Możesz upiec chleb w kuchence mikrofalowej! Nie użyjesz tych samych składników, których używałbyś do zwykłego chleba. Rzeczywiście, ten przepis jest podobny do ciasta bez cukru. Możesz upiec prosty chleb w kuchence mikrofalowej w pięć minut, plus czas mieszania.
Składniki
- 5 łyżek mąki uniwersalnej
- 2-3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2-3 łyżki mleka
- 2 łyżki wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Kroki
Część jeden z 2: Mieszanie składników
- jeden Połącz składniki w dużej misce. Najpierw dodaj pięć łyżek uniwersalnej bielonej mąki. Możesz również dodać inne rodzaje mąki - migdałową, gryczaną, pełnoziarnistą itp. Jeśli chcesz, mieszaj te inne rodzaje mąki z mąką uniwersalną, ale pamiętaj, że każdy rodzaj mąki ma swoją własną wilgotność i właściwości wypiekowe. Zmiana mąki może zmienić przepis.
- Jeśli to możliwe, użyj mąki „bielonej” poddanej obróbce chemicznej. Mąka bielona zawiera mniej białka niż mąka niebielona i jest lepsza do szybkiego pieczywa.
- 2 Dodaj po łyżeczce proszku do pieczenia i wanilii. Proszek do pieczenia sprawi, że chleb „wyrósł” poprzez zwiększenie jego objętości. Nie dodawaj za dużo, bo inaczej ciasto może wymknąć się spod kontroli! Wanilia jest opcjonalna: nie wpływa na proces pieczenia i może nadać chlebowi przyjemnie słodki smak.
- 3 Dodaj jedno jajko. Rozbij jajko i dokładnie wymieszaj z miksturą. Wielkość jajka nie ma znaczenia, chociaż większe jajko sprawi, że chleb będzie nieco wilgotniejszy. Uważaj, aby nie zostawić w cieście żadnych okruchów skorupki jajka.
- 4 Dodaj 2-3 łyżki mleka. Możesz użyć dowolnego mleka, które wolisz: krowiego, migdałowego, ryżowego, kokosowego, konopnego. Grubsze mleko sprawi, że chleb będzie nieco bogatszy. Jednak główną funkcją mleka jest nawilżanie ciasta, aby mąka sklejała się.
- 5 Dodaj 2 łyżki wody. Ponownie, funkcja ta zwilża ciasto, aby mąka przylegała. Jeśli nie używasz wody, Twój chleb będzie o wiele za suchy. Wymieszaj wodę w misce ze wszystkim innym.
- 6 Dodaj 2-3 łyżki oleju. Możesz użyć oliwy z oliwek, oleju roślinnego, oleju rzepakowego, oleju kokosowego - wszystkiego, z czym wolisz piec. Głównym zadaniem oleju jest zagęszczanie ciasta i nawilżanie chleba, więc może się okazać, że największą różnicą między olejami jest smak. Reklama
Część 2 z 2: Gotowanie chleba
- jeden Zagnieść ciasto. Czystymi rękami dokładniej wymieszaj ciasto i ustabilizuj konsystencję. Masuj mocno ciasto i spróbuj równomiernie wymieszać wilgoć. Zagniataj ciasto przez 2-5 minut lub do momentu, gdy będzie można je rozciągnąć bez rozpadu.
- 2 Uformuj ciasto. Czystymi rękami delikatnie uformuj ciasto w kulkę lub owalny kształt. Taki kształt przybierze ostatni bochenek, więc zastanów się, czy chcesz, aby Twój chleb przybrał jakąś określoną formę. Zdobądź górną część bochenka X, aby nie pękł podczas wyrastania.
- 3 Ciasto przełożyć do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej. Większość pojemników ceramicznych i szklanych jest bezpieczna - ale pod żadnym pozorem nie należy używać ich w kuchence mikrofalowej. Wiele pojemników nadających się do kuchenek mikrofalowych jest oznaczonych jako takie. Upewnij się, że naczynie jest płytkie, z płaskim dnem: później będziesz musiał wyjąć chleb.
- Spróbuj użyć dużego kubka ceramicznego. Ten pojemnik jest bezpieczny w kuchence mikrofalowej, ma idealną wielkość i jest łatwy do usunięcia bez poparzenia. Najlepiej na pojedyncze porcje.
- 4 Mikrofale przez 5 minut na dużym ogniu. Po wyjęciu chleb powinien być gotowy do spożycia. Jeśli Twoja kuchenka mikrofalowa ma okienko, sprawdzaj okresowo ciasto, aby upewnić się, że nie jest rozgotowane ani nie wyrasta spod kontroli. Jeśli ciasto zaczyna wyglądać na wyschnięte, łuszczące się lub pomarszczone, być może udało Ci się podgrzać całą wilgoć! Pokrój i podawaj chleb.
- 5 Skończone. Reklama
Zrobiłeś ten przepis?
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie 5 łyżek mąki z 6 łyżkami całkowitego płynu plus jajko? Mam zupą papkę. Ja też tak zrobiłem, musiałem dodać kolejne 1/4 szklanki mąki, aby nadać jej odpowiednią konsystencję i nie można jej podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 5 minut, ponieważ zaczęła się palić. Swoje gotowałam przez około 2 i 1/2 minuty.
- Pytanie Czy jest bardzo smaczne? Tak to jest. Oczywiście jest lepiej upieczony, ale to też dobra opcja.
- Pytanie Mówisz, że używając samodzielnie rosnącej mąki zredukuj sól, ale na liście składników nie ma wzmianki o soli? To ogólna zasada pieczenia przy wymianie mąki. To nie jest duża ilość soli, więc wszystko będzie dobrze. Po prostu kieruj się zdrowym rozsądkiem.
- Pytanie Czy można to upiec w piekarniku? Ta wersja nie może.
- Pytanie Czy będzie trzeba używać metalowego stojaka? Nie musisz, możesz użyć małej miski, a chleb będzie w porządku.
- Pytanie Czy pojemnik powinien być zamykany pokrywką podczas podgrzewania w kuchence mikrofalowej? Nie, nie powinno.
- Pytanie Czy mogę dodać do ciasta takie rzeczy, jak nasiona i ser? Tak, możesz!
- Pytanie Czy mogę używać mąki samorosnącej? Tak, ale wyeliminuj dodatkowy proszek do pieczenia. Rozważ ograniczenie soli, ponieważ mąka samorosnąca zawiera zarówno proszek do pieczenia, jak i trochę soli.
- Pytanie Czy mogę użyć plastikowego pojemnika do tego przepisu? Do mieszania, tak. W przypadku gotowania w kuchence mikrofalowej sprawdź, czy pojemnik jest bezpieczny w kuchence mikrofalowej. Jeśli tak, to dobrze jest gotować.
- Pytanie Czy mogę użyć mąki do ciasta do pieczenia chleba w kuchence mikrofalowej? Tak, ale zakończenie pieczenia może zająć więcej czasu.
- Czy możesz być bardziej konkretny niż „wysoka temperatura”? Odpowiedź
- Gdzie mogę znaleźć przepis na zrobienie bochenka chleba z pełnego ziarna pszenicy? Odpowiedź
- Jak upiec chleb w kuchence mikrofalowej, skoro dotarłem tylko do ciasta? Odpowiedź
- Czy mogę gotować na parze ciasto chlebowe zamiast wkładać je do kuchenki mikrofalowej? Odpowiedź
- Spróbowałem tego i smak był dobry, ale było ciężko. Jak zmiękczyć? Odpowiedź
Reklama
Porady
- Użyj noża, aby sprawdzić, czy chleb jest upieczony. Jeśli ostrze jest mokre, chleb nie jest gotowy i będzie wymagał dłuższej kuchenki mikrofalowej.
- Spróbuj zrobić czekoladowy pączek, nieznacznie poprawiając przepis. Dodaj 2 łyżki (29,6 ml) proszku czekoladowego i jedną łyżkę cukru, a następnie uformuj ciasto w pączek. Gotuj przez ten sam czas.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!
Ostrzeżenia
- Nie wlewaj zbyt dużo mleka ani wody. Może to utrudnić utrzymanie ciasta razem. Jeśli dodasz za dużo, zrównoważyć to większą ilością mąki.
- W kuchence mikrofalowej chleb nie tworzy brązowej skórki. Chleb podgrzany w kuchence mikrofalowej również rośnie bardziej podczas pieczenia, co może powodować problemy z teksturą: tekstura może być nierówna z powodu zapadania się pęcherzyków gazu, które tworzą się podczas wyrastania.
- Pamiętaj, że chleb drożdżowy najlepiej piecze się w piekarniku lub wypiekaczu do chleba. Dlatego większość przepisów na chleb do kuchenek mikrofalowych wykorzystuje zamiast prawdziwych drożdży chemiczny zakwas, taki jak proszek do pieczenia.
