Turecka herbata to wspaniały napój, który można zjeść jako popołudniową przekąskę, podawać gościom lub popijać jako poczęstunek po posiłku. Aby to zrobić, potrzebujesz czarnej herbaty i tureckiego czajnika. Jeśli nie masz tureckiego czajnika, możesz zamiast tego użyć dwóch garnków ustawianych jeden na drugim, jednego małego i jednego dużego. Wystarczy kilka składników, aby przygotować turecką herbatę i cieszyć się nią w zaledwie kilka minut!
Kroki
metoda jeden z 3: Korzystanie z tradycyjnego tureckiego czajnika
- jeden Kup swoje ulubione liście czarnej herbaty. Jeśli nie masz pod ręką czarnej herbaty, udaj się do lokalnego sklepu spożywczego, herbaciarni lub dostawcy internetowego po liście herbaty. Pamiętaj, że moc herbaty zależy od ilości dodanej na koniec wody, więc możesz wybrać ulubioną czarną herbatę jako podstawowy smak!
- Herbaty tureckie dzielą się na 3 główne klasy mocy: mocne herbaty ciemne znane jako koyu; średnio głębokie brązowawo czerwone herbaty zwane tavşan kanı, co oznacza krew królika; i słabe lekkie herbaty zwane açık.
- Spróbuj ciemnych liści herbaty, takich jak Darjeeling, Assam i Nilgiri, aby uzyskać mocną bazę.
- Kup herbaty ziołowe, takie jak mięta, jabłko, dzikiej róży lub imbir cytrynowy, jeśli wolisz herbatę o mocniejszym smaku.
- 2 W dolnym garnku zagotuj 5 filiżanek (1200 ml) wody. Jeśli dwa garnki są dołączone, zdejmij górną doniczkę z dolnego i napełnij dolny imbryk wodą. Umieść górny imbryk z powrotem na wierzchu, gdy zaczniesz gotować wodę. Aby uzyskać najlepszy smak, powinieneś używać wody filtrowanej lub butelkowanej, jeśli ją masz.
- Jeśli zamierzasz używać wody z kranu, pozwól jej płynąć zimną przez około 10 sekund przed napełnieniem garnka, aby szybciej wchłaniała ciepło.
- 3 Dodaj 2 łyżki (28,3 g) liści herbaty do górnego garnka. Zdejmij pokrywkę z górnego czajnika i ostrożnie włóż liście do pustego garnka. Aby uzyskać przyjemny aromat, dodaj dodatkowo 1 łyżkę (14,3 grama) luźnej herbaty o smaku, na przykład Earl Grey lub innych baz czarnej herbaty o smakach takich jak pomarańcza, cytryna lub grejpfrut.
- Aby uzyskać najlepszy smak, przechowuj herbatę turecką w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Pomoże to zapobiec wpływowi zewnętrznych zapachów i wilgoci.
- 4 Wlej wrzącą wodę z dolnego garnka do górnego. Ostrożnie zdejmij górny garnek z dolnego i wlej trochę wrzącej wody do górnego czajnika. Przestań wlewać, gdy woda się skończy jeden⁄2 1,3 cm od góry i umieść górną doniczkę na podgrzewanym elemencie, aby zastąpić dolną doniczkę.
- Poruszaj większym garnkiem okrężnymi ruchami podczas nalewania, aby zapewnić równomierną konsystencję.
- Czarną herbatę należy namoczyć w bardzo gorącej wodzie, dlatego przed polaniem jej liści sprawdź dokładnie, czy woda się zagotowała.
- 5 Dodaj 2 filiżanki (470 ml) wody do dolnego garnka. Podczas gdy górny garnek nagrzewa się na elemencie, dodaj więcej wody do dolnego. Kiedy skończysz, umieść dolną doniczkę na sąsiednim elemencie, który jest wyłączony i pozostaw ją. Chcesz, aby woda była nadal gorąca, kiedy podajesz herbatę.
- Po zaparzeniu herbaty wykorzystasz wodę z dolnego garnka do rozcieńczenia herbaty, dlatego ważne jest, aby w dolnym garnku było wystarczająco dużo wody!
- 6 Umieść górny imbryk na dolnym garnku, gdy herbata zacznie pęcznieć. Gdy zauważysz, że herbata puchnie w górę do krawędzi w górnym czajniku - co powinno zająć od 30 sekund do 1 minuty - podnieś ją i umieść na górze dolnego czajnika. Zostaw małą szczelinę między dwoma garnkami, aby para mogła się ulotnić.
- Zakryj górny garnek pokrywką po umieszczeniu pod nim dolnego.
- 7 Dusić herbatę przez około 10 do 15 minut na małym ogniu. Ustaw kuchenkę na małym ogniu, czyli „Min” lub „2” na pierścieniu pieca. Dzięki temu herbata pozostanie tuż poniżej temperatury wrzenia, podczas gdy nadal będzie bulgotać. Gdy liście herbaty w górnym dzbanku zaczną opadać na dno, herbata jest gotowa do podania.
- Jeśli nie masz pewności, czy herbata jest gotowa, tymczasowo zdejmij pokrywkę z górnego garnka i sprawdź poziom liści herbaty.
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 2 z 3: Korzystanie z podwójnego kotła
- jeden Kupuj liście czarnej herbaty w sklepach z herbatą, sklepach wielkopowierzchniowych lub u dostawców internetowych. Herbaty tureckie są klasyfikowane według mocy w jednej z następujących kategorii: mocne i ciemne (koyu); średnio głęboki brązowoczerwony (tavşan kanı); słaby i lekki (açık). Ale siła zależy od tego, ile rozcieńczasz wodą, więc wybierz swój ulubiony smak bazowy, aby uzyskać najlepsze rezultaty!
- Spróbuj ciemnych liści herbaty, takich jak Assam, Darjeeling i Nilgiri, jeśli wolisz mocną herbatę.
- Jeśli wolisz herbatę o mocniejszym smaku, wypróbuj herbaty ziołowe, takie jak jabłkowe, miętowe, dzikiej róży lub imbir cytrynowy.
- Wybierz kilka różnych rodzajów i wypróbuj je wszystkie!
- 2 W dużym rondlu zagotuj 5 filiżanek (1200 ml) wody. Tureckie czajniki do herbaty są w zasadziepodwójne kotły, co można zrobić, układając mały rondel na większym rondlu. Napełnij dolny rondel wodą - najlepszy smak zapewni filtrowana lub butelkowana.
- Jeśli chcesz, zamień mniejszy rondel na miskę miksującą.
- Jeśli używasz wody z kranu, pozwól jej płynąć przez 10 sekund przed napełnieniem patelni, aby szybciej wchłaniała ciepło.
- Najlepszym materiałem na patelnię lub miskę są miedź, aluminium i stal nierdzewna.
- 3 Dodaj 2 łyżki (28,3 g) liści herbaty do mniejszego rondla. Połóż górny rondel na płaskiej powierzchni i wlej do niego herbatę. Dodaj dodatkową 1 łyżkę stołową (14,3 grama) luźnej herbaty o smaku cytrynowym, pomarańczowym lub grejpfrutowym.
- Zawsze przechowuj herbatę turecką w szczelnym pojemniku, aby zapobiec wpływowi wilgoci i zewnętrznych zapachów.
- 4 W małym rondelku wlej 2 szklanki (470 ml) wrzącej wody na liście. Wyjmij mały rondel i umieść go na płycie kuchennej. Podnieś duży rondel, przechyl go pod kątem 45 stopni i delikatnie wlej wrzącą wodę wokół górnej części liści herbaty w małym rondelku. Powoli przesuwaj duży rondel okrężnymi ruchami podczas nalewania, aby zapewnić jednolitą konsystencję.
- Przestań wylewać, gdy woda jest w pobliżu jeden⁄2 1,3 cm od szczytu rondelka lub gdy skończy Ci się wrząca woda.
- Upewnij się, że woda się zagotuje, zanim wylejesz ją na liście herbaty. Czarna herbata musi być namaczana w wodzie o temperaturze co najmniej 212 ° F (100 ° C), aby wytworzyć substancję czynną.
- Trzymaj rondel na średnim ogniu, aż zauważysz, że woda się podnosi.
- Pozostaw patelnię bez pokrywki, gdy się zagotuje.
- 5 Dodaj 2 szklanki (470 ml) wody do dużego rondla. Dodaj więcej wody do dużego rondla, czekając, aż herbata się zagotuje. Następnie umieść większy rondel na sąsiednim elemencie, który jest wyłączony i pozostaw go.
- Będziesz musiał używać tej wody do serwowania herbaty, więc upewnij się, że masz jej dość w rondelku.
- 6 Postaw mały rondel na dużym rondlu, gdy herbata zacznie pęcznieć. Gdy zauważysz, że herbata zaczyna puchnąć do krawędzi mniejszego rondla, unieś ją i umieść pod spodem większy. Zachowaj niewielką szczelinę między podstawą mniejszego rondla a brzegiem większego, aby para mogła się ulatniać.
- Umieść pokrywkę na małym rondlu po umieszczeniu pod nim większego.
- 7 Gotuj herbatę przez 10-15 minut na małym ogniu. Ustaw kuchenkę na małym ogniu, co zazwyczaj oznacza „Min” lub „2” na pierścieniu pieca. Jeśli możesz wybrać dokładną temperaturę, ustaw ją na około 195 ° F (91 ° C). Ta temperatura utrzymuje herbatę w temperaturze tuż poniżej temperatury wrzenia. Gdy liście herbaty w małym rondelku zaczną opadać na dno, herbata jest gotowa do podania!
- Tymczasowo zdejmij pokrywkę z małego rondelka, jeśli nie masz pewności, czy herbata jest gotowa. Jeśli liście herbaty dotarły na dno rondla, jest gotowe do picia!
Zrobiłeś ten przepis?
metoda 3 z 3: Podawanie herbaty
- jeden Napełnij szklankę do herbaty po turecku herbatą i wrzącą wodą. Turecką herbatę tradycyjnie podaje się z porcją wody w tureckiej filiżance. Zacznij od napełnienia 1/4 do 1/2 szklanki do herbaty tureckiej herbatą z górnego garnka. Po napełnieniu szklanki herbatą, użyj wody z dolnego czajnika, aby napełnić resztę filiżanki. Wlej delikatnie, aby uniknąć tworzenia się bąbelków.
- Napełnij szklankę do 1/4 pełnej herbaty, jeśli wolisz lżejszą açık, i do połowy, jeśli wolisz ciemną herbatę, zwaną koyu. Wszystko w środku nazywa się tavşan kanı.
- Wsyp 1 łyżeczkę (4,2 grama) cukru do smaku.
- Wypij dzbanek herbaty w ciągu 30 minut.
- 2 Podawaj turecką herbatę z przekąskami, takimi jak borek lub słodka baklava. Oba są wypiekami, które stanowią doskonały dodatek do herbaty. Możesz także zdecydować się na batoniki cytrynowe, ciastka herbaciane i drożdżówki na gorąco.
- Jeśli pijesz herbatę do posiłku, spróbuj wędzonego łososia na żytniej lub kanapki z kurczakiem.
- 3 Pij herbatę z cukrem lub cytryną, aby uzyskać dodatkowy smak. Jeśli czarna herbata nie pasuje do Twojego gustu, połącz ją z cytryną lub dodaj 1 do 2 kostek cukru. W Turcji wiele osób umieszcza kostki cukru pod językiem, aby rozpuściły się podczas picia herbaty.
- Mleko nie jest tradycyjnie podawane z turecką herbatą, ale jeśli wolisz, daj mu szansę.
Zrobiłeś ten przepis?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Czy wędzone czarne herbaty, takie jak lapsang souchong, są częstym wyborem z turecką herbatą? Alp Mıhçıoğlu Nie oni nie są. W Turcji ludzie używają standardowej / zwykłej czarnej herbaty, więc nie jest to coś specjalnego. Jeśli chcesz zrobić herbatę tavşan kanı, dodaj trochę wodorowęglanu sodu, ale jeśli dodasz trochę więcej, herbata będzie gorzka.
Reklama
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Aromatyzowana czarna herbata
- Turecki zestaw czajniczek (lub mały i duży rondel)
- Tureckie filiżanki do herbaty (lub małe szklane filiżanki)
- Miarka łyżki
Porady
- Możesz kupić turecki czajnik i zestaw filiżanek od dostawcy internetowego, jeśli go nie posiadasz.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!
