Jak zrobić zielone enchilady

Teenchiladasnadziewane kurczakiem i serem, polane świeżym sosem pomidorowym. Wybierz pikantne lub łagodne chili, aby dostosować je do swojego gustu. Podawaj enchiladas z gorącymi chipsami tortilla i salsą na kompletną latynoamerykańską fiestę. Ten przepis na 6 - 8 osób.

Składniki

• 2 funty. części kurczaka
• 1 opakowanie taco, fajita lub mieszanki przypraw chili
• 12 małych tortilli kukurydzianych lub mącznych
• 4 tomatillos (pomidory z zieloną łuską)
• 3 wybrane zielone papryczki chili (zalecane: poblanos lub cubanelles)
• 2/3 szklanki białego sera do wyboru
• 1 szklanka śmietanki lub pół na pół
• 2 łyżki masła, smalcu lub słoniny
• 2 łyżki świeżej kolendry
• ½ średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• Oliwa z oliwek

Kroki

metoda jeden z 3: Przygotowanie kurczaka

1. jeden Umyj kurczaka. Dokładnie opłucz każdą część kurczaka w zimnej wodzie, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. 2 Ugotuj kurczaka. Umieść kawałki kurczaka w dużym garnku. Zalej 2,5 cm wody i posyp łyżeczką soli. Ustaw palnik na średnio niski i pozwól kurczakowi gotować się na wolnym ogniu przez 30 minut.
   • Jeśli wolisz smak pieczonego kurczaka, umieść kawałki kurczaka w formie do pieczenia, posmaruj je odpowiednią oliwą z oliwek i piecz w piekarniku nagrzanym do 350 stopni przez 30 minut.
3. 3 Możesz również powoli upiec kurczaka na grillu, chociaż ta metoda trwa znacznie dłużej. Ugotuj kurczaka na rozgrzanym do średniej grilla, często obracając.
4. 4 Schłodź kurczaka. Ułóż kurczaka na desce do krojenia i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut.
5. 5 Rozdrobnij kurczaka. Usuń skórkę kurczaka z każdego kawałka. Użyj dwóch widelców, aby rozdzielić mięso kurczaka, tworząc posiekane kawałki. Ułóż je w misce i na koniec rozdrabniaj każdy kawałek kurczaka.
6. 6 Dodaj przyprawy. Otwórz mieszankę przypraw lub stwórz własną kombinację lub zioła i przyprawy i wymieszaj w misce z łyżką wody. Polać przyprawą na posiekanego kurczaka i wymieszać, aby każdy kawałek się pokrył. Przykryj miskę folią lub pokrywką i odstaw na bok. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 2 z 3: Przygotowanie sosu

1. jeden Przygotuj pomidory. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni lub odpowiednik. Obierz suchą łuskę z pomidorów. Wypłucz je w chłodnej wodzie i wytrząśnij do sucha. Użyj noża do obierania na połowę każdej pomidora. Położyć pomidory na blasze do pieczenia i skropić odpowiednią oliwą z oliwek. Piecz pomidory, aż więdną i wypuszczą soki, około 5 - 7 minut. Wyjmij je z piekarnika.
2. 2 Przygotuj chilli. Chilli posiekaj szczyty i pokrój je wzdłuż. Usuń nasiona. Drobno posiekaj pozbawiony nasion mięso.
   • Unikaj dotykania twarzy i oczu podczas pracy z chili. Możesz nosić rękawice ochronne.
   • Jeśli nie chcesz, aby Twój sos był ostry, użyj papryki poblano lub ulubionego ostrego chili.
3. 3 Pokrój pozostałe składniki sosu. Finley posiekaj czosnek, cebulę i kolendrę.
4. 4 Ugotuj sos. Na dużej patelni lub patelni rozgrzać łyżkę smalcu, masła lub oleju. Gdy tłuszcz będzie gorący, dodaj chilli, czosnek, cebulę, kolendrę i pomidorki. Podczas smażenia mieszanki zmiażdż pomidory wierzchem drewnianej łyżki. Kontynuuj gotowanie, aż warzywa się rozpadną i połączą w pachnący sos.
   • Skosztuj sosu i dodaj sól i pieprz do smaku.
   • Aby dodać pikanterii, dodaj więcej posiekanego jalapeno lub ostre papryczki chili.
   Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 3 z 3: Składanie Enchiladas

1. jeden Połowę sosu enchilada wymieszać z kurczakiem. Wlej do miski z kurczakiem i dokładnie wymieszaj łyżką. Odłóż drugą połowę sosu na bok.
2. 2 Zmiękcz tortille. Podgrzej żeliwną patelnię lub patelnię pokrytą olejem na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, umieść tortillę na patelni i gotuj przez około 30 sekund. Odwróć, aby gotować przez 30 sekund po drugiej stronie, a następnie zdejmij z ognia i połóż na talerzu z papierowymi ręcznikami. Powtórz z pozostałymi tortillami.
   • Jeśli twoja patelnia lub patelnia jest wystarczająco duża, zmiękczaj więcej niż jedną tortillę na raz.
   • W razie potrzeby dodaj więcej oleju, ponieważ tortille wchłoną go podczas gotowania.
3. 3 Faszeruj tortille. Weź tortillę i napełnij ją kilkoma łyżkami mieszanki kurczaka i sosu. Posyp kurczaka obfitą ilością sera. Zwiń tortillę i umieść ją szwem w dół w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Powtórz ten proces z pozostałymi tortillami i mieszanką z kurczaka.
4. 4 Zakończ enchiladas. Wlej pozostały sos na enchilady, a na wierzch posyp tartym lub posiekanym serem.
5. 5 Upiec enchiladas. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Enchilady włożyć do piekarnika i piec około 25 minut, aż ser zacznie bąbelkować. Wyjmij je z piekarnika i podawaj na gorąco ze śmietaną, sałatą i chipsami z tortilli.
6. 6 Skończone. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!

Ostrzeżenia

• Jak zawsze, użyj rękawicy kuchennej lub gorącej podkładki, aby wyjąć gotowe danie z piekarnika - będzie GORĄCO!

Reklama

Wspieraj misję edukacyjną wikiHow

Każdego dnia w wikiHow ciężko pracujemy, aby zapewnić Ci dostęp do instrukcji i informacji, które pomogą Ci żyć lepiej, bez względu na to, czy zapewnią Ci bezpieczeństwo, zdrowie czy poprawią Twoje samopoczucie. W obliczu obecnych kryzysów zdrowotnych i ekonomicznych, kiedy świat drastycznie się zmienia, a my wszyscy uczymy się i dostosowujemy do zmian w życiu codziennym, ludzie potrzebują wikiHow bardziej niż kiedykolwiek. Twoje wsparcie pomaga wikiHow w tworzeniu bardziej szczegółowych, ilustrowanych artykułów i filmów oraz udostępnianiu naszej zaufanej marki treści instruktażowych milionom ludzi na całym świecie. Prosimy o rozważenie już dziś wkładu do wikiHow.