Niezależnie od tego, czy szukasz nowego, ekscytującego składnika do dodania do swoich potraw, czy chcesz odtworzyć w domu niektóre ze swoich ulubionych tajskich potraw, liście limonki kaffir mogą być tylko biletem. Liście lipy kafirowej są podwojone, więc wyglądają prawie jak dwa liście złożone razem. Możesz znaleźć świeże liście na niektórych rynkach azjatyckich, ale jeśli nie są one dostępne, możesz użyć suszonych liści, które często są łatwiejsze do zdobycia.
Kroki
metoda jeden z 4: Przygotowanie i przechowywanie świeżych liści
- jeden Oderwij żeberka ze świeżych liści, a następnie dodaj je do potrawy. Najpierw złóż świeży liść limonki kaffir na pół wzdłuż żebra, czyli zdrewniałej części biegnącej wzdłuż liścia. Następnie uszczypnij czubek żebra i pociągnij w dół, aby oderwać go od liścia. Po usunięciu żebra wrzuć pozostałe kawałki liści do naczynia podczas gotowania, aby nadać im jasny, cytrusowy smak.
- Rozerwanie liścia pomaga uwolnić część jego zapachu i smaku. Możesz także zmiażdżyć liść, aby go zmiażdżyć, aby uzyskać mocniejszy smak.
- Świeże liście limonki kaffir mogą być używane w różnych przepisach, w tym zupach, curry i daniach z makaronem.
- 2 Usuń całe liście przed podaniem potrawy. Liście limonki Kaffir są dość twarde i trudne do spożycia. Jeśli podczas gotowania włożysz całe liście limonki kafirowej do przepisu, pamiętaj, aby wyciągnąć je przed podaniem dania.
- Jeśli wolisz, możesz zostawić je w jedzeniu, a następnie po prostu jeść wokół nich.
- 3 Liście pokrój drobno, tak aby obejmowały całe danie. Jeśli nie chcesz usuwać liści z naczynia, odetnij lub oderwij grzbiet od liści, a następnie ułóż kawałki liści razem i zwiń je ciasno w cylinder. Umieść cylinder na desce do krojenia, a następnie małym, ostrym nożem pokrój liście tak cienko, jak to możliwe.
- Świetnie nadaje się do dodawania smaku limonki Kaffir do sałatek, makaronów lub dań z ryżu lub do wykorzystania liści jako dekoracji.
- 4 Przechowuj świeże liście w lodówce przez 2 tygodnie. Podobnie jak w przypadku każdego świeżego zioła, będziesz musiał przechowywać świeże liście w lodówce, aby zachować ich kolor i smak. Umieść je w zamykanej plastikowej torbie lub szczelnym pojemniku, a następnie włóż do lodówki na 14 dni lub dłużej, jeśli nadal mają twardą konsystencję i ciemnozielony kolor.
- Jeśli myślisz, że nie wykorzystasz liści na czas, możesz je zamrozić nawet na rok. Po prostu włóż je do zamrażarki i wyciśnij jak najwięcej powietrza bez miażdżenia liści. Następnie oznacz torbę i umieść ją w zamrażarce, aż będzie potrzebna. Liście można rozmrozić, pozostawiając je w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.
metoda 2 z 4: Używanie suszonych lub sproszkowanych liści
- jeden Dusić suszone liście w naczyniu, aby nadać im smak. Możesz używać suszonych liści limonki kaffir w taki sam sposób, jak gdyby były świeże. Złóż liść na pół i uszczypnij łodygę, a następnie oderwij go od liścia. Upuść liść w naczyniu podczas gotowania, a następnie wyciągnij kawałki liści przed podaniem jedzenia.
- Użyj tego samego stosunku świeżych lub suszonych liści. Na przykład, jeśli twój przepis wymaga 1 świeżego liścia limonki kaffir, możesz zamiast tego użyć 1 suszonego liścia.
- Wybierając suszone liście kafiru, upewnij się, że nadal wyglądają na zielone. Jeśli wyglądają na szare, są za stare, chociaż w porządku, jeśli są trochę wyblakłe.
- 2 Jedz suszone liście lub usuń je przed podaniem posiłku. Suszone liście limonki kaffir są twarde i trudne do żucia. Jeśli zostawisz je w naczyniu, podczas jedzenia odsuń je na bok talerza lub miski.
- Możesz również użyć łyżki cedzakowej, aby zgarnąć liście przed podaniem naczynia.
- 3 Wsyp szczyptę proszku z liści kaffiru do naczynia, aby nadać mu delikatny smak. Możesz znaleźć suszony proszek wapna kafirowego na niektórych dobrze zaopatrzonych rynkach. Jeśli to masz, możesz wziąć tylko szczyptę proszku i dodać go do potrawy podczas gotowania. Granulki liści miękną podczas gotowania, więc nie musisz się martwić o ich usunięcie z jedzenia.
- Na przykład, możesz posypać granulkami, aby dodać pikantny smak do smażonego mięsa.
metoda 3 z 4: Włączając liście do określonych potraw
- jeden Połącz liście limonki kaffir z innymi tajskimi smakami. W świecie kulinarnym popularne jest powiedzenie: „To, co rośnie razem, idzie w parze”. Oznacza to, że zazwyczaj składniki z tego samego regionu lub kuchni uzupełniają się w daniu. Niezależnie od tego, czy tworzysz danie od podstaw, czy po prostu szukasz przepisu, do którego możesz dodać liście limonki, spróbuj dodać liście limonki kafirowej do potraw, w tym składników takich jak galangal, trawa cytrynowa, chilli, imbir, szalotka i liście kolendry .
- Na przykład możesz użyć liści limonki kaffir w autentycznych tajskich potrawach, takich jak Make Tom Yum lub Tom Kha, panang,sałatka z makaronem ryżowymlub Tod Mun, czyli smażony placek rybny.
Czy wiedziałeś? Chociaż smaki są nieco inne, możesz użyć liści limonki kaffir jako substytutu trawy cytrynowej i odwrotnie.
- 2 Spróbuj dodać liście limonki kafirowej do potraw z ryb i skorupiaków. Cytrusy są naturalnym uzupełnieniem ryb i owoców morza, więc ma sens tylko, aby liść limonki kaffir również dobrze komponował się z tymi pokarmami. Na przykład, możesz wrzucić liść podczas smażenia krewetek lub możesz posypać liście julienned na kawałek ryby przed grillowaniem.
- Aby uzyskać zdrową, wygodną opcję, spróbuj umieścić liść limonki kaffir w foliowym opakowaniu, gdy jesteśpieczenie mrożonej tilapii.
- Cierpki smak byłby również miłym dodatkiem do takiej potrawymałże gotowane na parzelubryba gotowana na parze. Po prostu wrzuć jeden lub dwa liście do wody, zanim zagotujesz!
- 3 Dodaj liście limonki kaffir, aby nadać curry jasny cytrusowy smak. Curry w stylu tajskim często wykorzystują liście limonki kaffir, więc jeśli szukałeś tego nieuchwytnego smaku, który sprawiłby, że twoje domowe curry smakowałyby jak twoje ulubione danie na wynos, to może być sztuczka! Po prostu gotuj na wolnym ogniu 1 cały liść w naczyniu, a następnie usuń liść przed podaniem curry lub po prostu zjedz go.
- Jest to szczególnie dobre w lekkim, orzeźwiającym curry kokosowym.
- 4 Użyj liści limonki, aby nadać ryżowi dodatkową warstwę smaku. Kiedy gotujesz ryż na wolnym ogniu, dodaj świeży lub suszony liść limonki kaffir. Liść nada ryżu cierpkie, ziołowe nuty, które dodadzą złożoności każdej potrawie.
- Ten ryż szczególnie dobrze pasowałby do zupy rybnej lub owocowejKrewetki w Zupie Kwaśnejlub gulasz z owoców morza.
- 5 Dodaj liście do słodkiego naczynia, aby przygotować cytrusowy deser. Liście limonki Kaffir nie muszą być używane tylko w pikantnych potrawach. Możesz dodać je do mleka, śmietanki, masła lubsyrop cukrowy, a następnie wymieszaj to z deserem. Możesz jednak dodać do potrawy liście julienned lub granulki liści limonki kaffir, aby uzyskać mocniejszy smak.
- Na przykład możesz użyć liści limonki kaffir julienned jako dekoracji do miski lodów lub możesz dodać je do sernika, aby dodać cierpkiego, jasnego smaku.
- Możesz również użyć zaparzonego syropu cukrowego w napojach, w tym lemoniadie, herbacie lub koktajlach.
metoda 4 z 4: Znajdowanie innych zastosowań
- jeden Dodaj kilka liści do potpourri, aby nadać aromatowi cytrusów. Jeśli lubiszrobić domowe potpourrirozważ dodanie liści limonki kaffir do następnej partii! Wszystko, co musisz zrobić, to zmiażdżyć liście, aby je zmiażdżyć i uwolnić pachnące olejki.
- Na przykład możesz wymieszać suszone skórki pomarańczy, laski wanilii, liście limonki kafiru i drzewo sandałowe, aby uzyskać bogaty, jasny zapach.
- 2 Umieść liście w wannie, aby nadać im przyjemny zapach. Kąpiel pachnąca cytrusami może być bardzo relaksująca, ale jasny zapach może również ożywić nastrój. Spróbuj wrzucić 2-3 liście do wody, zanim zanurzysz się w gorącej kąpieli. Następnie zrelaksuj się w kąpieli i ciesz się aromatem!
- Możesz najpierw zmiażdżyć liście, aby uwolnić więcej swojego zapachu.
- 3 Wmasuj liście w skórę jako naturalne perfumy. Jeśli szukasz całkowicie naturalnego sposobu na odświeżenie, spróbuj zmiażdżyć lub podrzeć liść limonki kafiru. Następnie potrzyj nim punkty tętna, takie jak nadgarstki lub nasada szyi. Oleje z liści przenoszą się na skórę, pozostawiając subtelny, cytrusowy zapach.
- Zapach liści limonki kaffir może być również skuteczny jako środek odstraszający komary.
- Chociaż liście limonki kaffir nie są uważane za drażniące dla skóry, jeśli po wypróbowaniu zauważysz, że Twoja skóra wydaje się czerwona lub swędząca, spłucz obszar chłodną wodą i nie nakładaj już liści na skórę.
- 4 Wsuń liście do wieniec aby dodać przyjemny aromat. Wianek zapachowy to piękny sposób na powitanie gości w Twoim domu. W zależności od stylu Twojego wieńca możesz włożyć liście do wieńca bez ich zabezpieczania. Jeśli jednak nie zostaną, możesz owinąć drut wokół najcieńszej części liścia, w środku, a następnie przymocować drut do wieńca.
Ostrzeżenie: Ze względu na możliwe rozprzestrzenianie się chorób cytrusowych przemieszczanie liści limonki kaffir (lub produktów, które je zawierają) do lub z Alabamy, Samoa Amerykańskiego, Arizony, Kalifornii, Florydy, Georgii, Guam, Hawajów, Luizjany, Missisipi jest niezgodne z prawem. , Mariany Północne, Portoryko, Karolina Południowa, Teksas i Wyspy Dziewicze Stanów Zjednoczonych.
Reklama
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Czy mogę same jeść limonki? Tak, możesz. Spróbuj ugotować je w garnku z wodą na otwartym ogniu, z solą morską i ekstraktem z kawy.
- Pytanie Co to jest dobry substytut? Możesz użyć 1/2 małego liścia laurowego, 1/4 łyżeczki. skórki z limonki lub 1/8 łyżeczki. świeżego tymianku cytrynowego.
- Pytanie Do czego mogę użyć limonki? Wybielanie pach i redukcja zapachu ciała, rozwiązanie problemów z łupieżem ... generalnie jest również dobre dla skóry głowy.
- Pytanie Czy z liści limonki można zrobić herbatę? Tak, moga. Są dobre na kaszel i bóle głowy.
- Pytanie Jeśli dodam liście wcześniej podczas gotowania, czy bardziej prawdopodobne jest, że uzyskam gorzki posmak, niż gdybym dodał je później? Hrabia Gruzji Zazwyczaj aromaty są dodawane pod koniec gotowania. W ten sposób ekstrakt zapachowy i smakowy będzie bardziej intensywny. Dodanie ich na początku nie sprawi, że Twoje gotowanie będzie „gorzkie”, ale sprawi, że będzie mniej aromatyczne.
- Pytanie Jak suszyć liście limonki Kaffir? Hrabia Gruzji Najtańszym sposobem jest suszenie na słońcu. Możesz użyć tacy lub dowolnej czystej, płaskiej powierzchni. Umieść go pod żarem słońca. Aby ułatwić zbieranie, wysusz liście na łodydze i po wysuszeniu po prostu usuń lub odetnij.
- Pytanie Jak będę mógł znaleźć liście kafiru, aby móc je wyjąć? Tryallthescience Zalecałbym, aby za każdym razem, gdy wkładasz coś do naczynia, które zamierzasz później wyjąć, najpierw wyciąć kawałek gazy, położyć ją na środku, a następnie związać końce w wiązkę za pomocą sznurka lub czegoś niebarwionego i jedzenia -bezpieczny. Najpierw należy wypłukać gazę, aby usunąć luźne włókna.
- Pytanie Czy mogę zjeść owoc limonki Kaffir? Możesz użyć tylko skórki, a nie wewnętrznej części miąższu, ponieważ jest to bardzo „suchy” owoc. Zapach po prostu przenosi Twoje dania na wyższy poziom.
- Czy liście limonki Kaffir pomogą w walce z łupieżem, jeśli zostaną zrobione z herbaty? Odpowiedź
- Czy mogę używać liści limonki Kaffir z kurczakiem? Odpowiedź
- Czy ta mieszanka na bazie owoców zrobi coś złego, gdy zostanie nałożona bezpośrednio na skórę głowy? Odpowiedź
Reklama
Wideo . Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą zostać udostępnione YouTube.
Porady
- Lipy kafirowe są stosunkowo małe, więc możesz uprawiać własne w pojemniku, zwłaszcza jeśli mieszkasz w łagodnym klimacie.
- Limonki kaffir są bardzo pomarszczone i wyglądają prawie jak mózg. Skórka jest często używana do gotowania. Jednak owoc ma bardzo mało soku, więc nie jest używany tak często.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!
