Słodki popcorn jest idealny na wieczory filmowe w domu, przyjęcia dla dzieci i smaczną przekąskę. Najlepszy smak uzyskasz, wrzucając własne ziarna do pieca lub w ekspresie do popcornu, ale możesz również dostosować te przepisy do popcornu do kuchenki mikrofalowej. Ponieważ istnieje kilka odmian, musisz po prostu wypróbować je wszystkie.
najlepszy okład na łokieć tenisisty
Składniki
Porcja dla 4 osób (wszystkie przepisy)
Prażona kukurydza
- ½ cup (120ml) ziaren popcornu
- 3 łyżki (45 ml) oleju roślinnego
Słodki popcorn maślany
- ⅓ szklanki (75g) masła
- ¼ szklanki (50 g) cukru pudru
- dodatkowe 2 łyżki (25 g) cukru pudru
Popcorn jabłkowo-cynamonowy
- 1 słodkie jabłko lub ~ 1 szklanka (240 ml) suszonych chipsów jabłkowych
- ¼ szklanki (55g) masła
- 2 łyżki (25 g) brązowego cukru
- 1 łyżeczka (5 ml) cynamonu
- ¼ łyżeczki (1 ml) gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki (1 ml) ekstraktu waniliowego
Czekoladowy Popcorn
- 4 uncje (110 g) kawałków ciemnej czekolady
- ½ łyżeczki (2,5 ml) soli
Kroki
metoda jeden z 3: Robienie popcornu z masłem
- jeden Rozgrzej olej i przetestuj jądra na grubej patelni. Podgrzej 3 łyżki (45 ml) oleju roślinnego i trzy ziarna popcornu na dużej patelni z grubym dnem i pokrywką. Gdy wszystkie trzy ziarna pękną, patelnia jest wystarczająco gorąca, aby dodać resztę.
- Najlepiej sprawdza się olej rzepakowy lub inny olej roślinny o średniej lub wysokiej temperaturze wędzenia.
- Jeśli używasz popcornu do mikrofalówki, po prostu mikrofaluj torebkę i przejdź do topienie masła i cukru . Stracisz trochę smaku, ale się uda.
- 2 Dodaj resztę ziaren popcornu. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ½ szklanki (120 ml) ziaren popcornu. Odczekaj 30 sekund, a następnie wróć do średniego ciepła. To opóźnienie pozwala ziarnom osiągnąć równą temperaturę, dzięki czemu pękają bliżej tego samego czasu.
- 3 Podgrzej i wstrząśnij, aż ziarna zaczną pękać. Mniej więcej co dziesięć sekund podnieś patelnię i potrząsaj z boku na bok przez trzy sekundy. Od czasu do czasu pękaj pokrywkę, aby umożliwić ujście powietrza i wilgoci.
- 4 Dodaj ¼ szklanki (50 g) cukru i podgrzewaj, aż się rozpadnie. Gdy pierwsze ziarenka zaczną pękać, dodaj granulowany biały cukier i dobrze wymieszaj. Poczekaj, aż strzelanie zacznie się ponownie, a następnie podgrzewaj, aż pęknie raz na jedną lub dwie sekundy. Wlej popcorn do miski i odstaw na bok. Nie zdejmuj patelni z ognia, ponieważ gorąca patelnia nadal może spalić cukier.
- Cukier może być bardzo gorący. Pozwól mu ostygnąć przed przekąską.
- Jeśli poczujesz spaleniznę, od razu wylej popcorn. Jest cienka granica między brązowym cukrem a węglem drzewnym.
- 5 Rozpuść masło z resztą cukru. Wymieszaj ⅓ szklanki (75 g) masła i ⅛ szklanki (2 łyżki / 25 g) cukru pudru. Podgrzej i mieszaj na patelni, aż całkowicie się rozpuści lub gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aby uzyskać sos karmelowy. Możesz również stopić to w kuchence mikrofalowej w ciągu około jednej minuty.
- Aby uzyskać gęstszy sos karmelowo-y, użyj ¼ szklanki (50 g) złocistego syropu zamiast cukru. Możesz umieścić to na zwykłym popcornie zamiast słodzonego popcornu, chyba że ty naprawdę lubić słodycze.
- 6 Dodaj szczyptę soli. Posyp około ½ łyżeczki (2,5 ml) soli lub do smaku. To nie tylko dodaje własnego smaku, ale może sprawić, że popcorn będzie słodszy, maskując gorzki smak spalonych ziaren lub przypalonego syropu.
- 7 Polej glazurę na popcorn. Wymieszaj masło z cukrem, aż będzie gładkie, a następnie wlej je do miski z popcornem. Odczekaj co najmniej pięć minut przed jedzeniem, aby glazura ostygła, a popcornowe chipsy.
- Jeśli chcesz, aby glazura stwardniała, wstaw ją do lodówki na 15–20 minut.
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 2 z 3: Robienie popcornu z jabłkiem i cynamonem
- jeden Kupuj lub rób chipsy jabłkowe . Kup torebkę suszonych chipsów jabłkowych i odmierz około 1 szklanki (240 ml). Alternatywnie, zrób je sam z dowolnej odmiany słodkich jabłek (większość czerwonych jabłek będzie działać):
- Pokrój jabłko na cienkie plasterki o jednakowej grubości.
- Umieść plastry na stojaku do chłodzenia. (Jeśli masz tylko blachę do pieczenia, odwróć plasterki w połowie pieczenia, aby wyschły z drugiej strony).
- Piecz w minimalnej temperaturze (~ 250ºF / 120ºC) z lekko uchylonymi drzwiczkami piekarnika.
- Usuń, gdy plasterki jabłka są pomarszczone i przeważnie suche, około 2 godzin.
- Ostudzić do temperatury pokojowej. Plasterki powinny być w większości kruche.
- 2 Przygotuj popcorn jak zwykle. Możesz rozłożyć jądra na płycie kuchennej (patrz wyżej) lub użyć torby do kuchenki mikrofalowej. Użyj niearomatyzowanego popcornu, ponieważ masło będzie dalej.
- 3 Rozpuść masło i cukier razem. Na średnim ogniu rozpuść ¼ szklanki (55 g) masła i 2 łyżki (25 g) brązowego cukru, często mieszając. Możesz przerwać, gdy tylko oba składniki się stopią, lub gotować przez kolejne kilka minut, aby uzyskać gęstszy sos karmelowy.
- Zamiast tego możesz użyć białego cukru. Brązowy cukier dodaje mocniejszego karmelu i współgra z przyprawami do szarlotki.
- 4 Połącz wszystkie składniki. Wlej mieszaninę masła z cukrem do miski. Dodaj 1 łyżeczkę (5 ml) cynamonu, ¼ łyżeczki (1 ml) gałki muszkatołowej i ¼ łyżeczki (1 ml) ekstraktu waniliowego. Dobrze wymieszaj, polej popcornem. Przed jedzeniem odczekaj kilka minut, aż masło ostygnie.
- Opcjonalnie dodaj filiżankę (240 ml) posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich.
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 3 z 3: Robienie czekoladowego popcornu
- jeden Popcorn. Możesz użyć płyty kuchennej w sposób opisany powyżej lub wrzucić torebkę niesmakowanego popcornu do mikrofalówki.
- 2 Rozpuść kawałki ciemnej czekolady i sól . Umieść 4 uncje (110 g) kawałków ciemnej czekolady lub drobno pokrojoną gorzką czekoladę do pojemnika nadającego się do kuchenki mikrofalowej. Dodaj ½ łyżeczki (2,5 ml) soli. Podgrzewać co 10–15 sekund, po każdym mieszając, aż się rozpuści. Czekolada łatwo się pali i oddziela, dlatego uważaj, aby się nie przegrzać.
- 3 Skrop czekoladą blachę do pieczenia popcornu. Rozłóż popcorn na blasze do pieczenia z brzegiem wyłożonej papierem do pieczenia. Polej go czekoladą.
- 4 Poczekaj, aż czekolada stwardnieje. Pozostaw czekoladę w temperaturze pokojowej na około godzinę lub do momentu, aż utworzy twardą skorupkę. Jedz, w razie potrzeby posyp solą.
- 5 Skończone. Reklama
Zrobiłeś ten przepis?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Czy mogę wrzucić zwykły popcorn do mirowave, a po zakończeniu posypać nim trochę cukru? Tak, ale większość cukru po prostu spadnie na dno torby.
- Pytanie Czym jest złoty syrop (lub inny słodki syrop)? To syrop zrobiony z cukru trzcinowego. Istnieje marka o nazwie Lyle's Golden Syrup, którą można znaleźć na wielu rynkach.
- Pytanie Jak właściwie zrobić słodki popcorn? Popcorn popcorn z masłem i cukrem; po wypaleniu dodać syrop
- Pytanie Jak zapakować popcorn na rynek? Jeśli pakujesz duże ilości, najlepszym rozwiązaniem będzie zakupienie plastikowych arkuszy i zgrzewarki.
- Pytanie Co powoduje, że popcorn staje się brązowy po włożeniu go do maszyny do popcornu? Poza tym, jak sprawić, by mój popcorn był słodki? Zwiększyć temperaturę popcornu, co powoduje, że staje się brązowy. Możesz sprawić, że popcorn będzie słodszy, nakładając na niego syrop.
Reklama
Porady
- Jeśli robisz sos z brązowego karmelu, dodaj szczyptę kremu z kamienia nazębnego do mieszanki masła i cukru. Pomoże to zapobiec krystalizacji, która powoduje, że syrop jest ziarnisty.
- Formę, której używałeś do cukru, od razu napełnij gorącą wodą, inaczej się przyklei.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!
Ostrzeżenia
- Cukier spala się bardzo szybko. Nie pozostawiaj go bez nadzoru na patelni.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Płyta kuchenna
- Duża patelnia
- Mieszanie narzędzia
- Miska do serwowania
- Druciana podstawka do chłodzenia (do robienia domowych chipsów jabłkowych)
- Blacha do pieczenia wyłożona papierem do pieczenia (do popcornu czekoladowego)
