Brokuły to pyszne i zdrowe warzywo, które rośnie z dużymi, kwitnącymi główkami podzielonymi na sekcje zwane różyczkami. Przed Tobągotowaćlub jedz świeże brokuły, pamiętaj, aby je wyczyścić, aby usunąć brud, pestycydy, a nawet owady. Brokuły można szybko i łatwo umyć wodą lub roztworem octu, a kapustę z różyczek można usunąć roztworem słonej wody.
Kroki
metoda jeden z 3: Mycie brokułów wodą
- jeden Napełnij zlew zimną wodą i moczyć brokuły przez 5-10 minut. Dokładnie wyczyść zlew i włóż do zlewu korek, aby woda nie spływała do odpływu. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo wody, aby całkowicie zanurzyć brokuły. Następnie pozostaw brokuły w wodzie w nienaruszonym stanie, aby zmoczyć brud i gruz.
- Kiedy po raz pierwszy włożysz brokuły do wody, kilkakrotnie zakręć nim w wodzie, aby usunąć większe kawałki brudu.
- Jeśli używasz ciepłej wody, różyczki brokułów mogą lekko więdnąć.
- Jeśli nie masz dostępnego zlewu, możesz zamiast tego użyć dużej miski. Tylko upewnij się, że brokuły są zanurzone pod wodą.
- 2 Brokuły przełożyć do durszlaka i zalać zimną wodą. Po namoczeniu brokułów opróżnij zlew i włącz zimną wodę. Pozwól wodzie wypłukać brokuły i odwróć je w durszlaku, aby wypłukać z obu stron.
- Jeśli nie masz durszlaka, możesz po prostu trzymać brokuły w dłoniach i przesuwać je pod wodą.
- 3 Potrzyj dłońmi warzywo, aby usunąć brud i zanieczyszczenia. Główka brokułów ma wiele pęknięć i szczelin, w których może utknąć brud. Aby je poluzować, przesuń palcami po wierzchołkach różyczek i potrzyj boki i spody łodyg.
- Jeśli masz szczotkę z włosia do czyszczenia owoców i warzyw, możesz jej użyć do czyszczenia brokułów, ale pamiętaj, aby zachować ostrożność podczas szczotkowania różyczek. Mogą być delikatne i łatwo odłamać się od szypułki.
- 4 Przed podaniem lub ugotowaniem wstrząśnij brokuły do sucha. Przytrzymaj brokuły nad zlewem i pozwól wodzie spływać z różyczek przez kilka sekund. Następnie stuknij brokuły z dłoni 3-4 razy, aby usunąć jak najwięcej wody z wnętrza różyczek.
- Jeśli różyczki i łodyga są nadal mokre, przed przygotowaniem brokułów można je osuszyć ręcznikiem papierowym lub czystą szmatką.
metoda 2 z 3: Używanie roztworu octu
- jeden Napełnij dużą miskę mieszanką 3 części wody i 1 części octu. Upewnij się, że miska jest wystarczająco duża, aby pomieścić brokuły, i wymieszaj mieszaninę łyżką, aby połączyć wodę i ocet. Upewnij się, że zawiera wystarczającą ilość wody, aby cała główka brokułów była całkowicie zanurzona.
- Na przykład, jeśli wlejesz 3 szklanki (710 ml) wody do miski, to dodasz 1 szklankę (240 ml) białego octu.
- 2 Umieść brokuły w roztworze, aby moczyć przez 15-20 minut. Kilka razy obróć brokuły wokół miski, aby rozluźnić większe resztki, a następnie pozostaw warzywo bez przeszkód. W trakcie moczenia możesz przygotować inne części posiłku.
- Kąpiel w occie trwa nieco dłużej niż kąpiel w zimnej wodzie, ale może być skuteczniejsza w usuwaniu pestycydów i bakterii niż sama woda.
- 3 Wyjmij brokuły z roztworu i spłucz pod chłodną wodą. Podczas płukania użyj rąk lub szczotki z włosia do przetarcia łodygi i różyczek. Pamiętaj, aby spłukać wszystkie boki brokułów, w tym spód łodygi i pod różyczkami.
- Jeśli moczysz brokuły dłużej niż 30 minut, ocet może zacząć wchłaniać, nadając mu gorzki smak.
metoda 3 z 3: Usuwanie robaków kapusty słoną wodą
- jeden Brokuły umieścić różyczkami w naczyniu z zimną wodą. Jeśli robisz brokuły organiczne lub domowe, możesz martwić się robakami w kwiatuszkach. Dla bezpieczeństwa namocz różyczki w roztworze solanki.
- Robaki żyją w kwiatuszkach, gdzie jest wiele miejsc do ukrycia. Jeśli martwisz się robakami w łodydze, możesz umieścić całą łodygę w wodzie, ale pamiętaj, aby różyczki były skierowane w dół.
- 2 Dodaj 1 łyżeczkę (4,9 ml) soli na 1 kwartę amerykańską (950 ml) zimnej wody. Wlej sól po dodaniu brokułów i zakręć głową w wodzie, aby dodać sól do wody. Spowoduje to również uwolnienie robaków z ich kryjówek i może spowodować natychmiastowe wyparcie wielu z nich.
- Jeśli podczas przenoszenia brokułów nie widzisz żadnych robaków, kontynuuj proces namaczania, aby upewnić się, że nie ma żadnych ukrytych robaków.
- 3 Pozwól brokułom moczyć się przez 15-30 minut, aby wypędzić robaki. Gdy brokuły siedzą w wodzie, robaki w różyczkach kurczą się w zimnej wodzie i unoszą się do góry. Aby wyjąć je z wody, zgarnij je sitkiem lub łyżką cedzakową.
- Nie musisz wyjmować robaków z wody, ale może to uniemożliwić im ponowne przyczepienie się do łodygi przed wyjęciem go z wody.
- 4 Opłucz różyczki zimną wodą, aby usunąć solankę. Po namoczeniu w słonej wodzie brokuły mogą mieć trochę soli. Trzymaj głowę pod zimną, bieżącą wodą przez 15 sekund, obracając ją, aby spłukać obie strony.
- Jeśli jeszcze nie wyczyściłeś brokułów, szorując je szczoteczką lub palcami, możesz to zrobić podczas płukania głowy.
- 5 Wstrząśnij brokułami i osusz je. Przytrzymaj brokuły do góry nogami nad zlewem i stuknij w dno łodygi, aby usunąć pozostałe robaki. Następnie użyj czystego ręcznika, aby wchłonąć nadmiar wody i dokładnie zbadaj różyczki.
- Gdy brokuły będą czyste i suche, możesz je pokroić i ugotować lub natychmiast podać.
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Czy należy moczyć brokuły w słonej wodzie?wikiHow Redaktor personelu
Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Odpowiedź To dobry pomysł, jeśli martwisz się szkodnikami, takimi jak robaki brokułowe. Najprawdopodobniej jest to problem z brokułami wyhodowanymi w domu, a nie z brokułami, które można znaleźć w sklepie spożywczym. - Pytanie Czy przed pieczeniem trzeba umyć brokuły?wikiHow Redaktor personelu
Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Staff Redaktor Staff Odpowiedź Zawsze dobrze jest umyć warzywa przed ich spożyciem, nawet jeśli planujesz je dokładnie ugotować. Mycie pomaga pozbyć się nie tylko zarazków, ale także innych możliwych zanieczyszczeń, takich jak brud i pestycydy. - Pytanie Co się stanie, jeśli nie myjesz brokułów?wikiHow Redaktor personelu
Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Staff Redaktor Staff Odpowiedź Eksperci ds. bezpieczeństwa żywności są zgodni co do tego, że spożywanie nieumytych brokułów od czasu do czasu nie zaszkodzi. Istnieje jednak niewielka szansa, że możesz zachorować na bakterie lub pestycydy na brokułach, jeśli ich nie spłukujesz. - Pytanie Skąd mam wiedzieć, kiedy się gotuje? Będzie miękki i delikatny. Spróbuj wbić go widelcem i powinieneś być w stanie to stwierdzić.
- Pytanie Czy brokuły zawsze mają robaki? Istota ludzka Top Answerer Nie. Brokuły zakupione w renomowanym supermarkecie lub sklepach spożywczych nie będą miały robaków. Brokuły hodowane w domu mogą być zarażone dowolną liczbą larw, gąsienic lub innych owadów. Zaatakowane warzywa na ogół nie nadają się do jedzenia.
- Pytanie Dlaczego woda trochę zielenieje, kiedy moczyłem brokuły w gorącej, słonej wodzie? Zabarwienie wynikające z naturalnego odcienia i nasycenia brokułów wyjdzie po zmieszaniu z gorącą wodą.
- Pytanie Skąd mam wiedzieć, czy brokuły są zepsute? Michele Zepsute brokuły Top Answerer będą wykazywać ciemne przebarwienia, prawdopodobnie pleśń i będą bardzo miękkie podczas ściskania lub dotykania.
- Czy do czyszczenia brokułów woda musi być gorąca czy zimna? Odpowiedź
Reklama
Wideo . Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą zostać udostępnione YouTube.
Porady
- Możesz użyć kombinacji tych metod, aby upewnić się, że brokuły są całkowicie czyste przed ugotowaniem lub podaniem.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!
Ostrzeżenia
- Pamiętaj, aby dokładnie umyć brokuły, ponieważ szczeliny warzyw mogą przenosić brud, bakterie, a nawet małe robaki.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
Mycie brokułów wodą
- woda
- Zlew lub miska
- Durszlak
- Szczotka z włosia (opcjonalnie)
Używanie roztworu octu
- biały ocet
- woda
- Wielka miska
- Szczotka z włosia (opcjonalnie)
Usuwanie robaków kapusty słoną wodą
- Głęboki pojemnik lub miska
- Sól kuchenna
- Szczotka z włosia (opcjonalnie)
