Jak kroić chleb

Krojenie chleba może wydawać się łatwym zadaniem, ale jest kilka sztuczek, aby zrobić to dobrze. W tym artykule pokażemy różne sposoby krojenia chleba. Pokazuje również, jak kroić miski na chleb, a także wskazówki dotyczące krojenia świeżo upieczonego chleba i używania elektrycznych noży do chleba.

Kroki

metoda jeden z 5: Krojenie bochenka chleba

1. jeden Wybierz odpowiedni nóż do chleba. Najlepsze noże do chleba będą miały głęboką, ząbkowaną krawędź. Ostrze powinno całkowicie wejść do rękojeści. Jeśli ostrze wsuwa się tylko częściowo do rękojeści, nóż nie będzie miał wystarczającego wsparcia.
   • Niektórzy uważają, że noże do chleba z falistą krawędzią są łatwiejsze do krojenia niż noże do chleba z postrzępioną krawędzią.
2. 2 Umieść bochenek chleba na dużej drewnianej desce do krojenia. Deska powinna być trochę dłuższa niż sam bochenek chleba. W ten sposób będziesz mieć wystarczająco dużo miejsca na pokrojone plasterki. Umieść bochenek w kierunku jednego końca deski. Cięcie zaczniesz od strony, która ma najwięcej dostępnego miejsca na desce.
3. 3 Rozważ przekrojenie dużych, okrągłych bochenków na pół. Jeśli masz naprawdę duży bochenek chleba, łatwiej będzie Ci z nim pracować, jeśli pokroisz go w połowie. W ten sposób otrzymasz dwa półokręgi. Kiedy idziesz pokroić te połówki, połóż je na desce ściętą stroną do dołu.
4. 4 Połóż dłoń na skórce i delikatnie chwyć bochenek po bokach. Dzięki temu nie będzie ślizgać się po desce do krojenia. Unikaj naciskania na wierzch bochenka. To tylko zmiażdży chleb w środku.
5. 5 Wejdź do skórki pod niewielkim kątem. Umieść nóż blisko pięty bochenka. Lekko pochyl go i przepiłuj chleb.
6. 6 Piłować w dół, gdy nóż przebije skórkę. Gdy tylko nóż dostanie się do chleba, ustaw nóż tak, aby krawędź ostrza była równoległa do deski do krojenia. Podczas cięcia w dół używaj piłowania w przód iw tył. Zastosuj tylko niewielki nacisk; jeśli masz dobry nóż, nie będziesz musiał wcale mocno naciskać.
   • Możesz zrobić plasterki tak cienkie lub tak grube, jak chcesz. Dobra wskazówka to grubość od 1/2 do 1 cala (1,27 do 2,54 centymetra).
   • Możesz również użyć szerokości palca jako wskazówki dotyczącej cięcia.
   Reklama

metoda 2 z 5: Krojenie bułek, bułek i bułeczek

1. jeden Wybierz nóż do chleba z ząbkowaną krawędzią. Im głębsza ząbkowana krawędź, tym lepiej; płytka krawędź również się nie tnie. Spróbuj też znaleźć nóż, którego ostrze przechodzi przez całą rękojeść. Jeśli ostrze wejdzie tylko częściowo w rękojeść, nóż nie będzie miał wystarczającego wsparcia.
   • Twój nóż może mieć postrzępioną lub falistą ząbkowaną krawędź. Wybierz taki, który jest dla Ciebie najłatwiejszy do cięcia.
2. 2 Umieść bułkę płasko na desce do krojenia. Upewnij się, że deska do krojenia jest wystarczająco duża, aby zmieścić całą bułkę. Będzie to działać w przypadku bułek, bułek, bajgli, angielskich babeczek i bagietek.
3. 3 Umieść wolną rękę na bułce, aby utrzymać ją stabilnie. Jeśli pracujesz z mniejszym kawałkiem chleba, takim jak bajgiel lub angielska muffinka, możesz użyć opuszków palców.
4. 4 Umieść nóż na boku rolki. Ząbkowana krawędź powinna dotykać boku rolki. Płaska strona ostrza powinna być równoległa do deski do krojenia. Spróbuj ustawić nóż dokładnie pośrodku.
5. 5 Ciąłem w tę iz powrotem na bułce. Kiedy dojdziesz do końca, możesz obrócić rolkę na bok i kontynuować piłowanie w dół.
   • Jeśli kroisz bagietkę na kanapkę, rozważ zatrzymanie się tuż przed dłuższym końcem. W ten sposób możesz ją otworzyć jak bułkę do hot doga i nadziać kanapkami.
   Reklama

metoda 3 z 5: Krojenie bagietek na przystawki

1. jeden Wybierz nóż do chleba. Spróbuj znaleźć taki, który ma głęboką, ząbkowaną krawędź. Nóż o płytszej krawędzi może również nie ciąć. Spróbuj też znaleźć nóż do chleba, którego ostrze przechodzi przez całą rękojeść. Zapewni Ci najlepsze wsparcie. Nóż do chleba, którego ostrze wsuwa się tylko częściowo w uchwyt, nie zapewni Ci wystarczającego wsparcia.
   • Niektórzy ludzie uważają, że noże z falistymi krawędziami są łatwiejsze w użyciu niż noże z postrzępionymi krawędziami.
2. 2 Umieść bagietkę płasko na desce do krojenia. Jeśli twoja deska do krojenia nie jest wystarczająco długa, umieść część bagietki na desce. Kontynuując krojenie, zgarniesz pokrojone części na bok i popchniesz bagietkę dalej na deskę.
3. 3 Bagietkę pokroić w cienkie plasterki. Zacznij od włożenia bagietki pod niewielkim kątem, blisko pięty. Gdy nóż przebije skórkę, ustaw nóż tak, aby postrzępione ostrze było równoległe do deski do krojenia.
   • W przypadku cienkich plasterków spróbuj pokroić je od ¼ do ½ cala (0,65 do 1,27 centymetra).
   • Aby uzyskać grubsze plastry, spróbuj wyciąć je od 2,54 do 5,08 centymetra.
4. 4 Rozważ cięcie grubszych plasterków na pół. Połóż plaster na desce do krojenia stroną do krojenia. Wytnij plasterek prosto na środku, tak aby skończyć z dwoma półkolami. Powtórz to dla pozostałych grubych plasterków.
   • Jeśli chleb jest bardzo mocny, można go położyć na desce do krojenia i pokroić w nim poziomo, płaską stroną ostrza równolegle do deski do krojenia.
   • Możesz również użyć tej techniki do chleba ciabatta.
5. 5 Podawaj kromki chleba. Udekoruj cienkie plasterki szynką, salami lub cienkimi plasterkami sera. Grubsze, półokrągłe plastry podawaj z dipami lub oliwą z oliwek.
   • Jeśli podajesz chleb z oliwą z oliwek, rozważ dodanie octu balsamicznego i suszonych ziół, takich jak oregano, rozmaryn, tymianek lub bazylia.
   Reklama

metoda 4 z 5: Cięcie Zakwasu na Miski Chlebowe

1. jeden Weź okrągłą bułkę o szerokości 6 cali (15,24). Większość misek chlebowych jest robiona na zakwasie, ale chleb francuski może być również smaczny.
2. 2 Pokrój górną jedną trzecią ząbkowanym nożem do chleba i odłóż na bok. Obróć bułkę na bok i nożem do chleba odetnij górną część. Górną część, którą właśnie odciąłeś, odłóż na bok. Później stanie się to pokrywką Twojej miski na chleb.
3. 3 Wytnij okrąg wewnątrz miski na chleb, około ¼ do ½ cala (0,64 do 1,27 centymetra) od krawędzi. Uważaj, aby nie przeciąć całej dolnej części chleba.
   • Możesz do tego użyć noża do chleba lub noża do obierania.
4. 4 Wyciągnij kółko. Powinien oderwać się od dna. Jeśli chcesz, możesz wyświęcić boki za pomocą łyżki lub palców. Uważaj jednak, aby wewnętrzne ściany nie były zbyt cienkie.
5. 5 Rozważ pocięcie kręgu chleba, który wyciągnąłeś na kostki. Możesz użyć tych kostek do zanurzenia w zupie lub sosie.
6. 6 Wlej zupę lub zanurz w misce na chleb. Jeśli chcesz, możesz umieścić pokrywkę na wierzchu, aby zupa była ciepła lub zanurzona. Podawaj miskę chleba z kostkami chleba do maczania. Reklama

metoda 5 z 5: Używanie noża elektrycznego

1. jeden Użyj noża elektrycznego, aby uzyskać cienkie kromki lub pokroić ciepły chleb. Pamiętaj jednak, że jeśli kroisz ciepły chleb, musisz wybierać grubsze kromki. Pomoże to w utrzymaniu papki w chlebie.
2. 2 Lekko trzymaj chleb z boków. Trzymaj go tylko wystarczająco mocno, aby utrzymać go na miejscu, ale nie tak mocno, aby go zgniatać.
3. 3 Włącz nóż i pokrój pieczywo lekko z boku. Trzymaj nóż pod niewielkim kątem.
4. 4 Po przebiciu skórki odetnij prosto w dół. Ustaw nóż tak, aby był równoległy do ​​deski do krojenia. Ostrożnie opuść go w kierunku deski.
5. 5 Pokrój plastry tak cienkie lub tak grube, jak chcesz. Jeśli chleb jest ciepły, możesz mieć więcej szczęścia z grubszymi kromkami. Reklama

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

• Pytanie Jak kroić chrupiący chleb?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Personel Odpowiedź Umieść bochenek chrupiącego chleba na boku. Cięcie chleba z boku, a nie od góry do dołu, zapewnia dostęp do bardziej miękkiej części chleba, co ułatwia przecinanie twardszej górnej i dolnej skórki. Z tej pozycji użyj ząbkowanego noża do chleba, aby przeciąć jednocześnie górę i dół, naciskając bok, górę i dół, jednocześnie przesuwając nóż w przód iw tył. Powtórz dla tylu plasterków, ile potrzebujesz.
• Pytanie Jak pokroić chleb bez zgniatania?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Odpowiedź Personel Podczas krojenia chleba należy używać odpowiedniego noża; W tym celu użyj ząbkowanego noża do chleba. Ostrze z łatwością przecina chleb, zapobiegając konieczności wbijania go i zgniatania. Inne rzeczy do wypróbowania to: Nie opieraj się o chleb ani nie naciskaj na niego podczas krojenia; bądź delikatny podczas cięcia w przód iw tył –– nie trzeba się spieszyć; i spróbuj pokroić chleb na boku, a nie od góry do dołu. Wszystkie te rzeczy pomogą Ci uniknąć zgniatania chleba. Jeśli jednak tak się dzieje, może to oznaczać, że rodzaj chleba jest bardzo miękki i podatny na takie sytuacje - jeśli tak, lokalny piekarz może z przyjemnością pokroić go wstępnie w automatycznej maszynie.
• Pytanie Jak pokroić chleb w kostkę?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Personel Redaktor Odpowiedź Personel W tym celu użyj krojonego chleba, ponieważ wszystkie kromki będą równe. Odetnij skórkę z każdej kromki chleba, która ma być użyta. Pokrój chleb na równe kawałki, pozostawiając „patyki” chleba. Następnie przecinaj patyczki w równych odstępach, a otrzymasz kostki chleba. Z kostek chleba można zrobić grzanki, farsz, bazy na okruchy itp.
• Pytanie Jak pokroić okrągły bochenek chleba?wikiHow Redaktor personelu
  Odpowiedź personelu Ta odpowiedź została napisana przez jednego z naszych wyszkolonych badaczy, który potwierdził ją pod względem dokładności i wszechstronności. wikiHow Staff Redaktor Staff Odpowiedź Nie ma jednego „właściwego” sposobu na pokrojenie okrągłego bochenka; tak naprawdę chodzi o preferencje. Możesz po prostu ciąć z jednej strony na drugą, tworząc małe kawałki na krawędziach i duże w środku. Lub najpierw przekrój bochenek na pół, a następnie odwróć połówki i pokrój je. Do jedzenia chleba z zupą, dipami lub do zmywania sosów można nawet pokroić okrągły chleb jak ciasto, wycinając kliny.
• Pytanie Jak mogę równomiernie pokroić okrągły chleb 8 '? Myślę, że „równomiernie” odnosi się tutaj tylko do grubości każdego kawałka, a nie do każdego kawałka o identycznym rozmiarze i kształcie. Jeśli szukasz identycznych kromek z okrągłego bochenka, pokrój go tak, jak okrągłe ciasto.

Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

• Przesunięty nóż do chleba ma ostrze umieszczone poniżej uchwytu i umożliwia krojenie całego bochenka chleba bez uderzania knykciami w deskę do krojenia.
• Możesz łatwiej pokroić sztywny bochenek chleba, obracając go do góry nogami. Spód chleba jest bardziej miękki niż skórka na wierzchu.
• Chleb pokrój cieńszy, jeśli chcesz zrobić kanapki. Pokrój chleb grubsze, jeśli chcesz go zanurzyć w zupie, dipach lub sosach.
• Jeśli kroisz domowy chleb, pozwól mu ostygnąć, zanim go pokroisz. Świeżo upieczony chleb może być kruchy i łatwo się rozpadać.
• Jeśli musisz pokroić ciepły chleb, rozważ użycie elektrycznego noża do chleba. Lekko trzymaj chleb z boków. Nigdy go nie naciskaj. Celuj w grubsze plasterki niż cieńsze.
• Rozważ zakup krajalnicy do bajgli. Wygląda trochę jak mała gilotyna. Posiada kołyskę do trzymania bajgla i duże ostrze, które przecina bajgiel.
• Noże do chleba wykonane z wysokowęglowej stali nierdzewnej będą ostrzyć się lepiej niż noże wykonane ze zwykłej stali nierdzewnej.
• Resztki chleba przechowuj w zamrażarce. Pamiętaj jednak, aby najpierw owinąć go folią. Przed spożyciem pozwól mu rozmrozić się do temperatury pokojowej.
• Resztki chleba z miękką skórką przechowuj w plastikowej torbie w temperaturze pokojowej. Resztki chleba z twardą skórką przechowuj w papierowej torebce w temperaturze pokojowej. Nie przechowuj resztek chleba w lodówce. Spowoduje to szybsze starzenie się chleba.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!

Ostrzeżenia

• Nigdy nie krój bułki ani bułki trzymając ją w dłoni. Przed rozpoczęciem krojenia zawsze kładź go na desce do krojenia.
• Jeśli kroisz domowy chleb za pomocą dobrego noża, a chleb po prostu nie kroi się prawidłowo, problem może dotyczyć samego chleba. Jeśli chleb zawiera za dużo glutenu, będzie zbyt sprężysty. Jeśli chleb zawiera za mało glutenu, będzie zbyt kruchy.

Reklama

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Deska do krojenia
• Nóż do chleba

Wspieraj misję edukacyjną wikiHow

Każdego dnia w wikiHow ciężko pracujemy, aby zapewnić Ci dostęp do instrukcji i informacji, które pomogą Ci żyć lepiej, niezależnie od tego, czy są one bezpieczniejsze, zdrowsze, czy poprawiają samopoczucie. W obliczu obecnych kryzysów zdrowotnych i ekonomicznych, kiedy świat drastycznie się zmienia, a my wszyscy uczymy się i dostosowujemy do zmian w życiu codziennym, ludzie potrzebują wikiHow bardziej niż kiedykolwiek. Twoje wsparcie pomaga wikiHow w tworzeniu bardziej szczegółowych, ilustrowanych artykułów i filmów oraz udostępnianiu naszej zaufanej marki treści instruktażowych milionom ludzi na całym świecie. Prosimy o rozważenie wniesienia wkładu do wikiHow już dziś.