Odwadnianie bananów to zaskakująco łatwy i wszechstronny proces. Lepkie lub chrupiące, zdrowe lub tłuste, frytki, kliny lub skóra owocowa - możesz przyrządzać wszelkiego rodzaju przekąski przy użyciu dowolnego dostępnego źródła ciepła. Być może nie da się zmęczyć tym smakiem, ale na wszelki wypadek istnieją również instrukcje dotyczące dodawania słodkich lub pikantnych przypraw.
Składniki
- Banany (najlepiej dopiero dojrzałe, z kilkoma brązowymi plamkami, ale bez dużych plamek i siniaków)
- Sok cytrynowylub inny kwaśny sok (opcjonalnie)
- Sól, gałka muszkatołowa lub cynamon do smaku (opcjonalnie)
Kroki
metoda 1 z 5: Frytki lub kliny w piekarniku
- 1 Rozgrzej piekarnik do najniższego ustawienia temperatury. Zwykle mieści się ona w przedziale 50–90 ° C (125–200 ° F).
- Wyższa temperatura grozi poparzeniem na zewnątrz i nie wysuszeniem wnętrza.
- dwa Obierz i pokrój banany. Aby zrobić chipsy, pokrój banany na krążki 1/4 cala (0,6 cm). Aby zrobić kliny, pokrój banana wzdłuż, a następnie ponownie wzdłuż i pokrój na odpowiednią długość.
- UWAGA: Kliny mogą schnąć do 12 godzin! Zacznij je przygotowywać rano, aby nie ryzykować rozpalenia ognia przez noc. Frytki wysychają znacznie szybciej.
- Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące frytki, pokrój banany na krążki 1/8 cala (0,3 cm). Może to być łatwiejsze z mandoliną.
- Jeśli banany są papkowate i trudne do pokrojenia, schłódź je w lodówce na 5-10 minut, aby je wzmocnić.
- Nie potrzebujesz nawet noża do robienia klinów! Wsuń palec w koniec obranego banana i powinien podzielić się na trzy części. Nie ma znaczenia, czy banan pęknie podczas tego procesu. I tak będziesz chciał mieć mniejsze długości.
- W przypadku dużej ilości bananów moczenie ich w soku z cytryny przez kilka minut przed pokrojeniem pozwoli zaoszczędzić czas przygotowania, ale dodatkowa wilgoć wydłuży czas pieczenia.
- 3 Zanurz kawałki w soku z cytryny. Doda to smaku i witamin, ale głównym celem jest zapobieganie brązowieniu bananów.
- Jeśli nie masz nic przeciwko brązowym frytkom, możesz pominąć ten krok.
- Odpowiednie będzie również naniesienie soku na obie strony bananów.
- Zamiast tego zadziała sok ananasowy, sok z limonki lub jakikolwiek inny kwaśny sok. Możesz nawet użyć tabletek witaminy C rozgniecionych w wodzie.
- Jeśli nie podoba ci się smak soku, rozcieńcz go wodą w stosunku 1: 4 i namaczaj banany przez 3-5 minut.
- 4 Umieść banany na drucianej podstawce. Ta podniesiona platforma druciana wystawia każdy bok banana na powietrze i pozwala na przedostanie się nadmiaru wilgoci. Przygotuj również blachę lub blachę do pieczenia, aby umieścić pod nią.
- Banany powinny być ułożone jednowarstwowo, a nie jeden na drugim. Dobrze, jeśli ich krawędzie się stykają.
- Jeśli nie masz rusztu, przykryj blachę papierem do pieczenia lub spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania. Ta metoda będzie mniej skuteczna w usuwaniu wilgoci i może potrwać wiele godzin (szczególnie w przypadku klinów). Można to złagodzić, pozostawiając drzwiczki piekarnika uchylone o kilka cali, aby umożliwić ucieczkę wilgoci.
- Wentylator elektryczny umieszczony obok otwartych drzwi piekarnika również pomoże w cyrkulacji powietrza.
- 5 W razie potrzeby dodaj dodatkowy aromat. Posypka solą morską lub koszerną dodaje wspaniały pikantny smak, idealny do samodzielnego jedzenia.
- 6 Umieść banany w nagrzanym piekarniku. Użyj środkowej półki piekarnika i uważaj, aby nie upuścić żadnych plasterków na podłogę piekarnika.
- Jeśli używasz rusztu, umieść najpierw blachę do pieczenia w piekarniku, aby kapała woda, a następnie umieść ruszt na wierzchu blachy do pieczenia.
- 7 Pozwól im upiec zgodnie z kształtem i pożądaną chrupkością. W przypadku żetonów zajmie to od 1 do 3 godzin. Kliny trwają od 6 do 12 godzin. Im dłużej je pieczesz, tym będą bardziej chrupiące.
- Odwróć banany mniej więcej w połowie procesu pieczenia. Spowoduje to równomierne wysuszenie każdej strony i jest szczególnie ważne, jeśli banany zostaną umieszczone bezpośrednio na blasze do pieczenia.
- Banany staną się bardziej chrupiące, gdy ostygną, więc wyjmij je, gdy są jeszcze trochę bardziej miękkie, niż chcesz.
- 8 Schłodź całkowicie banany na ruszcie. Nie będą całkowicie suche ani chrupiące, dopóki nie zostaną schłodzone do temperatury pokojowej.
- Jeśli nie masz rusztu, zamiast tego może działać stojak do suszenia naczyń. Zwykły talerz nadal wystarczy.
- 9 Banany przechowuj w hermetycznym pojemniku. Jeśli całkowiciewysuszony, powinny pozostać dobre przez miesiące. Reklama
0 / 0
Metoda 1 Quiz
Jaki jest główny powód, aby zanurzyć frytki lub łódeczki w soku z cytryny przed ich wysuszeniem?
zasady punktacji w tenisieAby szybciej wyschły.
Nie! W rzeczywistości zanurzenie bananów w soku z cytryny dodaje wilgoci, a tym samym wydłuża czas potrzebny do ich wysuszenia. Jeśli więc nie zależy ci na głównej korzyści z używania soku z cytryny, możesz go pominąć, aby uzyskać nieco szybsze suszenie. Spróbuj ponownie...
Aby zapobiec ich brązowieniu.Absolutnie! Witamina C w soku z cytryny zapobiega brązowieniu bananów pod wpływem powietrza. Jeśli nie obchodzi Cię, czy frytki brązowieją, możesz pominąć moczenie ich w soku z cytryny. Przeczytaj kolejne pytanie quizu.
Aby dodać im smaku.Blisko! Sok z cytryny zdecydowanie zmienia smak banana, ale to nie jest główny powód, aby to robić. Jeśli nie cierpisz smaku cytryny, możesz uzyskać pożądany efekt, stosując inny sok cytrusowy lub nawet tabletki witaminy C rozpuszczone w wodzie. Spróbuj ponownie...
Aby nie były zbyt chrupiące.
Nie dokładnie! Chrupkość chipsów lub kawałków banana zależy od tego, jak cienko je pokroisz i jak długo pozostawiasz w piekarniku. Zanurzenie ich w soku z cytryny nie zapobiega ich chrupaniu. Spróbuj innej odpowiedzi ...
Chcesz więcej quizów?
metoda dwa z 5: Frytki lub gryzaki w suszarce
- 1 Przygotuj banany. Wczesne przygotowanie jest podobne do metody piekarniczej, ale zwróć uwagę na rozmiary.
- Obierz banany i pokrój je w krążki 1/4 cala (0,6 cm), aby uzyskać skórzaste gryzaki, lub pokrój je o grubości od 0,15 do 0,3 cm, aby uzyskać chrupiące frytki.
- Wióry suszą się do 24 godzin, natomiast skóra powinna być wykonana w ciągu 12. Zaplanuj odpowiednio.
- Plastry mniejsze niż 0,6 cm mają tendencję do zlepiania się podczas przechowywania.
- Zanurz kawałki w soku z cytryny, aby frytki nie stały się brązowe. Ten krok jest opcjonalny.
- dwa W razie potrzeby dodaj dodatkowy aromat. Tarta gałka muszkatołowa dobrze komponuje się z naturalną słodyczą bananów.
- 3 Spryskaj lub wetrzyj trochę oleju w stojak suszarki. Ten krok nie jest obowiązkowy, ale zapobiegnie sklejaniu się plasterków banana. Możesz nawet natrzeć olejem bezpośrednio na banany, aby zachować szczególną ostrożność.
- 4 Umieść plastry na stojaku do suszenia suszarki. Żaden z plasterków nie powinien się pokrywać. W porządku, jeśli lekko się dotykają; powinny się trochę kurczyć po wyschnięciu.
- 5 Ustaw temperaturę na 135º F (57ºC). Przygotowanie skórzastych gryzaków zajmie od 6 do 12 godzin. Chrupiące frytki potrwają dłużej, do pełnej 24-godzinnej doby.
- Jeśli Twój model suszarki zawiera szczegółowe instrukcje dotyczące bananów, użyj zamiast tego podanych tam temperatur i czasu.
- Sprawdzaj ich postęp co 2-4 godziny i obracaj tackę, aby zapewnić równomierne suszenie.
- Jeśli zdecydowałeś nie polać ich sokiem z cytryny, karmelowo-brązowy kolor to dobry znak, że są gotowe lub prawie gotowe. W przeciwnym razie możesz pobrać próbkę do testu smaku po schłodzeniu do temperatury pokojowej.
- Jeśli zostawisz swoje gryzaki zbyt długo i nie lubisz wyjątkowo twardej konsystencji, kontynuuj suszenie ich i zamień na chipsy. Może to nie zadziałać, jeśli plasterki są bardzo grube.
- 6 Przed jedzeniem schłodź banany do temperatury pokojowej. Jeśli przechowujesz je w hermetycznym pojemniku, powinny pozostać dobre przez miesiące. Reklama
0 / 0
Metoda 2 Quiz
Dlaczego odwodnienie chipsów bananowych trwa dłużej niż gryzaków bananowych?
Ponieważ frytki muszą być bardziej chrupiące.Dokładnie! Gryzaki bananowe powinny mieć skórzastą konsystencję, a chipsy powinny być chrupiące. Mimo że frytki są cieńsze, ta dodatkowa chrupkość oznacza, że wymagają one dwa razy więcej czasu w suszarce. Przeczytaj kolejne pytanie quizu.
ile zarabia chłopiec od piłek tenisowychPonieważ wióry są grubsze.
Nie! Jeśli chcesz robić frytki, powinieneś pokroić banana na plasterki o grubości od 1/16 'do 1/8'. Gryzaki powinny być większe, około 1/4 'grubości. Zgadnij jeszcze raz!
W rzeczywistości odwodnienie gryzaków bananowych zajmuje więcej czasu.Spróbuj ponownie! Gryzaki bananowe powinny być gotowe po 6-12 godzinach w suszarce. Z drugiej strony, chipsy bananowe zwykle odwadniają się przez pełne 24 godziny. Wybierz inną odpowiedź!
Chcesz więcej quizów?
metoda 3 z 5: Owocowa skóra w suszarce
- 1 Obierz banany. Możesz trzymać je w całości lub pokroić wzdłuż na pół.
- dwa Umieść całe banany między dwoma arkuszami pergaminu. Banany powinny znajdować się co najmniej 3 cale od siebie.
- 3 Użyj ciężkiej deski do krojenia, aby rozbić banany. Staraj się wywierać równomierny nacisk, aby zacier bananowy miał jednolitą konsystencję.
- Możesz również użyć do tego wałka do ciasta.
- Celem jest obniżenie bananów do około 1/8 cala (0,3 cm). Jeśli nie chcesz ich mierzyć, po prostu zrób to tak płasko, jak to tylko możliwe!
- 4 Przełóż pergamin na stojak suszarki. Zdejmij górny arkusz przed rozpoczęciem suszenia.
- 5 Ustaw suszarkę na 135ºF (57ºC) na 7 godzin. Zamelduj się po 4 i 6 godzinach, aby zobaczyć, jak sobie radzą.
- Gotowy wierzch powinien być skórzasty, ale nie lepki.
- Jeśli dno jest nadal wilgotne, możesz opcjonalnie odwrócić je w połowie.
- 6 Ostudź i pokrój w paski. Można je zwinąć i przechowywać w hermetycznym pojemniku przez kilka miesięcy. Reklama
0 / 0
Metoda 3 Quiz
Dlaczego musisz umieszczać banany w odległości co najmniej 3 cali od siebie, gdy znajdują się między papierem pergaminowym?
Więc nie sklejają się, gdy je odwadniasz.Nie dokładnie! Po wyschnięciu skórki owocowej pokroisz ją w paski do przechowywania. Dlatego nie ma znaczenia, czy banany stykają się, gdy wchodzą do suszarki. Wybierz inną odpowiedź!
Więc mają wystarczająco dużo miejsca, aby się rozłożyć, gdy je rozwalisz.Tak! Pamiętaj, że twoje banany będą się bardzo rozprzestrzeniać, gdy je zmiażdżysz. Jeśli są zbyt blisko siebie, nie będziesz w stanie zrobić ich naprawdę cienkich. Przeczytaj kolejne pytanie quizu.
Więc nie stawiają dużego oporu, gdy je rozbijasz.Nie do końca! Dojrzałe banany są naturalnie bardzo miękkie. Bez względu na to, jak blisko siebie są, możesz je łatwo rozbić deską do krojenia. Wybierz inną odpowiedź!
Chcesz więcej quizów?
metoda 4 z 5: Chipsy do mikrofalówki
- 1 Obierz i pokrój banany. Celuj w naboje 1/4 cala (0,6 cm) lub nieco mniejsze. Większe plastry również się nie ugotują, a mniejsze łatwiej się palą.
- dwa Naoliwić płytę nadającą się do kuchenek mikrofalowych. Użyj dużej ilości przyjemnie aromatyzowanego oleju, takiego jak oliwa lub olej kokosowy. Umieść plastry banana na talerzu, zachowując przestrzeń między nimi.
- 3 Kuchenka mikrofalowa na wysokim poziomie przez minutę. Banany powinny zacząć mięknąć i uwalniać wilgoć.
- 4 Odwróć każdy kawałek. W tym momencie możesz również dodać dodatkowy smak. Posypka solą morską lub koszerną solą dodaje wyśmienitego smaku, podczas gdy starta gałka muszkatołowa lub mielony cynamon dobrze komponują się ze słodyczą bananów.
- 5 Kontynuuj podgrzewanie w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund za każdym razem. Może to zająć kilka minut w zależności od używanej kuchenki mikrofalowej.
- 6 Natychmiast podawaj. W przeciwieństwie do innych metod suszenia, te zachowują świeżość tylko przez około jeden dzień. Reklama
0 / 0
Metoda 4 Quiz
Prawda czy fałsz: Podgrzewane w kuchence mikrofalowej chipsy bananowe mogą pozostać świeże przez kilka miesięcy, jeśli są przechowywane w hermetycznym pojemniku.
tenis ziemnyPRAWDZIWE
Nie! Podgrzewanie w kuchence mikrofalowej jest znacznie szybsze niż inne metody suszenia bananów, ale nie działa tak skutecznie. Gotowane w kuchence mikrofalowej chipsy bananowe są dobre tylko przez około jeden dzień. Spróbuj ponownie...
FAŁSZYWYDobrze! Gotowane w kuchence mikrofalowej chipsy bananowe są dobre tylko przez około jeden dzień po ich przygotowaniu. Suszone banany wytwarzane innymi metodami mogą jednak przetrwać kilka miesięcy w hermetycznym pojemniku. Przeczytaj kolejne pytanie quizu.
Chcesz więcej quizów?
metoda 5 z 5: Wióry schnące na słońcu
- 1 Sprawdź prognozę pogody dla swojego obszaru. Aby skutecznie wysuszyć owoce na słońcu, potrzebujesz co najmniej 2 dni upalnej, suchej pogody i czystego nieba (co najmniej 90 ° F / 32 ° C i niska wilgotność). W idealnym przypadku należy pozwolić na pełne 7 dni suszenia, szczególnie jeśli temperatura jest niższa niż 100ºF / 38ºC.
- dwa Wykonaj lub kup ekran do suszenia na zewnątrz. Wszystko, czego potrzebujesz, to prostokątna drewniana rama z naciągniętą na nią siatką bezpieczną dla żywności.
- Stal nierdzewna lub plastik to najlepsze opcje dla siatek. NIE używaj aluminium, szmatki do sprzętu ani siatek z włókna szklanego (chyba że siatka z włókna szklanego jest wyraźnie oznaczona jako dopuszczona do kontaktu z żywnością).
- 3 Przygotuj banany. Ponieważ używasz znacznie niższej temperatury niż inne metody, możesz pokroić je bardzo cienko.
- Obierz banany i pokrój je na krążki 1/8 cala (0,3 cm) lub przynajmniej nie większe niż 1/4 cala (0,6 cm).
- Jeśli chcesz zapobiec brązowieniu, zanurz kawałki w soku z cytryny.
- 4 W razie potrzeby dodaj dodatkowy aromat. Sproszkowany cynamon dodaje mocnego smaku słodkim przekąskom.
- 5 Połóż wióry na siatce ramy suszącej. Trzymaj je w jednej warstwie bez nakładania się. Dobrze, jeśli ich krawędzie się stykają; powinny się trochę kurczyć po wyschnięciu.
- 6 Przykryj frytki siateczką lub gazą przeciw owadom. Pomoże to również w utrzymaniu kurzu z jedzenia.
- 7 Umieść suszarkę w miejscu bezpośrednio nasłonecznionym, z dala od źródeł spalin samochodowych i poza zasięgiem zwierząt. Podnieś go co najmniej kilka cali nad ziemią (na przykład umieszczając go na stosie bloków żużla).
- Twój dach jest świetną opcją nasłonecznioną, która chroni go przed większością zanieczyszczeń środowiska.
- Betonowy podjazd odbije ciepło z ziemi, szybciej wysuszając banany.
- 8 Przynieś suszarkę do domu na noc. Nawet jeśli noce są nadal stosunkowo ciepłe, rosa doda bananom dodatkowej wilgoci. W ciągu dnia ponownie umieść go na zewnątrz.
- 9 Odwróć banany mniej więcej w połowie procesu suszenia. Czas nie musi być precyzyjny; w dowolnym momencie drugiego dnia suszenia jest w porządku.
- 10 Kontynuuj suszenie do 7 dni. Sprawdzaj codziennie, czy są gotowe do spożycia.
- Jeśli nie masz pewności, po prostu rozetnij jedną lub ugryź, aby sprawdzić, czy nie ma wilgoci.
- jedenaście Banany przechowuj w hermetycznym pojemniku. Całkowicie wysuszone powinny pozostać dobre przez miesiące.
- 12 Skończone. Reklama
0 / 0
Metoda 5 Quiz
Czy podczas suszenia chipsów bananowych na słońcu ważna jest gorąca lub sucha pogoda?
Tylko upalna pogoda.Prawie! Podczas suszenia chipsów bananowych zdecydowanie ważna jest gorąca pogoda, ponieważ to właśnie ciepło je wysusza. Jednak ważne jest również, aby wióry nie absorbowały ponownie dużej ilości wilgoci z powietrza. Wybierz inną odpowiedź!
serwuje tenisTylko sucha pogoda.
Blisko! Sucha pogoda jest konieczna do suszenia chipsów bananowych, ponieważ zapobiega wchłanianiu wilgoci z powietrza przez chipsy. Jednak w zależności od temperatury frytki i tak mogą wysychać zbyt długo. Spróbuj innej odpowiedzi ...
Zarówno gorąca, jak i sucha pogoda.Tak! Chcesz, aby temperatura 90 ° F lub wyższa utrzymywała się przez co najmniej dwa dni, aby wysuszyć frytki. I nie może być deszczowo ani zbyt wilgotno, bo inaczej wióry po prostu ponownie wchłoną wilgoć z powietrza. Przeczytaj kolejne pytanie quizu.
Ani gorąca, ani sucha pogoda.Spróbuj ponownie! Chłodna, mokra pogoda jest absolutnie straszna dla suszących się na słońcu chipsów bananowych. Jeśli Twoja prognoza przewiduje niskie temperatury i deszcz, musisz wysuszyć banany inną metodą. Wybierz inną odpowiedź!
Chcesz więcej quizów?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Czy mogę używać soku z limonki? Oczywiście każdy sok z dużą zawartością witaminy C się sprawdzi. Możesz nawet rozgnieść tabletki witaminy C i wymieszać je z wodą.
- Pytanie Czy zamiast soku z cytryny mogę użyć octu jabłkowego? Tak, ale może to wpłynąć na ostateczny smak suszonych bananów.
- Pytanie Dlaczego banany ciemnieją? Jest to część procesu dojrzewania, który jest przyspieszany przez suszenie. Nałożenie soku z cytryny (lub innego silnie kwaśnego soku) na banany przed ich wysuszeniem zmniejszy ciemnienie.
- Pytanie Czy mogę je zanurzyć w wodzie miodowej, aby dodać słodyczy? Możesz je przyprawić, jak chcesz.
Reklama
Porady
- Oprócz jedzenia ich samodzielnie, możesz dodać suszone banany do mieszanki trailowej lub muesli.
- Możesz także suszyć banany tymi samymi metodami, chociaż ich różna zawartość wilgoci może zmienić czas gotowania. Często sprawdzaj ich postępy.
- Aby odtworzyć suszone banany do gotowania, gotuj je na wolnym ogniu przez 15 minut w niskiej temperaturze w takiej ilości wody, aby je przykryły. Spuść wodę lub użyj wody, jeśli przepis tego wymaga. (Teraz ma smak bananowy.)
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!
Ostrzeżenia
- Użycie niewłaściwego rodzaju siatki w suszarce lub ruszcie nieprzeznaczonym do gotowania może spowodować odbarwienie, zły smak, a nawet niebezpieczny materiał w bananach. Postępuj zgodnie z instrukcjami przy wyborze siatki i używaj tylko drucianych rusztów przeznaczonych do przygotowywania posiłków.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Jeden z następujących:
- kuchenka mikrofalowa
- Piekarnik i blacha do pieczenia
- Odwadniacz (plus pergamin do skór owocowych)
- Suszenie ramy, siatka i gorący, słoneczny tydzień
- Nóż
- Deska do krojenia
- Stojak z drutu
- Mandolina (opcjonalnie)
Wspieraj misję edukacyjną wikiHow
Każdego dnia w wikiHow ciężko pracujemy, aby zapewnić Ci dostęp do instrukcji i informacji, które pomogą Ci żyć lepiej, bez względu na to, czy zapewnią Ci bezpieczeństwo, zdrowie czy poprawią Twoje samopoczucie. W obliczu obecnych kryzysów zdrowotnych i ekonomicznych, kiedy świat drastycznie się zmienia, a my wszyscy uczymy się i dostosowujemy do zmian w życiu codziennym, ludzie potrzebują wikiHow bardziej niż kiedykolwiek. Twoje wsparcie pomaga wikiHow w tworzeniu bardziej szczegółowych, ilustrowanych artykułów i filmów oraz udostępnianiu naszej zaufanej marki treści instruktażowych milionom ludzi na całym świecie. Prosimy o rozważenie już dziś wkładu do wikiHow.