Jak zrobić własną marynowaną przyprawę

Podczasmarynowanieprzyprawę można znaleźć w sklepach z konserwami lub w alejkach z przyprawami w wielu sklepach, możesz chcieć wymieszać własną, jeśli uprawiasz niektóre przyprawy lub jeśli nie lubisz smaku niektórych przypraw lub masz na nie alergię. Twój przepis na marynowaną przyprawę może być dostosowany do Twojego gustu lub przepisów, które często stosujesz. Jeśli masz szczęście mieszkać w pobliżu sklepu, który sprzedaje przyprawy luzem, przygotowanie mieszanki przypraw do marynowania powinno być łatwe i niedrogie, jednak nie kupuj więcej, niż możesz zużyć w ciągu roku, ponieważ suszone przyprawy tracą z czasem swój smak.

Składniki

Podstawowa przyprawa do marynowania

Wydajność: około 2 1/2 filiżanki

• 1/2 szklanki nasion gorczycy
• 1/4 szklanki nasion kolendry
• 1/4 szklanki nasion kopru włoskiego
• 1/4 szklanki całych jagód ziela angielskiego
• 1/4 szklanki całych goździków
• 1/4 szklanki nasion kopru
• 1/4 szklanki nasion selera
• 1/4 szklanki cynamonu, rozgniecione
• 1/4 szklanki ziaren czarnego pieprzu
• 2 łyżki stołowe. suszony imbir grubo posiekany
• 3 suszone czerwone papryki, rozgniecione
• 6 suchych liści laurowych, zmiażdżonych

Piklowana przyprawa do marynowania kopru

Wydajność: 7 kufli (słoiki 473 ml)

• 24 ogórki konserwowe o długości od 3 ”do 4”, wyszorowane, usunięte końcówki kwiatowe i pokrojone we włócznie
• 14 świeżych kwiatów kopru
• 7 łyżeczek. przyprawa do marynowania
• 6 łyżek. Sól koszerna
• 3 szklanki białego octu
• 3 szklanki wody

Indyjska przyprawa do marynowania ryżu

Porcje: 4

• 2 puszki po 14,5 uncji bulionu drobiowego
• 1/2 łyżeczki Sól
• 3 łyżki. marynowana mieszanka przypraw, zawiązana w gazę lub umieszczona w kulce przyprawowej
• 1 i 1/4 szklanki nieprzekształconego ryżu długoziarnistego
• 454 g (1 funt) kurczaka bez kości, pokrojonego w paski 1/2 ”
• 1 szklanka mrożonego groszku
• 1/2 szklanki suszonych moreli, posiekanych

Niemiecka przyprawa do marynowania zielonej fasoli

Porcje: 6

• 1 funt (454 g) świeżej zielonej fasoli, umytej, usuniętej końcówki i pokrojonej na pół
• 2 łyżki stołowe. przyprawa do marynowania, zawiązana w gazę lub umieszczona w kulce przyprawowej
• 1 łyżeczka. Sól
• 3 szklanki wody - lub tyle, aby przykryć fasolę
• 1 szklanka octu jabłkowego
• 1/2 szklanki brązowego cukru

Pikantna Wegetariańska Zupa Marynowana Przyprawa

Porcje: 6

• 8 filiżanek świeżych warzyw do wyboru, umytych, obranych, pokrojonych w plasterki lub pokrojonych w kostkę (np. Marchew, ziemniaki, cebula, seler, kabaczek, papryka i fasolka szparagowa)
• 2 łyżki stołowe. przyprawa do marynowania, zawiązana w gazę lub umieszczona w kulce przyprawowej
• 1 łyżeczka. sól dla smaku
• 1 łyżeczka. czosnek w proszku
• 2 14,5-uncjowe puszki pokrojone w kostkę pomidory
• 10 szklanek wody lub bulionu warzywnego
• 1 1/4 szklanki makaronu na łokieć

Kroki

metoda jeden z 5: Podstawowa przyprawa do marynowania

1. jeden Zmiksuj wszystkie składniki, umieszczając je w słoiku, zakładając pokrywkę i dobrze wstrząsając.
2. 2 Dodaj etykietę z datą i wymień składniki.
3. 3 Przyprawę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu do 12 miesięcy. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 2 z 5: Piklowana przyprawa do marynowania kopru

1. jeden Przygotuj 7 czystych (473 ml) słoików do konserw, umieszczając 1 kwiat kopru i 1 łyżeczkę marynowanej przyprawy na dnie każdego z nich.
2. 2 Pakuj włócznie ogórkowe do każdego słoika do połowy.
3. 3 Dodaj drugi kwiat kopru do każdego słoika, przyciśnięty do ścianki słoika, z kwiatkiem skierowanym na zewnątrz.
4. 4 Kontynuuj napełnianie słoików włóczniami ogórkowymi, mocno je pakując.
5. 5 Na grubym patelni podgrzej wodę, ocet i sól, aż się zagotują.
6. 6 Wlej wrzący roztwór octu do każdego słoika z dokładnością do 1/2 ”(1 0,3 cm), od krawędzi słoika.
7. 7 Przełóż patyk bąbelkowy lub ostrze noża do masła przez każdy słoik i wzdłuż wewnętrznych ścian, aby usunąć wszelkie bąbelki.
8. 8 W razie potrzeby dodaj dodatkowy roztwór octu, aby podnieść poziom płynu do 1/2 ”od brzegu słoika.
9. 9 Wytrzyj każdy brzeg słoika czystą szmatką.
10. 10 Dodaj pokrywkę do puszki i zakrętkę do każdego słoika. Dokręć opaski na słoikach.
11. jedenaście Umieść napełnione słoiki w kanistrze z łaźnią wodną i dodawaj wodę, aż 2 ”wody pokryje słoiki.
12. 12 Umieść puszkę na kuchence i zagotuj wodę.
13. 13 Rozpocznij odliczanie, gdy tylko woda zacznie wrzeć.
    • Przetwarzaj (gotuj) słoiki przez 10 minut na wysokości 1000 stóp (304 m) lub niższej.
    • Przetwarzaj (gotuj) słoiki przez 15 minut na wysokości od 1001 do 3000 stóp (914 m).
    • Przetwarzaj (gotuj) słoiki przez 20 minut na wysokości powyżej 3000 stóp (914,4 m).
14. 14 Wyłącz ogień i pozostaw słoiki w puszce na 5 minut.
15. piętnaście Wyjmij słoiki za pomocą podnośnika do słoików i ustaw je na blacie pokrytym ręcznikiem. Słoiki nie powinny się stykać.
16. 16 Sprawdź, czy słoiki się zamknęły po 24 godzinach. Dowiesz się, czy zostały zapieczętowane, jeśli górna część pokrywek jest wcięta. W razie potrzeby można teraz zdjąć opaskę śrubową.
17. 17 Oznacz swoje marynaty datą i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu.
18. 18 Pozostaw na co najmniej kilka tygodni, aby uzyskać częściowo marynowane rezultaty, lub dłużej, aby uzyskać mocniejszy smak. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 3 z 5: Indyjska przyprawa do marynowania ryżu

1. jeden Przyprawę do marynowania umieść w gazie lub kulce przyprawowej.
2. 2 Bulion, marynowaną przyprawę i sól włożyć do rondla.
3. 3 Doprowadź bulion do wrzenia.
4. 4 Dodaj ryż i pozwól, aby mieszanina się zagotowała.
5. 5 Gotuj ryż i bulion przez około 15 minut, aż ryż będzie prawie miękki.
6. 6 Wyjmij opakowanie lub kulkę przypraw.
7. 7 Dodaj paski kurczaka do garnka i zmniejsz ogień, aż mieszanina zacznie się gotować.
8. 8 Gotuj przez około 5 minut, aż kurczak będzie prawie gotowy.
9. 9 Dodaj groszek i morele do garnka.
10. 10 Kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 do 4 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 4 z 5: Niemiecka przyprawa do marynowania zielonej fasoli

1. jeden Przyprawę do marynowania umieść w gazie lub kulce przyprawowej.
2. 2 Fasolkę szparagową, sól, wodę i przyprawy do marynowania włożyć do dużego rondla.
3. 3 Dusić na małym ogniu, aż fasola zmięknie, około 15 minut.
4. 4 Wyjmij opakowanie lub kulkę z przyprawami z patelni.
5. 5 Odcedź fasolkę szparagową, pozostawiając 1 filiżankę płynu do gotowania w misce.
6. 6 Umieść zarezerwowany płyn do gotowania, ocet i brązowy cukier w dużym naczyniu żaroodpornym.
7. 7 Wymieszaj składniki łyżką, aby rozpuścić cukier.
8. 8 Dodaj fasolkę szparagową do naczynia żaroodpornego.
9. 9 Przed podaniem schłodź fasolę w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 5 z 5: Pikantna Wegetariańska Zupa Marynowana Przyprawa

1. jeden Przyprawę do marynowania umieść w gazie lub kulce przyprawowej.
2. 2 Warzywa, sól, proszek czosnkowy, przyprawę do kiszenia, pomidory i wodę włożyć do dużego garnka do zupy.
3. 3 Doprowadź garnek do wrzenia na dużym ogniu.
4. 4 Zmniejsz ogień, aby dusić zupę i kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą ledwo miękkie. Zajmie to około 30 minut, w zależności od wielkości pokrojonych warzyw. Dobrze jest mieć oko na garnek, ponieważ zupa będzie lepiej smakować, jeśli warzywa nie są przegotowane.
5. 5 Dodaj makaron do garnka.
6. 6 Dusić zupę, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki, około 30 minut. Dodaj więcej wody lub bulionu, 1 szklankę na raz, jeśli zupa stanie się zbyt gęsta.
7. 7 Usuń przyprawę do marynowania przed podaniem. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

• Pytanie Czy przyprawy są takie same dla marynowanych ananasów? Może pasować do wszystkiego, co chcesz marynować, ale możesz wypróbować różne kombinacje przypraw, aby zobaczyć, co lubisz najbardziej.

Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

• Kulki z przyprawami to perforowane metalowe kulki, które otwierasz i wkładasz do nich przyprawy, a następnie umieszczasz je w potrawie, którą mają przyprawić. Można je znaleźć w korytarzach z gadżetami kuchennymi większości sklepów.
• Jeśli nie masz kulki z przyprawami, umieść odpowiednią ilość przypraw do marynowania w kawałku gazy i zawiąż ją sznurkiem, aby zrobić paczkę.
• Wyrzucić mieszankę przypraw do marynowania po 1 roku.
• Możesz dodać lub pominąć dowolną przyprawę w mieszance do marynowania według własnego gustu. Dodaj inne suche przyprawy w ilości około 1/4 szklanki.
• Pikle najlepiej smakują, jeśli są przechowywane przez co najmniej 2 tygodnie przed jedzeniem.
• Jeśli otworzyłeś opakowania z pojedynczymi przyprawami, aby przygotować tę mieszankę, szczelnie zamknij je i uszczelnij, gdy skończysz ich używać. Jeśli przybyły w kartonowych lub papierowych pojemnikach, ponownie zapakuj je w szklane lub plastikowe pojemniki z szczelnymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Napisz datę na pojemnikach.
• Używaj tylko świeżych przypraw w przyprawach do marynowania. Sprawdź termin ważności na wszystkich pojemnikach; powinny mieć mniej niż rok.
• Aby przyprawa była sucha, weź łyżeczkę zmechanizowanego mleka i przekręć ją w kawałek chusteczki. Dodaj to do słoika na przyprawy. Upewnij się, że opakowanie mleka nie wchodzi do żadnego przepisu.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!

Ostrzeżenia

• Nie używaj soli jodowanej do wytrawiania.
• Wyrzuć wszystkie mieszanki przypraw do wytrawiania, które wyglądają na spleśniałe lub które mają cienkie pajęczyny w pojemniku, co wskazuje na inwazję owadów.
• Nie zmieniaj ilości octu i soli w przepisie na marynatę ze względu na bezpieczeństwo żywności, ponieważ oba są konserwantami.
• Jeśli marynaty w puszkach nie zaklejają się, należy je schłodzić i użyć natychmiast.
• Nie używaj przypraw w proszku w mieszankach do marynowania. Zmętnią solankę do trawienia lub płyn. Nie zachowują też świeżości tak długo, jak całe przyprawy.
• Przeczytaj uważnie swój przepis. Niektóre przepisy na marynaty wymagają, aby przyprawa była zawiązana w torebce z przyprawami przed dodaniem do roztworu do marynowania.

Reklama

Rzeczy, których możesz potrzebować

• Słoik z szczelną pokrywką
• Rondel średni
• Sernik i sznurek lub kulka przyprawowa
• Duży garnek do zupy
• Duża łyżka
• Nóż
• Deska do krojenia
• Obieraczka do warzyw lub nóż do obierania
• Słoiki do konserw, nowe wieczka i zakrętki
• Puszka do kąpieli wodnej
• Podnośnik do słoików
• Patyk bąbelkowy lub nóż stołowy
• Miarki i łyżki
• Etykiety na słoiki i coś do pisania
• Ręczniki do naczyń