Jak pić Bourbon

Mark Twain powiedział słynne zdanie: „Jeśli nie mogę pić burbona i palić cygar w niebie, nie pójdę”. Takie jest nastawienie większości miłośników bourbona: gdzie bez bourbona jest piękno picia? Jeśli jednak nigdy nie próbowałeś burbona i nie wiesz, jak go wypić, to dobrze trafiłeś. Bourbon to rodzaj amerykańskiej whisky - destylowany spirytus leżakowany w beczce, wytwarzany głównie z kukurydzy. Czy jesteś gotowy, aby rozpocząć swoją podróż po sztuce picia burbona?

Kroki

Część jeden z 3: Podstawy Bourbona

1. jeden Poznaj podstawowe standardy, które musi spełniać każda partia bourbona. Bourbon to rodzaj alkoholu, który jest „charakterystycznym produktem Stanów Zjednoczonych” zgodnie z prawem federalnym USA. W 1964 roku Kongres wydał federalne normy dotyczące produkcji burbona. Te standardy obejmują:
   • Musi być zrobiony z nie mniej niż 51% kukurydzy.
   • Musi dojrzewać w „nowych” zwęglonych dębowych beczkach. Burbon „prosty” odnosi się do bourbona, który leżakuje w tych beczkach przez 2 lata.
   • Musi być destylowany do nie więcej niż 160 (USA) proofa (80% objętości alkoholu).
   • Musi być wprowadzony do beczki w celu dojrzewania nie więcej niż 125 stopni (62,5% alkoholu objętościowo).
   • Musi być butelkowana (podobnie jak inne whisky) przy 80 stopniach lub więcej (40% alkoholu objętościowo).
2. 2 Poszukaj bourbonów, które osiągnęły odpowiedni wiek. Bourbon nie ma minimalnego wymaganego wieku, ale zwykle dojrzewa przez 4-9 lat. Burbon „prosty” dojrzewa tylko przez 2 lata. W miarę starzenia się bourbon nabiera głębszego brązowawego bursztynowego koloru, bogatszego smaku i nieco zwiększonego poziomu słodyczy.
   • Bourbon dojrzewa w beczkach, a podczas przedłużonego procesu leżakowania, zwykle 7-8 lat, część bourbona przeniknie przez drewno beczki. Nazywa się to „Udziałem Aniołów”. Pewna ilość jest również wchłaniana przez zwęglenie lufy. To jest wyodrębnione i oznaczone jako „Devil's Share”. Jim Beam nazywa to „diabelskim cięciem”.
   • Beczki używane do leżakowania burbona nigdy nie są ponownie używane. Zamiast tego służą do starzenia sosu sojowego i whisky (na przykład szkockiej) lub są robione z pięknych mebli.
3. 3 Rozpoznaj różne kolory burbona. Większość burbonów jest bursztynowa i brązowa, podczas gdy niektóre odmiany pozostają białe (lub przezroczyste). Jako pierwszy pijący bourbon, powinieneś zacząć od brązowego bourbona. Brązowy kolor bourbona pochodzi z beczki „wdychającej” i wydostającej się z węgla i drewna beczki. Kolor pochodzi od zwęglenia i drewna lufy.
   • Biała whisky Bourbon jest przejrzysta jak woda. Dojrzewa przez 1 rok i nosi kilka nazw, w tym między innymi „The Ghost”, „Raw Whiskey”, „White Dog Whiskey” (Jack Daniels) i „Jacob's Ghost” (Jim Beam).
4. 4 Dowiedz się o historii bourbona. Nazwa Bourbon pochodzi od francuskiej dynastii Burbonów. Hrabstwo Bourbon w stanie Kentucky zostało nazwane na cześć tej francuskiej rodziny królewskiej, a bourbon został po raz pierwszy wyprodukowany w starym regionie hrabstwa Bourbon w Kentucky. Bourbon został pierwotnie wyprodukowany w XVIII wieku, ale stał się znany dopiero w latach 60. XIX wieku. Ze względu na ponowne definicje zapisane w NAFTA, burbon jest obecnie produkowany w całych Stanach Zjednoczonych.
   • Jednak zgodnie z tradycją prawdziwy burbon pochodzi z destylarni zlokalizowanych w oryginalnym regionie Old Bourbon County z 1786 roku w północno-wschodnim Kentucky, który od tego czasu został podzielony na 34 odrębne hrabstwa.
   • Pierwsza destylarnia w obecnym hrabstwie Bourbon, która uzyskała licencję od czasu rozpoczęcia działalności Prohibition dopiero w 2014 r. Producenci whisky o dobrej reputacji poza historycznym regionem Bourbon County nie będą używać tego terminu Burbon za ich whisky.
5. 5 Poznaj różne rodzaje burbonów i ich specyficzne smaki. Większość burbonów jest wytwarzana z kukurydzy, żyta i jęczmienia. Bardziej tradycyjne bourbony zawierają od 8 do 10% żyta. Jednak bourbon można podzielić na kilka dodatkowych kategorii, w tym żyto bogate, kukurydziane i pszenne.
   • High Rye oznacza, że ​​burbon składa się w ponad 10% z żyta. Burbon, który ma wysoką zawartość żyta, jest generalnie ostrzejszy niż inne bourbon i jest znany ze swojego odważnego smaku. Powszechnie żytni burbonowie to Bulleit, Old Grand Dad i Basil Hayden.
   • Burbon High Corn zawiera ponad 51% kukurydzy. Burbon z wysoką zawartością kukurydzy jest często znacznie słodszy niż tradycyjne bourbon. Burbon o wysokiej zawartości kukurydzy to Old Charter i Baby Bourbon.
   • Burbonów pszennych to bourbon, które zastępują żyto pszenicą, tworząc połączenie kukurydzy, pszenicy i jęczmienia. Te bourbons są bardziej miękkie na podniebieniu i mają mocniejszy smak karmelu lub wanilii. Maker’s Mark, Van Winkle bourbons i Rebel Yell to jedne z bardziej popularnych odmian serwatkowych.
   Reklama

Część 2 z 3: Degustacja Bourbona

1. jeden Kup kilka odmian i przeprowadź test smaku. Wybierz tradycyjny bourbon, wysoki bourbon żytni, bourbon z wysoką zawartością kukurydzy i bourbon na bazie pszenicy. Wypróbuj je wszystkie i wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba.
   • Możesz też spróbować mieszanki. 4-letnia mieszanka to bourbon, do którego najmłodszej użytej whisky, nie licząc neutralnych spirytusów zbożowych, dojrzewa 4 lata. (Neutralne ziarna to nie whisky.)
2. 2 Zdobądź szklankę odpowiednią do trunków. Nie są wymagane specjalne szklanki, ale niektóre kształty poprawiają zapach i smak. Okulary z szerszymi ustami są lepsze, ponieważ pozwalają naprawdę poczuć zapach burbona (ułatwiają też dodawanie lodu, jeśli chcesz). Bogaty zapach poprawi smak burbona.
3. 3 Wlej burbon do szklanki. Wlej niewielką ilość i pozostaw na kilka sekund. Zanim go skosztujesz, powąchaj burbon. Zrób to, wystawiając nos na krawędź szklanki i rozchylając usta na krawędzi szyby. W ten sposób będziesz jednocześnie wąchać i smakować.
   • Zapachy burbona różnią się znacznie w zależności od butelki i oczywiście zależą od zmysłu powonienia każdej osoby. Niektóre z bardziej powszechnych opisów aromatów burbona obejmują stare drewno, wanilię, karmel i zapałki.
4. 4 Upij łyk burbona. Niech potoczy się po języku i połknij. Pozwól swojemu językowi „przeżuć” smak przez kilka sekund, a następnie wydychaj razem przez nos i usta, aby uzyskać pełny smak. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do picia alkoholu, przygotuj się na „ugryzienie”, które bourbon poda ci do ust. Reklama

Część 3 z 3: Mieszanie Bourbon

1. jeden Sprawdź listę przepisów barmana, aby wybrać. Burbonów są popijane czysto (same), z wodą, na kamieniach (z lodem) lub mieszane w koktajl. Rzeczywiście, burbon zyskał dużą popularność jako standardowy alkohol używany w koktajlach.
2. 2 Spróbuj koktajlu na bazie burbona. Manhattanto chyba najsłynniejszy z koktajli na bazie burbona. Nie zdziw się, jeśli pijąc ten klasyk poczujesz się jak gangster. Kolejnym koktajlem jestJak Julep.Mint Julep to rozkosznie orzeźwiający podstawowy koktajl często podawany na południu Stanów Zjednoczonych.
   • Jeśli jednak wolisz podstawowe koktajle od bardziej wyszukanych, nie szukaj dalej niż Bourbon i Coke. To połączenie jest łatwe do picia (i pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze w barach).
3. 3 Użyj burbona w kuchni. Bourbon jest używany nie tylko do picia; może również dodać pysznego smaku Twoim ulubionym potrawom.Kurczak Bourbonto klasyczne danie, które nadaje kurczakowi wyśmienitego smaku burbona. Możesz również spróbować zrobić polewę z brązowego cukru z dodatkiem burbona, która wspaniale smakuje z łososiem. Reklama

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

• Pytanie Jak zrobić miętowy julep?Tom Blake
  Profesjonalny barman Tom Blake zarządza blogiem barmańskim craftybartending.com. Jest barmanem od 2012 roku i napisał książkę pod tytułem The Bartender's Field Manual.Tom BlakeProfesjonalna odpowiedź barmana Ekspert barmański Julep miętowy powstaje przez połączenie świeżych liści mięty, burbona i prostego syropu w filiżance „julep” z kruszonym lodem.
• Pytanie Jak zrobić Manhattan?Tom Blake
  Profesjonalny barman Tom Blake zarządza blogiem barmańskim craftybartending.com. Jest barmanem od 2012 roku i napisał książkę pod tytułem The Bartender's Field Manual.Tom BlakeProfesjonalna odpowiedź barmana Ekspert barmana Manhattanu wytwarza się mieszając 2 części bourbona z 1 częścią słodkiego wermutu i 2-3 kroplami goryczki, a następnie odcedzając do kieliszka koktajlowego i dekorując wiśniowym lub pomarańczowym twistem.
• Pytanie Kiedy podajesz bourbon gościom na kolację? To zależy. Samodzielnie lub w klasycznym koktajlu świetnie sprawdza się jako aperitif. Dobrze komponuje się również ze słodszymi, deserowymi składnikami i dobrze łączy się z niektórymi potrawami. To wszechstronny duch i naprawdę zależy od tego, co chcesz z nim zrobić.
• Pytanie Jak zamówić Bourbon & Seven, podawane osobno? Większość miejsc podzieli je na żądanie.
• Pytanie Z czym mogę pić bourbon? Tom de Backer Top Answerer Mocny trunek najlepiej smakuje czysty. Bez lodu, bez coli, bez niczego. Bourbon to elegancki produkt o bogatym rzemiośle, który sam w sobie warto docenić. Poza tym, jeśli chcesz to wymieszać, możesz go wypić z czymkolwiek chcesz. Eksperymentuj, zobacz, co lubisz. Spróbuj Sprite, campari, sok jabłkowy ...
• Pytanie W jakiej temperaturze należy przechowywać bourbon? Optymalny smak w temperaturze pokojowej, 15-18 stopni Celsjusza (60-65 stopni Fahrenheita). Efektywne przechowywanie na żywo powinno być zgodne z tymi parametrami.
• Pytanie Czy nową butelkę burbona należy wywietrzyć przed wypiciem, aby uzyskać lepszy smak? Nie. Alkohol szybko wyparowuje. Zdecydowanie nie chcesz, aby bourbon „oddychał”. To prawdopodobnie zmieni zamiary twórcy.
• Pytanie Czy powinienem mieszać bourbon z wodą? Kilka kropli może wzmocnić smak niektórych bourbonów, ale nie wszystkie bourbonów przyniosą takie same korzyści i nie wszystkie podniebienia reagują tak samo. Jednak wolno topiąca się kula lodowa zwykle pomaga zmniejszyć intensywność bourbona.

Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Wideo . Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą zostać udostępnione YouTube.

Porady

• Do najpopularniejszych bourbonów pasują owoce, mięta, słodziki, napoje gazowane i syropy.
• Gin, wermut i wina wzmocnione zwykle nie uzupełniają whisky.
• Neutralne trunki, takie jak Everclear, nie łączą się dobrze z burbonami.

Reklama

Ostrzeżenia

• Zawsze pij odpowiedzialnie. Piłeś nie jedź. Śledź, ile masz i poznaj swoje ograniczenia.

Reklama