Jak jeść Panettone

Panettone to słodki chleb pochodzący z Mediolanu we Włoszech, który jest często spożywany w okresie Bożego Narodzenia. Jest wysoki i ma kształt cylindryczny, ma puszystą teksturę na zakwasie i tradycyjnie zawiera rodzynki i kandyzowaną pomarańczę lub inne owoce cytrusowe, chociaż są też inne rodzaje, w tym czekolada. Panettone można jeść na wiele sposobów, używając prostych tradycyjnych metod lub dodając je do różnych przepisów, dzięki czemu możesz się nim cieszyć tak, jak lubisz najbardziej Ty i Twoja rodzina!

Składniki

Panettone z podwójnym nadzieniem czekoladowym

• 300 ml (10 fl oz) śmietanki kremówki
• 150 g białej czekolady
• 150 g ciemnej czekolady
• 1 bochenek panettone

Pudding Panettone

• Bochenek Panettone
• Masło - wystarczy do posmarowania masłem 5 plastrów
• 2 jajka
• 150 ml (5,1 uncji) śmietanki kremówki
• 225 ml (7,6 uncji) mleka
• 1 łyżeczka (4,9 ml) ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki (30 ml) cukru pudru

Deser Świętego Mikołaja

• 250 ml (8,5 uncji) śmietanki kremówki
• 50 g cukru pudru
• Bochenek Panettone
• 175 ml (5,9 uncji) Vin Santo
• Kandyzowana skórka lub suszone owoce do posypania

Włoska Kiełbasa i Nadzienie Panettone

• 450 g panettone
• 2 cebule
• 3 łodygi selera
• 4 łyżki (59 ml) oleju
• 2 funty (910 g) włoskiej kiełbasy
• 4 jajka
• 16 uncji (470 ml) bulionu z kurczaka
• Sól dla smaku
• Garść świeżej pietruszki

Kroki

metoda jeden z 3: Jedzenie Panettone tradycyjnie

1. jeden Usuń papier pakowy z boków panettone. Większość panettone jest owinięta celofanem lub papierem po bokach, czasami obie. Usuń te zewnętrzne opakowania i wyrzuć je przed pokrojeniem w swój panettone.
2. 2 Podgrzej panettone, jeśli lubisz ciepłe pieczywo. Ten krok jest opcjonalny, ale jeśli lubisz ciepłe pieczywo, po prostu umieść nieopakowane panettone w piekarniku o temperaturze 200 ° F (93 ° C) na 5-10 minut. Wyjmij go z piekarnika przed rozpoczęciem krojenia.
3. 3 Pokrój panettone w wąskie trójkątne kawałki nożem do chleba. Tak jak w przypadku pokrojenia w ciasto, weź nóż do chleba i pokrój w swoje panettone od góry do dołu. Zaczynając od tego samego punktu środkowego, wykonaj kolejne cięcie nieco od środka, aby zrobić pierwszy wąski kawałek.
   • Kontynuuj krojenie panettone w ten sposób, aż będziesz mieć tyle wąskich plasterków, ile potrzebujesz dla siebie i swoich gości.
4. 4 Zjedz kawałek panettone do porannej kawy jako śniadanie. Europejczycy często jedzą panettone do śniadania w okresie świątecznym. Po prostu pokrój go na wąskie kawałki i podawaj z filiżankami ulubionej kawy, samodzielnie lub z innymi potrawami śniadaniowymi.
   • Niektórzy lubią zanurzać panettone w kawie przed jej spożyciem. Jeśli to brzmi dla Ciebie dobrze, spróbuj!
5. 5 Podawaj plasterki panettone z kieliszkami Marsali jako przysmak w ciągu dnia. Jeśli Twoja rodzina lubi podwieczorek lub mały popołudniowy posiłek, tak jak robi to wielu Europejczyków, w tym czasie podawaj plasterki panettone z Marsalą lub innym włoskim winem. Zdobądź wystarczającą liczbę małych talerzy i kieliszków do wina dla każdego z gości, pokrój panettone i odpowiednio wlej wino.
6. 6 Po kolacji zjedz panettone z kieliszkiem Moscato jako dolce. Spróbuj swojego kawałka panettone z kieliszkiem białego wina musującego, takiego jak Moscato lub Spumante, po kolacji jako deser lub dolce. Znajdź włoskie białe wino musujące w najbliższym sklepie spożywczym lub winiarskim.
7. 7 Dodaj bitą śmietanę do środka, zanim podasz jako dodatkową słodką niespodziankę. Jeśli podajesz panettone na deser, spróbuj odciąć górną część bochenka i wyciąć trochę na lewą stronę. Zachowaj kawałki jako kąski na przekąskę. Wypełnij ubytek bitą śmietaną i ponownie nałóż górną część bochenka.
   • Pokrój wypełniony panettone w cienkie plasterki, tak jak zwykle podajesz swoim gościom.
8. 8 Rozerwij swój panettone i zjedz go w szklance mleka zamiast kroić. Innym sposobem, w jaki Włosi cieszą się panettone, wcale nie jest krojenie go. Spróbuj po prostu rozpakować swój panettone i rozłożyć go. Daj każdej osobie 16 uncji (470 ml) szklankę i poproś, aby oderwała kawałki panettone w celu umieszczenia w szklance. Resztę każdej szklanki napełnij pełnym mlekiem.
   • Niech każda osoba delektuje się nasączoną mlekiem szklanką panettone za pomocą łyżki deserowej.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 2 z 3: Przygotowywanie deserów na bazie Panettone

1. jeden Spróbuj panettone z podwójną czekoladą jako dekadencki deser. Aby przygotować panettone z podwójną czekoladą, podgrzej 150 ml (5,1 uncji) śmietanki kremówki na patelni na kuchence, nie dopuszczając do wrzenia, a następnie dodaj 150 g (5,3 uncji) białej czekolady i mieszaj, aż będzie gładka. Zrób to ponownie z taką samą ilością śmietanki kremówki i 150 g (5,3 uncji) ciemnej czekolady na osobnej patelni.Wytnij swoje panettonepoziomo na 5 plasterków i rozłóż ganache z białej czekolady między każdą warstwą przed ponownym złożeniem bochenka.
   • Wlej ganache z ciemnej czekolady na ponownie złożony bochenek i pozostaw do zestalenia przed podaniem. Pokrój nadziewane panettone na cienkie plasterki, tak jak zwykle.
2. 2 Przygotuj pudding panettone, jeśli Twoja rodzina lubi budyń chlebowy. Pokrój bochenek panettone na 5 średnich kawałków i masłem po jednej stronie każdego z nich. Przekrój kliny na pół i ułóż je posmarowaną masłem stroną do góry w płytkim, natłuszczonym naczyniu do pieczenia o pojemności 850 ml (29 uncji). W misce wymieszaj 2 jajka, 150 ml (5,1 uncji) śmietanki, 225 ml (7,6 uncji) mleka, 1 łyżeczkę (4,9 ml) ekstraktu waniliowego i 2 łyżki (30 ml) cukru pudru i wlej na kromkach chleba.
   • Piec budyń panettone w temperaturze 160 ° C (320 ° F) przez 35 minut lub do momentu, aż budyń będzie gotowy.
3. 3 Zrób deser Świętego Mikołaja dla dorosłych w Wigilię Bożego Narodzenia. Ubij 250 ml (8,5 uncji) śmietanki kremówki i 50 g (1,8 uncji) cukru pudru mikserem elektrycznym, aż zesztywnieje. Pokrój bochenek panettone na duże kawałki i włóż do miski. Skropić panettone 175 ml Vin Santo i równomiernie nałożyć bitą śmietanę na deser.
   • Przed podaniem posyp wierzch mieszanką kandyzowaną skórką lub suszonymi owocami.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 3 z 3: Gotowanie włoskiej kiełbasy i farszu Panettone

1. jeden Pokrój 1 funt (450 g) panettone w kostkę 2,5 cm. Jeśli twój panettone ma na wierzchu skórkę cukrową, pokrój ją nożem do chleba przed pokrojeniem kostek. Po pokrojeniu kostek rozłóż je na dużej blasze do pieczenia, aby się nie dotykały.
2. 2 Piec kostki panettone przez 10 minut w temperaturze 400 ° F (204 ° C). Rozgrzej piekarnik, a gdy będzie gotowy, włóż kostki panettone i pozwól im piec przez 10 minut lub do momentu, gdy ich brzegi będą złote i chrupiące. Pozwól im całkowicie ostygnąć.
   • Jeśli chcesz, wykonaj te czynności z wyprzedzeniem i przechowuj kostki panettone w hermetycznym pojemniku, aż będziesz gotowy do zrobienia farszu.
3. 3 Pokrój 2 cebule i 3 łodygi selera na małe kawałki. Chcesz, aby Twoje kawałki były małe, ale nie na tyle małe, żeby podczas gotowania były papkowate. Rozpocznij podgrzewanie dużej patelni do smażenia na kuchence, aby przejść do następnego kroku.
4. 4 Smażyć cebulę i seler z 2 łyżkami (30 ml) oleju przez 10 minut. Dodaj olej do patelni i pozwól mu się ogrzać. Dodaj pokrojone warzywa i gotuj przez 10 minut. Często je mieszaj, aby zapobiec przypaleniu się którejkolwiek ze stron.
   • Zdejmij warzywa z ognia przed 10 minutami, jeśli wydają się być w pełni ugotowane lub robią się papkowate.
5. 5 Dodaj do patelni 2 funty (910 g) włoskiej kiełbasy i 2 uncje (59 ml) oleju. Gdy warzywa będą się gotować przez 10 minut, dodaj na patelnię kiełbasę i olej. Gotuj kiełbasę przez 10 minut, mieszając, rozbijając ją na małe kawałki, aby równomiernie się ugotowała.
   • Kontynuuj mieszanie przez całe 10 minut lub do momentu, gdy kiełbasa będzie brązowa i całkowicie ugotowana.
6. 6 Połączyć panettone i mieszankę kiełbas w naczyniu do pieczenia o wymiarach 7,6 cm x 20,3 cm. Gdy kiełbasa jest w pełni ugotowana, wyjmij miksturę z pieca i wlej ją do naczynia do pieczenia. Dodaj prażone kostki panettone i wszystko razem wymieszaj w naczyniu.
7. 7 Ubij 4 jajka w misce i dodaj 16 fl oz (470 ml) bulionu z kurczaka. Do oddzielnej miski wbij 4 jajka i ubijaj je, aż białka i żółtka połączą się. Skosztuj bulionu z kurczaka i dodaj do niego sól, aż poczujesz, że jest wystarczająco słony. Następnie dodaj bulion drobiowy i wymieszaj płyny.
   • Nie próbuj ponownie mieszanki po dodaniu jajek, ponieważ spożywanie surowych jaj może stanowić potencjalne ryzyko zakażenia salmonellą.
8. 8 Polać bulionem drobiowym na farsz i piec przez 45 minut. Twój piekarnik powinien być nadal rozgrzany do 400 ° F (204 ° C) od opiekania kostek panettone. Wymieszaj połączoną mieszankę bulionu i farszu, tak aby kostki chleba i kiełbasa były pokryte bulionem, a następnie włóż formę do piekarnika na 45 minut.
   • Pokrój dużą garść świeżej pietruszki i posyp nią farsz, zanim podasz.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

• Pytanie Nigdy, przenigdy nie zanurzaj tego w kawie, po prostu spróbowałem i był to potworny bałagan! Dziękuję za wskazówkę. Jednak w zależności od świeżości panettone, zanurzenie go na sekundę może być w porządku.

Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Nóż do chleba
• Małe talerze
• Kieliszki do wina
• Średnie patelnie do sosów
• Duże formy do pieczenia
• Duże miski do serwowania