Budowa pieca ceglanego może być czasochłonnym i kosztownym projektem domu. Jednak warto ze względu na pyszne jedzenie i radosne palenisko. Najpierw znajdź plan pieca z cegły, który pasuje do twojego rozmiaru i limitów budżetowych. Następnie przygotuj fundament dla swojego ceglanego pieca, wykopując otwór i wypełniając go betonem. Po utwardzeniu fundamentu rozpocznij budowę ceglanego pieca. Podczas zbierania materiałów i układania cegieł postępuj zgodnie z planem. Na koniec użyj ceglanego pieca do pieczenia pizzy, chleba i innych pysznych potraw.
Kroki
Część 1 z 5: Wybór planu
- 1 Znajdź plany pieców z cegły. Piece murowane to czasochłonne i kosztowne projekty. Jeśli nieprawidłowo zbudujesz piekarnik, może pęknąć i cofnąć całą ciężką pracę. Jeśli chcesz prawidłowo zbudować piekarnik, musisz postępować zgodnie z planem. Plany pieców ceglanych można znaleźć w Internecie lub kupić w lokalnym sklepie dla majsterkowiczów. Niektóre świetne plany obejmują:
- Darmowy plan ceglanego pieca Forno Bravo ( https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/ )
- Darmowy plan pieca z cegły Makezine ( http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/ )
- Kup plany piekarników z pieców EarthStone ( http://earthstoneovens.com/ )
- dwa Weź pod uwagę wielkość swojego piekarnika. Plan, który wybierzesz, będzie zależał od tego, ile miejsca możesz przeznaczyć na swój piekarnik. Na przykład, jeśli masz mały ogród, będziesz musiał zbudować piekarnik, który będzie się w nim mieścił. Inne kwestie obejmują:
- Jeśli budujesz piekarnik pod zadaszeniem patio, powinien być na tyle krótki, aby zmieścił się pod nim. Upewnij się jednak, że komin może wystawać spod zadaszenia tarasu, aby uwolnić dym.
- Jeśli chcesz upiec dużą pizzę, podłoga piekarnika również musi być duża.
- Należy wziąć pod uwagę ograniczenia budżetowe. Jeśli masz niewielki budżet, zaplanuj budowę mniejszego piekarnika.
- 3 Wybierz plan pieca kopułowego. Piece kopułowe to piece z cegły w kształcie igloo z drewnianymi drzwiami. Mają prostą, rustykalną elegancję, która może dodać wizualnego zainteresowania do Twojego podwórka. Ponadto piekarniki te równomiernie gotują potrawy i mogą być podgrzewane do bardzo wysokich temperatur.
- Piece kopułowe mogą być trudne do zbudowania. Niektóre plany obejmują nawet obróbkę drewna.
- Prawidłowe nagrzewanie takich piekarników może zająć dużo czasu.
- 4 Rozważ plan pieca beczkowego. Piece beczkowe to piece ceglane zbudowane wokół dużej metalowej beczki. Piece te można bardzo szybko nagrzać i są bardziej energooszczędne niż niektóre piece kopułowe. Ten typ piekarnika to doskonały wybór dla hobbystów, którzy chcą mieć możliwość szybkiego gotowania potraw.
- Te piece są zwykle sprzedawane w zestawach zawierających palenisko i dużą metalową beczkę.
- Zestawy te zwykle trzeba kupować online, a ich wysyłka może być kosztowna.
Część dwa z 5: Budowanie fundamentu
- 1 Zaplanuj swój fundament. Większość planów pieca ceglanego będzie zawierała instrukcje dotyczące betonowego fundamentu. Betonowa podstawa wytrzyma ciężar ceglanego pieca, utrzymując go w poziomie przez wiele lat. Płyta fundamentowa powinna mieć co najmniej taką wielkość jak piec murowany. Jeśli jednak powiększysz, możesz teżstworzyć patiolub miejsce do siedzenia obok ceglanego pieca.
- Jeśli zrobisz większy obszar patio, będziesz potrzebować więcej materiałów, a budowa fundamentu zajmie więcej czasu.
- dwa Zbuduj formę fundamentową. Instrukcje dotyczące tego formularza zostaną zawarte w planie pieca z cegły. Postępuj zgodnie z instrukcjami, aby utworzyć drewnianą formę. Forma ta zostanie umieszczona w ziemi i wypełniona betonem, aby utworzyć betonowy fundament.
- Użyj poziomicy, aby upewnić się, że forma jest idealnie wyrównana. Im wyższy poziom formy, tym wyższy poziom będzie miał Twój fundament.
- 3 Wykop miejsce na swój fundament. Odmierz podstawę swojego ceglanego pieca, zaznaczając krawędzie małymi flagami lub pyłem kredowym. Następnie usuń wszelkie duże skały lub gruz, zanim użyjesz kultywatora do wykopania ziemi. Większość planów fundamentów wymaga wykopania 10 cali (25,5 centymetra) głębokości w ziemi. Glebogryzarki można wypożyczyć lub kupić w sklepach domowych i ogrodniczych. Podczas korzystania ze sterownicy:
- Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
- Unikaj zbyt głębokiego kopania. Wykopywać tylko około cala na raz.
- Podlewaj obszar na kilka godzin przed uprawą, aby spulchnić glebę.
- 4 Zainstaluj formularz fundamentowy. Po wykopaniu otworu umieść w otworze formę fundamentową. Mocno dociśnij boki, aby wbić je w ziemię. Jeśli masz problem z montażem formy fundamentowej, może być konieczne wykopanie brudu z boków. Po zainstalowaniu formularza należy wypełnić puste miejsca na zewnątrz brudem.
- 5 Połóż trochę żwiru. Wlej warstwę żwiru lub pokruszonej skały do wykopanego otworu. Kontynuuj dodawanie żwiru, aż warstwa będzie miała około 3 cali (7,5 centymetra) głębokości. Następnie użyj ubijaka (narzędzia z pionowym uchwytem i kwadratową metalową płytką na dole), aby szczelnie zagęścić żwir. Ubijaki można wypożyczyć lub kupić w lokalnym sklepie ogrodniczym lub dla majsterkowiczów.
- Jeśli nie masz ubijaka, możesz użyć stopy do zagęszczenia żwiru. Jednak nie zostanie również zagęszczony.
- 6 Rozłóż siatkę drucianą. Przykryj żwir warstwą siatki drucianej. W razie potrzeby użyj mocnych przecinaków do drutu, aby przyciąć lub ukształtować siatkę drucianą. Możesz położyć 6-milimetrową folię polietylenową na żwirze, ale pod drutem, aby zapobiec wchłanianiu wody z gruntu do płyty. Jeszcze lepiej jest dodać Xypex (wodoodporny środek chemiczny) do betonu podczas mieszania. Xypex nie jest drogi i pomoże chronić drut zbrojeniowy lub zbrojenie przed korozją. Korozja powoduje pęcznienie metalu, ostatecznie pękając płytę.
- Siatkę drucianą można kupić w lokalnym sklepie dla majsterkowiczów lub w Internecie.
- 7 Zainstaluj siatkę zbrojenia. Zainstalowanie zbrojenia pomoże wzmocnić i ustabilizować betonowy fundament. Zapoznaj się z planem pieca do cegieł, aby zobaczyć, ile zbrojenia potrzebujesz. Zwykle zbrojenie instaluje się w bokach formy fundamentowej i łączy się drutem z zachodzącymi na siebie odcinkami zbrojenia.
- Niektórzy uważają, że instalacja zbrojenia jest niepotrzebna i pomijają ten krok. Jednak bez zbrojenia betonowa podstawa może pęknąć po kilku latach użytkowania. Większość małych płyt wylewa się bez zbrojenia, ale z siatką drucianą w celu ich wzmocnienia. Pręty zbrojeniowe lub siatkę drucianą należy podeprzeć na podłożu żwirowym za pomocą kawałków kamienia lub cegły, aby zostały osadzone w betonie.
- 8 Na trochę betonu. Wymieszaj partię betonu (dodając zalecaną ilość Xypex) i wlej ją do formy fundamentowej, całkowicie zanurzając kratkę zbrojeniową, którą należy odepchnąć od podstawy żwiru kawałkami cegły lub kamienia, a nie drewnem. Po całkowitym wypełnieniu formy użyj prostego kawałka drewna, takiego jak 2x4, aby wyrównać górę (nazywa się to „jastrychem”). Pozwól płycie utwardzić się przez kilka dni, zanim będziesz kontynuować budowę ceglanego pieca.
- Ilość potrzebnego betonu będzie się różnić w zależności od wielkości fundamentu. Więcej informacji można znaleźć w planie pieca z cegły.
- Miksery i inne urządzenia do wylewania betonu można wypożyczyć w lokalnym sklepie dla majsterkowiczów.
Część 3 z 5: Korzystanie z planu
- 1 Dokładnie trzymaj się swojego planu. Podczas budowy pieca ceglanego łatwo popełnić błąd. Błędy te mogą prowadzić do pękania, zapadania się lub złej izolacji. Postępując zgodnie z planem, unikniesz popełnienia tych błędów. Oprzyj się pokusie pójścia na skróty lub improwizacji. Jeśli to zrobisz, możesz cofnąć całą swoją ciężką pracę.
- dwa Zrozumieć podstawowe techniki obróbki drewna. Twój plan może wymagać zbudowania drewnianych szablonów. Jeśli tak, musisz wiedzieć, jak używać podstawowych narzędzi do obróbki drewna. Niektóre podstawowe narzędzia obejmują:
- Piła tarczowa,do cięcia prostych kawałków drewna
- Układanka,do wycinania kształtów w drewnie
- Wiertarka do wkręcania wkrętów w kawałki drewna
- Poziom
- 3 Używaj odpowiednich rodzajów cegieł. Twój plan będzie wymagał kilku różnych rodzajów cegieł. Kuszące może być zignorowanie ich zaleceń i użycie najtańszych lub najłatwiej dostępnych cegieł. Jednak każdy rodzaj cegły ma ważną funkcję, która przedłuża żywotność piekarnika. Na przykład:
- Do wyłożenia wnętrza piekarnika stosuje się cegły szamotowe. Cegły te są odporne na kruszenie się pod wpływem ciepła i mogą wytrzymać wysokie temperatury.
- Cegły z czerwonej gliny są zwykle używane na zewnątrz piekarnika. Cegły te pomagają izolować cegły szamotowe i są również nieco odporne na ciepło.
- Na dno pieca można zastosować inne rodzaje cegieł, takie jak bloki betonowe. Są one wybierane ze względu na ich trwałość i stabilność.
- 4 Użyj odpowiedniej zaprawy. Zwykle, gdy budujesz konstrukcję z cegły, używasz mieszanki betonowej, aby utrzymać cegły razem. Jeśli jednak użyjesz tego do połączenia cegieł w piekarniku, beton może powodować pękanie cegieł, gdy rozszerzają się pod wpływem ciepła. Zamiast tego użyj mieszanki gliny i piasku, aby scementować swoje cegły. Ta mieszanka będzie się rozszerzać i kurczyć w tym samym tempie co cegły.
- Przestrzegaj proporcji w planie pieca z cegły. Zwykle plan wymaga zmieszania sześciu części gliny z czterema częściami piasku.
- Aby uzyskać poradęmurowanie, porozmawiaj z przedstawicielem lokalnego sklepu dla majsterkowiczów. Mogą skierować cię do odpowiednich narzędzi i sprzętu.
Część 4 z 5: Budowa pieca ceglanego
- 1 Zbuduj podstawkę pod piekarnik. Użyj betonowych bloków, aby stworzyć podstawę do piekarnika. Ułóż pierwszą warstwę w kształcie kwadratu z otworem z przodu. Użyj poziomicy, aby upewnić się, że warstwa jest równa. Kontynuuj układanie cegieł betonowych, aż podstawa piekarnika osiągnie wysokość pasa.
- Po ułożeniu bloków betonowych wypełnij każdy inny rdzeń betonem, aby wszystko połączyć.
- Przestrzeń wewnątrz podstawy piekarnika może służyć do przechowywania drewna opałowego.
- dwa Zbuduj palenisko. Stwórz drewnianą betonową formę w kształcie swojego paleniska. Następnie umieść drewnianą formę na podstawce piekarnika i wypełnij ją betonem. Użyj długiego, prostego kawałka drewna, aby wyrównać beton i pozostaw go do wyschnięcia na kilka dni.
- Zainstaluj kratkę zbrojeniową w drewnianej formie przed wylaniem betonu, aby uzyskać dodatkowe wsparcie.
- 3 Wyłóż palenisko cegłami szamotowymi. Ułóż warstwę cegieł szamotowych, kierując się zamierzonym kształtem pieca. Połącz je cienką pastą wykonaną z jednej części piasku i jednej części szamotu. Dodaj wodę, aż mieszanina stanie się gęstą zawiesiną.
- Unikaj pokusy użycia zaprawy do łączenia cegieł szamotowych. Zaprawa nie rozszerzy się i nie skurczy z cegłami i ostatecznie je popęka.
- 4 Utwórz kopułę piekarnika. Ułóż cegły szamotowe w okrągłym kształcie, aby utworzyć ściany piekarnika. Podczas budowania powoli pochylaj warstwy do wewnątrz, aby utworzyć kształt kopuły. Konieczne może być pocięcie cegieł na mniejsze kawałki za pomocą piły do płytek.
- Przed kontynuowaniem pozwól masie z piasku i gliny wyschnąć na każdej warstwie.
- Pozostaw wolną przestrzeń w pobliżu tylnej części kopuły. Pozwoli to dymowi dostać się do komina.
- 5 Zbuduj komin. Otocz otwór z tyłu kopuły warstwą cegieł szamotowych. Ułóż cegły w kwadrat, aby utworzyć wysoki komin. Dym wewnątrz piekarnika wydostanie się z przestrzeni z tyłu, a komin wyrzuci go w powietrze.
- Możesz również stworzyć podstawę komina z cegieł szamotowych, a następnie zakupić wysoki, metalowy flet kominowy. Przymocuj flet zaprawą.
- 6 Utwórz wejście do piekarnika. Z czerwonej gliny stwórz wejście do piekarnika. Tutaj dodasz drewno na opał i włożysz jedzenie. Tradycyjnie, ceglane wejścia do pieca mają kształt łuku. Jeśli chcesz, możesz też zrobić wejście w kształcie kwadratu.
- Użyj zaprawy do połączenia cegieł z czerwonej gliny.
- Możesz zrobić drewniane drzwiczki piekarnika lub po prostu użyć luźnych cegieł, aby je zablokować, gdy jest to konieczne. Należy pamiętać, że odcięcie ognia podczas użytkowania odetnie dopływ tlenu i ostygnie piekarnik, a nawet go ugasi.
- 7 Przykryj piekarnik izolacją. Przykryj cały piec grubą warstwą izolacyjnego betonu na bazie wermikulitu. Pozostaw izolację betonową do wyschnięcia zgodnie z instrukcjami producenta. Po wyschnięciu nałóż warstwę czerwonej gliny wokół piekarnika, aby nadać mu tradycyjny wygląd. Reklama
Część 5 z 5: Korzystanie z piekarnika
- 1 Przejrzyj swój plan pieca z cegły. Twój plan pieca powie Ci, gdzie i jak rozpalić ogień w ceglanym piecu. Upewnij się, że dokładnie rozumiesz ten proces, zanim spróbujesz rozpalić ogień. Jeśli spróbujesz gotować bez czytania instrukcji, możesz przypalić lub niedogotować jedzenie.
- dwa Kup termometr na podczerwień. Różne potrawy wymagają różnych temperatur gotowania. Doświadczeni eksperci od pieców ceglanych mogą określić temperaturę piekarnika, patrząc na niego. Jeśli jednak nie masz doświadczenia, musisz kupić termometr na podczerwień. To narzędzie może być drogie, ale jest ważną inwestycją w gotowanie.
- Podczas korzystania z termometru na podczerwień postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
- 3 Gotuj pizze. Przygotuj pyszne pizze w swoim ceglanym piecu, korzystając z metody Fire-in-the-Oven. Najpierw rozpal duży ogień w swoim ceglanym piecu. Niech ogień się rozpali, aż płomienie będą lizać górną część piekarnika. Następnie przesuń ogień do tylnej części piekarnika, aby zwolnić miejsce na pizzę. Połóż pizzę bezpośrednio na cegle i gotuj ją przy otwartym piekarniku przez 1 do 3 minut.
- Piekarnik musi mieć temperaturę od 650 do 700 stopni Fahrenheita (343-371 stopni Celsjusza), aby prawidłowo ugotować pizzę.
- Aby utrzymać płomień, może być konieczne dodawanie większej ilości drewna co 15-20 minut.
- 4 Piecz na noc. Dodaj drewno do piekarnika i rozpal duży, wolno palący się ogień. Gdy piekarnik osiągnie temperaturę 500 stopni Fahrenheita (260 stopni Celsjusza), piekarnik jest gotowy do pieczenia. Najpierw ostrożnie zgarnij węgle na ziemię, gasząc ogień. Następnie włóż pieczeń do piekarnika i zamknij drzwiczki. Resztkowe ciepło ognia będzie powoli gotowało pieczeń przez noc.
- Ta metoda działa najlepiej w przypadku większych kawałków mięsa.
- Pieczeń należy na patelni i owinąć folią.
- 5 Piecz konwencjonalne potrawy. Możesz używać piekarnika do pieczenia w temperaturach poniżej 500 stopni Fahrenheita (260 stopni Celsjusza). Najpierw rozpal ogień w piekarniku. Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, zgarnij węgle, aby ugasić ogień. Umieść naczynie w piekarniku i zamknij drzwiczki. Ciepło resztkowe w piekarniku spowoduje gotowanie żywności.
- Ta metoda działa dobrze w przypadku chleba, deserów, fasoli i dań z makaronu. Chleb można kłaść bezpośrednio na cegle, a inne potrawy gotować na patelni nadającej się do piekarnika.
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie A co z kominem? Większość planów obejmuje komin, aby uwolnić dym.
- Pytanie Czy powinienem zbudować zamkniętą kopułę, a następnie wyciąć otwór, czy też powinienem utworzyć otwór podczas układania warstwy gliny? Tak czy inaczej może się udać, ale utworzenie otworu podczas nakładania gliny może być łatwiejsze i mniej pracochłonne.
- Gdzie mogę kupić odblaskowe płytki ceramiczne? Odpowiedź
Reklama
