Twoje ciasteczka są prawie gotowe do lodu, ale twoja torebka cukru pudru zawiera tylko kilka smutnych drobinek kurzu. Zanim pobiegniesz do sklepu, sprawdź swoją spiżarnię. Możesz zrobić własny cukier puder, używając tylko dwóch składników: cukru granulowanego i skrobi kukurydzianej.
Składniki
- 1 szklanka (200g) cukru
- 1 łyżeczki (7,5 ml) skrobi kukurydzianej (Zalecana)
Kroki
Część 1 z 2: Mieszanie cukru w proszek
- 1 Wybierz blender lub młynek do przypraw. Pamiętaj, że cukier może zarysować plastik lub słabe szkło. Blender o dużej mocy to najszybsza i najskuteczniejsza opcja, ale każdy blender lub młynek do przypraw może to zrobić.
- Młynek do przypraw lub młynki do kawy - które są zasadniczo tym samym narzędziem - wychwytują smaki z mielonych składników. Dokładnie wyczyść go przed użyciem do cukru.
- Wielu przetwórców żywności to zrobi nie pracy, prawdopodobnie ze względu na ich duży rozmiar. Możesz wypróbować to na swojej maszynie, ale możesz skończyć z bardzo drobnym cukrem lub nierównomierną mieszanką bardzo drobnego i proszku.
- dwa Wysuszyć sprzęt. Wytrzyj wnętrze blendera lub młynka do przypraw suchą szmatką. Jakakolwiek wilgoć z ostatniego płukania spowoduje, że cukier przylgnie do boków.
- 3 Zmierz biały cukier granulowany. Miksuj maksymalnie 1 do 1½ filiżanki (200–300 g) w przeciętnym blenderze lub 2 filiżanki (400 g) w blenderze o dużej mocy. Jeszcze więcej może uniemożliwić ostrzom sproszkowanie całego cukru. W przypadku młynka do przypraw, po prostu dodaj tyle, ile wygodnie się zmieści, pozostawiając trochę miejsca.
- Przy pierwszej próbie załóż, że 1 szklanka cukru pudru daje 1 szklankę cukru pudru. Mocny blender może być w stanie rozbić go prawie do połowy objętości, ale łatwo będzie zmielić więcej, jeśli napotkasz ten „problem” idealnie sproszkowanego cukru.
- 4 Dodaj skrobię kukurydzianą (zalecane). Ten krok jest obowiązkowy przy robieniu glazury i lukru, ponieważ zagęszcza cukier w odpowiednią pastę. Nawet w przypadku innych przepisów skrobia pomoże zapobiec zlepianiu się cukru pudru z powodu wchłaniania wilgoci. Na każdą filiżankę (200 g) cukru dodaj 1½ łyżeczki (7,5 ml) skrobi kukurydzianej.
- Ten stosunek jest bardzo zbliżony do 3% mieszanki stosowanej w komercyjnym cukrze pudrem. Podczas gdy większość instrukcji dotyczących cukru pudru online wymaga większej ilości skrobi kukurydzianej, wynik może zachowywać się nieprzewidywalnie w przepisach lub mieć gorszy smak.
- Proszek Arrowroot jest dobrym substytutem dla osób unikających produktów kukurydzianych.
- 5 Blenduj lub miel na proszek. Blenduj lub miel przez 30–40 sekund, a następnie spójrz na wynik. Powtarzaj tę czynność, aż proszek wleci do blendera i nie będzie żadnych widocznych kryształów (zwykle 1–3 minuty całkowitego czasu mieszania). Pozostaw blender lub młynek do przypraw zamknięty, aż opadnie kurz.
- Zbyt długie blendowanie bez przerwy może spalić cukier.
- 6 Przesiej cukier . Przeciągnij przez drobną siatkę, aby złapać grudki. Jest to szczególnie ważne, jeśli robisz lukier lub glazurę.
- Jeśli nie użyjesz cukru od razu, po prostu przesiej go tuż przed użyciem go w przepisie.
- 7 Cukier puder przechowywać w szczelnym pojemniku. Teoretycznie cukier będzie działał w nieskończoność. W praktyce cukier puder szybko pochłania wilgoć z powietrza. Przechowywać zamknięty pojemnik w suchej spiżarni lub szafce, aby spowolnić nieuniknione zlepianie się. Przechowuj go również z dala od źródeł ciepła, które mają tendencję do zwiększania wilgotności.
- Jeśli cukier się zbryla, przesiej go ponownie przed użyciem w przepisie.
Część dwa z 2: Wariacje
- 1 Zamiast tego zmiksuj z brązowym cukrem. Chociaż jest to możliwe, wyniki nie będą tak puszyste ani nawet jak biały cukier. Cukier brązowy ma dodatkową zawartość wilgoci, co może utrudniać sproszkowanie. Poszukaj „sypkiego” brązowego cukru lub dodaj łyżeczki (2,5 ml) skrobi kukurydzianej.
- Nie używaj tego półproszkowanego cukru do lukru, ponieważ może okazać się ziarnisty i ciemno zabarwiony.
- dwa Odcień cukru. Dodaj kolor do cukru pudru, mieszając ze specjalnymi „pyłkami dekoracyjnymi” dostępnymi w sklepach z artykułami do pieczenia. Unikaj zwykłego barwnika spożywczego, który może rozpuścić cukier.
- Jeśli używasz cukru pudru do lukru lub glazury, po prostu dodaj zwykły barwnik spożywczy do końcowego efektu.
- 3 Dodaj przyprawy. Jeśli dekorujesz wypieki cukrem lub mieszasz je ze słodkimi napojami, dodaj trochę szyku i smaku. Po prostu wrzuć cynamon lub ulubioną przyprawę do deserów do słoika, zamknij i wstrząśnij, aż się zmiksuje. Aby uzyskać fantazyjność, poszukaj specjalnych sproszkowanych ekstraktów smakowych w sklepach z artykułami kuchennymi. Reklama
Zrobiłeś ten przepis?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Czy można użyć Splendy zamiast cukru? Tak. Splenda jest cukrem zastępczym, ale smakuje inaczej niż zwykły cukier. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na pudełku dla odpowiedników.
- Pytanie Czy cukier puder można zamienić w zwykły cukier? Qamar Top Answerer Nie, nie możesz zamienić cukru pudru na zwykły cukier.
- Pytanie Czy mogę zrobić lukier bez cukru pudru?Przygotuj lukier bez cukru pudru.
- Pytanie Czy brązowy i biały cukier będą miały podobny smak? Nie. Brązowy cukier zawiera melasę, dzięki czemu jest bardziej wilgotny i słodszy.
- Pytanie Czy cukier puder można wyprodukować bez skrobi kukurydzianej? Możesz zrobić cukier puder, zastępując skrobię kukurydzianą innym rodzajem skrobi, na przykład skrobią z tapioki. Jeśli całkowicie pominiesz skrobię, będziesz wytwarzać cukier puder, który jest po prostu bardzo drobnymi granulkami cukru. Nie zawsze jest to jednak dobry substytut cukru pudru.
- Pytanie Jak mogę to zrobić bez blendera? Zamiast tego możesz zrobić to za pomocą młynka do przypraw.
- Pytanie Jak mogę zrobić cukier puder za pomocą robota kuchennego? Nie możesz. Nie jeździ wystarczająco szybko, aw przedziale jest za dużo miejsca.
- Pytanie Czy mogę zastąpić skrobię kukurydzianą mąką kukurydzianą? Mąka kukurydziana może nie być wystarczająco drobna i może być ziarnista. Przetestuj niewielką ilość, aby zobaczyć, czy wynik jest akceptowalny.
- Pytanie Czy do pieczenia ciasta można użyć cukru pudru? Nie, musisz do tego użyć cukru pudru.
- Czy mogę używać różnych słodzików do wytwarzania cukru pudru? Odpowiedź
- Czy mogę zastąpić skrobię mąką? Odpowiedź
- Ile cukru pudru da filiżanka cukru? Odpowiedź
Reklama
Wideo . Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą zostać udostępnione YouTube.
Porady
- Jeśli masz cierpliwość, możesz również zmielić biały cukier granulowany w moździerzu i tłuczku.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!
Ostrzeżenia
- W większości przepisów cukier puder i cukier granulowany nie są zamienne. Skrobia zawarta w cukrze pudrem pochłania wilgoć z ciasta i ciasta, a mniejsze ziarna są nieskuteczne w kremowaniu masła. W przeciwnym razie cukier granulowany nada lukier nieprzyjemną ziarnistą konsystencję.
