Poczuj się, jakbyś oglądał piątego seta na boisku Chatrier – a wszystko to bez potknięcia.
Sezon na czerwoną glinkę w pełni, a wydarzenia w malowniczych zakątkach Europy transmitowane są na antenie Tennis Channel, a ich kulminacją jest turniej Roland Garros. Jest tylko jeden problem: wszystkie te obrazy Hiszpanii, Włoch i Francji sprawiają, że tęsknimy za charakterystycznymi kuchniami i przepisami z tych krajów.
Teraz dzięki naszemu partnerowi Wycieczki kulinarne , fani mogą urządzić imprezę związaną z oglądaniem tenisa w samą porę przed Paryżem, korzystając z repertuaru wykwintnych smaków i specjalnych składników.
Culinary Tours zabiera kupujących w pełną smaku przygodę, dostarczając do amerykańskich supermarketów wysokiej jakości sery, oliwki, makarony i inne produkty, a każdy produkt jest powiązany z kulturą, kuchnią, przepisem lub historią. I z tymi trzy przepisy inspirowane kuchnią francuską fani tenisa mogą poczuć się, jakby oglądali piątego seta na boisku na Chatrier – a wszystko to bez podróży.
Sprawdź nasz przewodnik krok po kroku, jak przygotować francuską tartę cebulowo-grzybową, frytki ze stekiem z serem pleśniowym i kubki prosciutto z koziego sera.
Francuska tarta cebulowo-grzybowa
- Czas przygotowania: 50 minut
- Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
- Wydajność: 2 tarty (24 porcje)
Składniki:
- 2 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki
- 3 łyżki masła, podzielone
- 1/2 szklanki szampana
- 8 uncji wybranych mieszanych grzybów, pokrojonych w plasterki
- 1 łyżka świeżych liści tymianku
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 (17-uncjowe) opakowanie ciasta francuskiego rozmrożonego w lodówce
- 1/4 szklanki musztardy Dijon, podzielonej
- 8 uncji sera Gruyere
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1 jajko roztrzepane do posmarowania jaj
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Na patelni o grubym dnie, na średnim ogniu, karmelizuj cebulę z 2 łyżkami masła przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Zmień temperaturę na średnio-wysoką i dodaj szampana; zamieszać. Kontynuuj gotowanie, aż płyn zostanie wchłonięty, a cebula stanie się złotobrązowa i gęsta. Doprawiamy solą i odstawiamy do wystygnięcia.
- Na patelnię dodaj grzyby i resztę masła. Gotuj na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż uzyskasz złoty kolor i zmięknie, około 5 minut. Wymieszać z tymiankiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawić solą i pieprzem, odstawić.
- Dwie blachy do pieczenia wyłóż pergaminem. Rozłóż oba arkusze ciasta francuskiego i delikatnie natnij krawędzie o grubości 1/2 cala, pozostawiając lekki ślad. Nakłuj środkowy obszar widelcem. Na każdym cieście posmaruj 2 łyżkami musztardy i przełóż na blachę do pieczenia. Podzielić równomiernie ser Gruyere, karmelizowaną cebulę, grzyby i parmezan, pozostawiając odstęp na brzegach.
- Posmaruj brzegi tarty rozmąconym jajkiem i piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż ciasto się napęcznieje, a brzegi staną się złotobrązowe. Odstaw do ostygnięcia na 10 minut, a następnie pokrój tartę i w razie potrzeby posyp ją większą ilością tymianku.
Opcje: Cebulę i grzyby można przygotować wcześniej, przed dodaniem do rozmrożonego ciasta francuskiego. Tartę można upiec wcześniej i zamrozić.
Aby podgrzać, piecz przez 15 do 20 minut w temperaturze 350 stopni F.
