Jak zrobić kandyzowane cytrusy

Ta dekadencka receptura stanowi doskonałą dekorację wielu deserów, a połączenie słodyczy i cierpkości podnieci Twoje kubki smakowe!

Służy od 8 do 10 porcji
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut

Składniki

• 1 cytryna
• 1 pomarańcza
• 1 limonka
• 10 1/8 uncji (300 ml) wody
• 8 1/3 uncji (240 gramów) cukru
• Pół ziaren wanilii

Kroki

1. jeden Obierz owoce. Skórkę z cytryny usuń obieraczką. Spróbuj usunąć jak najmniej mięsistego białego miąższu. Powtórz dla pomarańczy i limonki. Aż wszystkie skórki owoców zostaną usunięte.
2. 2 Pokrój skórkę cytrusów. Ostrożnie pokrój skórkę cytryny na długie, cienkie paski. Powtórz to z pomarańczą, a następnie skórką z limonki. Jeśli wolisz, można je pokroić w większe paski, ale gotowanie zajmie więcej czasu.
3. 3 Zblanszuj skórkę. Włożyć pokrojone paski do rondla z zimną wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 1-2 minuty, aby usunąć trochę goryczy ze skórki, a następnie przecedź przez sito. Ten proces nazywa się blanszowaniem.
4. 4 Zrób syrop. Pokrój wanilię wzdłuż długości, nie przecinając jej na całej długości. Następnie ostrożnie otwórz go i zdrap miazgę ostrzem noża. Umieść fasolę i miąższ w rondelku. Dodaj wodę i cukier.
5. 5 Ugotuj skórkę. Postaw rondel na dużym ogniu i zamieszaj, aby rozpuścić cukier. Doprowadzić do wrzenia i dodać skórkę. Szybko zamieszaj i zmniejsz ogień. Dusić w syropie przez około 15 minut, aż będzie miękki i przezroczysty. Na koniec przełóż do miski, aby ostygła.
6. 6 Służyć. Po odsączeniu użyj go do dekoracji ciast lub innych deserów. Przechowywany w szczelnie zamkniętym opakowaniu, można przechowywać w lodówce do 6 miesięcy.
7. 7 Skończone. Reklama

Zrobiłeś ten przepis?

Pytania i odpowiedzi społeczności

Szukaj Dodaj nowe pytanie Zadaj pytanie Pozostało 200 znaków Dołącz swój adres e-mail, aby otrzymać wiadomość z odpowiedzią na to pytanie. Zatwierdź
Reklama

Porady

Prześlij wskazówkę Wszystkie przesłane wskazówki są dokładnie sprawdzane przed opublikowaniem. Dziękujemy za przesłanie wskazówki do sprawdzenia!

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Deska do krojenia
• Nóż
• Obieraczka do warzyw
• Rondel
• Sito
• Łyżka
• Taca