Truskawki to tradycyjny smak lata. Można je spożywać na świeżo oraz stosować do deserów. Aby jak najdłużej zachować truskawki, przechowuj je w lodówce w chłodnym i suchym miejscu, myj je i łuskaj tylko wtedy, gdy zamierzasz je zjeść. Dodaj truskawki do swojego ulubionego smoothie, naleśników, gofrów, a nawet sałatki. Lub użyj ich do zrobienia klasycznego deseru, takiego jak ciastko truskawkowe lub truskawki w czekoladzie.
Zawartość
Kroki
metoda jeden z 3: Mycie truskawek
- jeden Wybierz jasne, świeżo wyglądające jagody. Unikaj pomarszczonych, wysuszonych lub spleśniałych jagód. Unikaj też rozmoczonych truskawek, ponieważ oznacza to, że mają już za sobą świetność. Dobra truskawka jest jędrna i lśniąca.
- Jeśli możesz, wybierz organiczne truskawki, ponieważ nieekologiczne truskawki mogą być dość obciążone pestycydami.
- Niektórzy kucharze uważają, że mniejsze truskawki mają lepszy smak dzięki wyższemu stężeniu cukrów.
- 2 Opłucz truskawki pod bieżącą wodą, gdy będziesz gotowy do ich spożycia. Płucz truskawki tylko tuż przed planowanym spożyciem, ponieważ mycie ich spowoduje szybsze zepsucie. Delikatnie przetrzyj jagody pod bieżącą wodą, aby upewnić się, że każda jagoda jest czysta i pozbawiona jak największej ilości ziemi. Większość truskawek sprzedawanych w sklepie spożywczym jest dość czysta, więc krótkie płukanie powinno wystarczyć.
- Jeśli planujesz zamrozić truskawki, najpierw je umyj.
- Truskawki mogą stać się papkowate, jeśli są zbyt długo pod wodą. Szybsze płukanie pomoże im zachować jędrną konsystencję.
- Dokładniej opłucz truskawki nieorganiczne i rozważ użycie kropli łagodnego płynu do naczyń lub białego octu do ich wyczyszczenia.
- 3 Dokładnie wysusz truskawki po umyciu. Pozwól truskawkom spłynąć na durszlak lub połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonęły nadmiar wody. Jeśli spłukujesz tylko kilka truskawek, delikatnie poklep je ręcznikiem, aby szybciej je wysuszyć. Suszenie truskawek po ich umyciu pomoże zapobiec ich papkowatości.
- Im więcej truskawek wchłonie wilgoć, tym bardziej papkowata będzie konsystencja.
- 4 Truskawki obrać i pokroić tuż przed ich spożyciem. Owoce jagodowe obrać, usuwając zieloną czapkę i blady miąższ nożem do obierania lub łuską do truskawek. Na w pełni dojrzałej truskawce można ją łuskać, delikatnie pociągając za liście, aż łodyga wysunie się. Pokrój je, jeśli wolisz, ustawiając je na płaskiej krawędzi i przecinając nożem do obierania na pół lub mniej.
- Łodyga truskawki dłużej utrzymuje świeżość. Usuń ją tylko wtedy, gdy jesteś gotowy do spożycia truskawek.
metoda 2 z 3: Przechowywanie truskawek
- jeden Zostaw truskawki na ladzie, jeśli planujesz je zjeść w ciągu dnia. Świeże truskawki w temperaturze pokojowej wystarczą na około 24 godziny. Truskawki opłukać i obrać bezpośrednio przed ich spożyciem.
- Po około 24 godzinach truskawki w temperaturze pokojowej spleśniały.
- 2 Przechowuj truskawki w lodówce do tygodnia. Truskawki w całości i nieumyte do 7 dni w lodówce. Przygotuj truskawki, gdy będziesz gotowy do użycia.
- Niektóre truskawki będą trwać krócej lub dłużej w lodówce. Przed użyciem sprawdź truskawki pod kątem pleśni.
- 3 Namocz truskawki w roztworze octu, aby trwały dłużej. Napełnij szklaną miskę mieszanką 1 części białego octu i 3 części wody. Dodaj truskawki do miski i pozwól im moczyć się przez 5 minut. Truskawki opłucz i osusz. Przechowuj je w lodówce w częściowo zakrytym pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym.
- Ocet zabija zarodniki, które tworzą pleśń na truskawkach. Dzięki tej metodzie truskawki mogą trwać do kilku tygodni.
- Nie będziesz musiał ponownie spłukiwać truskawek, gdy będziesz gotowy do ich spożycia, jeśli zamoczysz je w occie.
- 4 Spróbuj gorącej kąpieli, jeśli jagody mają tendencję do szybkiego zepsucia. Przynieś garnek wody do 120 ° F (49 ° C). Zanurz truskawki w wannie na 30 sekund. Następnie wyjmij truskawki z wody i pozwól im ostygnąć i wysuszyć na ręczniku papierowym. Zapakuj je i przechowuj w lodówce.
- Jeśli często kupujesz jagody, tylko po to, aby zepsuły się następnego dnia w lodówce, wypróbuj tę metodę.
- Nie będziesz musiał ponownie spłukiwać truskawek, gdy będziesz gotowy do ich spożycia, jeśli użyjesz kąpieli termicznej.
- 5 Zamrozić truskawki do 6 miesięcy. Umyte i obrane truskawki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie tak, aby się nie stykały. Zamrażaj je na około 1-4 godziny, aż zamarzną na stałe. Wyjmij mrożone truskawki z blachy do pieczenia i umieść je w torebkach do przechowywania w zamrażarce. Włóż truskawki z powrotem do zamrażarki na okres do 6 miesięcy.
- Mrożone truskawki nadają się na koktajle, ciasta, szaszłyki, chipsy i kompoty.
- Aby pomóc truskawkom szybciej zamarznąć, pokrój je na połówki lub ćwiartki. O wiele łatwiej jest również kroić świeże truskawki niż mrożone.
- 6 Kup mrożone truskawki, jeśli nie możesz znaleźć świeżych. Mrożone truskawki mają taką samą wartość odżywczą i smak jak świeże truskawki, ale tracą swoją konsystencję i stają się papkowate po rozmrożeniu. Zazwyczaj najlepiej nadają się do pieczenia i koktajli, ponieważ gotowanie lub miksowanie truskawek powoduje, że i tak tracą swoją konsystencję.
- Spróbuj dodać mrożone truskawki do koktajli, płatków owsianych lub ciast.
- Mrożone truskawki są zwykle dobre przez około 6 miesięcy.
metoda 3 z 3: Używanie truskawek w przepisach
- jeden Dodaj pokrojone, mrożone truskawki do koktajli. DO koktajl truskawkowo-bananowy to klasyczne połączenie. Aby zrobić jeden, zmiksuj 1 banana, 2 szklanki (400 g) mrożonych truskawek, jeden⁄2 szklanka (120 ml) jogurtu naturalnego i 1 szklanka (240 ml) mleka, aż mieszanina będzie gładka.
- Możesz również dodać 1 łyżkę (15 ml) miodu, jeśli smoothie nie jest wystarczająco słodkie, lub 1 łyżeczkę (3 g) nasion chia, aby zagęścić i dodać błonnik do smoothie.
- Dodaj łyżkę masła orzechowego, aby uzyskać więcej białka.
- Możesz również użyć świeżych truskawek w koktajlach wraz z 3-4 kostkami lodu.
- 2 Przygotuj truskawki w czekoladzie na zabawny i popularny deser. Umieść 2 filiżanki (350 g) półsłodkich kawałków czekolady i 2 łyżki (30 ml) oleju kokosowego w kuchence mikrofalowej na 30 sekund, mieszając, aż mieszanina całkowicie się rozpuści i będzie gładka. Zanurz truskawki w czekoladzie i ułóż je na papierze pergaminowym. Wstaw je do lodówki, aby stwardniały na 30 minut.
- Dla odmiany spróbuj użyć białej czekolady lub dodać posypkę lub orzechy, gdy czekolada jest jeszcze mokra.
- 3 Zrób kruche ciasto truskawkowe na letni deser. Aby zrobić szybkie i łatwe ciastko truskawkowe, użyj ciastka kupionego w sklepie. Na wierzchu kruchego ciasta dodać pokrojone truskawki i bitą śmietanę.
- Aby pójść o krok dalej, zróbciastkoibita śmietanaręcznie.
- 4 Dodaj truskawki balsamiczne do sałatki. Aby zrobić truskawki balsamiczne, połącz 2 łyżki (30 ml) octu balsamicznego i 1/4 szklanki (50 g) cukru na 450 gramów truskawek. Wymieszaj i odstaw truskawki na około godzinę. Dodaj truskawki do sałatki ze szpinaku lub jarmużu ze składnikami takimi jak orzeszki pinii, orzechy włoskie, kozi ser lub buraki.
- Do sałatki można również dodać zwykłe, pokrojone truskawki.
- 5 Wypróbuj łatwy, zdrowy sorbet truskawkowy na mrożoną ucztę. Aby przygotować szybki i łatwy sorbet truskawkowy, dodaj około 3 filiżanek (600 g) mrożonych truskawek do blendera. Dodaj 2 łyżki (30 ml) miodu. Zmiksuj do uzyskania gładkości i dodaj trochę ciepłej wody, jeśli chcesz uzyskać luźniejszą konsystencję.
- Możesz także dodać różne jagody lub użyć syropu klonowego zamiast miodu.
- 6 Zrób truskawkowe naleśniki jogurtowe na weekendowy brunch w domu. Aby zrobić naleśniki, wymieszaj 2 filiżanki (260 g) mąki, 1 łyżeczkę (4 g) proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę (4 g) sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę (4 g) soli i 4 łyżeczki (16 g) ) cukru. W innej misce wymieszaj 2 lekko ubite jajka z 4 łyżkami (60 g) roztopionego masła, 1 szklanką (250 g) jogurtu waniliowego i 1 1/2 szklanki (375 ml) maślanki. Dodaj mokre składniki do suchych. Gotuj jednorazowo około 1/4 szklanki (60 ml) ciasta na patelni. Na wierzch z pokrojonymi truskawkami.
- Jeśli wolisz, możesz również dodać pokrojone truskawki bezpośrednio do ciasta na naleśniki. Dodaj około 1 filiżanki (200 g).
- Dodaj do smaku truskawkowego, używając jogurtu truskawkowego zamiast zwykłego.
- Możesz również użyć mrożonych truskawek w cieście naleśnikowym, jeśli nie masz świeżych.
- 7 Wlej kilka truskawek do wody, aby uzyskać subtelny smak. Aby Twoje nawodnienie było nieco bardziej ekscytujące, po prostu dodaj do wody kilka plasterków truskawek. Wodę truskawkową w lodówce przez około 6 godzin lub na noc.
- Spróbuj tego z gazowaną wodą, aby dodać trochę nagazowania.
- 8 Przygotuj dżem truskawkowy, aby posmarować go porannym tostem. W dużej misce rozgnieć 2 funty (0,91 kg) truskawek partiami za pomocą drewnianej łyżki. Dodaj pokruszone truskawki do dużego rondla z 4 szklankami (800 g) białego cukru i sokiem z jednej cytryny. Mieszaj mieszaninę na małym ogniu, aż się zagotuje. Gotuj, aż mieszanina osiągnie 220 ° F (104 ° C).
- Ten przepis wystarczy na około 40 uncji (1,2 l) płynnego dżemu, więc warto mieć przynajmniej 3 słoiki z masonem o pojemności 0,5 l, wysterylizowane i gotowe do przechowywania dżemu.
- To doskonały prezent, jeśli nie możesz sam zjeść całego dżemu.
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Jak długo truskawki pozostaną w lodówce? Zależy to od tego, jak świeże / dojrzałe były, kiedy je kupiłeś, ale generalnie około tygodnia.
- Pytanie Jak zapobiec brązowieniu truskawek? Kiedy mogę je cukrować? Polej je sokiem z cytryny. Możesz cukrować przed zamrożeniem lub po wyjęciu. Lubię je słodzone, kiedy je wyjmujemy; Myślę, że smakuje bardziej świeżo. Jeśli zdecydujesz się na cukier, a następnie zamarzniesz, kryształy mogą zamarznąć i rozpaść się.
- Pytanie Czy można podawać truskawki z nadal przyczepionymi liśćmi? Tak. Większość ludzi wie, żeby ich nie jeść. Jeśli są na tarcie lub w czymś w rodzaju ciasta lub sałatki owocowej, chciałbyś je usunąć, ale jeśli są tylko na talerzu, powinno być w porządku.
Reklama
Porady
- Suszenie truskawekto doskonały sposób na przygotowanie ich do użycia w mieszankach przekąskowych, mieszankach zbożowych oraz do wypieków.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!
Wspieraj misję edukacyjną wikiHow
Każdego dnia w wikiHow ciężko pracujemy, aby zapewnić Ci dostęp do instrukcji i informacji, które pomogą Ci żyć lepiej, niezależnie od tego, czy są one bezpieczniejsze, zdrowsze, czy poprawiają samopoczucie. W obliczu obecnych kryzysów zdrowotnych i ekonomicznych, kiedy świat drastycznie się zmienia, a my wszyscy uczymy się i dostosowujemy do zmian w życiu codziennym, ludzie potrzebują wikiHow bardziej niż kiedykolwiek. Twoje wsparcie pomaga wikiHow w tworzeniu bardziej szczegółowych, ilustrowanych artykułów i filmów oraz udostępnianiu naszej zaufanej marki treści instruktażowych milionom ludzi na całym świecie. Prosimy o rozważenie wniesienia wkładu do wikiHow już dziś.
