Możesz zrobić chleb z małp cynamonowych z domowego ciasta lub kupić schłodzone, pakowane ciasto biszkoptowe. Chleb z dyni nadziewany jest lepkim kremowym serkiem i można użyć bułki cynamonowej lub ciasta biszkoptowego ze sklepu. Jeśli przyrządzasz jeden z przepisów na małpę chleb z ciasta kupionego w sklepie, chleb należy spożyć na ciepło po zakończeniu gotowania. Chleb z małpami cynamonowymi od podstaw można przechowywać w lodówce do pięciu dni, jednak każdy chleb z małp smakuje najlepiej na świeżo.
Składniki
Chleb Cynamonowy od podstaw
- 2 łyżeczki (12 ml lub 1 opakowanie) drożdży instant
- 1/4 szklanki (60 ml) ciepłej wody
- 5 szklanek (600 g) mąki uniwersalnej
- 1 ¼ szklanki (250 g) cukru pudru
- 1 łyżeczka (5 ml) soli
- 1 ¼ szklanki (310 ml) ciepłego mleka
- 1 szklanka (240 g) niesolonego masła
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki (135 g) jasnobrązowego cukru, zapakowane
- 2 łyżeczki (10 ml) mielonego cynamonu
- 1-2 łyżeczki (5-10 ml) ekstraktu waniliowego
Porcja dla 3-4 osób
plany katapulty do piłek tenisowych
Chleb Cynamonowy z Ciastem Kupionym w Sklepie
- 1 tuba z 8 chłodzonymi herbatnikami jumbo (16,3 uncji lub 462 g)
- 1 szklanka (200 g) białego cukru pudru
- 1 szklanka (180 g) brązowego cukru, solidnie zapakowana
- 1 łyżka (20 g) cynamonu
- 1 szklanka (227 g lub 2 paluszki) masła
- 1-2 filiżanki (100 do 200 g) cukru pudru
- 1-2 łyżeczki (5-10 ml) wanilii
Porcja dla 14 osób
jak powstała punktacja w tenisie
Chleb Małpi z Dyni i Twarogu
- 2 puszki (po 352 g każda) schłodzone bułeczki cynamonowe lub ciasto biszkoptowe
- 3/4 szklanki i 2 łyżki (175 g) cukru pudru
- 3 ½ łyżeczki (17 ml) przyprawy do ciasta dyniowego
- 1 łyżeczka (5 ml) mielonego cynamonu
- 2/3 szklanki (160 g) roztopionego niesolonego masła
- 1/3 szklanki (60 g) brązowego cukru
- 1/4 szklanki (40 g) posiekanych orzechów pekan (opcjonalnie)
- 2 łyżki (30 ml) puree z dyni w puszce (bez nadzienia z ciasta dyniowego)
- 85 g serka śmietankowego, zmiękczonego
- Syrop klonowy, sos karmelowy lub polewę twarogową do polewy
Dla 6-8 osób
Kroki
metoda jeden z 3: Robienie Chleba Cynamonowej Małpy od podstaw
- jeden Wyłóż kuchenkę papierem do pieczenia. Spryskaj cienką warstwę nieprzywierającego sprayu do gotowania na pergaminie.
- 2 Udekoruj drożdże cukrem i ciepłą wodą. Podgrzej wodę w rondelku lub kuchence mikrofalowej do około 110 ° F (43 ° C). Wmieszaj drożdże i 2 łyżki (25 g) cukru. Pozwól mu siedzieć przez około pięć minut.
- Mieszanka jest gotowa, gdy jest pienista, a drożdże rozpuszczone.
- 3 Połącz składniki ciasta. Dodaj 2 szklanki (240 g) mąki, 2 łyżki (25 g) cukru, sól, mieszaninę drożdży, 1/4 szklanki (60 g) stopionego masła, wanilię i mleko podgrzane do około 110 ° F (43 °) DO).
- 4 Wymieszaj ciasto. Użyj dużej miski i łyżki do mieszania lub miksera stojącego z końcówką do ciasta. Mieszać łyżką lub na niskich obrotach przez dziesięć do piętnastu minut, aż mieszanina stanie się miękka.
- Kiedy ciasto jest gotowe, powinno być miękkie bez przyklejania się do ścianek naczynia.
- 5 Wyjmij ciasto i pozwól mu odpocząć. Delikatnie odkurzyć mąką czystą powierzchnię roboczą. Ciasto odstawiamy na posypaną mąką powierzchnię na około 10 minut.
- 6 Umieść składniki na wierzch w dwóch małych miseczkach. W jednej misce rozpuść 3/4 szklanki (180 g) masła. W drugiej misce połącz brązowy cukier, szklankę (200 g) białego cukru i cynamon.
- 7 Uformuj i obtocz kulki ciasta. Jednorazowo wycisnąć 2 łyżki (30 g) ciasta. Przetocz każdy kawałek w dłoniach, aby uformować go w kulkę. Zanurz kulkę w roztopionym maśle, a następnie rozwałkuj ją w mieszaninie cukru, aby równomiernie pokryła się masłem. Umieść kulkę na papierze pergaminowym na dnie wolnej kuchenki.
- Kulki ciasta można układać w stosy; pojedyncza warstwa nie jest konieczna.
- Powtarzaj ten krok, aż zużyjesz całe ciasto.
- 8 Ciasto gotować na dużym ogniu przez dwie godziny. Połóż podwójną warstwę ręczników papierowych pod pokrywką. Zapobiegnie to kapaniu kondensatu na ciasto.
- 9 Podawaj i / lub przechowuj małpi chleb. Wyłącz powolną kuchenkę. Wyjmij chleb, ostrożnie unosząc go razem z papierem do pieczenia. Alternatywnie możesz wrzucić go do góry nogami na półmisek do serwowania. Chleb będzie najlepiej smakował w dniu wypieku, ale można go przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do pięciu dni. Reklama
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 2 z 3: Przygotowanie chleba z małpami cynamonowymi z ciasta kupionego w sklepie
- jeden Połącz cukry z cynamonem. Dodaj składniki do dużej, zamykanej plastikowej torby. Dokładnie zamknij worek. Wstrząśnij torebką, aby wymieszać cukry i cynamon.
- 2 Posmarować biszkopty masłem i mieszanką cynamonową. Pokrój każdy biszkopt na czwarte i rozpuść 1/2 szklanki (120 g) masła w misce. Zanurz każdy kawałek w roztopionym maśle, a następnie włóż do torebki z mieszanką cynamonu. Gdy skończysz z całym ciastem, zamknij worek. Wstrząsaj torebką, aż kawałki zostaną pokryte cynamonem i cukrem.
- 3 Ułóż ciasto w natłuszczonej wolnej kuchence. Spryskaj cienką warstwę nieprzywierającego sprayu do gotowania na dnie wolnej kuchenki. Ułóż kawałki ciasta na dnie garnka. Mogą się stykać, ale staraj się trzymać je w jednej warstwie, a nie w stosie.
- 4 Gotuj ciasto na wysokim poziomie przez dwie do trzech godzin. Załóż pokrywkę na powolną kuchenkę. Gdy ciastka będą gotowe, ustaw ciepło na ciepło, aż będziesz gotowy do ich podania, lub podaj je od razu.
- 5 Zrób lukier. W rondelku rozpuść 1/2 szklanki (120 g) masła. Powoli dodaj cukier puder, ciągle mieszając. Gotuj, aż lukier będzie gęsty i gładki. Dodaj wanilię.
- 6 Podawaj małpi chleb tak szybko, jak to możliwe. Polej chleb łyżką lukrem. Utrzymuj chleb w cieple, dopóki go nie podasz. Ten przepis najlepiej podawać od razu, ponieważ chleb stwardnieje, gdy ostygnie. Reklama
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 3 z 3: Wypiekanie małpiego chleba z dyni i sera śmietankowego
- jeden Połącz składniki nadzienia. W średniej misce wymieszaj zmiękczony ser śmietankowy, puree z dyni, 2 łyżki (25 g) białego cukru i 1/2 łyżeczki (2 ml) przyprawy do ciasta dyniowego. Mieszaj składniki, aż mieszanina będzie gładka.
- 2 W małej misce wymieszaj brązowy cukier z roztopionym masłem. W innej małej misce lub filiżance odłóż co najmniej 2 łyżki (25 g) mieszanki masła i brązowego cukru, aby później skropić bułki.
- 3 Nadziać kawałki ciasta nadzieniem. Rozłóż bułki cynamonowe tak, aby się rozdzieliły, a następnie przekrój każdą na pół. Dociśnij każdy kawałek dłonią, aby był nieco spłaszczony. Na wierzch nałożyć łyżeczkę (5 ml) nadzienia serowego. Ułóż kolejny kawałek ciasta na wierzchu. Dociśnij boki, aby uszczelnić nadzienie kanapkowe, a następnie zwiń ciasto w kulkę.
- Powtarzaj ten krok, aż zużyjesz całe ciasto.
- 4 Posmaruj każdą kulkę masłem i brązowym cukrem. Zanurz kulkę ciasta w mieszance, zwijając ją, aby uzyskać równomierną powłokę. Alternatywnie możesz umieścić kulki i mieszankę masła / cukru w zamykanej torebce i wstrząsać, aż kulki ciasta zostaną pokryte.
- 5 Ułóż kulki ciasta w natłuszczonej wolnej kuchence. Spryskać dno szybkowaru lekką powłoką nieprzywierającego sprayu do gotowania. Po ułożeniu kulek w jednej warstwie wlej pozostałe masło na wierzch. W razie potrzeby posyp posiekane orzechy pekan na ciasto.
- 6 Ciasto gotuj 1 ½ do 2 godzin. Przykryj powolną kuchenkę dwoma ręcznikami papierowymi, a następnie nałóż pokrywkę. Jeśli twoja kuchenka ma tendencję do przegrzewania się, sprawdź ciasto po godzinie, a potem co pół godziny.
- Ręczniki papierowe tworzą barierę zapobiegającą kapaniu kondensatu na małpi chleb.
- Małpi chleb jest gotowy, gdy jego środek nie jest ciastowaty. Spróbuj włożyć nóż lub wykałaczkę; może wyjść z nadzieniem, ale nie powinno mieć lepkiego ciasta.
- 7 Podawaj małpi chleb. Wyłącz kuchenkę i zdejmij pokrywę. Pozwól mu siedzieć przez pięć minut. Następnie weź nóż i poluzuj krawędzie małpiego chleba. Użyj jednej lub więcej szpatułek lub łyżek do ciasta, aby przenieść małpi chleb na talerze do serwowania.
- W razie potrzeby posyp porcje syropem lub polewą z serka śmietankowego.
Zrobiłeś ten przepis?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. ZatwierdźReklama
Porady
- W razie potrzeby podawaj kawę jako napój; dobrze komponuje się z małpim chlebem!
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!
Rzeczy, których będziesz potrzebować
Chleb Cynamonowy od podstaw
- Wolnowar
- Pergamin
- Spray do gotowania zapobiegający przywieraniu
- Rondel lub miska do mikrofalówki
- Łyżka do gotowania
- Mikser stojący z hakiem do ciasta lub dużą miską i łyżką do mieszania
- 2 małe miseczki
- Papierowe ręczniki
- Półmisek
Chleb Cynamonowy z Ciastem Kupionym w Sklepie
- Zamykana plastikowa torba
- Nóż
- Rondel
- Spray do gotowania zapobiegający przywieraniu
- Trzepaczka lub łyżka do gotowania
Chleb Z Dyni i Twarogu
- Owalna wolna kuchenka o pojemności 5-6 litrów
- Spray do gotowania zapobiegający przywieraniu
- Średnia miska
- Łyżka do mieszania
- Nóż
- Szpatułki lub serwery do ciasta
