Jak zrobić kawę

Jest wiele sposobów na zrobienie kawy, ale istnieje kilka sztuczek, których możesz użyć, aby zrobić kawę naprawdę dobry kubek Kawa w ekspres do kawy . Jeśli nie masz pod ręką ekspresu do kawy, nie martw się; nadal możesz cieszyć się kawą, umieszczając dripper na kubku, używając francuskiej prasy lub używając kubka i ściereczki.

Kroki

metoda jeden z 6: Korzystanie z francuskiej prasy

1. jeden Napełnij francuską prasę średnio zmieloną kawą. Najpierw zdejmij pokrywkę i tłok, a następnie dodaj kawę. Do każdej porcji potrzebne będą 2 łyżki (14 g) zmielonej kawy.
   • Nie używaj kawy grubo mielonej, gdyż spowoduje to zapchanie siatki i utrudni jej czyszczenie.
   • Nie używaj drobno zmielonej kawy, bo pójdzie przez oczek i do zaparzonej kawy.
2. 2 Wlej przegotowaną wodę do francuskiej prasy. Doprowadź trochę wody do całkowitego wrzenia, a następnie pozostaw na około 10 sekund. Odmierz 8 uncji (240 ml) na każdą porcję kawy i wlej ją do pojemnika.
3. 3 Włożyć tłok i częściowo go docisnąć. Wciśnij występ tłoka na tyle, aby filtr siatkowy znajdował się tuż nad poziomem wody. Nie naciskaj jeszcze do końca.
4. 4 Odczekać 3 do 4 minut, a następnie wcisnąć tłok do końca. Jedną ręką przytrzymaj francuską prasę, a drugą naciśnij tłok. Wciśnij pompę powoli, aż dojdziesz do dolnej części prasy francuskiej.
5. 5 Wlej kawę do kubka i podawaj. Jeśli chcesz, możesz doprawić kawę mlekiem i cukrem. Pamiętaj, aby później wyczyścić prasę francuską wodą i łagodnym detergentem.
   • Pozostawić tłok i pojemnik do wyschnięcia oddzielnie. Nie składaj ich ponownie, dopóki wszystko nie będzie całkowicie suche.
   Reklama

metoda 2 z 6: Korzystanie z ekspresu do kawy

1. jeden Wlej filtrowaną lub butelkowaną wodę do zbiornika. Ilość zużywanej wody zależy od tego, ile porcji kawy chcesz zaparzyć. Ogólnie rzecz biorąc, będziesz potrzebować 6 uncji (180 ml) wody na każdą porcję kawy. Możesz odmierzyć wodę za pomocą dzbanka lub możesz użyć miarki.
   • Użyj wody filtrowanej lub butelkowanej; unikaj wody z kranu, destylowanej lub zmiękczonej.
   • Jeśli Twój piwowar ma linie do serwowania, zapoznaj się z nimi. Niektórzy browary wymagają dodatkowej wody, aby zrekompensować straty wody spowodowane parowaniem.
2. 2 W razie potrzeby włóż filtr papierowy do uchwytu. Otwórz komorę filtra i zajrzyj do środka. Niektóre ekspresy do kawy są wyposażone w siatkowy koszyk filtra, który może zastąpić papierowy filtr. Jeśli Twój ekspres do kawy nie jest wyposażony w kosz filtra, włóż teraz papierowy filtr.
   • Istnieją różne rodzaje filtrów papierowych do ekspresów do kawy. Niektóre mają kształt filiżanek, a inne wyglądają jak koperty. Wybierz ten, który pasuje do Twojego ekspresu do kawy.
   • Jeśli Twój ekspres do kawy ma kosz z filtrem siatkowym, nie potrzebujesz dodatkowego filtra. Siatka odfiltruje fusy z kawy.
3. 3 Dodaj fusy z kawy do filtra. Ponownie, ilość dodanej kawy zależy od tego, ile porcji planujesz zrobić. W większości przypadków na każdą porcję będzie potrzebna 1 łyżka (7 g) zmielonej kawy. Jeśli wolisz mocniejszą kawę, użyj zamiast tego 2 łyżek (14 g).
   • Od Ciebie zależy, czy użyjesz drobnych, średnich czy grubych fusów.
   • Aby uzyskać jeszcze lepszy smak kawy, zmielić całe ziarna kawy i użyć ich zamiast tego.
4. 4 Zaparz kawę. Wsuń filtr z powrotem na miejsce lub zamknij pokrywę (w zależności od konstrukcji maszyny). Włącz ekspres do kawy i poczekaj, aż zakończy się zaparzanie. Jak długo to potrwa, zależy od tego, ile wody wlejesz do zbiornika. W większości przypadków zajmie to około 5 minut.
   • Słuchaj kapania z ekspresu do kawy. Kiedy przestanie kapać, kawa jest gotowa.
5. 5 Wyłącz ekspres do kawy i wyjmij filtr. Niektóre ekspresy do kawy wyłączają się automatycznie, a inne nie. Jeśli Twój ekspres do kawy nie jest automatyczny, musisz go sam wyłączyć, gdy przestanie kapać. Po wyłączeniu ekspresu wyciągnij filtr i wyrzuć fusy.
   • Zachowaj ostrożność podczas otwierania ekspresu do kawy. Czasami uwalnia gorącą parę, która może cię poparzyć. Nie pochylaj się nad nim.
6. 6 Zdejmij dzbanek i podaj kawę. Możesz podawać kawę taką, jaka jest, lub słodzić ją mlekiem, śmietanką lub półtorej. Aby uzyskać jeszcze słodszą kawę, dodaj trochę cukru, syropu klonowego lub innego słodzika. Ciesz się kawą natychmiast.
   • Jeśli jesteś weganinem lub nie tolerujesz laktozy, spróbuj mleka bez mleka, takiego jak sojowe, migdałowe lub kokosowe.
   • Pamiętaj, że śmietanki smakowe i niektóre mleko bez mleka są już słodzone, więc nie będziesz potrzebować dodatkowego cukru.
   • Nie pozwól kawie siedzieć zbyt długo. Nie tylko ostygnie, ale będzie również czerpać z smaku.
   Reklama

metoda 3 z 6: Korzystanie z Percolatora

1. jeden Napełnij dolną komorę perkolatora gorącą wodą. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, wyjmij górną komorę i kosz filtra. Podgrzej trochę wody, a następnie wlej ją do dolnej komory perkolatora. Kontynuuj napełnianie, aż poziom wody znajdzie się tuż poniżej zaworu pary.
   • Perkolator jest również znany jako „ekspres do kawy z płytą kuchenną” lub „moka pot”.
   • Aby uzyskać najlepsze wyniki, używaj wody filtrowanej lub butelkowanej.
2. 2 Dodaj koszyk filtra, a następnie napełnij go grubo zmieloną kawą. Ilość używanej kawy zależy od pojemności zaparzacza. W większości przypadków będzie widoczna linia wypełnienia. W przeciwnym razie użyj 1 do 2 łyżek (7 do 14 g) kawy na każde 180 ml wody.
   • Po napełnieniu koszyka filtra, odklep kawę.
3. 3 Ponownie przykręcić górną komorę. Trzymaj mocno perkolator jedną ręką, a następnie ponownie przykręć górną komorę. Należy pamiętać, że woda może być już gorąca, więc dobrym pomysłem może być użycie rękawicy kuchennej lub uchwytu do garnka.
4. 4 Podgrzej perkolator na kuchence na średnim ogniu. Umieść perkolator na palniku. Podkręć ogień na średni i pozwól wodzie się rozgrzać. Pozostaw pokrywkę zdjętą, abyś mógł obserwować trwający napar i zdejmij po zakończeniu.
   • Upewnij się, że uchwyt nie znajduje się bezpośrednio nad elementem grzejnym, czy to gazowym, czy elektrycznym!
5. 5 Po zakończeniu parzenia kawy zdejmij perkolator z ognia. Gdy woda zacznie wrzeć, kawa zacznie wypełniać górną część. Zaczyna się ciemno, a następnie rozjaśnia się w miarę postępu parzenia. Kiedy strumień kawy staje się blady lub blond, jest gotowy.
   • Cały proces powinien zająć około 5 minut, ale może potrwać dłużej / krócej.
6. 6 Załóż pokrywkę i wlej kawę do kubka. Po pociągnięciu górnej komory użyj rękawicy kuchennej lub uchwytu do garnka, aby ponownie założyć pokrywę. Podnieś ekspres za uchwyt i nalej kawę. W razie potrzeby dodaj trochę śmietanki lub cukru i podawaj natychmiast.
   • Garnek będzie gorący, więc obchodź się z nim ostrożnie!
   Reklama

metoda 4 z 6: Używanie kubka i drippera do kawy

1. jeden Umieść dripper do kawy na kubku i włóż papierowy filtr. Dripper do kawy wygląda jak odwrócony stożek umieszczony na spodku. Umieść dripper na wierzchu kubka, tak aby spodek dotykał krawędzi, a część stożkowa wystawała do góry. Włożyć filtr do kawy do stożka.
   • Tą samą metodą możesz przygotować kawę w zaparzaczu Chemex. Po prostu włóż filtr do kawy w górną część, a następnie przejdź do metody.
   • Użyj tego samego typu filtra, którego używasz w ekspresie do kawy. Możesz użyć kopert lub miseczek.
   • Rozważ przepuszczenie gorącej wody przez filtr, a następnie wyrzucenie wody. Spowoduje to usunięcie zapachu papieru z filtra.
2. 2 Dodaj 1 łyżkę (7 g) zmielonej kawy do filtra. Aby uzyskać mocniejszy napar, użyj zamiast tego 2 łyżek (14 g). Możesz użyć kawy mielonej, ale napar będzie smakował dużo lepiej jeśli zamiast tego używasz świeżo zmielonych ziaren kawy.
3. 3 Wlej tyle przegotowanej wody do filtra, aby nasycić mieloną kawę. Doprowadź wodę do całkowitego wrzenia, zdejmij z ognia, a następnie pozwól jej ostygnąć przez około 10 sekund. Wlej tyle wody na zmieloną kawę, aby ją nasycić.
   • Nie dodawaj jeszcze całej wody. Chcesz, aby kawa najpierw „zakwitła”, co zajmie około 30 sekund. To wtedy wchłania wodę i staje się trochę bąbelkowa.
4. 4 Dodaj resztę wody. Zaplanuj użycie łącznie około 6 uncji (180 ml) wody. Aby zapobiec przelewaniu, wlewaj wodę do filtra na 1 cal (2,5 cm) na raz, pozwalając jej za każdym razem spłynąć.
   • Jeśli wlejesz wszystkie 180 ml wody do drippera, może on nie spływać wystarczająco szybko. W rezultacie może się przepełnić.
5. 5 Usuń dripper i podaj kawę. Po napełnieniu kubka zdejmij kroplownik. Wyrzucić filtr i zmielone ziarna kawy. Dodaj trochę śmietanki i cukru do kawy i natychmiast podawaj.
   • Natychmiast wyrzuć papierowy filtr i fusy z kawy. Wypłucz kroplownik kawy, aby był czysty i zapobiegał powstawaniu osadów.
   Reklama

metoda 5 z 6: Parzenie kawy bez ekspresu do kawy

1. jeden Połóż ściereczkę na wierzchu kubka. Użyj dłoni, aby włożyć chusteczkę do kubka, tworząc kieszeń o głębokości od 3 do 4 cali (7,62 do 10,16 cm). Możesz również użyć chusty, chusteczki do nosa, tkaniny bawełnianej lub muślinu, o ile są czyste.
   • Zrób większe porcje, umieszczając ściereczkę na słoiku z masonem. Jednak później trzeba będzie zwiększyć ilość fusów i wody.
   • Jeśli tkanina ma luźny splot, najpierw złóż ją w kwadrat.
2. 2 Przymocuj ściereczkę do krawędzi kubka. Możesz użyć spinaczy do segregatorów, spinaczy do papieru lub spinaczy do bielizny. Będziesz potrzebował co najmniej dwóch klipsów, po jednym z każdej strony, ale cztery byłyby bezpieczniejsze.
   • Alternatywnie, owiń gumkę wokół górnej części kubka, przypinając do niego ściereczkę.
3. 3 Dodaj średnio zmieloną kawę do ściereczki. Najlepiej sprawdzi się świeżo mielona kawa, ale możesz użyć wstępnie zmielonej kawy, jeśli nie masz nic innego. Będziesz potrzebował 1 do 2 łyżek (7 do 14 g) kawy na każdą porcję. Im więcej kawy dodasz, tym mocniejszy będzie napar.
   • Nie używaj drobno zmielonej kawy, ponieważ fusy przefiltrują przez ściereczkę i dostaną się do zaparzonej kawy.
   • Nie używaj kawy grubo mielonej. Zapchają się między drobnym splotem ściereczki.
4. 4 Podgrzej trochę wody. Najlepiej byłoby podgrzać wodę do temperatury od 195 do 205 ° F (91 do 97 ° C). Jeśli nie jest to możliwe, po prostu zagotuj trochę wody, a następnie pozostaw na około 30 sekund.
   • Nie chcesz używać zbyt gorącej wody, bo zepsuje to smak kawy.
5. 5 Stopniowo dodawać wodę do ściereczki. Wlej tyle wody, aby przykryć fusy. Odczekaj 30 sekund, a następnie dodaj połowę wody. Odczekaj kolejne 30 sekund, a następnie dodaj resztę wody w 4 porcjach.
   • Nie dodawaj wody od razu, bo nie spłynie ona wystarczająco szybko i spowoduje przelanie.
6. 6 Poczekaj, aż woda spłynie, a następnie podaj kawę. Gdy woda skończy się spływać, po około 2 minutach, odpiąć ściereczkę i wyjąć ją z kubka. Kawę podawać od razu, w razie potrzeby ze śmietaną i cukrem.
   • Natychmiast wyrzuć fusy z kawy i wypłucz ścierkę. Należy pamiętać, że zmielona kawa może poplamić ręcznik.
   Reklama

metoda 6 z 6: Zapewnienie najlepszego smaku

1. jeden Kupuj świeżo paloną, dobrej jakości ziarna kawy. Istnieją różne rodzaje ziaren kawy, z których każdy pochodzi z różnych regionów. W niektórych regionach kawa jest lepszej jakości niż w innych. Na przykład ziarna Arabiki będą znacznie lepszej jakości niż robusta.
   • Możesz kupić kawę wstępnie mieloną, ale jeśli chcesz, aby kawa lepiej smakowała, zmiel ziarna samodzielnie.
   • Miel tylko to, czego użyjesz w jednym naparze. Kawa mielona traci świeżość nawet szybciej niż całe ziarna.
2. 2 Ziarna przechowuj w odpowiedni sposób i zużyj w ciągu 1 tygodnia. Ziarna kawy przechowuj w szczelnym pojemniku, najlepiej szklanym lub ceramicznym w temperaturze pokojowej. Nie przechowuj kawy w lodówce ani zamrażarce; powoduje to wchłanianie wilgoci i zapachów przez kawę.
   • Jeśli ty musi przechowywać ziemię w zamrażarce, zużyć w ciągu 3 do 5 miesięcy.
   • Nie pozwól zmarnować kawy mielonej! Jeśli stracił świeżość, użyj go w peelingu kawowym.
3. 3 Użyj filtra dobrej jakości. Filtry papierowe wybielane tlenem lub bez dioksyn działają dobrze. Zamiast tego możesz również użyć wytrzymałego, pozłacanego filtra. Unikaj stosowania taniego filtra, ponieważ wpłynie to na smak kawy.
   • Filtry papierowe czasami nadają kawie papierowy posmak. Aby temu zapobiec, najpierw przepuść gorącą wodę przez filtr.
4. 4 Użyj wody filtrowanej lub butelkowanej. Nie używaj wody z kranu, chyba że wiesz, że Twoje miasto ma wodę wysokiej jakości. Jeśli ty są zamierzasz użyć wody z kranu, pozwól jej płynąć przez kilka sekund przed napełnieniem garnka; upewnij się, że jest zimno.
   • Nigdy nie używaj wody destylowanej lub zmiękczonej. W rezultacie kawa będzie miała słaby smak.
5. 5 Upewnij się, że woda jest wystarczająco gorąca. Woda musi mieć temperaturę od 195 do 205 ° F (91 do 97 ° C). Woda, która jest zbyt gorąca lub zbyt zimna, spowoduje, że kawa będzie miała słaby smak.
   • Jeśli nie używasz ekspresu do kawy, najpierw pozwól wodzie całkowicie się zagotować, a następnie pozwól jej ostygnąć przez 30 do 60 sekund, a następnie dodaj ją do fusów.
6. 6 Kawę podawaj zaraz po zakończeniu parzenia. Im dłużej będziesz czekać, tym będzie mniej aromatyczny. Jeśli będziesz trzymać go w termosie, wypij go w ciągu 1 godziny.
   • Im dłużej kawa siedzi, tym bardziej stęchła się.
7. 7 Utrzymuj ekspres do kawy w czystości. Opłucz garnek i kosz filtra gorącą wodą. Wytrzyj do sucha czystym ręcznikiem, a następnie złóż z powrotem. Zapobiegnie to gromadzeniu się fusów i kofeolu (olej kawowy), który może sprawić, że przyszłe filiżanki będą miały gorzki smak.
   • Raz w miesiącu czyść swój ekspres do kawy octem. Następnie dokładnie wypłucz.
   Reklama

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie

• Pytanie Czy codzienne picie filiżanki kawy jest dobre dla nastolatka? To nie jest „dobre”, ale prawdopodobnie nie jest też takie złe. Po prostu staraj się trzymać to do jednej filiżanki. Kofeina jest uzależniająca i przy każdej uzależniającej substancji łatwo jest zacząć spożywać coraz więcej. Nie pij kofeiny późnym popołudniem / wieczorem i spróbuj rzucić palenie, jeśli stwierdzisz, że nie śpisz wystarczająco.
• Pytanie Jak przygotować kawę bez ekspresu do kawy? Niektórzy ludzie mogą pić kawę rozpuszczalną pod warunkiem, że woda nie osiągnie temperatury wrzenia; zatrzymaj czajnik tuż przed rozpoczęciem bulgotania wody lub nawet w niższej temperaturze, to bardziej sztuka niż nauka, ponieważ zależy to od temperatury otoczenia, wilgotności i ciśnienia atmosferycznego. Ma to na celu uniknięcie zniszczenia delikatnych cząsteczek aromatycznych, które nadają kawie przyjemny zapach i smak. Niektórzy idą nieco dalej i wlewają pewną ilość zimnej wody, aby zmieszać ją z gorącą wodą, aby spróbować zachować związki aromatyczne. Niektórzy ludzie nie lubią kawy rozpuszczalnej, więc piją inne mieszanki kawy; najlepszym sposobem jest eksperymentowanie.
• Pytanie Jak zrobić ziarna kawy? Ty nie. Możesz je kupić w sklepach lub zerwać z drzew.
• Pytanie Jak zrobić płaskie białe? Podwójne espresso włożyć do kubka i sparuj mleko podobnie jak latte - ale z nieco mniejszą ilością piany. Wlać, aż będzie krótsza niż latte, ale wyższa niż cortado.
• Pytanie Czy mogę włożyć cukier do ekspresu do kawy? Czy zadziała, czy zablokuje moją maszynę? Nie używaj cukru w ​​ekspresie do kawy. Masz rację, spowoduje to zatkanie i bardzo trudno będzie go wyczyścić.
• Pytanie Czy to kawa mielona czy ziarna kawy? Możesz samodzielnie zmielić i upiec fasolę, ale zawsze łatwiej jest użyć gotowego proszku.
• Pytanie Ile filiżanek kawy mogę zrobić z funta ziaren kawy? Dathan Mitton Zwykle można dostać około 70-80 filiżanek, ale zależy to od rodzaju i palenia ziaren kawy, tego, jak mocna lubisz, i od metody parzenia (ekspres do kawy, prasa francuska, espresso itp.). Mogę wam powiedzieć, że robimy kawę dużo więcej niż wtedy, gdy używamy francuskiej prasy.

Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Wideo . Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą zostać udostępnione YouTube.

Porady

• Smak kawy zależy od wielu czynników, takich jak: miejsce uprawy ziaren, wysokość, na jakiej rosną ziarna, różnorodność drzew kawowych oraz sposób przetwarzania, suszenia i palenia ziaren.
• Zapytaj swojego baristę, jaki smak kawy poleca, i rób notatki. Odpowiedź może wahać się od „Hawaiian Kona” przez „Ethiopian Heirloom” do „Puszka Maxwell House instant”.
• Jeśli masz ochotę na słodycze, dodaj trochę czekolady lub cukru do fusów; będzie parzyć ze słodszym smakiem.
• Jeśli to możliwe, kup fasolę w lokalnej palarni, a następnie zmiel ją w domu. Zapewni to najświeższą, najbardziej aromatyczną kawę.
• Przepuść wodę przez filtr (bez kawy). Spowoduje to usunięcie wszelkich pozostałości z poprzednich partii, które mogą nadać kawie gorzki smak.
• Fusy z kawy mogą szybko zestarzać się, jeśli nie są przechowywane w hermetycznym pojemniku. W Internecie dostępnych jest kilka wysokiej jakości zamkniętych próżniowo pojemników do przechowywania, szczególnie na kawę.
• Możesz również rozważyć zrobienie własnej śmietanki do kawy, jeśli chcesz stworzyć własny, specjalny smak.

Reklama

Rzeczy, których będziesz potrzebować

Korzystanie z ekspresu do kawy

• Ekspres do kawy
• Kawa ziarnista lub mielona
• Młynek do kawy (w przypadku mielenia całych ziaren)
• Filtr do kawy
• Woda filtrowana lub butelkowana

Używanie kubka i drippera do kawy

• Drip do kawy
• Kubek
• Kawa ziarnista lub mielona
• Młynek do kawy (w przypadku mielenia całych ziaren)
• Filtr do kawy
• Woda filtrowana lub butelkowana

Korzystanie z francuskiej prasy

• Francuska prasa
• Kawa średnio mielona
• Woda filtrowana lub butelkowana

Korzystanie z Percolatora

• Perkolator
• Kawa grubo mielona
• Filtr do kawy
• Woda filtrowana lub butelkowana

Parzenie kawy bez ekspresu do kawy

• Kubek
• Ręcznik do herbaty
• Spinacze do bielizny lub spinacze do segregatorów
• Kawa ziarnista lub mielona
• Młynek do kawy (w przypadku mielenia całych ziaren)
• Woda filtrowana lub butelkowana