Jak wyciąć ciasto w arkuszach

Możesz pokroić ciasto w blachę w dowolny sposób. Uzyskanie kawałków ciasta o idealnym rozmiarze to jednak inna historia. Aby pokroić placek na równe, równe kawałki, trzeba trochę przygotować. Musisz znać rozmiar ciasta i liczbę osób, które chcesz obsłużyć. Możesz nawet utworzyć przewodnik na wierzchu ciasta, który pomoże Ci uzyskać równe cięcia. Następnie weź nóż, pokrój i podawaj. Aby uzyskać jeszcze czystsze cięcia, możesz nawet użyć nici dentystycznej.

Kroki

metoda jeden z 3: Przygotowanie ciasta

1. jeden Określ rozmiar swojego ciasta. Prawdziwy placek ma wymiary 40,6 × 61,0 × 5,1 cm (16 × 24 × 2 cale), ale ciasta w formie blach i blachy do ciasta mogą być również dostępne w rozmiarach połowy i ćwiartki. Spójrz na opakowanie tortu lub formy do ciasta w arkuszach, aby określić rozmiar ciasta. Dzięki temu dowiesz się, ile porcji możesz otrzymać.
2. 2 Wybierz wielkość porcji na podstawie liczby obecnych osób. Ciasta w arkuszach z łatwością kroją na kilka różnych rozmiarów. Zazwyczaj plasterek ciasta w postaci arkusza ma wymiary 2,5 cm x 5,1 cm, 2 cale x 2 cale (5,1 cm x 5,1 cm) lub 2 cale x 3 cale (5,1 cm x 7,6 cm). Weź pod uwagę liczbę gości, którym chcesz podać ciasto, i odpowiednio je pokrój. Pamiętaj, że im większe plasterki, tym mniej porcji otrzymasz.
   • Kwadratowy placek przyniesie 54, 24 lub 18 porcji.
   • Ciasto na pół blachy przyniesie 108, 54 lub 36 porcji.
   • Pełnowartościowy tort daje 192, 96 lub 64 porcje.
3. 3 Przenieś ciasto na antypoślizgową powierzchnię. Umieść ciasto na powierzchni o dobrej przyczepności, aby się nie ślizgało podczas krojenia. Unikaj umieszczania ciasta bezpośrednio na gładkim stole lub blacie. Zamiast tego połóż matę do krojenia lub długi ręcznik do naczyń, aby ciasto było stabilne.
   • Jeśli Twoje ciasto zostało dostarczone z deską do ciasta lub było na niej udekorowane, nie usuwaj deski. Zamiast tego przesuń razem ciasto i deskę.
   • Jeśli do ciasta nie dołączono deski do ciasta, przed podaniem przenieś je na dużą deskę do krojenia lub podstawkę na ciasto. Nie kładź ciasta bezpośrednio na macie lub ręczniku.
4. 4 Oceń ciasto, aby utworzyć prowadnice przed pokrojeniem. Zanim pokroisz ciasto, użyj płaskiej szpatułki lub noża do masła, aby naciąć ciasto wzdłuż wierzchu. Połóż linijkę wzdłuż dłuższego boku ciasta i delikatnie dociskaj matową stronę noża lub łopatki do wierzchu ciasta co 2 cale (5,1 cm). Następnie przesuń linijkę na szerokość ciasta i zaznaczaj w odstępach 2,5 cm, 5,1 cm lub 7,6 cm, w zależności od wybranej wielkości porcji.
   • Punktacja nie jest konieczna. Jest to tylko pomocne narzędzie, dzięki któremu uzyskasz równe plasterki przed cięciem. Jeśli zdecydujesz się nie punktować, będziesz musiał spojrzeć na oczy i przybliżone wymiary, a możesz nie uzyskać równego cięcia.
   • Nie naciskaj zbyt mocno. Chcesz po prostu zrobić niewielkie wcięcie w górnej części ciasta lub lukier, aby uzyskać wskazówkę podczas krojenia.
   • Punktację można wykonać przed imprezą, aby nie spędzać dodatkowego czasu w kuchni na przygotowywaniu ciasta.
   Reklama

metoda 2 z 3: Używanie noża do cięcia

1. jeden Wybierz długi, cienki nóż. Kształt tortu oznacza, że ​​będziesz potrzebować dłuższego noża, aby przejść przez całą drogę. Wybierz nóż z długim, cienkim ostrzem. Unikaj noży z ząbkowanymi krawędziami, ponieważ mogą one spowodować zabrudzenie szronu.
2. 2 Wycieraj nóż pomiędzy każdym cięciem. Pomiędzy każdym cięciem wytrzyj nóż ścierką do naczyń lub papierowym ręcznikiem. Dzięki temu Twoje kawałki będą chrupiące i jest szczególnie przydatne, jeśli ciasto ma lukier.
3. 3 Pokrój pionowo wzdłuż linii punktacji. Ustaw ostrze wzdłuż jednej z dwóch skrajnych linii punktacji. Wciśnij nóż, aż uderzy o deskę do ciasta lub deskę do krojenia. Następnie powoli przeciągnij nożem po całej długości ciasta. Nie podnoś noża, dopóki nie wyciągniesz go całkowicie z ciasta. Powtórz ten proces dla pozostałych wyników w pionie.
   • Jeśli twój nóż jest wystarczająco długi, aby sięgnąć po całe ciasto, połóż całe ostrze wzdłuż ciasta i wciśnij całe ostrze w ciasto przed wyciągnięciem.
   • Jeśli twój nóż nie jest tak długi jak ciasto, zaczynając od górnej krawędzi ciasta, wciśnij ostrze pod kątem 45 stopni, aż końcówka uderzy w deskę. Następnie delikatnie przeciągnij nożem wzdłuż ciasta.
4. 4 Wytnij pojedyncze plasterki z poziomych nacięć. Po wykonaniu pierwszego cięcia w pionie użyj poziomych nacięć, aby pokroić pojedyncze plasterki ciasta. Pracując od zewnętrznej krawędzi ciasta, naciśnij nóż pod kątem 45 stopni, aż końcówka uderzy w deskę. Następnie pociągnij nóż do siebie, aż wyjdzie z ciasta.
5. 5 Podaj swoje ciasto. Wsuń spłaszczenie ostrza pod spód kawałka ciasta i odciągnij kawałek od reszty ciasta. Następnie po prostu wsuń plasterek na talerz i podawaj. Użyj widelca, aby przesunąć ciasto na talerz, jeśli twój kawałek jest szczególnie uparty. Reklama

metoda 3 z 3: Cięcie ciasta nicią dentystyczną

1. jeden Używaj nici dentystycznej bez smaku. Aromatyzowana nić dentystyczna może nadać posmak kawałkom ciasta. Poszukaj bezsmakowej odmiany nici dentystycznej. Jeśli nie masz nici dentystycznej, drut wędkarski również działa cudownie.
2. 2 Wytnij nitkę o około 10 cm dłuższą niż ciasto. Chcesz, aby Twoja nić dentystyczna była trochę dłuższa niż ciasto, abyś miał wystarczająco dużo, aby owinąć ją wokół palców. Wytnij nitkę o około 10 cm dłuższą niż ciasto. Pozostawi to około 5,1 cm z każdej strony na owinięcie nici wokół palców.
3. 3 Owiń nić dentystyczną wokół palców wskazujących. Owiń końce nici wokół palców wskazujących. Przekręć nić dentystyczną na każdym palcu dwa lub trzy razy i pociągnij prosto.
4. 4 Dociśnij nić dentystyczną równomiernie na całej długości ciasta. Wyrównaj swoją nić dentystyczną pierwszą pionową linią punktowania i dociśnij ją równomiernie, aż dotrze do planszy. Następnie odwiń nić dentystyczną z jednego palca. Odciągnij wciąż owinięty palec z powrotem od ciasta, aż nić dentystyczna będzie całkowicie wolna.
   • Powtórz ten proces dla każdej ze swoich linii punktacji.
5. 5 Zmieniaj nić między każdym cięciem. Wytnij nową długość nici dla każdej linii nacięcia i wymień ją między każdym cięciem. Dzięki temu ciasto będzie ładne i czyste. Reklama

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!