Jak zrobić placki kukurydziane

Chrupiące i smaczne placki kukurydziane można podawać ze słodkim sosem chili lub jako dodatek do głównego posiłku. W tym artykule możesz wybrać jeden z dwóch przepisów, smażony na patelni lub w głębokim tłuszczu, a może nawet spróbować obu, aby zobaczyć, który najbardziej Ci się podoba. Te smaczne placki są idealnymi szybkimi daniami na leniwy niedzielny brunch, na późną kolację lub na inny czas, kiedy chcesz cieszyć się plackiem kukurydzianym. Zapoznaj się z krokiem 1 preferowanej metody, aby rozpocząć.

rakiety kontra wojownicy na żywo za darmo

Składniki

Smażone na patelni placki kukurydziane

• 90 g mąki kukurydzianej
• 60 g mąki uniwersalnej
• ¼ łyżeczki. proszek do pieczenia
• ½ łyżeczka. Sól
• 1 łyżeczka. mielona kolendra
• ½ łyżeczka. kminek mielony
• 1 jajko, lekko ubite
• Kilka kropel soku z cytryny
• 350 g kukurydzy cukrowej
• 4 cebule dymki, drobno pokrojone
• 3 łyżki. posiekana kolendra
• 1 mała miska słodkiego sosu chili do podania
• 100 ml oleju do smażenia
• 120 ml wody

Smażone w głębokim tłuszczu placki kukurydziane

• 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka. cukier
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
• 2 jajka
• 1 / 2-3 / 4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka. Sól
• 1/2 łyżeczki pieprz cayenne
• 4 szklanki ziaren kukurydzy
• 3 łyżeczki. siekany szczypiorek
• Olej rzepakowy do smażenia
• Cukier puder
• syrop klonowy

Kroki

metoda jeden z 2: Smażone na patelni placki kukurydziane

1. jeden Do miski przesiej mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia, sól, mieloną kolendrę i kminek. Aby to zrobić, umieść składniki na sicie nad miską, a następnie delikatnie przesuń łyżkę po dnie sita, aby delikatnie przenieść składniki do miski. Ten przepis na 4 porcje lub około 24 placków.
2. 2 Dodaj jajko. Włóż jajko do masy i wymieszaj, aby wmieszać jajko. Jesteś na najlepszej drodze do zrobienia ciasta.
3. 3 Dodaj kilka kropli soku z cytryny i wody. Po prostu wyciśnij plaster cytryny do mikstury, a następnie wlej wodę. Jeśli mieszanina jest nadal zbyt gęsta, możesz dodać więcej wody, aby ją rozcieńczyć.
4. 4 Dodaj kukurydza , dymka i posiekana kolendra do ciasta. To ostatni ze składników, których będziesz potrzebować do ciasta.
5. 5 Dobrze wymieszaj. Użyj trzepaczki, aby w pełni wymieszać składniki. Wynik nie powinien być zbyt gruby, ale powinien być nieco cienki. Jeśli wydaje się zbyt gruby i gruby, możesz dodać trochę więcej wody.
6. 6 Podgrzej olej . Na patelni rozgrzej olej na średnim lub dużym ogniu. Daj mu co najmniej minutę na rozgrzanie.
7. 7 Ugotuj placki. Gdy olej jest gorący, dodać 2 łyżki mieszanki na każdy placek i spłaszczyć grzbietem łyżki. Dzięki temu placek będzie miał kształt naleśnika. Uważaj tylko na tryskający olej, gdy wkładasz placki na patelnię.
8. 8 Gotuj każdy placek przez około 2-3 minuty z jednej strony, zanim go odwrócisz. Gotuj na złoty kolor z obu stron.
9. 9 Odcedź placki. Gdy placki są ugotowane, wyjmij je z patelni łyżką cedzakową i wchłoń nadmiar oleju ręcznikiem papierowym.
10. 10 Służyć. Podawaj imsos chilii udekorować liśćmi kolendry lub pietruszki. Zawsze możesz cieszyć się tym pysznym przepisem na własną rękę. Te placki są idealne na śniadanie lub jako przekąska o każdej porze dnia.
    • Jeśli ten przepis jest dla Ciebie zbyt skomplikowany, ale podoba Ci się ta technika, możesz zrobić smażone na patelni placki kukurydziane, używając tylko tych składników:
      • 15,25 uncji całych ziaren kukurydzy
      • 2 jajka
      • 2 łyżki mąki
      • Sól
      • Pieprz
      • 2 łyżki stołowe. oleju roślinnego
    Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 2 z 2: Smażone w głębokim tłuszczu placki kukurydziane

1. jeden Wymieszaj razem mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Umieść te składniki w dużej misce i mieszaj, aż zostaną dokładnie połączone. Ubijanie ich wszystkich razem działa najlepiej. Ten przepis na 6 porcji lub około 36 placków.
2. 2 Dodaj jajka, mleko, sól i pieprz cayenne. Po połączeniu pierwszego zestawu składników należy wymieszać następny zestaw, aż wszystko ponownie zostanie dokładnie połączone.
3. 3 Dodaj do ciasta kukurydzę i szczypiorek. Możesz użyć kukurydzy w puszkach lub świeżej kukurydzy z ugotowanej kolby. Teraz użyj łyżki do mieszania, aby włożyć składniki do ciasta, aż zostaną całkowicie połączone. Nie muszą się całkowicie sklejać; dzięki mleku mieszanka powinna być trochę luźna. Jeśli jest zbyt gruby, dodaj trochę więcej mleka, aby je rozluźnić.
4. 4 Podgrzej 3–4 cali (7,6–10,2 cm) oleju rzepakowego w garnku do 365 stopni. Użyj termometru do smażenia, aby upewnić się, że olej nie nagrzeje się bardziej niż ten; jeśli tak, placki od razu się spalą. Możesz śmiało rozpocząć podgrzewanie oleju podczas przygotowywania ciasta, aby zaoszczędzić czas, ponieważ nagrzanie zajmie trochę czasu.
5. 5 Wrzuć łyżki ciasta do oleju. Możesz użyć łyżki do ciastek lub zwykłej łyżki, aby zgarnąć każdą łyżkę ciasta. Rozszerzy się i nie powinien być większy niż piłeczka pingpongowa. Gdy już go zgarniesz, wrzuć do oleju. Możesz wrzucić na raz tyle łyżek, ile wygodnie zmieści się w garnku.
6. 6 Ugotuj każdą łyżkę ciasta na złoty kolor z obu stron. Daj każdej łyżce około 2-3 minuty z każdej strony, zanim ją odwrócisz, aby równomiernie się zarumieniła. W tym czasie musisz ich uważnie obserwować, aby mieć pewność, że się nie spalą.
7. 7 Odcedź placki na ręczniku papierowym. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć placki z oleju, strząśnij nadmiar oleju i połóż je na ręczniku papierowym na talerzu.
8. 8 Służyć. Możesz cieszyć się tymi pysznymi placuszkami kukurydzianymi samodzielnie lub posypać je łyżką cukru pudru lub lekko skropić syropem klonowym. Ciesz się nimi na śniadanie, jako przekąskę lub o dowolnej porze dnia. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

• Możesz zastąpić kukurydzę w puszkach gotowaną mrożoną kukurydzą lub świeżą kukurydzą i odwrotnie.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!

Ostrzeżenia

• Zawsze uważaj na gorący olej; nigdy nie zostawiaj go bez opieki, nawet na chwilę. Upewnij się, że dzieci i zwierzęta są z dala od strefy gotowania.

Reklama

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Sito
• Średnia miska
• Śmigać
• Średnia patelnia / patelnia
• Łopatka lub łopatka
• Łyżka
• Talerz do serwowania