Jak gotować mieszane warzywa

Jeśli masz dość nijakich warzyw mieszanych, spróbuj ugotować je w inny sposób. Mrożonki można podsmażać i doprawiać koperkiem lub estragonem. Lub możesz pokroić własne warzywa i polać je olejem i ziołami przed ich upieczeniem. Możesz nawet przyprawić mieszane warzywa i wrzucić je do grilla, aby uzyskać pyszny wędzony smak. Gotuj na parze wybrane mieszanki warzyw jako przystawkę o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości składników odżywczych.

Składniki

Smażone Mrożone Warzywa Mieszane

• 1 łyżka (15 ml) oliwy extra vergine
• 1 mała szalotka, posiekana
• 4 szklanki (600 g) mieszanych mrożonych warzyw
• ½ łyżeczki (0,5 g) suszonego kopru lub estragonu
• ¼ łyżeczki (1,5 g) soli
• ¼ łyżeczki (0,5 g) świeżo zmielonego pieprzu

Składniki na 4 porcje

Pieczone świeże warzywa mieszane

• 1 średnia cebula
• 1 średnia marchewka
• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 2 małe ziemniaki
• 5 małych pomidorów
• 1 czerwona lub żółta papryka
• 2 ząbki czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• Suszone zioła (takie jak szałwia, tymianek lub rozmaryn) do smaku
• 4 do 5 łyżek (60 do 74 ml) oliwy z oliwek i więcej do smaku

Składniki na 6 porcji

Grillowane Świeże Warzywa Mieszane

• 1 łyżka (12,5 g) jasnobrązowego cukru
• 1 1/2 łyżeczki (1 g) świeżych liści bazylii
• 1/2 łyżeczki (3 g) soli
• 1/2 łyżeczki (1,5 g) czosnku w proszku
• 1/8 łyżeczki (0,3 g) mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek
• 8 włóczni szparagów
• 1 średnia czerwona papryka
• 1 średnia cukinia
• 1 średnia żółta dynia
• 1 mała czerwona cebula

Składniki na 6 porcji

Gotowane na parze świeże warzywa mieszane

• 2 szklanki (480 ml) bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1 szklanka (175 g) różyczek brokuła
• 1 średnia cukinia
• 1 szklanka (120 g) marchewki
• 1/2 funta (227 g) fasoli szparagowej, przyciętej
• 1/4 kapusty głowiastej

Składniki na 6 porcji

Kroki

metoda jeden z 4: Przygotowanie smażonych mrożonych warzyw mieszanych

1. jeden Podsmaż szalotkę przez minutę na średnim ogniu. Wlej 1 łyżkę (15 ml) oliwy extra vergine na dużą patelnię. Włącz ogień na średni izmielić jedną małą szalotkępodczas gdy olej się nagrzewa. Dodaj szalotkę do oliwy i mieszaj podczas smażenia. Gotuj szalotkę przez minutę, aby zmiękła.
   • Możesz zastąpić olej rzepakowy, orzechowy, kukurydziany, szafranowy lub sojowy na oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
2. 2 Wymieszaj mrożone warzywa mieszane. Odmierz 4 filiżanki (600 g) mieszanych mrożonych warzyw na patelni z szalotką. Nie ma potrzeby rozmrażania warzyw przed wymieszaniem ich z szalotką.
   • Możesz użyć klasycznej mieszanki mrożonych warzyw lub ulubionej mieszanki mrożonych warzyw (takiej jak mieszanka do smażenia lub kalifornijska).
3. 3 Gotuj warzywa przez cztery do sześciu minut. Umieść pokrywkę na patelni. Gotuj warzywa przez cztery do sześciu minut, aby były całkowicie podgrzane.
   • Warzywa można raz lub dwa zamieszać, aby równomiernie się podsmażały.
4. 4 Dopraw podsmażone mieszanki warzywne i podawaj. Zdejmij pokrywkę z patelni i posyp warzywa ½ łyżeczki (0,5 g) suszonego kopru lub estragonu, ¼ łyżeczki (1,5 g) soli i ¼ łyżeczki (0,5 g) świeżo zmielonego pieprzu. Wymieszaj warzywa i podawaj.
   • Resztki mieszanki warzyw przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez trzy do czterech dni.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 2 z 4: Dokonywanie Pieczonych świeżych Warzyw Mieszanych

1. jeden Rozgrzej piekarnik i pokrój cebulę. Włącz piekarnik na 375 stopni F (180 stopni C). Obierz jedną średniej wielkości cebulę i pokrój na cztery duże cząstki. Pokrój każdy klin na bardzo cienkie plasterki (o grubości około jednego centymetra lub 0,4 cala). Rozsyp pokrojoną w plasterki cebulę na dnie dużego naczynia do pieczenia.
2. 2 Pozostałe warzywa umyj i pokrój w kostkę. Pozostałe warzywa umyj i odetnij końcówki. Ostrym nożem pokrój warzywa w kostkę mniej więcej tej samej wielkości, aby zapewnić równomierne pieczenie. Pokrój warzywa na kawałki mniejsze niż 1/2 cala (12 mm).
   • Pamiętaj, że możesz usunąć lub zamienić dowolne warzywa z tego przepisu. Ważne jest, aby ilość warzyw była taka sama. Na przykład, jeśli nie chcesz używać papryki i bakłażana, użyj dodatkowych ziemniaków, cukinii lub pomidorów.
3. 3 Połączyć i doprawić warzywa w naczyniu do pieczenia. Pokrojone w kostkę warzywa włożyć razem z cebulą do naczynia do pieczenia. Posyp solą i pieprzem do smaku. Do smaku należy też posypać ulubione zioła.
   • Rozważ użycie suszonej szałwii, tymianku lub rozmarynu.
4. 4 Warzywa polać oliwą i zamieszać. Wlej 4 do 5 łyżek (60 do 74 ml) oliwy z oliwek na warzywa i wymieszaj, aż się połączą.
   • Możesz zastąpić olej rzepakowy, orzechowy, kukurydziany, szafranowy lub sojowy na oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
5. 5 Piecz warzywa przez 45 do 60 minut. Wstawić formę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piec warzywa przez 30 minut. Wymieszaj warzywa, a następnie piecz je przez kolejne 15 do 30 minut. Po zakończeniu pieczenia powinny zmięknąć i stać się złotobrązowe. Podawać pieczone mieszanki warzywne, gdy trochę ostygną.
   • Chociaż możesz przechowywać pieczone mieszanki warzyw w szczelnym pojemniku w lodówce przez trzy do pięciu dni, z czasem staną się miękkie.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 3 z 4: Dokonywanie Grillowanych świeżych Warzyw Mieszanych

1. jeden Połącz przyprawy. Wyjmij małą miskę i wymieszaj 1 łyżkę (12,5 g) jasnobrązowego cukru, 1 1/2 łyżeczki (1 g) świeżych liści bazylii, 1/2 łyżeczki (3 g) soli, 1/2 łyżeczki (1,5 g) sproszkowanego czosnku i 1/8 łyżeczki (0,3 g) mielonego czarnego pieprzu. Odłóż przyprawy na bok.
2. 2 Umyj i pokrój warzywa. Odetnij końce ośmiu szparagów. Usuń nasiona z jednej średniej czerwonej papryki i pokrój paprykę na sześć dużych pasków. Będziesz także musiał pokroić jedną średnią cukinię, jedną średnią żółtą dynię i jedną małą czerwoną cebulę na plastry 1/2 cala (12 mm). Umieść wszystkie pokrojone warzywa w dużej misce.
3. 3 Wrzucić warzywa z przyprawami i oliwą. Wlej 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek i mieszankę przypraw na wymieszane warzywa. Użyj łyżki, aby wymieszać olej i przyprawy na warzywach, aż będą równomiernie pokryte. Zapobiegnie to przywieraniu do grilla lub kosza do grillowania.
   • Możesz zastąpić olej rzepakowy, orzechowy, kukurydziany, szafranowy lub sojowy na oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
   • Pamiętaj, że możesz usunąć lub zamienić dowolne warzywa z tego przepisu. Ważne jest, aby ilość warzyw była taka sama. Na przykład możesz pominąć szparagi, ale zamiast tego użyj więcej cukinii lub dodaj duże grzyby.
4. 4 Przełóż warzywa. Wbij każde warzywo na metalowe szaszłyki i umieść je na grillu. Możesz wymieszać warzywa, aby uzyskać trochę urozmaicenia na każdym szaszłyku lub zrobić szaszłyki z tylko jednym rodzajem warzyw. Jeśli nie chcesz zrywać warzyw na szpikulec, po prostu rozłóż mieszane warzywa w koszu grillowym.
5. 5 Grilluj warzywa przez 10 do 12 minut. Jeśli używasz szaszłyków, obróć je raz lub dwa, aby ugotowały się równomiernie. Jeśli używasz koszyka do grillowania, odwróć je raz podczas gotowania. Grillowane warzywa powinny być miękkie i lekko przypieczone. Podawaj mieszane warzywa po ich ostygnięciu przez minutę.
   • Noś rękawice kuchenne lub szczypce do wyjmowania szaszłyków z grilla, ponieważ metal się nagrzeje.
   • Resztki grillowanych warzyw przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Warzywa zmiękną, im dłużej będą przechowywane, więc użyj ich w ciągu kilku dni.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 4 z 4: Gotowanie na parze świeżych warzyw mieszanych

1. jeden Ustaw parowiec i parujący płyn. Do garnka wlej 2 filiżanki (480 ml) bulionu drobiowego lub warzywnego. Do garnka włożyć koszyczek do gotowania na parze i ustawić ogień na średni. Wywar powinien się rozgrzać podczas przygotowywania warzyw.
2. 2 Umyj i pokrój warzywa. Pokrój brokuły na różyczki i fasolkę szparagową. Pokrój kapustę na 2-calowe (5 cm) kawałki, a marchewkę na 1-calowe (2,5 cm) kawałki. Odetnij końce cukinii i pokrój ją w 12 mm plastry.
   • Jeśli chcesz, możesz pokroić plasterki cukinii na pół, aby uzyskać kształt półksiężyca.
   • Możesz usunąć lub zamienić dowolne warzywa z tego przepisu. Ważne jest, aby ilość warzyw była taka sama. Na przykład, jeśli możesz pominąć brokuły i zamiast tego użyć brukselki.
3. 3 Włóż warzywa do kosza i zwiększ ogień. Umieść wszystkie wymieszane warzywa w koszu do gotowania na parze. Podkręć ogień na średnio wysoki i doprowadź parującą ciecz do wrzenia.
4. 4 Warzywa przykryj i gotuj na parze przez pięć minut. Przykryj garnek pokrywką i zmniejsz ogień. Warzywa gotować na parze w koszu przez pięć minut. Ostrożnie wyjmij kosz na warzywa z garnka i upewnij się, że są miękkie przed podaniem.
   • Resztki mieszanki warzyw przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez trzy do czterech dni.
5. 5 Skończone! Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!

Rzeczy, których będziesz potrzebować

Smażone Mrożone Warzywa Mieszane

• Duża patelnia
• Miarki i łyżki
• Skala cyfrowa
• Nóż i deska do krojenia
• Łyżka

Pieczone świeże warzywa

• Miarki i łyżki
• Skala cyfrowa
• Nóż i deska do krojenia
• Łyżka
• Duże naczynie do pieczenia

Grillowane Świeże Warzywa Mieszane

• Mała miska
• Łyżka
• Nóż i deska do krojenia
• Miarki i łyżki
• Skala cyfrowa
• Szaszłyki lub kosz do grillowania
• Rękawice do pieczenia
• Grill
• Duża miska do mieszania

Gotowane na parze świeże warzywa mieszane

• Garnek
• Kosz do gotowania na parze
• Nóż i deska do krojenia
• Miarki i łyżki
• Skala cyfrowa