Kiedy organizujesz przyjęcie, pilnowanie jedzenia jest trudnym, ale ważnym zadaniem. Pożywienie pozostawione do ostygnięcia nie tylko ma nieprzyjemny smak, ale także staje się niebezpieczne ze względu na rozwój bakterii. Na szczęście utrzymywanie ciepła potraw jest łatwe dzięki różnorodnym narzędziom, od konwencjonalnych wolnowarów po elementy grzejne, takie jak ocierane naczynia. Wybierz to, czego potrzebujesz, aby impreza zakończyła się sukcesem, a jeśli masz wątpliwości, włóż jedzenie z powrotem do piekarnika, aby szybko naprawić.
sposoby sznurowania butów tenisowych
Kroki
metoda jeden z 3: Korzystanie z narzędzi do podgrzewania żywności
- jeden Użyć wolna kuchenka jeśli chcesz podgrzać zupę, gulasz lub płyn. Podłącz wolną kuchenkę do pobliskiego gniazdka elektrycznego i pozwól jej pracować. Utrzymuj wolnowar na niskim poziomie ciepła, aby uniknąć przegrzania potrawy. Jest to sposób na utrzymanie ciepła jedzenia bez użycia rąk, podczas gdy goście sami sobie pomagają. Wolnowary to najlepszy wybór do gotowania zup i gulaszu, ale sprawdzają się dobrze w przypadku większości potraw.
- Większość wolnostojących kuchenek ma ustawienie niskiego ciepła lub „ciepłej”. Wybierz najniższe możliwe ustawienie w swoim modelu. Wolnowar nadal będzie gotować Twoje jedzenie, jeśli ustawisz je na niewłaściwą temperaturę.
- Wadą korzystania z wolnej kuchenki jest to, że musisz mieć pod ręką gniazdko elektryczne. Upewnij się, że masz otwarte gniazdko na uboczu.
- Urządzenie do gotowania ryżu to kolejna opcja do podgrzewania potraw na bazie ryżu i innych dodatków.
- 2 Wypróbuj piekarnik przenośny, jeśli chcesz podgrzać stałe potrawy. Przenośne piekarniki i piekarniki do pieczenia to skuteczny sposób na podgrzanie potraw, od mięs po pizzę. Potrzebujesz dostępnego gniazdka elektrycznego. Podłącz piekarnik, a następnie ustaw go na niską temperaturę, około 200 ° F (93 ° C), aby utrzymać ciepło potraw.
- Małe piekarniki są podobne do wolnych kuchenek, ponieważ utrzymują ciepło w niskiej temperaturze. Przypadkowe ustawienie piekarnika na wyższą temperaturę spowoduje rozgotowanie potrawy.
- Piece tostowesą dobrym rozwiązaniem, nawet jeśli masz dostępny zwykły piekarnik. Używaj ich do wydajnego podgrzewania lub konserwacji potraw zamiast zajmowania się większym, cieplejszym piekarnikiem.
- 3 Jeśli chcesz zachować większe potrawy, użyj pośredniego ciepła z grilla. Korzystanie z grilla to świetny sposób na utrzymanie ciepła mięsa, takiego jak hamburgery i hot dogi, chociaż sprawdza się również w przypadku dodatków, takich jak ziemniaki lub zapiekanki. Podgrzej 1 stronę grilla do niskiej temperatury. Zamknij potrawę w folię, aby zatrzymać ciepło i wilgoć, a następnie umieść ją na zimniejszej stronie grilla, aby pozostała ciepła bez przypalenia.
- Do monitorowania temperatury grilla użyj termometru. Zbyt duże rozgrzanie grilla to łatwy błąd.
- Podczas układania potraw na grillu, używaj żaroodpornych patelni i pojemników.
- 4 Przechowuj żywność w ocierane naczynia aby zachować je w formie bufetu. Potrawy z otarć są dostępne w różnych rozmiarach, więc istnieją modele odpowiednie do mięs, takich jak szynka w plasterkach, potrawy mieszane, takie jak paprykarz, a nawet zupy. Wlej gorącą wodę do dolnej części naczynia. Następnie aktywujesz kanister z gazem lub grzejnik elektryczny pod naczyniem, aby utrzymać stałą temperaturę potrawy.
- Jeśli serwujesz jedzenie na wielu przyjęciach, ocierane potrawy są godną inwestycją. Są dostępne w Internecie lub w niektórych sklepach z artykułami imprezowymi. Alternatywą jest wypożyczenie ich od firm cateringowych.
- Wybierz dania na podstawie tego, co podajesz. Na przykład prostokątne i owalne potrawy są często najlepsze do mięs lub innych dań głównych. Do płynów użyj okrągłego naczynia lub naczynia do zupy.
- Do jednostek gazowych będziesz potrzebować małego kanistra z paliwem, dostępnego w większości sklepów z zaopatrzeniem imprezowym i ogólnym. Zapal kanister zapałką lub włącznikiem w niektórych modelach naczyń do ocierania.
- 5 Użyj tacki do podgrzewania, jeśli chcesz, aby kilka małych potraw było gorące. Tace rozgrzewające są bardzo podobne do ocieranych naczyń. Często są mniejsze, ale mają oddzielne przegrody do przechowywania wielu produktów spożywczych obok siebie. Dostępne są tace gazowe i elektryczne, które zaspokoją potrzeby imprezy.
- Niektóre tace do podgrzewania są całkowicie płaskie. Zamiast wkładać żywność do komory, umieszcza się ją w naczyniu na wierzchu tacy.
- Tace do podgrzewania są często mniejsze niż potrawy do ocierania, więc jeśli nie podajesz mniejszych ilości jedzenia, są lepszą opcją do przystawek i przystawek, takich jak małe porcje mięsa, ziemniaków i warzyw niż przystawki i dania płynne.
- 6 Podłącz gorącą płytę, jeśli masz jedno danie, aby się ogrzać. Płyty grzejne, takie jak używane na lekcjach przedmiotów ścisłych, są przydatne do podgrzewania potraw w partiach. Płyty grzejne są stosunkowo małe i większość z nich jest elektryczna. Umieść coś w rodzaju miski ziemniaków na palniku, a następnie ustaw jego pokrętło na niską temperaturę, aby je zakonserwować.
- Niektóre płyty grzewcze mają 2 palniki, dzięki czemu można podgrzać kilka potraw jednocześnie. Nadal nie oferują dużo miejsca na każde danie, więc miej to na uwadze, planując przyjęcie.
- Dostępne są również płyty grzejne do podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Podgrzej je w kuchence mikrofalowej przez 2–3 minuty zgodnie z instrukcjami producenta, a następnie połóż na nich potrawę.
metoda 2 z 3: Przechowywanie żywności w pojemnikach utrzymujących ciepło
- jeden Dokładnie przykryj otwarte pojemniki folią aluminiową. Bez względu na to, jak podajesz jedzenie, traci ciepło pod wpływem powietrza. Zawijaj naczynia szczelnie w folię, aż będziesz gotowy do podania. Umieść folię z powrotem na miejscu, gdy nikt nie musi mieć dostępu do żywności.
- Grubsze warstwy folii dłużej utrzymują ciepło w potrawie. Przykryj naczynia kilkoma warstwami folii, aby zatrzymały ciepło.
- 2 Użyj izolowanych termicznie naczyń do serwowania, aby zachować żywność na dłużej. Cięższe potrawy utrzymują ciepło potraw niż naczynia cieńsze. Naczynia ceramiczne i gliniane to jedne z najlepszych dostępnych opcji. Zarezerwuj swoje najlepsze dania na gorące potrawy, które planujesz podać na przyjęciu.
- Cięższe, grubsze potrawy zatrzymują więcej ciepła, ale także szybciej gotują. Używaj naczyń ostrożnie, aby zapobiec przypaleniu się potraw.
- 3 Przechowuj płyny w izolowanych butelkach przed ich podaniem. Zupę lub sos ugotuj wcześniej, a następnie wlej do termosu do kawy. Kiedy musisz go podać, wylej go bezpośrednio z butelki. Wysokiej jakości butelka utrzymuje ciepło w cieple przez długi czas. Są łatwe do noszenia i zawsze możesz wlać płyn do innego pojemnika do serwowania w razie potrzeby.
- Jeśli zostawisz jedzenie w butelce, zastanów się nad etykietowaniem go, aby goście wiedzieli, co dostają.
- 4 Żywność należy umieszczać w izolowanych torbach na żywność do krótkotrwałego przechowywania. Worki izolowane są używane przez pizzerie do dostarczania żywności klientom. Rozgrzej potrawę tak, jak to możliwe, a następnie wsuń pojemnik do torby. Torby utrzymują ciepło żywności nawet przez kilka godzin i są bardzo przenośne.
- Torby transportowe są dostępne w różnych rozmiarach. Niektóre są tak małe jak pudełka na lunch. Inne są przeznaczone do przechowywania zapiekanek, a nawet mają woreczki, które zapewniają oddzielne miejsce na zimne potrawy.
- 5 Używaj chłodnic do zatrzymywania ciepła podczas transportu żywności. Lodówki są dobre nie tylko do przenoszenia napojów. Umyj ręczniki w cyklu gorącej wody w zmywarce, a następnie zwiń je i włóż do lodówki. Umieść żywność w lodówce i przykryj ją kolejną warstwą ciepłych ręczników.
- Nie potrzebujesz ręczników do korzystania z lodówki. Dobrze przykryte jedzenie pozostanie ciepłe, ale ręczniki zatrzymują ciepło w jedzeniu, które trzeba przechowywać nawet przez kilka godzin.
- Inną opcją jest owinięcie cegieł folią. Podgrzewaj je przez 2 godziny w piekarniku ustawionym na 300 ° F (149 ° C). Następnie połóż je na pierwszej warstwie ręczników, aby zapewnić dodatkowe ciepło.
metoda 3 z 3: Odgrzewanie potraw i talerzy
- jeden Potrawy mięsne podgrzewać w piekarniku do 30 minut. Umieść mięso na brytfannie i dodaj około 1 szklanki (240 ml) ciepłej wody lub bulionu. Całkowicie przykryj patelnię folią, aby zatrzymać ciepło i wilgoć. Następnie obróć piekarnik do około 350 ° F (177 ° C) i podgrzej potrawę, aż znów będzie ciepła.
- To dobry sposób na odgrzewanie wstępnie ugotowanego mięsa. Na przykład dodaj ciepły wywar z indyka do piersi indyka i podgrzewaj go przez około 30 minut.
- W przypadku ryb i mniejszych kawałków mięsa nie musisz dodawać wody ani bulionu. Umieść je na patelni i podgrzej aż do całkowitego podgrzania (około 15 do 20 minut).
- Dodatki, takie jak blachy warzywne i zapiekanki, można podgrzewać w piekarniku w ten sam sposób. Pozostaw je w temperaturze 350 ° F (177 ° C) na około 15 minut.
- 2 Dusić zupy i płyny na kuchence, jeśli zaczną ostygnąć. Wlej potrawę z miski do rondla. Ustaw piec na średnim stopniu mocy i poczekaj, aż płyn zacznie lekko bąbelkować. Kontynuuj mieszanie, aby zapobiec wrzeniu i przegrzaniu.
- Przystawki, takie jak tłuczone ziemniaki, są nieco trudniejsze do podgrzania w ten sposób. Dodaj mleko lub bulion, aby uzyskać pożądaną konsystencję, a następnie mieszaj, aż będzie gorące.
- 3 Mniejsze boki, które nie wymagają chrupania, używaj do mikrofalówki. Mniejsze ilości potraw i dodatków, takich jak warzywa, ziemniaki, makaron i ser dobrze nadają się do kuchenki mikrofalowej. Przenieś je do naczynia bezpiecznego w kuchence mikrofalowej. Luźno przykryj naczynie pokrywką lub folią. Podgrzej potrawę przez około 4 minuty, a następnie wyjmij i zamieszaj. Podgrzewaj przez kolejne 3 minuty, aż osiągnie 165 ° F (74 ° C).
- Mikrofale podgrzewają jedzenie nierównomiernie, więc musisz monitorować temperaturę jedzenia. Podgrzewaj potrawę w powolnych seriach, mieszając za każdym razem, aby równomiernie się podgrzała.
- Mikrofale nie są dobrym wyborem dla większości mięs. Mają tendencję do zwiotczenia i szarego mięsa. Nie mogą też chrupać jedzenia, takiego jak frytki.
- 4 Podgrzej talerze przed podaniem na nich jedzenia. Jeśli masz elektryczny podgrzewacz do talerzy lub dostępny piekarnik, przechowuj w nim talerze do serwowania. Ogrzewać płytki w temperaturze 66 ° C (150 ° F) przez około 15 minut. Ciepłe talerze trochę podgrzewają jedzenie, sprawiając, że lekko schłodzone jedzenie nadal świetnie smakuje.
- Włożyć do zmywarki grube, nadające się do mycia w zmywarce talerze, aby je podgrzać. Pozostaw gliniane talerze na maksymalnie 2 godziny, aby przygotować je na przyjęcie.
- 5 Użyj podkładki grzewczej, jeśli chcesz, aby podawane potrawy były ciepłe. Jeśli brakuje Ci opcji ogrzewania, umieść elektryczną podkładkę grzewczą między ręcznikami lub matami żaroodpornymi. Podłącz podkładkę grzewczą do gniazdka ściennego, a następnie ustaw na niej tacę do serwowania. To dobry sposób na utrzymywanie w cieple talerzy z jedzeniem po ich podaniu, w tym większych potraw, takich jak krojona szynka czy indyk.
- Koce elektryczne działają podobnie do poduszek rozgrzewających. Podłącz je do ściany i pozwól im się podgrzać, aby rozprowadzić więcej ciepła na jedzeniu.
- Podgrzewane opakowania żelowe to kolejna opcja. Podgrzej je w kuchence mikrofalowej zgodnie z instrukcjami producenta, a następnie umieść pod talerzami z jedzeniem.
Pytania i odpowiedzi społeczności
Szukaj Dodaj nowe pytanie- Pytanie Jeśli zrobię spaghetti z wyprzedzeniem, czy mogę je podgrzać następnego dnia na aluminiowej patelni przykrytej folią wewnątrz piekarnika? Qamar Top Answerer Tak, możesz. Upewnij się, że jest schłodzony do czasu, gdy jest to potrzebne i dobrze przykryj, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego drzwi. Podczas ponownego podgrzewania możesz dodać do niego dodatkowy sos, ponieważ podgrzewanie makaronu może wysuszyć płynną zawartość. Poza tym nadal będzie dobry do wykorzystania na imprezę.
Reklama
Porady
- Aby uzyskać najlepsze wyniki, zaplanuj imprezę z wyprzedzeniem. Określ, co będziesz podawać i co musisz zrobić, aby wszystko było ciepłe.
- Podawaj kilka potraw na zimno io temperaturze pokojowej, aby mieć mniej potraw do utrzymania ciepła.
- Gorący sos lub sos często oszczędza schłodzone jedzenie. Na przykład rzeźbione mięso szybko stygnie, ale gorący sos ponownie je podgrzewa.
- Poproś innych gości o pomoc. Poproś, aby przyniosły jedzenie z kuchni lub ostrzeż, gdy potrawa zacznie się ochładzać.
- Aby zapewnić długotrwałe ocieplenie, spróbuj gotować potrawy metodą sous vide. Żywność zamykasz w plastikowej torebce i gotujesz w łaźni wodnej. Pozostaw jedzenie w łaźni wodnej, aby było ciepłe do czasu podania.
Reklama Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed ich opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie porady do sprawdzenia!
Ostrzeżenia
- Podczas chłodzenia żywność gromadzi niebezpieczne bakterie. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii, należy przechowywać żywność w temperaturze powyżej 60 ° C (140 ° F). Wyrzuć wszelkie produkty pozostawione w temperaturze poniżej 60 ° C (140 ° F) przez ponad 2 godziny.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
Korzystanie z narzędzi do podgrzewania żywności
- Wolnowar
- Przenośny piekarnik lub piekarnik do opiekania
- Folią aluminiową
- Grill lub grill
- Podrażnione naczynia
- Tace do podgrzewania
- Gorące talerze
Przechowywanie żywności w pojemnikach utrzymujących ciepło
- Folią aluminiową
- Podawanie potraw
- Izolowane butelki na napoje
- Izolowane torby do przenoszenia
- Chłodnica
- Ręczniki
Odgrzewanie potraw i talerzy
- Piekarnik
- Kuchenka
- kuchenka mikrofalowa
- Folia
- Miarka
- woda
- Blacha do pieczenia lub pojemnik nadający się do kuchenek mikrofalowych
- Rondel
- Poduszki grzewcze lub podgrzewacz do talerzy
- Termometr kuchenny
