Uważany za najlepszy letni chłód, gdy opanujesz tę orzeźwiającą mieszankę mięty, limonki i cukru, będzie to Twój ulubiony koktajl na całe latospotkania. Niezależnie od tego, czy trzymasz się klasycznej receptury, czy zdecydujesz się poeksperymentować ze smakami, takimi jak świeża truskawka lub kokos, ten artykuł nauczy Cię sekretów tworzenia idealnego Mojito.
Składniki
Klasyczne Mojito
Porcje : jeden
- 1-2 łyżeczki drobnego cukru lubprosty syrop
- 8 listków mięty
- Sok z 1/2 limonki
- 3 uncje. (88ml) biały rum lub 2 jiggery
- Soda klubowa
- lód
Truskawkowe Mojito
Porcje : jeden
- 1 łyżeczka drobnego cukru lubprosty syrop
- 4-6 listków mięty
- 4 świeże,łuskanytruskawki pokroić w ćwiartki
- Sok z 1/2 limonki
- 3 uncje. (88ml) biały rum lub 2 jiggery
- Soda klubowa
- lód
kokosowe mojito
Porcje : jeden
- 1-2 łyżeczki cukru lubprosty syrop
- 8 listków mięty
- Sok z 1/2 limonki
- 1 uncja kremu kokosowego
- 3 uncje. (88ml) biały rum lub 2 jiggery
- Soda klubowa
- lód
Kroki
metoda jeden z 3: Tworzenie klasycznego mojito
- jeden Znajdź wysoką, solidną szklankę. Krótka szklanka sprawi, że Twój napój będzie wyglądał niechlujnie i zatłoczony, a szklanka z delikatnymi bokami może pęknąć, gdy zaczniesz mieszać. Jeśli obawiasz się rozcieńczonego napoju, możesz później dodać więcej rumu. Pamiętaj tylko, że ten koktajl jest chłodniejszy, więc z czasem należy go popijać i nie dusić.
- Szklanka kufla lub szkło collins dobrze sprawdzają się w przypadku Mojito. Szklanki do kufli są zwykle trochę grubsze, ale możesz preferować prosty cylinder ze szkła collinsa.
- 2 Do szklanki dodać miętę, 2 łyżeczki cukru i sok z limonki. Powinieneś mieć wystarczająco dużo soku z limonki, aby całkowicie pokryć i zwilżyć cukier. Ponieważ nie wszystkie limonki zawierają taką samą ilość płynu, 1/2 wapna może nie wystarczyć. Wyciśnij więcej soku z pozostałej połowy.
- Hierba buena (lub yerba buena) to odmiana mięty używana w tradycyjnym Kubański Mojito , ale mięta zielona może być łatwiejsza do znalezienia. Możesz także spróbować mięty pieprzowej lub mięty ananasowej.
- Super drobny cukier granulowany to klasyczny słodzik w mojito. Granulki pomagają otworzyć miętę podczas mieszania, a drobny cukier lepiej rozpuszcza się w płynie niż gruby cukier, taki jak Turbinado.
- Możesz także użyć prostego syropu zamiast cukru pudru. Dzięki temu Twój napój będzie słodki przez cały czas i nie będzie żadnego piasku z nierozpuszczonego cukru.
- 3 Wciśnij okrągły koniec błotnika do szklanki i delikatnie przekręć kilka razy. Przestań, gdy pokój pachnie miętą, przed mięta zaczyna się rozpadać. Nie próbujesz sproszkować mięty - celem zmętnienia jest uwolnienie olejków z liści mięty, które wymagają jedynie niewielkiego zgniecenia lub odgniecenia. Jeśli potrzesz liście, żyły uwolnią chlorofil, a Mojito będzie smakować gorzko i trawiasto.
- Możesz pokroić wyciśniętą połowę limonki na kawałki i dodać ją do napoju, aby się wymieszać. Skórka może nadać napojowi nieco bardziej limonkowego posmaku i złożoności. Upewnij się, że nie zmiażdżyłeś miąższu (białej warstwy między miąższem a skórką) - jest bardzo gorzki.
- Jeśli nie masz błotnika, możesz użyć tylnej części łyżki (najlepiej drewnianej) lub rączki wałka do ciasta. Błotniki powinny być wykonane z nielakierowanego drewna (aby żadna żywica nie przedostawała się do twoich napojów) i powinny mieć okrągły bok i bok z zębami.
- Jeśli nie używasz odmiany mięty hierba buena, upewnij się, że w swoim napoju nie ma żadnych łodyg. W mięty zielonej smak jest skoncentrowany w liściach - łodygi zawierają tylko gorzki chlorofil i mogą zepsuć napój.
- Jeśli ty są używając mięty hierba buena, będziesz chciał włożyć dwie pełne sprężyny, łodygę i wszystko. Aromat hierba buena pochodzi z łodyg i jest bardziej cytrusowy i ziołowy niż inne rodzaje mięty.
- 4 Dodaj 2 jiggery (88 ml) rumu. Biały kubański rum zapewni najbardziej autentyczny smak, ale w niektórych krajach może być trudny do znalezienia. W przeciwnym razie każdy lekki (biały lub srebrny) rum będzie działał.
- Chrupiący, biały rum podkreśli smaki limonki i mięty, podczas gdy ciemniejszy lub korzenny może je pokonać.
- Jeśli lubisz trochę mocniejszy napój, dodaj teraz więcej rumu. Jest to lepsze rozwiązanie niż użycie krótkiej szklanki, aby przygotować bardziej skoncentrowany napój, ponieważ nadal możesz spokojnie popijać wysokie Mojito.
- 5 Dodaj cztery kostki lodu i posyp wodą sodową. Kostki lodu są lepsze niż lód kruszony - kruszony lód topi się szybciej (co sprawi, że Twój napój będzie zimniejszy), ale spowoduje spłynięcie napoju.
- Niektórzy ludzie wolą rozcieńczenie, które uzyskają dzięki kruszonemu lodowi w mojito, więc eksperymentuj, aby zobaczyć, co lubisz.
- Soda Club ma czysty i dyskretny smak, który nie wpłynie na smak Twojego Mojito. Możesz wymieszać z sodą o smaku cytrynowo-limonkowym lub lokalną wodą mineralną.
- Udekoruj kawałkiem limonki, gałązką mięty lub patyczkiem z cukru.
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 2 z 3: Robienie Truskawkowego Mojito
- jeden Dodaj miętę, cukier, sok z limonki i truskawki do wysokiej, mocnej szklanki. Szczególnie ważne jest, aby do truskawkowego Mojito użyć wysokiej szklanki, ponieważ truskawki dodają koktajlu trochę objętości. Upewnij się, że układasz w ten sposób swój napój, aby liście mięty były chronione przed błotem i rzadziej się strzępiły.
- Jeśli nie masz ochoty na zmiksowane truskawki, możesz je również zmiksować w blenderze i dodać do rumu. Twój koktajl będzie nieco gładszy, a jeśli chcesz, możesz nawet odcedzić małe nasiona.
- Upewnij się, że twoje truskawki są obrane (łodygi usunięte).
- Ponieważ truskawki są naturalnie słodkie, warto zmniejszyć ilość cukru. (Klasyczny Mojito używa około dwóch łyżeczek cukru, ten przepis przecina go o połowę).
- 2 Wciśnij błotnik do szklanki i przekręć. Jeśli twój błotnik ma końcówkę z kolcami, możesz użyć tej strony do zmiażdżenia truskawek - po prostu upewnij się, że liście mięty znajdują się na samym dnie szklanki, aby się nie rozerwały. Mieszaj, aż truskawki zostaną zmiażdżone i uwolnią soki.
- Aby uniknąć uwalniania gorzkiego chlorofilu z mięty, używaj tylko liści i wyrzuć łodygi. Nie niszcz liści, gdy się gmatwasz, powinny wyglądać na pogniecione, gdy skończysz, a nie podarte i zmiażdżone w zapomnienie.
- Konsystencja cukru pomoże uwolnić aromatyczne olejki z mięty. Cukier wchłonie olejki i smak truskawek, dzięki czemu Twój koktajl będzie jeszcze smaczniejszy.
- 3 Dodaj 2 jiggery (88 ml) rumu i wymieszaj, miksując wszystkie smaki. Preferowany jest rum biały (lub jasny lub srebrny), zwłaszcza rum kubański, jeśli możesz go znaleźć. Ciemny rum doda dodatkowej przyprawy i mocnego aromatu melasy, co może nie być mile widziane w Mojito. Ciemniejszy rum wpłynie również na kolor twojego napoju - chcesz, aby płyn był klarowny, aby podkreślić wyrazistą zieleń i róż składników.
- Jeśli zdecydowałeś się na puree z truskawek, dodaj przecier do swojego napoju teraz. Możesz również dodać kilka małych plasterków truskawek, jeśli lubisz wygląd owoców w swojej szklance.
- 4 Dodaj kostki lodu i posyp wodą sodową. Użyj wystarczającej ilości kostek lodu, aby wypełnić szklankę około 3/4 wysokości do góry.
- Udekoruj truskawką i gałązką mięty.
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 3 z 3: Robienie Kokosowego Mojito
- jeden Włóż liście mięty, 2 łyżeczki cukru, sok z limonki i 1 uncja. (30 ml) krem kokosowy do wysokiej, mocnej szklanki. Upewnij się, że dobrze wstrząśnij puszką kremu kokosowego, ponieważ może się uspokoić podczas siedzenia w puszce.
- Mleko kokosowe i śmietanka kokosowa nie są zamienne, więc nie próbuj ich zastępować. Mleko kokosowe jest zbyt rzadkie i nie ma gęstej śmietanki kokosowej.
- Istnieje różnica między „śmietanką kokosową” a „śmietaną kokosową”. Krem kokosowy jest niesłodzony, a krem kokosowy jest bardzo słodki, prawie jak mleko skondensowane. Jeśli znajdziesz tylko krem kokosowy, będziesz musiał go trochę osłodzić, zanim nada się na koktajl.
- Jeśli znajdziesz tylko krem kokosowy w postaci proszku, wymieszaj go z odrobiną wody, aby był gęsty i miał konsystencję mleka skondensowanego. Spróbuj go przed dodaniem do swojego napoju, aby upewnić się, że jest wystarczająco słodki.
- 2 Wciśnij okrągły koniec błotnika do szklanki i delikatnie przekręć. Po uwolnieniu olejków eterycznych pomieszczenie wypełni się aromatem mięty. To da ci sygnał, żebyś przestał się mylić. Uważaj, aby nie naciskać zbyt mocno ani nie być zbyt energicznym w swoim mieszaniu. Jeśli liście mięty zostaną poszarpane, a żyły pękną, Twój napój będzie gorzki i smakuje jak trawa.
- Jeśli nie masz błotnika, użyj tylnej części metalowej łyżki lub końca drewnianej łyżki lub wałka do ciasta.
- Jeśli obawiasz się mętnienia, możesz trzymać liście mięty w jednej dłoni, a drugą klaskać w nie. To nie będzie tak skuteczne, ale to zmiażdży liść na tyle, aby uwolnić trochę mięty.
- Po wymieszaniu pozostaw składniki na kilka chwil, aby cukier wchłonął miętę i kokos.
- 3 Wlej 2 jiggery (88 ml) rumu o smaku kokosowym. Krem kokosowy już nada napojowi przyjemny, orzeźwiający smak kokosa, więc jeśli chcesz zachować subtelność, możesz zamiast tego użyć białego (lub jasnego lub srebrnego) rumu bez smaku.
- Zmieszaj napój tak, aby zawierał wszystkie aromaty i zapobiegaj osadzaniu się śmietanki kokosowej na dnie szklanki. Twój napój powinien zmienić kolor na mleczno-biały.
- 4 Wypełnij szklankę w 3/4 lodem, a na wierzch sodą klubową. Udekoruj gałązką mięty, kawałkiem limonki lub nawet szczyptą wiórków kokosowych. Reklama
Zrobiłeś ten przepis?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Który rum jest najlepszy do mojito?Kady Richardson
Miksolog Kady Richardson jest miksologiem z San Francisco Bay Area. Kady ukończyła kompleksowy program szkoleń barmańskich w The Cocktail Camp w San Francisco i specjalizuje się w tworzeniu przystępnych, domowych przepisów na koktajle. Kady posiada tytuł licencjata z amerykanistyki i magistra socjologii na Uniwersytecie Stanforda.Kady RichardsonMixologist Expert Answer Zdecydowanie poleciłbym jasny biały rum do mojito. Mojito jest tak proste i świeże z limonką i miętą, a kruchy biały rum to podkreśla. Z drugiej strony ciemniejszy lub przyprawiony rum może pokonać te smaki. - Pytanie Jak uzyskać najlepszy miętowy smak w moich napojach? Użyj świeżych liści mięty. Możesz nawet spróbować samodzielnie je wyhodować!
- Pytanie Czy mogę zrobić idealne mojito bez rumu i alkoholu? Możesz, ale mojito musi mieć twardy, mocny smak, aby limonka i mięta mogły zadziałać.
- Pytanie Dlaczego muszę używać rumu? Silny smak rumu pomoże zrównoważyć miętowe i kwaśne smaki liści mięty i limonki.
- Pytanie Dlaczego w tych przepisach nie ma wzmianki o trzcinie cukrowej? Możesz dodać sok z trzciny cukrowej zamiast cukru, będzie to miało taki sam efekt jak syrop, a trzcina nada mu bardziej konsekwentnie słodki smak.
Reklama
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Wysokie szkło (collins lub kufel)
- Muddler (lub łyżka)
Porady
- Przepisy Mojito można łatwo pomnożyć zaduża grupa.
- Spróbuj schłodzić sok z limonki i syrop przed przygotowaniem koktajlu. Pomoże to zapobiec tak szybkiemu rozwodnieniu napoju.
Reklama
