Jak zrobić mięso Gyro

Gyros to tradycyjne greckie danie, składające się z mięsa mielonego (zwykle zawierającego jagnięcinę), chleba pita, sałaty, pomidorów, cebuli i sosu tzatziki. Zwykle używa się go na rożnie, ale nie każdy go posiada. Nie oznacza to, że nie możesz cieszyć się żyroskopem w zaciszu swojej kuchni. Istnieje kilka sposobów przyrządzania mięsa z żyroskopu w domu bez użycia rożna. Może nie są to najbardziej tradycyjne metody, ale mimo wszystko otrzymasz coś równie pysznego!

Składniki

Szybkie mięso Gyro

• l funt (450 gramów) chudej mielonej jagnięciny
• 1 do 2 ząbków czosnku, zmielonych
• 1½ łyżeczki suszonego oregano, rozgniecionego
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 1 łyżeczka soli
• ¾ łyżeczka pieprzu

Porcja dla 6 do 8 osób

Gyro Meat

• 2 funty (900 gramów) mielonej jagnięciny
• 1 średnia cebula, drobno posiekana lub posiekana
• 1 łyżka drobno mielonego czosnku
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 1 łyżka suszonego mielonego rozmarynu
• 2 łyżeczki soli koszernej
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Porcja dla 6 do 8 osób

Kroki

metoda jeden z 2: Robienie szybkiego Gyro Meat

1. jeden Umieść 1 funt (450 gramów) chudej mielonej jagnięciny w dużej misce. Alternatywnie można również użyć funta (225 gramów) chudej mielonej jagnięciny i ½ funta (225 gramów) chudej mielonej wołowiny.
2. 2 Dodać mielony czosnek, suszone oregano, cebulę w proszku, sól i pieprz. Jeśli używasz wołowiny, możesz zmniejszyć ilość pieprzu do łyżeczki.
3. 3 Wymieszaj składniki razem drewnianą łyżką lub gumową szpatułką. Kontynuuj mieszanie i składanie, aż wszystko zostanie równomiernie wymieszane. Możesz to zrobić również rękami, o ile nie masz nic przeciwko konsystencji mięsa.
4. 4 Z mięsa uformuj placki o grubości 1,27 cm. Najpierw zwiń mięso w małe kulki, a następnie delikatnie spłaszcz je dłonią, aż osiągną grubość cala (1,27 cm).
   • Mięsa wystarczy na około 12 małych pasztecików lub 4 do 5 większych.
5. 5 Piecz lub smaż kotlety, aż w środku nie będą już różowe. Istnieją dwa sposoby na ugotowanie pasztecików mięsnych i wszystko zależy od twoich osobistych preferencji. Pieczenie da ci suche placki, podczas gdy smażenie da ci bardziej tłuste. Niezależnie od wybranej metody, po zakończeniu upewnij się, że wewnątrz pasztecików nie ma różu.
   • Aby usmażyć placki: najpierw podgrzej brojlera, a następnie umieść placki na blasze do pieczenia. Piecz je przez 8 do 10 minut.
   • Aby usmażyć placki: podgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni na średnim ogniu. Smaż mniejsze placki przez 3 do 4 minut, obracając raz. Większe smażymy przez 6 minut, raz odwracając.
6. 6 W razie potrzeby pokrój placki na cienkie plasterki i podawaj. Mięso gyro jest zwykle podawane z chlebem pita, kilkoma świeżymi warzywami (takimi jak sałata, cebula i pomidory) i sosem tzatziki. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 2 z 2: Robienie Gyro Meat

1. jeden W dużej misce wymieszaj mieloną jagnięcinę z solą, a następnie odstaw na 30 minut do lodówki. Pamiętaj, aby przykryć miskę folią, aby jagnię nie wyschło.
   • Alternatywnie można również użyć 1 funta (450 gramów) mielonej jagnięciny i 1 funta (450 gramów) mielonej wołowiny.
2. 2 Zmiksuj cebulę i czosnek w robocie kuchennym. Najpierw posiekaj cebulę i zmiel czosnek, a następnie włóż do robota kuchennego. Pulsuj je przez 10 do 15 sekund.
3. 3 Wyciśnij soki z mieszanki cebuli i czosnku. Cebulę i czosnek przełożyć na ściereczkę. Ściśnij wokół nich ręcznik, aż soki wyjdą. Odrzuć soki i odłóż cebulę i czosnek na bok.
4. 4 Jagnięcinę zmiksuj w robocie kuchennym, aż zamieni się w drobną pastę. Użyj gumowej szpatułki, aby zeskrobać niezmieszaną jagnięcinę ze ścian robota kuchennego, w kierunku ostrzy. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, mieszaj jagnięcinę w małych partiach.
   • Jeśli używasz zarówno jagnięciny, jak i wołowiny, zmiksuj je razem.
5. 5 W dużej misce wymieszaj jagnięcinę, cebulę, czosnek i inne przyprawy. Wyjmij jagnięcinę z lodówki i dodaj mieszankę cebulowo-czosnkową. Następnie dodaj majeranek, rozmaryn i pieprz. Wymieszaj składniki drewnianą łyżką, gumową szpatułką lub ręcznie, aż wszystko będzie równo połączone.
6. 6 Przykryj mieszankę mięsną folią, a następnie przechowuj w lodówce na kilka godzin, aby smaki mogły się zaparzyć. Ten krok nie jest obowiązkowy, ale jeśli to zrobisz, uzyskasz lepsze w smaku żyroskopy. Najlepiej byłoby zostawić mięso w lodówce na 4 do 8 godzin, ale jeśli się spieszysz, wystarczy godzina lub 2. http://allrecipes.com/recipe/173420/traditional-gyro-meat/
7. 7 Rozgrzej piekarnik do 163 ° C (325 ° F). Upewnij się, że ruszt do pieczenia znajduje się pośrodku.
8. 8 Zapakuj mieszankę mięsną do bochenka. Najlepszy rozmiar do pracy to około 4 na 7 cali (10,16 na 17,78 centymetra). Upewnij się, że mięso wypełnia rogi i nie ma pęcherzyków powietrza. Jeśli musisz, postukaj bochenkiem o blat.
9. 9 Umieść bochenek w większej brytfannie wypełnionej wrzącą wodą. Woda musi dopłynąć do połowy wysokości po bokach bochenka. Jeśli używasz bochenka o wymiarach 4 na 7 cali (10,16 na 17,78 centymetra), woda musi mieć głębokość 2 cali (5,08 centymetrów).
10. 10 Piec przez 60 do 75 minut. Włożyć do piekarnika całą brytfannę wraz z blachą do pieczenia w środku. Piec bochenek, aż przestanie być różowy w środku, około 60 do 75 minut. Jest gotowe, gdy mięso osiągnie temperaturę 165 do 170 ° F (74 do 77 ° C). Możesz to sprawdzić, wbijając w bochenek termometr do mięsa.
11. jedenaście Wyjmij bochenek z piekarnika, odlej nadmiar tłuszczu i umieść go na stojaku do chłodzenia. Jeśli chcesz, możesz włożyć do mięsa cegłę owiniętą w folię aluminiową i pozostawić na 15 do 20 minut; mięso będzie nadal się gotować, a temperatura wewnętrzna wzrośnie do 175 ° F (80 ° C).
    • Cegła pomoże nadać teksturę mięsu, a także dodatkowo je skompresować.
12. 12 Wyjmij mięso z bochenka, pokrój na cienkie plasterki i podaj. Mięso gyro jest zwykle podawane z chlebem pita, sosem tzatziki, cebulą, sałatą i pomidorem w plasterkach. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

• Podawaj mięso z żyroskopu z sosem tzatziki. Możesz zrobić własne lub kupić w sklepie.
• Jeśli nie lubisz tzatziki, zamiast tego spróbuj zwykłego greckiego jogurtu.
• Mięso z żyroskopu podawać z chlebem pita, świeżą sałatą, pokrojonym pomidorem i posiekaną cebulą.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!

Rzeczy, których będziesz potrzebować

Robienie szybkiego Gyro Meat

• Duża miska do mieszania
• Drewniana łyżka lub gumowa szpatułka
• Blacha do pieczenia lub duża patelnia

Robienie Gyro Meat

• Duża miska do mieszania
• Drewniana łyżka lub gumowa szpatułka
• Robot kuchenny
• Plastikowe opakowanie
• Ręcznik do herbaty
• Bochenek
• Duża brytfanna
• Cegła i folia aluminiowa (opcjonalnie)