania pomarszczonej, wiotkiej lub spleśniałej fasoli.
• Pytanie Czy fasolka szparagowa jest dla Ciebie zdrowa?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Staff Odpowiedź Tak, zielona fasolka jest zdrowa. Zawierają witaminy A i C, a także kwas foliowy. Zawierają również żelazo i magnez, które są ważne dla produkcji zdrowych czerwonych krwinek. Fasola szparagowa jest również dobrym źródłem błonnika.
• Pytanie Czy można używać zielonej fasoli w puszkach?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Staff Redaktor Staff Odpowiedź Świeża zielona fasolka i fasolka w puszkach są jak kreda i ser. Świeża zielona fasolka jest soczysta, krucha i chrupiąca. Fasolka szparagowa w puszkach jest miękka, papkowata i dość mdła. Jeden możliwy wyjątek: fasolka szparagowa konserwowana w domu, wyprodukowana bezpośrednio po zbiorach, może smakować dobrze, w zależności od zastosowanego procesu konserwowania. To naprawdę zależy od tego, do czego używasz fasoli; jeśli biwakujesz, robisz papkowaty gulasz lub czujesz nostalgię za rozgotowanymi obiadami twoich dziadków, to zdecydowanie użyj puszkowanej zielonej fasoli. Ale jeśli naprawdę chcesz smacznej, świeżej i chrupiącej fasolki szparagowej, zawsze wygrywają te świeże.
• Pytanie Jaki jest najlepszy sposób gotowania zielonej fasoli?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Odpowiedź Personel Istnieją dwa idealne sposoby gotowania świeżej zielonej fasoli, która zachowa jej kruchość i wspaniały smak. Te dwa sposoby to gotowanie na parze i smażenie. Żadna metoda nie powinna trwać dłużej niż 5 minut, a to pozwoli zachować teksturę i jasnozielony kolor ziaren. Fasolę można również dodać do smażenia na patelni, ponownie tylko w celu szybkiego gotowania.
• Pytanie Robię zapiekankę z zielonej fasoli; czy po przycięciu końcówek należy je przeciąć na pół? Michele Top Answerer Tylko jeśli są długie i chcesz. To kwestia osobistych preferencji, ale większość ludzi lubi fasolę w zapiekance o długości nie większej niż kilka cali. Dłuższą fasolę można przeciąć na pół.
• Pytanie Jak długo gotować fasolkę szparagową? Michele Fasola szparagowa Top Answerer nie powinna być gotowana zbyt długo, chcesz zachować jak najwięcej składników odżywczych. Najlepszym sposobem jest zagotowanie wody w garnku, wrzucenie fasoli na około 30 - 60 sekund, wyjęcie jej i zanurzenie w lodowatej wodzie, aby przerwać gotowanie. Po blanszowaniu umieść na patelni z odrobiną oleju i czosnku i podsmaż na średnim ogniu, aż się podgrzeje. Chcesz, aby fasola była gorąca, ale nadal chrupiąca z trzaskiem, gdy ją gryziesz.
• Pytanie Po przycięciu, jak szybko powinienem gotować fasolkę szparagową? Michele Top Answerer Przycięta zielona fasolka będzie przechowywana w lodówce przez 2 - 3 dni. Po prostu dokładnie wysusz, zawiń w ręcznik papierowy, a następnie do torby zapinanej na suwak, usuwając jak najwięcej powietrza. Możesz natychmiast ugotować przyciętą fasolę lub pozostawić ją w temperaturze pokojowej na godzinę lub dwie.

Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!