Jak zrobić sok czosnkowy

Wiele osób zachwala zdrowotne właściwości soku czosnkowego. Niektórzy twierdzą, że czosnek służy jako skuteczny antybiotyk, który pomaga układowi odpornościowemu zapobiegać przeziębieniom, a wielu uważa, że przeciwutleniacze w czosnku mogą pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek i wydalaniu toksyn. Inne twierdzenia obejmują pogląd, że czosnek może obniżać poziom cholesterolu, stymulować zdrowy apetyt i zmniejszać nasilenie astmy. Chociaż wiele z tych twierdzeń nie ma wystarczających badań naukowych, aby oficjalnie je potwierdzić, wydaje się, że sok czosnkowy ma związek z poprawą zdrowia.

Składniki

1 główka czosnku

Tworzy od 1/4 do 1/3 szklanki (60 do 83 ml) soku

metoda jeden z 4: Obieranie czosnku

jeden Wybierz ząbki z głowy lub główki czosnku. Liczba ząbków twojej głowy będzie się różnić w zależności od wielkości i odmiany czosnku, ale średnia główka zwykle produkuje około 10 ząbków.
2 Połóż jeden ząbek na desce do krojenia lub blacie. Płaska strona, która znajdowała się najbliżej „serca” lub środka głowy, powinna być skierowana w dół, a zakrzywiona strona do góry.
3 Umieść szeroki, płaski bok dużego noża szefa kuchni bezpośrednio nad goździkiem. Trzymaj ząbek czosnku pomiędzy środkiem ostrza a rękojeścią, z trzonkiem nieco bliżej niż środek ostrza. Ostra krawędź tnąca powinna być skierowana na zewnątrz.
4 Przytrzymaj rękojeść noża jedną ręką, a drugą szybko uderz płaską stronę ostrza. Nie bój się zbyt mocno uderzać goździka. Powinieneś uderzyć z wystarczającą siłą, aby rozbić goździk, usuwając przy tym skórkę. Uważaj jednak, aby nie skaleczyć się o nóż.
5 Powtórz procedurę rozgniatania z pozostałymi ząbkami czosnku. Uderz ząbki czosnku płaską stroną noża, aż każdy z nich zostanie obrany. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 2 z 4: Korzystanie z robota kuchennego

jeden Obrane ząbki czosnku włożyć do robota kuchennego. Rozdrabniacz lub blender również się sprawdzi, ale przy takiej ilości czosnku najłatwiej będzie pracować z robotem kuchennym.
2 Przecieraj goździki przy średniej do dużej prędkości. Kontynuuj przecieraj je, aż pozostanie gęsty, kremowy płyn. Powinieneś zobaczyć kilka, jeśli w ogóle, wyraźnych „kawałków” czosnku. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 3 z 4: Korzystanie z wyciskarki do czosnku

jeden Umieść jeden ząbek czosnku w wyciskarce do czosnku. Jeśli masz wystarczająco dużą prasę, możesz być w stanie zmieścić wiele goździków jednocześnie. Siła potrzebna do zmiażdżenia większej liczby goździków będzie jednak większa niż siła potrzebna do zmiażdżenia jednego goździka.
2 Przytrzymaj prasę nad szklaną miską. Użyj miski z wystarczająco dużym otworem, aby złapać czosnek wypadający z prasy.
3 Obiema rękami ścisnąć razem uchwyty czosnku. Zsuń uchwyty tak mocno i mocno, jak to możliwe. W misce powinna pozostać papka czosnkowa.
4 Powtórz procedurę prasowania dla pozostałych ząbków czosnku. Jeśli czujesz, że jesteś zmęczony, możesz rozważyć zrobienie sobie przerwy. W przeciwnym razie możesz skończyć z miazgą czosnkową, która nie jest tak dobrze wyciśnięta, jak powinna. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

metoda 4 z 4: Odcedzanie soku

jeden Przecier czosnkowy lub papkę przełożyć do sitka. Użyj sitka z małymi lub średnimi szczelinami. Drobne szczeliny pozwolą oddzielić jak najwięcej ciała stałego od cieczy, ale mogą spowolnić proces. Średnie odstępy zapewniają dobrą równowagę między szybkością a jakością.
2 Umieść sitko nad miską. Miska powinna mieć dostatecznie szeroki otwór, aby wychwycić płyn wypływający z sitka. Jeśli to możliwe, wybierz miskę, na której może spocząć sitko, aby uwolnić obie ręce.
3 Wciśnij czosnek gumową szpatułką. Przez sitko i do miski powinien wypływać sok. Naciskaj, aż nie będziesz w stanie wyprodukować więcej soku.
4 Wyrzuć miazgę lub zachowaj ją na przyszłe przepisy. Miazga czosnkowa może być używana do przyprawiania gulaszu, zup, patelni i wielu innych przepisów.
5 Umieść filtr do kawy nad szklaną miską. Filtr należy zabezpieczyć gumką tak, aby luźno spoczywał na misce, ale nie wpadał do środka. Przepuszczenie soku przez filtr do kawy zapewni jeszcze czystszy produkt. Możesz także użyć ekspresu do kawy, ale pamiętaj, że czosnek ma silny zapach, który może utrzymywać się nawet po wyczyszczeniu ekspresu. W rezultacie każda kawa, którą później przygotujesz w ekspresie, może mieć posmak czosnku.
6 Powoli przelej sok czosnkowy przez filtr do kawy. Jeśli nalewasz zbyt szybko, możesz trochę rozlać. Kontynuuj nalewanie, aż cały sok zostanie przecedzony do miski.
7 Sok przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia. Przechowuj go w szklanej misce, aby zapach nie zanieczyścił innych potraw, a także aby inne smaki nie zanieczyściły soku czosnkowego. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

Pytanie Ile ząbków czosnku potrzeba na filiżankę soku czosnkowego? Jeden ząbek czosnku daje około 1 łyżeczki soku. W filiżance jest 48 łyżeczek. Tak więc jedna filiżanka soku czosnkowego to 48 ząbków czosnku. Oczywiście jest to ogólnik, ale jest bardzo bliski. Po naciśnięciu pierwszego goździka i zmierzeniu ilości uzyskanego soku możesz odpowiednio dostosować formułę.
Pytanie Jeśli zmieszam 5% czosnek, 5% sok imbirowy i 10% surowy miód z 80% octem jabłkowym, czy muszę przechowywać je w lodówce? Właśnie przygotowuję się do zrobienia tego zdrowotnego napoju i zdecydowanie jest napisane, że trzymaj w lodówce.
Pytanie Czy mogę zrobić płynny czosnek z proszku czosnkowego? Nie. Będziesz musiał użyć świeżego czosnku.
Pytanie Czy nierozcieńczony sok czosnkowy może wywołać zgagę? Tak. Czosnek jest podobny do cebuli. Może po prostu weź jedną lub dwie uncje, byłoby wysoce skoncentrowane.
Pytanie Jak powstrzymać chęć wymiotów pijąc świeży sok czosnkowy? Jeśli picie soku z czosnku powoduje wymioty, proponuję zamiast tego dodawać czosnek do posiłków.
Pytanie Jak długo mogę przechowywać sok czosnkowy w lodówce? Zwykle można go przechowywać w lodówce przez około 3 do 4 tygodni, w zależności od ilości dodanego czosnku.
Pytanie Dlaczego miałbym pić prosty sok czosnkowy? Cały czas używam czosnku, kiedy gotuję, lubię to. Surowy czosnek ma o wiele więcej korzyści zdrowotnych niż czosnek gotowany. Istnieje wiele składników odżywczych, które są niszczone podczas gotowania. Stanie się to widoczne, gdy tylko zjesz kawałek.
Pytanie Czy mogę trzymać czosnek na noc? Jeśli zamierzasz go użyć następnego dnia, to tak, pytanie brzmi, dlaczego nie po prostu go schłodzić? W lodówce może przechowywać zaskakująco długo (chociaż trzymam tylko przez maksymalnie 3 dni).
Pytanie Czy mogę użyć blendera do przygotowania soku czosnkowego? Tak. Jedna filiżanka obranych ząbków czosnku, 7 filiżanek wody, 6 łyżek. sól (mała miarka, a nie duża łyżka do jedzenia). Wstaw do blendera na 60 sekund. U góry będzie pienisty. Włożyć do słoika o pojemności 2 litrów. Nie zepsuje się, sól go utrwali (i prawdopodobnie z czasem sfermentuje). Nie musisz przechowywać w lodówce, chyba że chcesz. Po jednym lub dwóch dniach czosnek opadnie na dno, ponieważ sól wyciągnie sok. W tym momencie możesz odfiltrować miazgę lub zrobić tak jak ja i potrząsnąć słoikiem, mieszając miazgę z płynem i wypić w ten sposób. Codziennie lub dwa pij około ćwierć szklanki soku czosnkowego na pusty żołądek, aby czerpać korzyści. Najpierw wypij wodę, aby buforować żołądek.

Pytania bez odpowiedzi

Czy sok czosnkowy pomaga zmniejszyć ból kolana? Odpowiedź
Jak mogę przechowywać sok czosnkowy dłużej niż 3 miesiące? Odpowiedź
Czy mogę zostawić czosnek w wodzie i przechowywać w lodówce? Odpowiedź

Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

Świeże cebule są bardziej soczyste niż stare, nieco bardziej wytrawne.
Jeśli wolisz mocniejszy smak, spróbuj upiec główkę czosnku w piekarniku. Użyj małego ognia i piecz, aż będzie miękka i brązowa.
Sok z czosnku ma mocny smak i sam może być trudny do picia, dlatego warto go rozcieńczyć wodą lub połączyć z sokiem z innych owoców i warzyw.

Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!