Halibut jest popularną rybą do gotowania ze względu na gęstą konsystencję, łagodny smak i niską zawartość tłuszczu. Grillowanie to doskonały sposób na gotowanie halibuta, ponieważ wydobywa słodki smak białego mięsa rybnego. Przykryj halibuta marynatą, aby dodać rybom dodatkowego smaku, a następnie grilluj halibuta z każdej strony przez 5 minut. Rybę podawaj z kawałkami cytryny i ulubionymi warzywami. Cieszyć się!
Składniki
Marynata miodowo-cytrynowa
- 2 łyżki (28,5 grama) roztopionego masła
- 2 łyżki (42,5 grama) miodu
- Sok z ½ średniej wielkości cytryny
- 2 łyżeczki (11 gramów) sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki (1,1 grama) pieprzu
- 2 ząbki czosnku mielone
- 1 funt (0,45 kg) świeżego fileta z halibuta
- Kawałki cytryny (do podania)
Porcja dla 4 osób
Kroki
metoda 1 z 2: Gotowanie halibuta na grillu
- 1 Rozgrzej grill do 400 ° F (204 ° C). Włącz grill, aby był gotowy do pracy po przygotowaniu halibuta. Większość grillów nagrzewa się po 10-15 minutach.
- Przed włączeniem upewnij się, że ruszt grilla jest czysty. Czyszczenie, gdy jest zimno, jest znacznie łatwiejsze i bezpieczniejsze!
- dwa Jeśli wolisz ryby bez skóry, usuń skórę z halibuta. Skórka halibuta jest jadalna i po grillowaniu staje się przyjemna i chrupiąca. Jeśli jednak wolisz jeść halibuta bez skóry, użyj do tego ostrego nożausuń skóręz mięsa ryby.
- Do usuwania skóry najlepiej nadaje się nóż do filetowania, jednak każdy ostry nóż nadaje się do tego.
- 3 Przykryj halibuta marynatą lub przyprawą. Pomaga to dodać smaku halibutowi i sprawia, że zewnętrzna część ryby jest chrupiąca. Sól, pieprz i czosnek to świetne opcje przypraw. Roztopione masło, sok z cytryny i sos sojowy to dobre płyny marynujące.
- Eksperymentuj z różnymi przyprawami i marynatami, aż znajdziesz swoją ulubioną.
- Jeśli masz w spiżarni świeże zioła, dodaj je do przypraw lub marynaty, aby nadać rybom świeży i ziemisty smak.
- 4 Umieść filety na grillu w temperaturze 400 ° F (204 ° C) na 5 minut. Spróbuj rozłożyć filety tak, aby ugotowały się równomiernie. Ustaw minutnik, który przypomni Ci o sprawdzeniu halibuta po 5 minutach. Jeśli czujesz palącą się rybę, wyłącz grill.
- Zawsze uważaj podczas gotowania na grillu, aby uniknąć poparzeń.
- 5 Odwróć filety rybne i gotuj przez kolejne 5 minut. Za pomocą metalowej łopatki ostrożnie odwróć każdy filet z halibuta. Jeszcze raz spróbuj rozłożyć filety, aby gotowały się z taką samą prędkością. Po 5 minutach włóż termometr do żywności do natychmiastowego odczytu w środek halibuta i sprawdź, czy osiągnął 135 ° F (57 ° C). Dzięki temu ryba jest bezpieczna do spożycia.
- Kontynuuj smażenie halibuta, aż osiągnie 135 ° F (57 ° C).
- Podczas gotowania na grillu zawsze używaj metalowych przyborów, ponieważ plastikowe naczynia stopią się od gorąca.
- 6 Przełóż rybę na talerz i odstaw na 5 minut. Za pomocą metalowej łopatki zdejmij filety z halibuta z grilla i umieść je na talerzu. Odpoczynek halibuta sprawia, że jest delikatny i pełen smaku.
- 7 Podawaj halibuta z kawałkami cytryny i ulubionymi warzywami. Pokrój cytrynę na kawałki i umieść obok halibuta na każdym talerzu. Można go wycisnąć na rybę, aby nadać jej świeży smak. Rybę podawaj z ulubionymi warzywami, takimi jak ziemniak, marchew, groszek, fasola lub brokuły.
- Halibut najlepiej smakuje na gorąco.
- 8 Przechowuj halibuta w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przenieś ugotowanego halibuta do szczelnego pojemnika i włóż do lodówki. Jeśli chcesz zjeść halibuta w późniejszym terminie, włóż hermetyczny pojemnik do zamrażarki na okres do 3 miesięcy.
- Jeśli nie masz hermetycznego pojemnika, użyj zamiast tego zamykanej torby.
- Jeśli halibut ma nieprzyjemny zapach lub śluzowatą konsystencję po przechowywaniu, oznacza to, że zgasł.
Zrobiłeś ten przepis?
metoda dwa z 2: Doprawiamy halibuta marynatą
- 1 Do miski odmierz masło, miód, cytrynę, sos sojowy, pieprz i czosnek. Odmierz 2 łyżki (28,5 grama) roztopionego masła, 2 łyżki (42,5 grama) miodu, 2 łyżeczki (11 gramów) sosu sojowego i 1/2 łyżeczki (1,1 grama) pieprzu do małej miski. Dodaj sok z ½ średniej wielkości cytryny i 2 ząbki mielonego czosnku.
- Jeśli nie lubisz czosnku, po prostu go zostaw.
- Użyj miodu manuka, aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne.
- dwa Wymieszaj składniki łyżką. Kontynuuj mieszanie składników, aż zostaną dokładnie połączone, a marynata uzyska jednolitą konsystencję. Dzięki temu marynata ma stały smak po ugotowaniu.
- Jeśli w mieszaninie są jakieś grudki, rozgnieć je tylną częścią łyżki.
- 3 Posmaruj obie strony filetów z halibuta marynatą. Zanurz pędzel do ciasta w marynacie i pomaluj nim filety z halibuta. Upewnij się, że cała powierzchnia ryby jest pokryta marynatą. Dzięki temu skóra jest chrupiąca i pełna smaku.
- Jeśli nie masz pędzla do ciasta, użyj łyżki, aby skropić mieszaninę po obu stronach ryby.
- 4 Grilluj halibuta przez 5 minut z każdej strony. Połóż halibuta na grillu na 5 minut. Odwróć rybę metalową łopatką i gotuj przez kolejne 5 minut. Umieść termometr do natychmiastowego odczytu w środku ryby i sprawdź, czy osiągnął 135 ° F (57 ° C). Oznacza to, że halibut jest gotowy do spożycia. Cieszyć się! Reklama
Zrobiłeś ten przepis?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Czy pozostawiam bok z białą włóknistą warstwą na filecie? Nie, usuń tyle, ile możesz; jest żylasty i bez smaku. Użyj ostrego noża do obierania i wykonaj nacięcie pod białą warstwą, a następnie wyciągnij resztę, aż nie będzie już białej warstwy.
Reklama
Porady
Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Mała miska
- Miarka
- Łyżka
- Pędzel cukierniczy
- Metalowa szpatułka
- Nóż
