Jak gotować ziemniaki w piekarniku

Ziemniaki są pyszne, pożywne i wszechstronne, i można je ugotować na wiele sposobów. Nawet jeśli używasz tylko piekarnika, nadal istnieje wiele sposobów gotowania ziemniaków, a pieczenie i pieczenie to dwa z najprostszych i najpopularniejszych. W piekarniku można również zrobić zapiekanki ziemniaczane, które są cienko pokrojone i gotowane w bogatym sosie śmietanowym.

Składniki

Pieczone ziemniaki

• 3 funty (1,4 kg) ziemniaków
• ¼ szklanki (59 ml) oliwy z oliwek
• 1 łyżeczki (9 g) soli
• 1 łyżeczka (2 g) świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki (3 g) świeżej pietruszki, posiekanej

Składniki na 8 porcji

Wikingowie sezon 6 część 2 odcinek 1

Pieczone ziemniaki

• 1 ziemniak, umyty i wyszorowany
• 1 łyżeczka (5 ml) oleju
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

1 porcja

ric flair 30 za 30 pełnych

Zapiekanka z ziemniaków

• 3 funty (1,4 kg) złote ziemniaki Yukon, umyte i wyszorowane
• 1 mała cebula, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
• 6 łyżek (85 g) masła
• 9 łyżek (70 g) mąki
• 3 szklanki (705 ml) pełnego mleka
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Składniki na 6 porcji

Kroki

metoda 1 z 3: Robienie Pieczonych Ziemniaków

1. 1 Umyj ziemniaki. Opłucz każdego ziemniaka pod bieżącą wodą i wytrzyj skórę szczotką do warzyw lub czystą szmatką, aby usunąć brud. Osusz ziemniaki czystym ręcznikiem i przenieś je na deskę do krojenia.
   • Najlepsze ziemniaki do pieczenia to małe, uniwersalne ziemniaki, które są zarówno woskowe, jak i skrobiowe. Dobre odmiany do pieczenia obejmują ziemniaki fioletowe, Yukon Gold i niebieskie.
   • Jeśli masz fioletowe ziemniaki, zobaczJak gotować fioletowe ziemniakido pieczenia tej odmiany.
2. dwa Pokrój ziemniaki na ćwiartki. Ostrym nożem ostrożnie przekrój każdego ziemniaka na pół. Połóż połówki ciętą stroną do dołu na desce do krojenia i pokrój na ćwiartki. W przypadku większych ziemniaków pokrój ćwiartki na ósemki. Przenieś ziemniaki do dużej miski.
   • Zamiast kroić ziemniaki na ćwiartki, możesz również pokroić je w wzdłużne paski, aby zrobić frytki pieczone w piekarniku. Alternatywnie, możesz również pokroić ziemniaki na cząstki, aby zrobić kawałki pieczonych ziemniaków.
3. 3 Dopraw ziemniaki . Skrop ziemniaki oliwą z oliwek i wrzuć je do miski, aby równomiernie posmarować je oliwą. Dopraw ziemniaki solą i pieprzem i ponownie wrzuć, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę.
   • W przypadku ziemniaków pieczonych w czosnku, wrzuć ziemniaki z 6 ząbkami mielonego czosnku.
   • Do ziemniaków możesz dodać dowolne zioła lub przyprawy, w tym łyżeczkę (2 g) suszonego rozmarynu lub oregano.
4. 4 Rozłóż ziemniaki na blasze do pieczenia. Widelcem lub palcem rozdziel ziemniaki i ułóż je w jedną warstwę. Dzięki temu wszystkie ziemniaki ugotują się równomiernie iw tym samym czasie.
5. 5 Gotuj ziemniaki do 35 minut. Umieść ziemniaki w piekarniku nagrzanym wstępnie do 425 ° F (218 ° C). Piecz ziemniaki przez 25 do 35 minut. Odwróć je łopatką po upływie połowy czasu gotowania. Ziemniaki są gotowe, gdy są złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz, a delikatne w środku.
6. 6 Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką. Użyj pary rękawic kuchennych, aby wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika. Ziemniaki przełożyć do żaroodpornej miski i posypać świeżą natką pietruszki. Możesz zamiast tego doprawić je innymi świeżymi ziołami, takimi jak:
   • Koper
   • rozmaryn
   • tymianek
   • Kolendra
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda dwa z 3: Tworzenie pieczonych ziemniaków

1. 1 Posmaruj ziemniaki olejem. Umyty ziemniak przełożyć do małej miski. Skropić olejem i za pomocą dłoni lub pędzla do ciasta rozprowadzić olej i równomiernie pokryć skórę.
   • Olejek ochroni ziemniaki przed przypaleniem i pomoże skórze ostygnąć.
   • Najlepsze ziemniaki do pieczenia w piekarniku są rdzawe, ponieważ mają grubszą skórkę, która po upieczeniu stanie się chrupiąca, a ich skrobiowy miąższ stanie się miękki i puszysty.
2. dwa Dopraw ziemniaki solą i pieprzem. Umieść ziemniaki w misce i przypraw pierwszą stronę szczyptą soli i pieprzu lub do smaku. Odwróć ziemniaka i powtórz po drugiej stronie.
   • Możesz doprawić ziemniaka dowolnymi ziołami lub przyprawami, takimi jak przyprawa Cajun, rozmaryn, curry, kminek, wędzona papryka lub gałka muszkatołowa.
3. 3 Zrób kilka otworów widelcem. Nakłuj wierzch i spód ziemniaka trzy lub cztery razy, aby zrobić otwory, przez które podczas gotowania ziemniaka wydostanie się para. W przeciwnym razie może dojść do nagromadzenia się pary wewnątrz ziemniaka, co spowoduje eksplozję ziemniaka w piekarniku.
4. 4 Gotuj ziemniaki do godziny. Umieść ziemniaki bezpośrednio na worku w piekarniku nagrzanym do 425 ° F (218 ° C). Jeśli wolisz, możesz również ugotować ziemniaki na blasze wyłożonej folią. Piecz ziemniaka przez 50 do 60 minut, obracając go co 20 minut. Ziemniak jest gotowy, gdy skórka jest sucha, a widelec można łatwo włożyć do delikatnego miąższu.
   • W przypadku pieczonego ziemniaka ze skórką, która jest miękka zamiast chrupiącej, przed pieczeniem w piekarniku zawiń go w folię aluminiową. Ziemniaki owinięte aluminium gotują się szybciej i można to zrobić w 30 do 40 minut.
5. 5 Podawaj ziemniaka, gdy jest jeszcze gorący. Wyjmij ziemniaki z piekarnika szczypcami lub użyj rękawicy kuchennej, aby chronić dłoń. Użyj ostrego noża, aby wyciąć duże X w skórze i odsłonić wnętrze. Możesz zjeść ziemniak bez zmian lub dokończyć go ulubionymi dodatkami. Popularne dodatki do pieczonych ziemniaków to:
   • masło
   • Kwaśna śmietana
   • Boczek
   • Ser
   • Świeże zioła
   • Czerwony pieprz
   • Warzywa gotowane na parze
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 3 z 3: Robienie Zapiekanek Ziemniaczanych

1. 1 Nasmaruj naczynie do pieczenia. Rozetrzyj palcami cienką warstwę masła lub tłuszczu warzywnego na dnie i bokach naczynia do pieczenia o wymiarach 23 na 33 cm (9 na 13 cali). Zapobiegnie to przypaleniu się ziemniaków i przyklejeniu się do szkła.
2. dwa Pokrój ziemniaki. Umyte i wysuszone ziemniaki połóż na desce do krojenia. Użyj ostrego noża lub mandoliny, aby pokroić ziemniaki na medaliony ¹⁄₈ cala (0,32 cm) grubości. Jakikolwiek cieńszy i ziemniaki staną się papkowate, ale grubsze i nie będą gotować.
3. 3 Zrób sos. Rozpuść masło w małym rondelku na średnim ogniu. Gdy masło stanie się płynne, wymieszaj mąkę. Gdy masło i mąka zostaną w pełni włączone, powoli ubijaj mleko. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Doprowadź sos do wrzenia, regularnie ubijając, a następnie zdejmij z ognia. Odstaw sos na bok.
   • Aby uzyskać ostre kopnięcie, dopraw sos szczyptą pieprzu cayenne.
4. 4 Połóż warstwę ziemniaków i cebuli. Na dnie naczynia do pieczenia ułożyć warstwę ziemniaków. Ułóż ziemniaki warstwami tak, aby każdy nieznacznie zachodził na poprzedni ziemniak. Następnie przykryj ziemniaki cienką warstwą pokrojonej cebuli.
5. 5 Skrop ziemniaki i cebulę sosem. Pierwszą warstwę ziemniaków przykryć łyżką ½ szklanki (118 ml) sosu. Wierzchnią łyżką rozprowadź równomiernie sos między ziemniakami.
6. 6 Powtórz z kolejnymi dwiema warstwami. Do naczynia dodać kolejną warstwę ziemniaków, a następnie kolejną warstwę plasterków cebuli. Skrop cebulę i ziemniaki kolejną ½ szklanki (118 ml) sosu. Dodaj ostatnią warstwę ziemniaków i cebuli.
7. 7 Pozostały sos polej ziemniaki. Sos rozprowadzić łyżką, tak aby ziemniaki były równomiernie przykryte. Jeśli chcesz, możesz również posypać ziemniaki filiżanką (125 g) startego sera. Popularne sery to ostry cheddar i parmezan.
8. 8 Przykryj naczynie folią i piecz ziemniaki przez 30 minut. Umieść naczynie do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 375 ° F (191 ° C). Gotuj ziemniaki przez 30 minut.
9. 9 Zdejmij folię i piecz przez kolejne 30 minut. Używaj rękawic kuchennych, aby chronić ręce i wyjmij ziemniaki z piekarnika. Ostrożnie zdejmij folię i włóż ziemniaki do piekarnika. Kontynuuj gotowanie ziemniaków bez przykrycia przez kolejne 25 do 30 minut. Ziemniaki są gotowe, gdy są miękkie, a sos bulgocze.
10. 10 Podawać na gorąco. Użyj rękawic kuchennych i wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika. Pozwól ziemniakom ostygnąć przez około 10 minut, a następnie podawaj jako smaczną przekąskę lub dodatek do ulubionych dań. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!