Jak zrobić Embutido

Embutido to klops w stylu filipińskim z mielonej wieprzowiny, papryki, kiełbasy i jajek na twardo. Zwykle serwowany jest w okresie świątecznym, ale jest też świetną przystawką na imprezy przez cały rok. Chociaż można go kupić w supermarkecie, wersja domowej roboty jest o wiele lepsza.

Składniki

• 1 funt (450 gramów) mielonej wieprzowiny
• ½ szklanki (75 gramów) drobno pokrojonej marchewki
• 1 szklanka (150 gramów) drobno posiekanej słodkiej lub gotowanej szynki
• 3 łyżki (30 gramów) mielonej zielonej papryki
• 3 łyżki (30 gramów) mielonej czerwonej papryki
• ⅓ szklanki (81 gramów) słodkiej marynaty
• ¼ szklanki (40 gramów) rodzynek
• 3 całe jajka, surowe
• ½ szklanki (50 gramów) startego sera cheddar
• Odrobina płynnej przyprawy
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka (7,5 grama) mąki kukurydzianej lub skrobi kukurydzianej

Nadzienie

• 3 jajka,ugotowane na twardo, obrane i ćwiartowane
• 3 sztuki kiełbasy wiedeńskiej, pokrojone wzdłuż na cztery kawałki

Służy od 6 do 8 osób

Kroki

Część jeden z 2: Przygotowanie i napełnianie Embutido

1. jeden Wymieszaj wszystko razem z wyjątkiem nadzień. Wszystkie składniki, z wyjątkiem jajek na twardo i kiełbasek wiedeńskich, włożyć do dużej miski. Złóż składniki razem drewnianą łyżką lub gumową szpatułką.
   • Możesz użyć dowolnego rodzaju przypraw w płynie, jakie chcesz. Sos Teriyaki lub Worcestershire to świetny wybór.
   • Mieszanina musi być lepka. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj ¼ szklanki (60 mililitrów) mleka.
2. 2 Rozłóż ćwierć do połowy mieszanki na kawałku folii aluminiowej. Oderwij kawałek folii aluminiowej o wymiarach 10 na 12 cali (25 na 30 cm). Za pomocą gumowej szpatułki rozprowadź od jednej czwartej do połowy mieszanki na środku kawałka folii w kształcie prostokąta.
3. 3 Umieść jajko i kiełbaski na środku prostokąta. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś,gotować na twardotrzy jajka przy użyciu preferowanej metody. Obierz je, a następnie pokrój na ćwiartki. Ułóż jajka i kiełbaski na przemian w środku prostokąta.
   • Użyj połowy jajek i kiełbasek, jeśli będziesz robić dwie kłody embutido.
   • Użyj jednej czwartej jajek i kiełbasek, jeśli będziesz robić cztery kłody embutido.
4. 4 Użyj folii, aby zawinąć masę wokół jajek i kiełbasek. Możesz to zrobić, trzymając folię w dłoni i zwijając ją, aż mieszanina owinie się wokół jajek i kiełbasek. Możesz również trzymać folię za końce, a następnie toczyć mieszankę w tę iz powrotem, aż pokryje jajka i kiełbaski.
5. 5 Zwiń folię w ciasną kłodę. Zaplanuj wykonanie kłody o grubości od 1 do 2 cali (2,5 do 5,1 cm). Skręć końce folii aluminiowej, aby pomóc uszczelnić mieszaninę w środku.
6. 6 Powtórz ten proces, aby utworzyć od jednego do trzech kolejnych dzienników. Po wykonaniu pierwszego dziennika powtórz proces, aby wykonać resztę. Rozłóż mieszaninę na arkuszu folii aluminiowej, zwiń, a następnie zawiń.
   • Jeśli zabraknie Ci jajek i kiełbasek, po prostu ugotuj więcej jajek i pokrój więcej kiełbasek.
   Reklama

Część 2 z 2: Gotowanie i podawanie Embutido

1. jeden Przygotuj parowar lub rozgrzej piekarnik do 350 ° F (177 ° C). Jeśli używasz parowaru, napełnij garnek wodą, a następnie włóż kosz do gotowania na parze, upewniając się, że dno nie dotyka wody. Jeśli używasz piekarnika, umieść ruszt na blasze do pieczenia wypełnionej 2 cale (5,1 cm) wody.
2. 2 Włożyć embutido do naczynia do gotowania na parze lub formy do pieczenia. Jeśli używasz parowaru, przykryj garnek szczelnie dopasowaną pokrywką. Jeśli używasz formy do pieczenia, przykryj ją folią aluminiową, aby zatrzymać parę.
   • Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca między każdą kłodą, w przeciwnym razie nie ugotują się prawidłowo.
3. 3 Gotować na parze lub piec embutido przez 1 godzinę. Jeśli używasz piekarnika, upewnij się, że blacha do pieczenia jest umieszczona na środkowym ruszcie. Embutido jest gotowe, gdy nakłujesz je widelcem, a soki zejdą.
4. 4 Przed rozpakowaniem pozwól embutido ostygnąć przez 8 do 10 minut. Po rozpakowaniu można je podawać, ostudzić do temperatury pokojowej, a nawet schłodzić w lodówce.
   • Jeśli nie planujesz od razu serwować embutido, trzymaj je zawinięte w folię i włóż do lodówki lub zamrażarki.
5. 5 W razie potrzeby usmaż embutido na oleju. Napełnij patelnię 2,5 cm oleju. Rozgrzej olej, a następnie dodaj embutido. Gotuj embutido, od czasu do czasu obracając, aż będą brązowe ze wszystkich stron. Zdejmij je z patelni i odstaw na 3 do 5 minut.
   • Musisz to zrobić po gotowaniu na parze / upieczeniu i rozpakowaniu embutido. Nie próbuj smażyć surowego embutido.
6. 6 Pokrój i podawaj embutido. Użyj ostrego noża, aby pokroić embutido po przekątnej w pierścienie. Podawaj je na gorąco, na ciepło lub schłodzone. Świetnie smakują z keczupem, ale można je też podawać z innymi sosami. Wszelkie resztki wrzuć do lodówki lub zamrażarki.
   • Embutido wystarczy na kilka dni w lodówce. W zamrażarce wytrzymają nawet miesiąc.
   • Jeśli chcesz podgrzać zamrożone embutido, najpierw pozwól mu rozmrozić w temperaturze pokojowej.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

• Niektóre soki mogą wyciekać z folii, co jest normalne. Jeśli chcesz, owiń każdą rolkę drugim arkuszem folii aluminiowej, aby zapobiec wyciekom.
• Jeśli nie masz żadnych wiedeńskich kiełbas, spróbuj zamiast tego hot dogów.
• Dodaj 1 łyżkę (15 mililitrów) sosu Teriyaki lub Worcestershire do mieszanki embutido, aby uzyskać dodatkowy smak.
• Możesz pominąć niektóre składniki, takie jak szynka, pikle i skrobia kukurydziana, i dodać inne składniki, takie jak cebula, ananas i bułka tarta.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Duża miska do mieszania
• Gumowa szpatułk
• Parowar lub blacha do pieczenia z rusztem
• Folia aluminiowa