Jak zrobić Moonshine Mash

Zacier bimberowy to popularny sposób na przygotowanie napoju alkoholowego z kilku podstawowych składników. Zacznij od zmieszania razem mąki kukurydzianej, cukru, wody i drożdży. Następnie sfermentuj zacier, aby stał się alkoholowy i destyluj, aby świetnie smakował jako napój. Następnie możesz samodzielnie popijać bimber lub dodać go do koktajli lub innych drinków na odrobinę kopa.

ile kosztuje rakieta tenisowa

Składniki

• 2,5 funta (1,1 kg) mielonej mąki kukurydzianej
• 10 funtów (4,5 kg) białego cukru pudru
• 10 galonów (38 l) wody (jeśli to możliwe destylowanej)
• ^jeden⁄₂ uncji (14 g) aktywnych suchych drożdży, najlepiej Turbo
• 1 do 2 filiżanek (0,24 do 0,47 l) wody
• 1-2 torebki suszonych owoców (opcjonalnie)

Kroki

Część jeden z 3: Mieszanie składników

1. jeden Zagotuj 10 galonów (38 l) wody w 20 galonowym (76 l) garnku ze stali nierdzewnej. Pozwól wodzie osiągnąć temperaturę wrzenia, z dużymi bąbelkami na powierzchni wody.
   • Użyj naczynia, które zostało wysterylizowane i wyczyszczone. Nie używaj garnka, który wygląda na brudny lub poplamiony.
2. 2 Wymieszać z 2,5 funta (1,1 kg) mąki kukurydzianej i gotować przez 5-7 minut. Gdy woda się zagotuje, wlej mąkę kukurydzianą i wymieszaj ją drewnianą łyżką. Kontynuuj mieszanie, aż zgęstnieje.
3. 3 Zmniejsz temperaturę do 66 ° C (150 ° F). Zmniejsz ogień, aby mąka kukurydziana pozostała ciepła, ale już się nie gotuje. Użyj termometru do mąki kukurydzianej, aby upewnić się, że zachowuje odpowiednią temperaturę.
   • Schłodzenie mąki kukurydzianej zapewni jej prawidłową interakcję z drożdżami po dodaniu.
4. 4 Dodaj 10 funtów (4,5 kg) cukru i ^jeden⁄₂ uncja (14 g) drożdży. Wlej cukier i drożdże do mąki kukurydzianej. Do połączenia użyj drewnianej łyżki. Mieszaj przez 5-10 minut. Mieszanina powinna stać się zupa i rzadka.
   • Zdejmij zacier z ognia po dodaniu cukru i drożdży.
5. 5 Wrzuć zacieru z suszonych owoców, jeśli chcesz uzyskać więcej smaku. Jeśli chcesz nadać zacieru bardziej owocowy smak, namocz 1-2 torebki suszonych owoców w 1 do 2 filiżanek (0,24 do 0,47 l) wody. Następnie zetrzyj suszone owoce w wodzie, aby stały się bardziej sokiem. Wlej zacieru z suszonych owoców do mąki kukurydzianej i wymieszaj łyżką.
   • Spróbuj zacieru owocowego z bananami, morelami i ananasem, aby dodać smaku. Suszony zacier owocowy z niebieskimi jagodami, wiśniami i truskawkami może również nadać mieszance przyjemny owocowy smak.
   Reklama

Część 2 z 3: Fermentacja zacieru

1. jeden Przykryj zacier i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu. Możesz zostawić zacier w garnku i przykryć go pokrywką lub położyć na nim szmatkę. Umieść zacier w piwnicy, piwnicy lub z tyłu szafy, aby mógł fermentować. Idealna jest temperatura 60 ° F (16 ° C) lub niższa.
   • Możesz również wlać zacier do pustej chłodnicy i przykryć go pokrywką, aby mógł fermentować.
2. 2 Pozwól mu fermentować przez 4-5 dni. Bimber z drożdży Turbo fermentuje w ciągu 4-5 dni. Jeśli używasz drożdży chlebowych, fermentacja zacieru może zająć do 1 tygodnia.
3. 3 Sprawdź, czy na powierzchni zacieru nie ma dużych bąbelków. Po 4-5 dniach sprawdź zacier, aby zobaczyć, czy nie ma dużych bąbelków, które poruszają się bardzo wolno lub siedzą na powierzchni. Zwykle jest to znak, że zacier jest gotowy do destylacji.
   • Jeśli na powierzchni zacieru wciąż jest dużo mniejszych bąbelków, może nie być gotowy do destylacji i może potrzebować więcej czasu na fermentację.
   Reklama

Część 3 z 3: Destylowanie i filtrowanie zacieru

1. jeden Destyluj zacier w destylatorze miedzianym, jeśli masz taki. Wynajmij destylator miedziany w lokalnym sklepie browarniczym lub kup go. Szukaj miedzi, która nadal jest przeznaczona do warzenia piwa, ponieważ będą mniejsze i bardziej kompaktowe. Następnie wlej zacier do destylatora i destyluj zgodnie ze wskazówkami dołączonymi do destylatora miedzianego.
   • Możesz zainwestować w jeszcze miedziany, jeśli planujesz często robić zacieru z bimbru i inne domowe napoje alkoholowe.
   • Cena miedzi o pojemności 13 galonów (49 l) nadal może wahać się od 900 do 1300 USD.
2. 2 Użyj szybkowaru i miedzianej rury jako prowizorycznego destylatora. Doprowadź zacier do 78 ° C (173 ° F) w szybkowarze. Przymocuj zwiniętą miedzianą rurkę do otworu wentylacyjnego szybkowaru za pomocą taśmy izolacyjnej. Przełóż miedzianą cewkę przez wiadro z zimną wodą i umieść koniec w czystym pojemniku. Podczas gotowania zacieru opary z odpowietrznika szybkowaru przechodzą przez miedzianą rurkę i skraplają się w bimber. Następnie bimber przejdzie przez rurę do czystego pojemnika.
   • Jest to domowe podejście do destylatora miedzianego, więc może być konieczne monitorowanie go, aby upewnić się, że działa poprawnie. Sprawdź, czy zacier ma stałą temperaturę, aby mógł skondensować się w bimber.
3. 3 Poczekaj, aż zacier ostygnie. Po destylacji zacieru pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Zacier powinien wyglądać jak klarowny płyn z wciąż unoszącymi się w nim nieczystościami.
4. 4 Przefiltruj zacier za pomocą gazy i sitka. Umieść duży plastikowy sitko na dużym garnku do zupy. Następnie ułóż gazę na sitku. Umieść mniejsze sitko na gazie, trzymając ją na gazie niedominującą ręką. Trzymaj łyżkę dominującą ręką i zgarnij zacier do mniejszego sitka. Podnieś mniejsze sitko, aby usunąć większe zanieczyszczenia, takie jak duże kawałki mąki kukurydzianej lub owoców.
   • Następnie możesz wycisnąć gazę, aby usunąć z zacieru wszelkie mniejsze zanieczyszczenia. Z gazy należy pozbyć się rzeczy znajdujących się na powierzchni zacieru lub z głowy, aby zacier był czysty.
   • Powtarzaj ten proces, aż odcedzisz cały zacier. W garnku do zupy powinien być klarowny i czysty.
   • Wyrzuć nieczystości po odcedzeniu ich z zacieru.
5. 5 Przechowuj zacier z bimbru w szczelnych szklanych słoikach. Upewnij się, że szklane słoiki są sterylne i czyste. Przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu, szczelnie zamknięte. Następnie możesz popijać bimber samodzielnie lub dodawać go do koktajli i innych napojów.
   • Zacier bimberowy powinien wystarczyć na co najmniej 6 miesięcy-1 rok, jeśli jest właściwie przechowywany.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

• Pytanie Jak mogę dodać smaku mojej papce z bimbru? Możesz kupić środek aromatyzujący lub włożyć pokrojone owoce, takie jak brzoskwinie i jabłka, do butelki na miesiąc lub dwa.
• Pytanie Czy powinienem wymieszać zacieru kukurydzianego przed destylacją, aby zacier działał bardziej, jeśli nadal jest skrobia? Tak, ponieważ wyniki są zwykle lepsze, gdy mieszasz go przed destylacją, aby zacier działał.
• Pytanie Czy przecedzam zacier przed włożeniem go do kotła? W rzeczy samej. Jeśli dopuścisz do prania jakiekolwiek ciała stałe, osiądą one na dnie garnka i spalą się. Jeśli kiedykolwiek wypaliłeś w garnku kilka fasolek pinto, będziesz wiedział, jaki smak będziesz mieć w swoim trunku.
• Pytanie Czy jeśli używam samodzielnie rosnącego posiłku, nadal muszę dodawać drożdże? Staram się unikać „dodawania” drożdży. Zamiast tego używam całej kukurydzy paszowej wykiełkowanej w ziemi w jutowym worku przez trzy do czterech dni. Gdy kiełki są gotowe, wlewam je do małego basenu dla dzieci, około połowy kiełków rozbijam wałkiem i zostawiam na słońcu na trzy do czterech dni lub do całkowitego wyschnięcia, uważając, aby zakryć je na noc. Ten krok eliminuje potrzebę dodawania drożdży, ponieważ zbiera naturalne dzikie drożdże z powietrza, nadając Twojemu bimberowi czystszy smak.
• Pytanie Jak przeprowadzić wężownicę miedzianą przez wiadro zimnej wody w metodzie szybkowarowej? Użyj wiadra o pojemności 5 galonów i wywierć otwór wielkości twojej rurki z boku wiadra na dole. Umieść zwój miedzi w wiadrze i przeprowadź koniec przez wykonany otwór. Przymocuj miedzianą rurkę u góry wiadra do szybkowaru. Uszczelnij wiadro wokół rury w otworze, który utworzyłeś, aby utrzymać wiadro wodoszczelne. Dodaj wodę i lód do wiadra lub utrzymuj wąż uruchomiony w wiadrze, aby zmienić wodę. Woda ta służy tylko do schładzania pary wewnątrz miedzianej rury, skraplając ją do postaci cieczy. Alkohol wypłynie z rurki po przejściu przez wiadro.
• Pytanie Jak zrobić zacier truskawkowy? W przepisie można zastąpić mąkę kukurydzianą truskawkami. Tak robi moja rodzina od pokoleń.
• Pytanie Czym jest ekstrakt słodowy? To cukry ekstrahowane w zbożach podczas słodowania. Są zarówno suche, jak i płynne, a dobry przepis określałby, który był przeznaczony.
• Pytanie Jak długo to potrwa, zanim zacier będzie gotowy? Przygotowanie zacieru do przygotowania naparu zajmie około 3 lub 3 i pół tygodnia.
• Pytanie Czy muszę wyrzucić pierwszą porcję bimbru, kiedy destylator zacznie działać? Słyszałem, że pierwsza partia może być trująca. Tak, pierwsze 60 ml należy wyrzucić. Dzieje się tak, ponieważ od 60 ml zaleca się rozpoczęcie gotowania prania.
• Pytanie Ile kosztuje jeszcze zacier z bimberu? Od dolnej strony 200 $ do wyższej 8000 $, w zależności od rozmiaru i użytych materiałów.

Pokaż więcej odpowiedzi Pytania bez odpowiedzi

• Jak określić lp podczas robienia zacieru bimbru? Odpowiedź

Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Wideo . Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą zostać udostępnione YouTube.

Porady

Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!

Ostrzeżenia

• Robienie bimberu w domu może narazić Cię na ryzyko skażenia bakteryjnego i zatrucia alkoholem. Postępuj na własne ryzyko.
• Produkcja zacieru do napojów spirytusowych lub bimbru, zarówno do prywatnego spożycia, jak i na sprzedaż, jest nielegalna w Stanach Zjednoczonych i wielu innych krajach bez odpowiednich licencji i zezwoleń.

Reklama

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Garnek 20 galonów (76 l) ze stali nierdzewnej
• Piec lub piec na zewnątrz
• Termometr cieczowy
• Drewniana lub metalowa łyżka z długim uchwytem
• Szybkowar
• Zwinięta rura miedziana
• Taśma elektryczna
• Miedź nadal